文檔簡介
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犆53
中華人民共和國國家標準
犌犅/犜22253—2008
食品中阿力甜的測定
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20080731發(fā)布20081101實施
中華人民共和國衛(wèi)生部
發(fā)布
中國國家標準化管理委員會
書
犌犅/犜22253—2008
前言
本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。
本標準負責起草單位:中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所。
本標準參加起草單位:山東省疾病預防控制中心、吉林省疾病預防控制中心。
本標準主要起草人:王竹天、蔣定國、楊大進、陳金東、劉思潔。
本標準為首次發(fā)布。
Ⅰ
書
犌犅/犜22253—2008
食品中阿力甜的測定
1范圍
本標準規(guī)定了食品中阿力甜的測定方法。
本標準適用于碳酸飲料、乳飲料、濃縮果汁和固體飲料中阿力甜的測定。
當稱樣量為5g、定容體積為25mL、進樣10μL時,方法的檢出限為0.002g/kg,定量限為
0.006g/kg,方法的線性范圍為5.0μg/mL~100μg/mL。
2原理
根據(jù)阿力甜易溶于水和乙醇等溶劑的特點,固體飲料試樣中阿力甜用蒸餾水在超聲波振蕩下提取,
提取液用水定容;碳酸飲料類試樣除二氧化碳后用水定容;乳飲料類試樣中阿力甜用乙醇沉淀蛋白,上
清液用乙醇+水(2+1)定容;提取液在液相色譜ODSC18反相柱上進行分離,在波長200nm處檢測,以
色譜峰的保留時間定性,外標法定量。
3試劑
3.1甲醇(CH3OH):色譜純。
3.2乙醇(CH3CH2OH):優(yōu)級純。
3.3阿力甜標準品:純度≥99%。
3.4水(H2O):為實驗室一級用水,電導率(25℃)為0.01mS/m。
3.5阿力甜標準儲備液(0.5mg/mL):稱取0.05g阿力甜(精確至0.0001g),置于100mL容量瓶
中,加入水溶解并定容至刻度,置于冰箱保存,有效期為90d。
3.6阿力甜標準使用溶液系列的制備:將阿力甜標準儲備液用水逐級稀釋為100μg/mL、50μg/mL、
25μg/mL、10.0μg/mL、5.0μg/mL的標準使用溶液系列。置于冰箱保存,有效期為60d。
4儀器
4.1液相色譜儀:配有二極管陣列檢測器。
4.2超聲波振蕩器。
4.3離心機:4000r/min。
5分析步驟
5.1試樣的處理
5.1.1碳酸飲料類
稱取約10g試樣(精確至0.001g),50℃微溫除去二氧化碳,用水定容至25mL~50mL,混勻離
心,上清液經(jīng)0.45μm水系濾膜過濾,備用。
5.1.2乳飲料類
稱取約5g試樣(精確至0.001g)于50mL離心管,加入10mL乙醇,蓋上蓋子,輕輕上下顛倒數(shù)
次(不能振搖),靜置1min,4000r/min離心5min,上清液濾入25mL
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