我國火龍果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與市場瓶頸分析

我國火龍果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與市場瓶頸分析一、我國火龍果種植現(xiàn)狀火龍果是近年來新興的一種重要的熱帶水果，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營養(yǎng)價(jià)值和加工利用價(jià)值，2010-2020年我國產(chǎn)量占熱帶水果總產(chǎn)量的比重從0.25%提高到5%。截至2018年，我國火龍果種植總面積已超過5萬公頃，主要分布在廣西、廣東、貴州、云南、海南、福建等?。▍^(qū)），其中廣西與廣東是我國火龍果種植面積最大的兩個(gè)主產(chǎn)區(qū)，約占到全國火龍果種植面積的60%以上。根據(jù)莖的生長習(xí)性、果皮以及果肉的顏色，可將火龍果分為三類：紅皮紅肉，紅皮白肉和黃皮白肉。國內(nèi)主要種植的是紅皮紅肉種與紅皮白肉火龍果，其中紅皮紅肉火龍果口感好，口味清甜，營養(yǎng)價(jià)值高，盡管市場價(jià)格遠(yuǎn)高于紅皮白肉種，但仍最受廣大消費(fèi)者追捧。二、火龍果消費(fèi)情況與其他水果相比，火龍果種植方法多樣且簡單，生產(chǎn)周期快，病蟲害相對較少。一般情況下，火龍果種植后當(dāng)年可以開花結(jié)果。而火龍果消費(fèi)最初集中在廣東、廣西、海南及香港、澳門等南方省（區(qū)）。近些年，市場得到拓展，北上廣深、湖南、浙江、重慶、東北四省區(qū)對火龍果需求越來越多。2014-2020年我國火龍果消費(fèi)量呈現(xiàn)出較快增長態(tài)勢，預(yù)計(jì)2020年國內(nèi)火龍果消費(fèi)量將突破180萬噸。除國內(nèi)消費(fèi)外，也出口到馬來西亞、俄羅斯、泰國等國家。特別是隨著火龍果在美容、保健、減肥等領(lǐng)域的功效被逐步挖掘，火龍果已經(jīng)逐步成為城市居民接受度較高的一種熱帶水果，市場認(rèn)知度明顯提高。三、火龍果加工產(chǎn)品介紹目前，我國火龍果以鮮銷為主，開展火龍果加工不僅可以提高火龍果的附加值，還能促進(jìn)整個(gè)火龍果產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展?；瘕埞胸S富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，具有很高的營養(yǎng)保健功能及藥用價(jià)值。屬于高纖維素、低糖、低脂肪食品。除了火龍果果肉以外，火龍果果花不僅能制茶，還能提取天然的植物精油;果莖中膳食纖維、黃酮類化合物含量豐富，是保健食品的重要加工原料;火龍果果皮富含果膠、色素及天然酶，可以應(yīng)用食品集料的生產(chǎn);果籽不飽和脂肪酸含量豐富，比一般植物油營養(yǎng)更高，具有較高的開發(fā)利用價(jià)值。四、我國火龍果進(jìn)口情況2015年以前國內(nèi)市場火龍果主要來源以進(jìn)口為主，2015年我國火龍果進(jìn)口量為81.35萬噸，占到國內(nèi)市場消費(fèi)量的60%以上。其中越南是我國的主要火龍果進(jìn)口來源國，占到進(jìn)口量的98%以上。由于我國國內(nèi)對于火龍果需求高于產(chǎn)能擴(kuò)張速度，越南火龍果在國內(nèi)市場銷路較好，因此近年來越南火龍果產(chǎn)量呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，2019年越南火龍果產(chǎn)量達(dá)到124.25萬噸。而越南國內(nèi)銷售通道是本地農(nóng)貿(mào)市場、超市和貿(mào)易商?；瘕埞窃侥显趪H上知名度最高的水果，越南出口商需要為他們的產(chǎn)品尋找替代市場。提隨著國內(nèi)種植潛力逐步釋放，我國火龍果進(jìn)口量總體呈現(xiàn)下降趨勢。一般中國火龍果收獲季開始于5月，持續(xù)到11月。這與越南火龍果收獲季相同。中國國內(nèi)主要生產(chǎn)紅心火龍果，而越南主要生產(chǎn)白心火龍果，近年來國內(nèi)在種植技術(shù)和管理層面都有明顯提高，火龍果新品種在水果風(fēng)味、成熟度和新鮮度上超過從越南進(jìn)口的火龍果。五、火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸近年來，由于火龍果的銷售市場較好，南方各地紛紛種植。除廣東省外，廣西、貴州、海南、云南、福建等地均有大規(guī)模種植。但是由于缺乏政府政策支持，企業(yè)和果農(nóng)各自為政，有效交流少，生產(chǎn)技術(shù)水平高低不一，導(dǎo)致長時(shí)間內(nèi)高品質(zhì)火龍果比例低，難以形成全國性知名品牌。而且火龍果屬于非呼吸躍變型果實(shí)，其果實(shí)含水量高，呼吸作用強(qiáng)，不耐貯藏。國內(nèi)多數(shù)的火龍果產(chǎn)區(qū)的冷鏈設(shè)施較差，