蒙古族風俗人情課件

蒙古族

蒙古族是中國北方主要民族之一，也是蒙古國的主體民族。人種屬于純蒙古人種，是黃色人種的代表民族，語言為蒙古語。除蒙古國外，蒙古族人口主要分布在中國的內蒙古自治區(qū)、遼寧、吉林、黑龍江、新疆、河北、青海、河南、甘肅等省區(qū)以及俄羅斯。全世界蒙古族人約為一千萬人，其中一半以上居住在中國境內。“蒙古”最初只是蒙古諸部落中的一個部落名稱。正史始見于《舊唐書·北狄傳》，稱“蒙兀室韋”。13世紀初以成吉思汗為首的蒙古部統(tǒng)一了部落，逐漸形成了一個新的民族共同體?！懊晒拧币簿陀稍瓉淼牟柯涿Q變成為民族名稱。蒙古族蒙古族源自居住在今中國東北地區(qū)的東胡族系。北宋時，蒙古高原上的居民——突厥系民族逐漸衰落，居住于今大興安嶺地區(qū)的室韋部落（包括成吉思汗祖先的蒙兀室韋諸部）開始西遷至蒙古高原，室韋諸部在突厥語中稱作韃靼，蒙兀室韋諸部稱黑韃靼。契丹人征服室韋諸部后，黑韃靼自稱尼倫部。12世紀初，合不勒汗（鐵木真曾祖）統(tǒng)一尼倫各部，號其部落為“蒙古”。1206年，鐵木真統(tǒng)一了漠北各部落，蒙古一詞成為各部的共同名稱。起源

中國的蒙古人口為600萬人（2006年人口普查），在中國少數(shù)民族人口里排名第六（2006年人口普查）。

畜牧業(yè)是蒙古人民長期賴以生存發(fā)展的主要經(jīng)濟。此外，還從事加工業(yè)、耕種業(yè)和工業(yè)。蒙古人善于歌舞，民歌分長短調兩種。主要樂器是馬頭琴。喜愛摔跤運動。蒙古包和勒勒車是他們游牧生活的伴侶。蒙古人擁有有自己的語言文字。蒙古語屬阿爾泰語系蒙古語族，有內蒙古、衛(wèi)拉特、巴爾虎布利亞特.科爾沁四種方言。通用的文字是13世紀初以回鶻文為基礎創(chuàng)制[1]，14世紀初，經(jīng)蒙古學者卻吉·斡斯爾對原有文字進行改革，成為至今通用范化的蒙古文。云南的蒙古族會彝語和漢語，其蒙古語與北方的蒙古語大致可相通。風俗人情

