標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 18770-2002 食鹽批發(fā)企業(yè)管理質(zhì)量等級(jí)劃分及技術(shù)要求》這一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)范食鹽批發(fā)企業(yè)的管理活動(dòng),確保食鹽產(chǎn)品的質(zhì)量和安全,通過(guò)設(shè)定一系列的質(zhì)量等級(jí)和技術(shù)指標(biāo),指導(dǎo)企業(yè)提升管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量。具體來(lái)說(shuō),該標(biāo)準(zhǔn)包含了以下幾個(gè)關(guān)鍵方面:

  1. 質(zhì)量等級(jí)劃分:標(biāo)準(zhǔn)將食鹽批發(fā)企業(yè)的管理質(zhì)量分為不同的等級(jí),每個(gè)等級(jí)對(duì)應(yīng)一套具體的評(píng)價(jià)指標(biāo)和要求。這樣的分級(jí)有助于企業(yè)明確自身所處水平,也為消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供了評(píng)價(jià)依據(jù)。

  2. 技術(shù)要求:針對(duì)食鹽的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、包裝等環(huán)節(jié),規(guī)定了詳細(xì)的技術(shù)要求和操作規(guī)范,以防止食鹽在流通過(guò)程中受到污染,保持其原有品質(zhì)。這包括但不限于倉(cāng)庫(kù)條件、運(yùn)輸工具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、包裝材料的安全性等。

  3. 質(zhì)量管理:強(qiáng)調(diào)企業(yè)應(yīng)建立和完善質(zhì)量管理體系,包括質(zhì)量控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、不合格品處理等程序,確保從采購(gòu)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能達(dá)到既定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 人員與培訓(xùn):要求企業(yè)對(duì)員工進(jìn)行必要的食品安全知識(shí)和操作技能培訓(xùn),確保員工了解并執(zhí)行相關(guān)的食品安全法律法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部管理制度,提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素質(zhì)。

  5. 記錄與追溯:標(biāo)準(zhǔn)還要求企業(yè)建立健全的記錄保存系統(tǒng),確保食鹽的來(lái)源、加工、存儲(chǔ)、銷售等信息可追溯,便于在發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題時(shí)迅速定位原因,實(shí)施召回。

  6. 衛(wèi)生與安全:強(qiáng)調(diào)工作環(huán)境的衛(wèi)生管理和安全生產(chǎn),要求企業(yè)維持生產(chǎn)及倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域的清潔衛(wèi)生,采取措施預(yù)防交叉污染,并遵守國(guó)家有關(guān)職業(yè)健康安全的規(guī)定。


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  • 2002-07-02 頒布
  • 2003-01-01 實(shí)施
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ICS.67.040X00中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18770-2002食鹽批發(fā)企業(yè)管理質(zhì)量等級(jí)劃分及技術(shù)要求Managementqualityratingandtechnologyrequirementforediblesaltwholesaleenterprises2002-07-02發(fā)布2003-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB/T18770-2002前制定本標(biāo)準(zhǔn)的目的在于全面提高我國(guó)食鹽批發(fā)企業(yè)素質(zhì),更好地貫徹國(guó)務(wù)院《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》和《食鹽專營(yíng)辦法》保障合格碘鹽供應(yīng)·以適應(yīng)我國(guó)持續(xù)消除碘缺乏危害和保障人民群眾身體健康的需要。本標(biāo)準(zhǔn)A級(jí)食鹽批發(fā)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基本標(biāo)準(zhǔn)·AAA級(jí)食鹽批發(fā)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參考了ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn),AAA級(jí)食鹽批發(fā)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為最高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)鹽業(yè)協(xié)會(huì)歸口并負(fù)責(zé)解釋本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國(guó)鹽業(yè)總公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:李欣、劉唯、晏仲華、陳存法、崔繼華、張志德、夏永利

GB/T18770-2002食鹽批發(fā)企業(yè)管理質(zhì)量等級(jí)劃分及技術(shù)要求1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食鹽批發(fā)企業(yè)管理質(zhì)量等級(jí)劃分原則、技術(shù)要求、評(píng)定及管理辦法本標(biāo)準(zhǔn)適用于直接從事食鹽批發(fā)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)(單位)。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于各鹽產(chǎn)區(qū)的運(yùn)銷站、轉(zhuǎn)運(yùn)站和食鹽轉(zhuǎn)批發(fā)或代批發(fā)企業(yè)規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB5461食用鹽GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)(neqCACCodexStan.1)國(guó)務(wù)院1994年第163號(hào)令《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例)國(guó)務(wù)院1996年第197號(hào)令《食鹽專營(yíng)辦法》語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1食鹽cdiblesalt直接食用和制作食品所用的鹽。3.2食鹽批發(fā)企業(yè)ediblesaltwholesaleenterprise按國(guó)家《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》和《食鹽專營(yíng)辦法》規(guī)定成立并依法取得食鹽批發(fā)許可證·從事食鹽批發(fā)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè)(單位)。3.3食鹽轉(zhuǎn)批發(fā)ediblesaltsub-wholesale食鹽代批發(fā)受當(dāng)?shù)厥雏}批發(fā)企業(yè)委托,從委托的食鹽批發(fā)企業(yè)進(jìn)貨·并按規(guī)定從事受委托的食鹽經(jīng)銷活動(dòng)的3.4鹽品saltproducts鹽業(yè)公司經(jīng)銷的各

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