標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 26440-2010 歐洲鰻鱺》是一項(xiàng)由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),主要針對(duì)歐洲鰻鱺(Anguilla anguilla)的養(yǎng)殖、加工和銷售等方面提供了規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)適用于歐洲鰻鱺從苗種到成魚(yú)的全過(guò)程管理,包括環(huán)境條件、飼料投喂、疾病防控、水質(zhì)監(jiān)測(cè)等環(huán)節(jié)的具體要求。

在養(yǎng)殖方面,《GB/T 26440-2010》規(guī)定了適宜歐洲鰻鱺生長(zhǎng)的最佳水溫范圍、pH值以及溶解氧濃度等關(guān)鍵參數(shù),并對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)選址提出了建議,強(qiáng)調(diào)應(yīng)遠(yuǎn)離污染源以保證水質(zhì)清潔。此外,還詳細(xì)列出了不同生長(zhǎng)階段所需的不同營(yíng)養(yǎng)成分比例,指導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理配比飼料,促進(jìn)健康快速成長(zhǎng)。

對(duì)于加工處理部分,本標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了從捕撈后至最終產(chǎn)品出廠前的所有步驟,如清洗消毒、分級(jí)挑選、冷凍保鮮或即食制品制作等流程,均需遵循嚴(yán)格的衛(wèi)生操作規(guī)程。同時(shí),也明確了成品的質(zhì)量安全指標(biāo),比如微生物限量、重金屬殘留量等,確保消費(fèi)者能夠購(gòu)買(mǎi)到符合食品安全要求的產(chǎn)品。


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....

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  • 2011-01-14 頒布
  • 2011-07-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS65150

B52.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T26440—2010

歐洲鰻鱺

Europeaneel

2011-01-14發(fā)布2011-07-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T26440—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)淡水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位福建省淡水水產(chǎn)研究所

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人黃種持朱紅林煜黃柳婷

:、、、。

GB/T26440—2010

歐洲鰻鱺

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了歐洲鰻鱺Anguillaanguilla的學(xué)名與分類主要形態(tài)構(gòu)造特征生長(zhǎng)

[(Linnaeus)]、、、

遺傳學(xué)特性檢測(cè)方法以及檢驗(yàn)規(guī)則與結(jié)果判定

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于歐洲鰻鱺的種質(zhì)檢測(cè)與鑒定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

養(yǎng)殖魚(yú)類種質(zhì)檢驗(yàn)第部分檢驗(yàn)規(guī)則

GB/T18654.11:

養(yǎng)殖魚(yú)類種質(zhì)檢驗(yàn)第部分抽樣方法

GB/T18654.22:

養(yǎng)殖魚(yú)類種質(zhì)檢驗(yàn)第部分染色體組型分析

GB/T18654.1212:

SC1037—2000

3學(xué)名與分類

31學(xué)名

.

歐洲鰻鱺Anguillaanguilla

[(Linnaeus)]。

32分類地位

.

鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬Anguilla

(Anguilliformes)、(Anguillidae)、()。

4主要形態(tài)構(gòu)造特征

41外部形態(tài)特征

.

411外形

..

體延長(zhǎng)軀干部圓柱形尾部側(cè)扁頭部稍短鈍錐狀吻中長(zhǎng)圓鈍眼球大而稍凸眼距較寬位

,,。,。、。,,

于口角上方口大微斜前位口裂伸達(dá)眼后緣下方下頜稍長(zhǎng)于上頜上下頜均有呈帶狀排列的尖銳

。、、,。,

細(xì)齒上頜骨齒帶無(wú)縱走凹溝犁骨齒帶呈狹長(zhǎng)形密布細(xì)齒

。,,。

體隱被細(xì)長(zhǎng)小鱗由個(gè)個(gè)小鱗平行排列成群呈席紋狀埋于皮下側(cè)線孔明顯

,5~6,,。。

背鰭起點(diǎn)遠(yuǎn)在肛門(mén)前上方背鰭臀鰭發(fā)達(dá)與尾鰭相連一體尾鰭圓鈍有黑色素斑點(diǎn)環(huán)胸鰭短

,、,,、。

小寬圓

、。

體為銀灰黑色無(wú)斑紋背部為深灰黑色腹部為近白色背鰭和臀鰭后部邊緣黑色尾鰭后緣灰

,。,。。

黑色大多數(shù)隔年成鰻體色為茶褐色或略帶黃色

。,。

歐洲鰻鱺的外部形態(tài)見(jiàn)圖

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