蒙古袍是蒙古民族傳統(tǒng)服飾，男女均穿。有皮袍、棉袍、布（綢、緞）袍。女式袍子因地域和部族的不同而異，一般均以緞料為主，袍子上扎的腰帶以整幅綢子為之；男子腰帶喜用金黃色和橙黃色，女子愛扎紫和綠等顏色的帶子。男子袍多用棉布料，也有用緞料。男子戴的帽子分冬夏兩種，冬季戴皮帽、風雪帽，夏帽為尖頂圓帽和氈帽，婦女戴涼圈帽。帽子一般以獸皮作里，綢、緞、布料做外套。蒙古靴子為高統(tǒng)靴，有革制、氈制和布制的，上有傳統(tǒng)花紋，男子通常腰佩蒙古刀、火鐮和鼻煙壺，婦女則喜用頭飾。不過在現(xiàn)代，蒙古牧區(qū)人仍多著蒙古袍，而城市居民則多穿現(xiàn)代服裝，在慶典和重要節(jié)日時才著蒙古袍。服飾婚俗蒙古族青年男女結婚，要選擇吉日，男方要給女方家送彩禮。彩禮有現(xiàn)金、衣服、布匹、首飾、稻谷等。女方家陪嫁的東西有柜子、被褥、衣服、首飾、電器、自行車、大米、瓜子等。鑰匙由女方家送親人保管，等新娘到了男方家后，由新郎的母親拿錢來贖鑰匙，再交給新娘。結婚前一天，男方要把貼有紅紙的豬肉和酒送到女方家，既作為禮物又讓女方家用于招待賓客。結婚這一天，新郎在陪郎的伴隨下來女方家迎親，同時要挑點青菜送新娘家。按習俗，迎親過程中新郎不能說話，一切由陪郎應酬和周旋，直到把新娘娶回家。到女方家后，新郎被安排獨席吃飯，并不能動手，只能由陪郎夾菜喂新郎吃。當男方來的人們把嫁妝挑、抬出門的時候，新郎就可以迎上新娘出門了。新娘梳著少婦的發(fā)式，從上到下、從里到外都穿著嶄新的衣服。服飾尚青、黑色，衣裙的花邊圖案與上衣的高領，都與內蒙古自治區(qū)蒙古族相近。新娘穿的一件小掛，由送親隊伍中一孩童保管。新娘由舅舅抱進轎子，并由新娘的弟弟陪送到男方家。新娘上轎后要哭泣，表示不忍離開家，且要一路啼哭，直至進洞房。新娘進入男方家大門之前，要燒喜神紙，進入大門后要勸新娘停止哭泣，進入洞房后要揭去新娘的紅頭巾，并供到堂屋中。吃飯時讓新娘在洞房內吃獨席，由新郎為新娘添飯。當晚，姑娘和小伙子要來慶賀，家里一片歡笑聲和歌聲。第二天，新婚夫婦要到女方家回門，同時在女方家拜天地和祖先，岳父母同時給新郎一個銀鐲子。從女方家返回男方家的路上，不管碰到什么人，新婚夫婦都要作揖。返回男方家后，他們還要拜天地和祖先。第三天去上祖墳。新婚夫婦在姑娘和小伙子的陪伴下，挑著豬頭等供品和食品去上男女雙方家的祖墳?；貋砗?，新娘燒火，新郎挑水，給長輩和同伴燒洗腳水?；槎Y至此即告結束?；楹?天內，新娘不能回娘家，也不能到其他地方住宿。歷史上，蒙古族有男子可以另娶，而原配妻子卻不能改嫁的習俗。情況已經(jīng)發(fā)生了根本的變化，結婚自愿，離婚自由已成新風，但蒙古族的離婚率是很低的。蒙古族的傳統(tǒng)飲食大致有四類，即面食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族稱肉食為“紅食”，蒙語叫“烏蘭伊德”；稱奶食為“白食”，蒙語叫“查干伊德”（純潔、吉祥、崇高之意）。而農區(qū)多以谷物蔬菜為主食，以肉食為輔。奶類食品以奶為原料制成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；分為飲用的：鮮奶、酸奶、奶酒。食用的：奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹（奶豆腐）等。白食美味可口，營養(yǎng)特別豐富。

肉類食品蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統(tǒng)食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種，最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手扒羊肉。炒米類在日常飲食中與紅食、白食占有同樣重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地區(qū)的蒙古族還有用炒米做“崩”的習俗。面粉制作的各種食品在蒙古族日常飲食中也日漸增多，最常見的是面條和烙餅，并擅長用面粉加餡制成別具特色的蒙古包子、蒙古餡餅及蒙古糕點新蘇餅等。食俗茶類蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2-3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營養(yǎng)成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。馬奶酒馬奶酒是牧民親自釀制的傳統(tǒng)名貴飲料。每逢盛夏，遼闊的草原上，到處都飄溢著馬奶酒的清香。這時，便是人們飲用馬奶酒的最佳時刻。鄰里歡聚，節(jié)日喜慶，接待賓朋，餐桌上總少不了獨具特色的馬奶酒。飲過馬奶酒的人，無不贊美它的醇香可口。牧民們祖祖輩輩生活在草原，年年月月都離不開馬奶酒。這樣，馬奶酒的禮俗，馬奶酒的文化應運而生。奶酪馬奶酒手扒肉烤全羊節(jié)慶蒙古族民間傳統(tǒng)節(jié)日有“白節(jié)”、祭敖包、那達慕等?！鞍坠?jié)”一年之中最大的節(jié)日，相當于漢族春節(jié)的年節(jié)，亦稱“白月”，傳說與奶食的潔白有關。含有祝福吉祥如意的意思。節(jié)日的時間和春節(jié)大致相符。除夕那天，家家都要吃手把肉，也要包餃子、烙餅，初一的早晨，晚輩要向長輩敬“辭歲酒”。在錫林郭勒盟民間除過年節(jié)外，還在每年的夏天過“馬奶節(jié)”。節(jié)前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，還要擠馬奶釀酒，節(jié)日的當天，每個牧民家都要拿出最好的奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品擺上盤子里，用以招待客人，馬奶酒被認為圣潔的飲料，獻給尊貴的客人。招待客人最隆重的是全羊宴?？救蜻^去多用來進行祭典或祭敖包時才用，現(xiàn)在已成為盛大節(jié)慶或迎接貴賓用的一種特殊菜肴。草原“那達慕”每年夏秋季牧閑時舉行?！澳沁_慕”在蒙語中有娛樂或游戲之意。內容有摔跤、賽馬、射箭、舞蹈，以及物資交流等。除此之外，解放后，又增添了不少新內容，如田徑、球類比賽、文藝演出、圖片展覽、放映電影、交流生產(chǎn)經(jīng)驗等，成為蒙古族人民喜愛的盛會。

