第3章特許經(jīng)營培訓(xùn)的類型、特征、原則與方法

特許經(jīng)營培訓(xùn)與督導(dǎo)授課教師：徐琳特許經(jīng)營培訓(xùn)與督導(dǎo)第三章特許經(jīng)營培訓(xùn)的類型、特征、原則與方法

主要內(nèi)容一、特許經(jīng)營培訓(xùn)的類型

二、特許經(jīng)營培訓(xùn)的特征

三、特許經(jīng)營培訓(xùn)的一般原則四、特許經(jīng)營培訓(xùn)的方法案例：麥當(dāng)勞的全職業(yè)生涯培訓(xùn)閱讀第十章第二節(jié)內(nèi)容，思考：1）結(jié)合本章所講的培訓(xùn)分類方法，分析麥當(dāng)勞的培訓(xùn)有哪幾種分類？2）舉例說明麥當(dāng)勞的培訓(xùn)體現(xiàn)了特許經(jīng)營培訓(xùn)的哪些特征？3）案例中哪些地方體現(xiàn)了特許經(jīng)營培訓(xùn)的原則？4）案例中提到了哪些培訓(xùn)方法？它們各自有什么特點？選擇培訓(xùn)方法時需要注意哪些問題？特許經(jīng)營培訓(xùn)與督導(dǎo)特許經(jīng)營培訓(xùn)與督導(dǎo)一、特許經(jīng)營培訓(xùn)的類型按照培訓(xùn)對象分類按照培訓(xùn)時間分類

按照培訓(xùn)內(nèi)容分類按照培訓(xùn)地點分類知識培訓(xùn)技能培訓(xùn)態(tài)度培訓(xùn)現(xiàn)場培訓(xùn)非現(xiàn)場培訓(xùn)開業(yè)前培訓(xùn)后續(xù)培訓(xùn)受許人特許人自己特許人員工受許人員工延展閱讀：速8酒店對受許人的培訓(xùn)支持速8酒店培訓(xùn)體系業(yè)主培訓(xùn)（北京）總經(jīng)理管理認(rèn)證培訓(xùn)（大連）部門經(jīng)理管理認(rèn)證培訓(xùn)（大連）員工培訓(xùn)（各酒店）部門崗位培訓(xùn)（各酒店）新員工入職培訓(xùn)（各酒店）二、特許經(jīng)營培訓(xùn)的特征培訓(xùn)對象的復(fù)雜性培訓(xùn)內(nèi)容的針對性和實用性培訓(xùn)形式的靈活性和多樣性培訓(xùn)的長期性和速成性特許經(jīng)營培訓(xùn)與督導(dǎo)延展閱讀：特許經(jīng)營企業(yè)人力資源特點特許經(jīng)營培訓(xùn)與督導(dǎo)激勵原則因人施教原則系統(tǒng)性原則注重實踐原則注重反饋和強化原則利于員工自身發(fā)展原則持續(xù)原則三、特許經(jīng)營培訓(xùn)的一般原則特許經(jīng)營培訓(xùn)與督導(dǎo)講授法視聽法師帶徒仿真模擬案例分析角色扮演行為示范游戲訓(xùn)練四、特許經(jīng)營培訓(xùn)的方法

特許經(jīng)營培訓(xùn)與督導(dǎo)除了受許人之外，在特許經(jīng)營體系內(nèi)部還有另外三類聽眾需要特定的培訓(xùn)。他們是特許人自己、特許人內(nèi)部員工以及受許人的員工。受許人可能本身具有一些商業(yè)經(jīng)驗，但是并不足以運營一個特定的特許經(jīng)營項目。因此，對受許人的培訓(xùn)一方面是為了解決如何運營這個項目，另一方面是為了保證他能夠理解特許人的意圖，遵循體系的規(guī)范要求?；旧纤刑卦S人都會提供開業(yè)前培訓(xùn)，但是后續(xù)培訓(xùn)也同樣重要。特許經(jīng)營培訓(xùn)的內(nèi)容主要有三類：知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)與態(tài)度培訓(xùn)。本章小結(jié)特許經(jīng)營培訓(xùn)與督導(dǎo)特許經(jīng)營企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)權(quán)歸屬、管理方式等方面都和傳統(tǒng)商業(yè)模式下的企業(yè)有很大區(qū)別。因此，培訓(xùn)對象的復(fù)雜性、培訓(xùn)內(nèi)容的針對性和實用性、培訓(xùn)形式的靈活性和多樣性、培訓(xùn)的長期性和速成性構(gòu)成了特許經(jīng)營培訓(xùn)的幾個顯著特征。本章小結(jié)特許經(jīng)營培訓(xùn)與督導(dǎo)企業(yè)培訓(xùn)的效果在很大程度上取決于培訓(xùn)方法的選擇，特許經(jīng)營培訓(xùn)可以使用的方法有很多種：課堂講授法、案例分析法、角色扮演法、游戲訓(xùn)練法、頭腦風(fēng)暴法、崗位輪換法、在職培訓(xùn)法、視聽教學(xué)法等。培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)環(huán)境、培訓(xùn)對象及人數(shù)、培訓(xùn)內(nèi)容等是影響培訓(xùn)方法選擇的主要因素。本章小結(jié)特許經(jīng)營培訓(xùn)與督導(dǎo)按照培訓(xùn)對象不同，特許經(jīng)營培訓(xùn)可以分為哪幾類？按照培訓(xùn)內(nèi)容不同，特許經(jīng)營培訓(xùn)可以分為哪幾類？開業(yè)前培訓(xùn)和后續(xù)培訓(xùn)有哪些區(qū)別？特許經(jīng)營培訓(xùn)有哪些特征？為什么說特許經(jīng)營培訓(xùn)既是長期性的又是速成性的？特許經(jīng)營培訓(xùn)要遵循哪些原則？特許經(jīng)營培訓(xùn)有哪些方法可以使用？各自的優(yōu)缺點是什么？選擇培訓(xùn)方法需要考慮哪些因素？練習(xí)與思考小組研究訪問一家特許經(jīng)營加盟店，了解其特許人（總部）在開