標準解讀

《GB/T 22735-2008 地理標志產品 景芝神釀酒》是一項國家標準，專門針對山東省安丘市景芝鎮(zhèn)生產的特定類型白酒——景芝神釀酒。該標準詳細規(guī)定了景芝神釀酒的地理標志產品保護范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸與貯存等方面的內容。

在地理標志產品保護范圍內，明確了只有產自安丘市景芝鎮(zhèn)及其周邊特定區(qū)域內的白酒才能被稱為“景芝神釀酒”。這些地區(qū)由于其獨特的自然環(huán)境（如水質、土壤條件等）對酒質有著直接影響，從而保證了景芝神釀酒的獨特風味。

對于術語和定義部分，則是對與景芝神釀酒相關的專業(yè)詞匯進行了明確界定，比如原料的選擇、生產工藝流程中的關鍵步驟等，確保行業(yè)內對于同一概念的理解一致。

要求章節(jié)涵蓋了從原料選取到成品出廠整個過程中的質量控制要點，包括但不限于：使用優(yōu)質高粱作為主要原料；采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法釀造；成品酒需符合特定感官特征（如色澤透明或微黃、香氣純正、口感綿甜爽凈）及理化指標（如酒精度數、總酸含量等）的要求。

試驗方法章節(jié)則提供了用于檢測上述各項指標的具體操作規(guī)程和技術參數，以科學手段驗證產品質量是否達標。

檢驗規(guī)則方面，制定了詳細的抽樣計劃、判定原則等內容，指導企業(yè)如何進行自我檢查以及第三方機構如何開展監(jiān)督抽查工作，確保市場上流通的產品能夠持續(xù)滿足標準要求。

最后，在標簽、包裝、運輸與貯存方面也給出了具體指導，比如產品標簽上必須標明地理標志專用標志，并且要按照規(guī)定方式妥善包裝后方可出廠銷售；同時，還強調了合理安排倉儲條件的重要性，避免因不當存放而影響酒品質量。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2008-12-28 頒布
  • 2009-06-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．１６０．１０

犡６１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２７３５—２００８

地理標志產品景芝神釀酒

犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—犑犻狀犵狕犺犻狊犺犲狀狀犻犪狀犵犾犻狇狌狅狉

２００８１２２８發(fā)布２００９０６０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２７３５—２００８

前言

本標準依據《地理標志產品保護規(guī)定》和ＧＢ／Ｔ１７９２４《地理標志產品標準通用要求》制定。

本標準的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標準由全國原產地域產品標準化工作組提出并歸口。

本標準起草單位：山東景芝酒業(yè)股份有限公司。

本標準主要起草人：來安貴、季克良、沈怡方、高景炎、高月明、楊明、周利祥。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２７３５—２００８

地理標志產品景芝神釀酒

１范圍

本標準規(guī)定了景芝神釀酒的術語和定義、地理標志產品保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標

志、標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的地理

標志產品景芝神釀酒。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ１３５１小麥

ＧＢ２７５７蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ５００９．４８蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方法

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標準

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ８２３１高粱

ＧＢ１０３４４預包裝飲料酒標簽通則

ＧＢ／Ｔ１０３４５白酒分析方法

ＧＢ／Ｔ１０３４６白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存

ＧＢ／Ｔ１５１０９白酒工業(yè)術語

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令２００５第７５號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》

３術語和定義

ＧＢ／Ｔ１５１０９確立的以及下列術語和定義適用于本標準。

３．１

景芝神釀酒犑犻狀犵狕犺犻狊犺犲狀狀犻犪狀犵犾犻狇狌狅狉

以優(yōu)質高粱、小麥、麩皮和水為主要原料，并在地理標志產品保護范圍內利用傳統(tǒng)工藝和現代生物

技術相結合生產的芝麻香型白酒。

３．２

景芝神釀酒大曲犇犪狇狌狊狋犪狉狋犲狉狅犳犑犻狀犵狕犺犻狊犺犲狀狀犻犪狀犵

以優(yōu)質小麥為原料，經粉碎、加水拌料、成型入房，利用保護地域范圍內特定的自然菌群培養(yǎng)成的

中、高溫

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