賽馬摔跤射箭獻哈達：哈達是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻哈達是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節(jié)。獻哈達時，主人張開雙手捧著哈達，吟唱吉祥如意的祝詞或贊詞，渲染敬重的氣氛，同時將哈達的折疊口向著接受哈達的賓客。賓客要站起身面向獻哈達者，集中精力聽祝詞和接受敬酒。接受哈達時，賓客應微向前躬身，獻哈達者將哈達掛于賓客頸上。賓客應雙手合掌于胸前，向獻哈達者表示謝意。祭敖包,是蒙古族傳統(tǒng)的祭祀活動。敖包(是蒙古語,意為堆子或鼓包)通常設在高山或丘陵上,由石頭壘起,上插樹枝、柳條。樹枝上掛滿五顏六色的布條和紙旗，四面放著燒柏香的墊石：供有整羊、馬奶酒、黃油和奶酪等。祭敖包時，在古代，由薩滿巫師擊鼓念咒、膜拜祈禱；在近代，由喇嘛焚香點火、頌詞念經(jīng)。牧民都圍繞著敖包，從左向右轉三圈，祈求風調雨順、四季平安，人旺年豐。蒙古族青年男女在活動中互表愛慕之情。

祭敖包蒙古包是蒙古族居住的一種房子。建造和搬遷都很方便，適于牧業(yè)生產(chǎn)和游牧生活。蒙古包呈圓形，有大有小，大者，可容納600多人；小者可以容納20個人。蒙古包的架設很簡單，一般是搭建在水草適宜的地方，根據(jù)蒙古包的大小先畫一個畫圈，然后便可以開始按照圈的大小搭建。蒙古包看起來外形雖小，但包內使用面積卻很大，而且室內空氣流通，采光條件好，冬暖夏涼，不怕風吹雨打，非常適合于經(jīng)常轉場放牧民族居住和使用。薩滿教是蒙古人古老的原始宗教。薩滿教崇拜多種自然神靈和祖先神靈。成紀司汗【成吉思汗】信奉薩滿教，崇拜“長生天”。直到元時期，薩滿教在蒙古社會占統(tǒng)治地位，在蒙古皇族、王公貴族和民間中仍有重要影響?；适壹雷?、祭太廟、皇帝駕幸上都時，都由薩滿教主持祭祀。成吉思汗和他的繼承者對各種宗教采取了兼容并蓄的政策。流行的宗教有佛教、道教、伊斯蘭教、基督教、薩滿教等。蒙哥汗時期，蒙哥汗和皇族除信奉薩滿教外，也奉養(yǎng)伊斯蘭教徒、基督教徒、道教弟子和佛教僧侶，并親自參加各種宗教儀式。元朝時也采取同樣的政策。元朝時期伊斯蘭教徒的建寺活動遍及各地，基督教也受到重視和保護。國師八思巴曾向忽必烈及其王后、王子等多人灌頂。佛教取代了薩滿教在宮廷里的地位。但佛教的影響僅限于蒙古上層統(tǒng)治階級，蒙古人大多信奉的仍然是薩滿教。宗教信仰葛不律罕——蒙古部首領，成吉思汗曾祖父。成吉思汗——孛兒只斤氏鐵木真，元太祖。1206年建立蒙古汗國。忽必烈——元世祖，拖雷第四子，建立元朝，統(tǒng)一中國。伯顏——名將，滅亡南宋。孝莊太后——清太宗皇太極妃子，博爾濟吉特氏。巴布爾