GB/T 22221-2008食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定高效液相色譜法

犐犆犛６７．０５０

犡０４

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２２２１—２００８

食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、

麥芽糖、乳糖的測(cè)定高效液相色譜法

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳狉狌犮狋狅狊犲，犵犾狌犮狅狊犲，狊狌犮狉狅狊犲，犿犪犾狋狅狊犲，犾犪犮狋狅狊犲犻狀犳狅狅犱狊—

犎犻犵犺狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲犾犻狇狌犻犱犮犺狉狅犿犪狋狅犵狉犪狆犺狔

２００８０５１６發(fā)布２００８１００１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２２２２１—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)計(jì)量科學(xué)研究院提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)計(jì)量科學(xué)研究院、北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所、北京錦繡大地檢測(cè)中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王晶、劉玉峰、李黎、盛靈慧、唐華澄、傅博強(qiáng)、趙孟彬、尚燕芬。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２２２１—２００８

食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、

麥芽糖、乳糖的測(cè)定高效液相色譜法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高效液相色譜法測(cè)定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的條件和詳細(xì)分析

步驟。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物類、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖漿、飲料等食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳

糖的測(cè)定。

本標(biāo)準(zhǔn)果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的最低檢出限為０．４％。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３方法提要

試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)和萃取脂肪后過(guò)濾，樣液進(jìn)高壓液相色譜儀，經(jīng)氨基色譜柱分離，外標(biāo)法定量。

４試劑和溶液

除非另有說(shuō)明，在分析中應(yīng)使用分析純?cè)噭?，水為ＧＢ／Ｔ６６８２?guī)定的一級(jí)水。

４．１乙腈：色譜純。

４．２乙酸鋅溶液：稱?。玻保梗缫宜徜\，加３ｍＬ冰乙酸，加水溶解并稀釋至１００ｍＬ。

４．３亞鐵氰化鉀溶液：稱?。保埃叮鐏嗚F氰化鉀，加水溶解并稀釋至１００ｍＬ。

４．４石油醚：沸程３０℃～６０℃。

４．５糖：純度≥９９％。

４．６糖標(biāo)準(zhǔn)貯備液：分別稱?。保纾ň_至０．１ｍｇ）經(jīng)過(guò)９６℃±２℃干燥２ｈ后的果糖、葡萄糖、蔗糖、

麥芽糖、乳糖標(biāo)準(zhǔn)品，加入約５０ｇ水溶解，稱量（精確至０．１ｍｇ），溶液每克分別相當(dāng)于２０ｍｇ果糖、葡

萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖，放置４℃密封可貯藏一個(gè)月。

４．７糖標(biāo)準(zhǔn)工作液：分別準(zhǔn)確吸取糖標(biāo)準(zhǔn)貯備液（４．６）１．００ｍＬ、２．００ｍＬ、３．００ｍＬ、５．００ｍＬ于

１０ｍＬ容量瓶，稱量（精確至０．１ｍｇ），加水至刻度線，稱量（精確至０．１ｍｇ），分別相當(dāng)于２．０ｍｇ／ｇ、

４．０ｍｇ／ｇ、６．０ｍｇ／ｇ、１０．０ｍｇ／ｇ濃度標(biāo)準(zhǔn)溶液。