主要食物每100克營養(yǎng)成分表100克的營養(yǎng)成分表

主要食物每100克營養(yǎng)成分表單位:克類別食物名稱蛋白質(zhì)（克）脂肪（克）碳水化合物（克）熱量（千卡）無機(jī)鹽類（克）鈣（毫克）磷（毫克）鐵（毫克）谷類大米7、50。5793510.4101001小米9、71、7773621、4212404.7高粱米8。22、2783850。4172305玉署黍8。54、3733651、7222101、6大麥仁10.52。2663262.6434004、1面粉120.8703391.5221807。6干豆類黃豆39.217.42541353205705。9青豆37、318、33043452405305、4黑豆49。812。119384425045010。5赤小豆20。70、5583183、3673055.2綠豆22。10.8593323、3342229.7花豇豆22。62.1583412.51004567、9豌豆241583392、9572250、8蠶豆28。20。8493182.7713407鮮豆類青扁豆莢30。26380。7132770、9白扁豆莢3.20.35360、881683.4四季豆1。90、84310。766491。6豌豆7。20。312800。913900。8蠶豆90。711861、2152171、7菜豆角2。40。24270、653631

類別食物名稱蛋白質(zhì)（克）11.5脂肪（克）2碳水化合物（克）7熱量（千卡）92無機(jī)鹽類（克）1、4鈣（毫克）68磷（毫克）102鐵（毫克）6、4豆類制品黃豆芽豆腐漿1。60.71170、2一——豆腐9。21、26720、91101103。6豆腐乳14。65、75307。816720012綠豆芽3。20、14300、423510。9豆腐渣2、60。37410.716444根莖類小蔥1.40.35280.863281大蔥10。36310。312460、6大蒜4.40、2231111、35440。4芋頭2、20.116740、819510。6紅蘿卜20、45321、419231。9荸薺1、50.121911、55680.5紅薯2。30。2291270。918200.4藕10.16290.719510。5白蘿卜0、6—6260、849340、5十豆1、90、7281261。211590。9葉菜類黃花菜2、90。512641。273691。4黃花14。10、460300746317316、5菠菜20。2218270342、5韭菜2。40、54300。956451。3莧菜2.50、45342、3200464、8油菜20、14251.4140523。4

類別食物名稱蛋白質(zhì)（克）1。4脂肪（克）0.3碳水化合物（克）3熱量（千卡）19無機(jī)鹽類（克）0、7鈣（毫克）33磷（毫克）42鐵（毫克）0。4大白菜小白菜1。10。12130。886271。2洋白菜1.30.34240.8100561。9香菜20、37391.5170495。6芹菜莖2、20。32201160618、5困類蘑菇（鮮）2。90.23250.68661、3口蘑（干）35.61、42324716。210016232香菇131.8543844.812441525。3海菜類黑木耳10。60.2653045。8357201185海帶8。20。15726212。92250—150紫菜24。50.93123030。333044032加瓜果類南瓜0、8——3150.527220.2西葫蘆0、6—2100。617470。2瓠子0。60、13150。412170。3絲瓜1。50。15270。528450、8茄子2、30.13220、522310.4冬瓜0、4——2100、319120.3西瓜1、2—4210、26100。2甜瓜0、30.14180。427120.4菜瓜0。9——2120、324110。2黃瓜0、80、22130。525370、4西紅柿0、60、32130。48320.4

類別食物名稱蛋白質(zhì)（克）0.7脂肪（克）0.1碳水化合物（克）11熱量（千卡）48無機(jī)鹽類（克）2。9鈣（毫克）10磷（毫克）19鐵（毫克）0、2水果類柿棗1、20.2241030。441230、5蘋果0.20、615600.21190、3香蕉1、20。620900、710350.8梨0、10、112490、3560、2杏0.9——10440、626240、8李0。50。2940一17200。5桃0。80、17320.58201櫻桃1、20.38400.66315、9葡萄0、2——10410。24150、6干果及硬果類花生仁26、544。8205893.1713992栗子4.81、5442091。115911。7杏仁25.75195972、51412023、9紅棗3.30。5733091.461551。6走獸類牛肉20。110。2——1721、171700.9牛肝18.92。691350。9134009羊肉11。128.80。53060.9111292羊肝18、57.241551、494146。6豬肉16.929。21、13350。9111700、4豬肝20、142、91281。81127025乳類牛奶（鮮）3。13。54、6620、7120900.1牛奶粉25、626。735、648。5一900一0。8

類別食物名稱蛋白質(zhì)（克）3。8脂肪（克）4。1碳水化合物（克）4。6熱量（千卡）71無機(jī)鹽類（克）0、9鈣（毫克）140磷（毫克）鐵（毫克）0、7羊奶（鮮）飛禽雞肉23。31、2一1041、1111901.5鴨肉16。57。50、11340。9111454.1蛋類雞蛋14.811。6一1641、1552102.7鴨蛋1314.70。51861。8712103、2咸鴨蛋11。313、23。317861022143。6爬蟲田雞11。90.30.2510。6221591、3甲魚16.511。5810、91071351。4蛤類河螃蟹1.45。97、41391。812914513明蝦20。60、70.2901、5351500.1青蝦16。41。30。1781。2992050。3蝦米46、82一20525.2882一——田螺10.71、23。8693。335719119、8蛤蜊10、81、64。8773378214、2魚類鯽魚131、10。1620。85420、32.5鯉魚18。11、60.2881.12817。61。3鱔魚17。90.5一760、6274.64。6帶魚15、93.41、51001。148532、3黃花魚17。20。70、3760.9312041、8油脂及其它豬油