標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20795-2006 是一項中國國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《植物油脂煙點的測定方法》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測定植物油脂煙點的具體操作步驟、所需儀器設(shè)備、樣品準(zhǔn)備以及試驗結(jié)果的處理方法，旨在為植物油脂的質(zhì)量控制和特性評估提供統(tǒng)一的測試準(zhǔn)則。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類植物油脂，包括但不限于花生油、大豆油、菜籽油等食用植物油的煙點測定。煙點是指在特定條件下，油脂加熱時開始連續(xù)冒煙的最低溫度，是衡量油脂熱穩(wěn)定性和純度的一個重要指標(biāo)。

測試原理與設(shè)備

測試基于目視觀察法，利用加熱裝置逐步升溫，直至油脂釋放出可見煙霧。主要設(shè)備包括煙點儀、加熱板、溫度計及控溫裝置等，確保加熱過程均勻且可精確控制溫度。

樣品準(zhǔn)備

  • 取樣：從待測油脂中采取代表性樣品，確保樣品無雜質(zhì)，且在測試前達到室溫。
  • 預(yù)處理：按照標(biāo)準(zhǔn)要求對樣品進行適當(dāng)預(yù)熱或處理，以滿足測試條件。

測試步驟

  1. 儀器校準(zhǔn)：確保所有測試設(shè)備準(zhǔn)確無誤，并根據(jù)制造商說明進行校準(zhǔn)。
  2. 樣品放置：將一定量的油脂置于煙點儀的測試杯中。
  3. 加熱與觀察：啟動加熱程序，緩慢升高溫度，同時觀察并記錄開始連續(xù)產(chǎn)生可見煙霧時的溫度，此即為該油脂的煙點。
  4. 重復(fù)驗證：為確保結(jié)果的準(zhǔn)確性，通常需要對每個樣品進行至少兩次獨立測試，并取平均值作為最終結(jié)果。

結(jié)果處理

  • 記錄每次實驗的詳細(xì)數(shù)據(jù)，包括但不限于初始溫度、最終煙點溫度及任何異?，F(xiàn)象。
  • 對測試結(jié)果進行統(tǒng)計分析，確保數(shù)據(jù)的有效性和重復(fù)性符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

注意事項

  • 整個測試過程中需嚴(yán)格控制環(huán)境條件，避免外部因素干擾測試結(jié)果。
  • 操作人員應(yīng)具備相應(yīng)技能，正確執(zhí)行每一步驟，確保測試的準(zhǔn)確性和可比性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2006-11-28 頒布
  • 2007-03-01 實施
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ICS67.200.10X14中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795—2006植物油脂煙點測定Determinationofsmokingpointforvegetablefatsandoils2006-11-28發(fā)布2007-03-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局愛布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T20795一2006前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、國家糧食局西安油脂食品及飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、鄭州良策電子技術(shù)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：唐瑞明、朱之光、謝華民、薛雅琳、魏建鼎

GB/T20795-2006植物油脂煙點測定1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物油脂煙點測定的術(shù)語和定義、測定原理、儀器設(shè)備、測定步驃和結(jié)果表示本標(biāo)準(zhǔn)適用于植物油脂煙點測定。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB/T15687油脂試樣制備3語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)煙點smokingpoint在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的測定條件下,油脂加熱至開始連續(xù)發(fā)藍煙時的溫度4第一法自動測定儀方法4.1原理樣品被快速加熱至150℃,然后以5℃/min～6C/min的速率繼續(xù)加熱升溫，樣品中低沸點和熱不穩(wěn)定物質(zhì)揮發(fā)出來并產(chǎn)生煙霧,產(chǎn)生的初次連續(xù)藍煙進入光電煙霧檢測器后，對檢測器發(fā)出的光線(波長范圍:380nm～780nm)產(chǎn)生特征吸收，使檢測器產(chǎn)生響應(yīng)并達到設(shè)定的檢測閩值，檢測此時樣品的溫度即為煙點值4.2儀器與附件4.2.1植物油脂煙點測定儀由加熱器、煙霧收集器、光電煙霧檢測器、溫度傳感器、控制與補償電路、系統(tǒng)控制軟件等組成。見附錄A。4.2.2樣品杯，由黃銅制成·外形與尺寸見圖1.單位為毫米

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