GB/T 22515-2008糧油名詞術(shù)語糧食、油料及其加工產(chǎn)品

犐犆犛６７．０４０

犡０４

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２５１５—２００８

糧油名詞術(shù)語

糧食、油料及其加工產(chǎn)品

犜犲狉犿犻狀狅犾狅犵狔狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾—

犌狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾犫犲犪狉犻狀犵犿犪狋犲狉犻犪犾犪狀犱狋犺犲犻狉狆狉狅犱狌犮狋狊

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２２５１５—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國家糧食儲(chǔ)備局成都糧食儲(chǔ)藏科學(xué)研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：何學(xué)超、姜濤、馮永建、肖學(xué)彬、蘭盛斌、丁建武。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２５１５—２００８

糧油名詞術(shù)語

糧食、油料及其加工產(chǎn)品

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糧食、油料、油脂產(chǎn)品、副產(chǎn)品及下腳等的名詞術(shù)語和定義。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于糧食及有關(guān)行業(yè)教學(xué)、科研、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)及管理等領(lǐng)域。

２術(shù)語和定義

２．１

糧食犵狉犪犻狀

谷物、豆類、薯類及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱。

２．１．１

谷物犮犲狉犲犪犾

禾本科草本植物的種子，如稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等；以及蓼科草本植物的種子蕎麥。

２．１．２

豆類犫犲犪狀

豆科草本植物的種子，如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、小豆等。

２．１．３

薯類狆狅狋犪狋狅

陸生作物中可供食用的塊根或地下莖，如旋花科多年生草本植物栽培甘薯的塊根（亦稱白薯、紅薯、

紅苕、番薯、地瓜）、茄科多年生草本植物栽培馬鈴薯的地下塊莖（亦稱土豆、地蛋、洋芋）、灌木狀多年生

植物的塊根木薯及板薯等。

２．１．４

加工產(chǎn)品狆狉狅犮犲狊狊犲犱狆狉狅犱狌犮狋

原糧經(jīng)機(jī)械等方式加工的初級(jí)產(chǎn)品。如大米、小麥粉等。

２．２

原糧狉犪狑犵狉犪犻狀

未經(jīng)加工的谷物、豆類、薯類等的統(tǒng)稱。

２．２．１

稻谷狆犪犱犱狔

禾本科草本植物栽培稻的果實(shí)，由穎（稻殼）及穎果（糙米）組成。一般分為早秈稻谷、晚秈稻谷、早

粳稻谷、晚粳稻谷、糯稻谷五類。

２．２．１．１

秈稻谷犾狅狀犵犵狉犪犻狀狀狅狀犵犾狌狋犻狀狅狌狊狆犪犱犱狔

秈型非糯性稻的果實(shí)，米質(zhì)黏性較小，脹性較大，穎果一般呈長(zhǎng)橢圓