GB/T 21672-2008凍裹面包屑蝦

犐犆犛６７．１２０．３０

犡２０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１６７２—２００８

凍裹面包屑蝦

犉狉狅狕犲狀犫狉犲犪犱犲犱狊犺狉犻犿狆狅狉狆狉犪狑狀

２００８０４０９發(fā)布２００８０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１６７２—２００８

前言

本標準的附錄Ｂ、附錄Ｃ為規(guī)范性附錄，附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。

本標準由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

本標準主要起草人：王聯(lián)珠、翟毓秀、孫建華、李曉川、江艷華。

本標準首次發(fā)布。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１６７２—２００８

凍裹面包屑蝦

１范圍

本標準規(guī)定了速凍裹面包屑蝦的定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、貯存和運輸。

本標準適用于將新鮮或速凍的蝦仁、鳳尾蝦、蝴蝶蝦、蝦球等裹面包屑或掛漿的速凍產(chǎn)品或預(yù)炸品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７１６食用植物油衛(wèi)生標準

ＧＢ２７３３鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．７食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗副溶血性弧菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亞硫酸鹽的測定

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

ＧＢ７０９９糕點、面包衛(wèi)生標準

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標簽通則

ＧＢ１０１４６食用動物油脂衛(wèi)生標準

ＳＣ／Ｔ３０１５水產(chǎn)品中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量的測定

ＳＣ／Ｔ３０１６—２００４水產(chǎn)品抽樣方法

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

蝦仁狉狅狌狀犱狊犺狉犻犿狆狅狉狆狉犪狑狀

將蝦去頭、全去皮，去腸腺或未去腸腺處理的產(chǎn)品。

３．２

鳳尾蝦狆犲犲犾犲犱牔狋犪犻犾狅狀狊犺狉犻犿狆狅狉狆狉犪狑狀