第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 課件 【知識(shí)精講+重點(diǎn)突破】高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活從食物采集到食物生產(chǎn)第1課課程目標(biāo)唯物史觀掌握人類獲取食物的不同手段，知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義時(shí)空觀念能通過(guò)地圖資料分析農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的重要意義史料實(shí)證能通過(guò)文字、圖片等材料，分析并認(rèn)識(shí)影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的諸多因素，理解古代生產(chǎn)關(guān)系的變化和國(guó)家的誕生。歷史解釋能通過(guò)對(duì)己學(xué)知識(shí)的總結(jié)，對(duì)比分析不同區(qū)域食物生產(chǎn)的不同特點(diǎn)，梳理世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本發(fā)展線索。家國(guó)情懷認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)對(duì)人類歷史發(fā)展的重要性，樹立人類命運(yùn)共同體的價(jià)值觀和中國(guó)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化觀。重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)文明的起源與不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活難點(diǎn)古代社會(huì)生產(chǎn)關(guān)系的變化目錄索引人類早期的生產(chǎn)與生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活生產(chǎn)關(guān)系的變化從采集、漁獵

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，不但為人類提供了比較穩(wěn)定的食物來(lái)源，而且改變了人類的生活方式，促成了文明的出現(xiàn)。人類獲取食物的方式新課導(dǎo)學(xué)約前2070年約9000年前907年前3500年中國(guó)進(jìn)入文明社會(huì)兩河流域產(chǎn)生文明唐朝滅亡、五代開始精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)的形成從食物采集到食物生產(chǎn)第一次社會(huì)分工畜牧和農(nóng)業(yè)分離從食物采集到食物生產(chǎn)約1萬(wàn)年前原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)人類經(jīng)濟(jì)第一次革命中國(guó)進(jìn)入新石器時(shí)代前221年前475年

中國(guó)進(jìn)入戰(zhàn)國(guó)時(shí)代鐵器得到推廣小農(nóng)經(jīng)濟(jì)形成重農(nóng)抑商思想出現(xiàn)統(tǒng)一封建王朝建立精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)開啟合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活（一）采集漁獵時(shí)期——遠(yuǎn)古時(shí)期（舊石器時(shí)代:從人類產(chǎn)生到距今約1萬(wàn)年前）距今約1萬(wàn)年前食物采集食物生產(chǎn)（一）原始農(nóng)耕和畜牧產(chǎn)生以前1.特點(diǎn):依靠自然界現(xiàn)成的動(dòng)植物為生。2.表現(xiàn)：（1）采集漁獵：采集可食的植物果實(shí)和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動(dòng)物作為食物。（2）生產(chǎn)工具：使用木、骨和石等材料制作的工具（3）從事采集和漁獵（生產(chǎn)力低下）（4）生活方式：遷徙，用火取暖、燒烤食物；群居，女性主導(dǎo)生活（5）婦女地位：生育撫養(yǎng)后代、采集植物果實(shí)、昆蟲等，為群居的人們提供了大部分食物。（女性

承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任）特點(diǎn)：①生產(chǎn)工具簡(jiǎn)單落后②主要從事簡(jiǎn)單協(xié)作的集體勞動(dòng)③女性在生產(chǎn)中居于主導(dǎo)地位合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活遠(yuǎn)古人類的生活想象圖新石器時(shí)期人類生活景象圖①生產(chǎn)方式：采集捕獵②生產(chǎn)工具：木、骨、石③居住方式：遷徙、群居④取暖方式：用火農(nóng)耕、畜牧定居、聚落磨制石器用火農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（大約1萬(wàn)年前）從圖一到圖二人類生產(chǎn)與生活發(fā)生了哪些改變？合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活1.背景:在長(zhǎng)期采集和漁獵中,人類逐漸學(xué)會(huì)選擇、馴化野生動(dòng)植物。2.時(shí)間:大約1萬(wàn)年前3.表現(xiàn)：第一次社會(huì)大分工：農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)分離①農(nóng)耕:主要起源于西亞、東亞和中美洲。②畜牧：在狩獵的基礎(chǔ)上，隨著農(nóng)耕和定居生活的出現(xiàn)而產(chǎn)生的。（二）原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)：食物生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)革命合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活北冰洋大 歐洲東亞農(nóng)作物：水稻、粟(小米)、大豆

家畜：豬、雞、水牛北大美洲亞 洲非西西亞農(nóng)作物：小麥、大麥、豆類家畜：狗、綿羊、山羊、豬、牛東南亞農(nóng)作物：豆類、芋頭、甘薯、柚子、香蕉、柑橘亞馬孫河流域農(nóng)作物：甘薯、花生西南西非農(nóng)作物：甘薯、秋葵、黑豆太中美洲農(nóng)作物：玉米、豆類、胡椒、南瓜、番茄平 洋洲印 度 洋大洋洲南美安第斯山脈農(nóng)作物：馬鈴薯、玉米、豆類家畜：羊駝等美洋東非農(nóng)作物：甜高粱家畜：牛、綿羊、山羊洲洋南極洲農(nóng)作物、家畜傳播大致方向洲界特點(diǎn)：多元中心；獨(dú)立發(fā)展；具有多樣性原因：

自然條件的差異和發(fā)展水平的不同漁獵采集農(nóng)耕畜牧遷徙定居女性地位高男性地位高人被動(dòng)從屬于自然人主動(dòng)改造自然蒙昧?xí)r代文明時(shí)代世界主要農(nóng)作物和馴化動(dòng)物的分布有什么特點(diǎn)？原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地長(zhǎng)江中下游最早種植水稻7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗西亞小亞細(xì)亞半島南部小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊中美洲玉米、甘薯。6000年前南美印第安人馴化駱馬合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活4.意義（1）農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命

①人類變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者

②改變依賴自然資源的狀況

③增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速人口增長(zhǎng)（2）促進(jìn)生活和生產(chǎn)方式的變化（遷徙——定居）

①一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來(lái)，專門從食物生產(chǎn)中解放出來(lái)，專門從事制陶、采礦、冶鐵

等手工業(yè)勞動(dòng)?！止I(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來(lái)

②原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教因?yàn)榫裆畹男枰a(chǎn)生。（3）推動(dòng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展

①天文歷法獲得了較快的發(fā)展

②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來(lái)（4）推動(dòng)生產(chǎn)關(guān)系變化

①私有制和階級(jí)的出現(xiàn)，國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生

②人類開始從野蠻時(shí)代進(jìn)入文明時(shí)代。根本原因：生產(chǎn)力的發(fā)展（社會(huì)分工的發(fā)展和勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高）直接原因：階級(jí)矛盾和部落戰(zhàn)爭(zhēng)的雙重作用。合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活農(nóng)業(yè)產(chǎn)生男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位生產(chǎn)力發(fā)展剩余產(chǎn)品出現(xiàn)私有制產(chǎn)生貧富分化階級(jí)產(chǎn)生氏族首領(lǐng)戰(zhàn)俘自由民奴隸奴隸主國(guó)家產(chǎn)生富人窮人調(diào)節(jié)沖突農(nóng)業(yè)是人類邁向文明的前提生產(chǎn)關(guān)系的變化變化的原因私有制生產(chǎn)力發(fā)展，部落首領(lǐng)把剩余產(chǎn)品據(jù)為己有階級(jí)剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)國(guó)家階級(jí)矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活依據(jù)地圖指出五大文明產(chǎn)生的相同和不同的自然地理?xiàng)l件有哪些？相同：大河流域；大體位于北緯20—40度之間；不同：海洋文明、大陸文明西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國(guó)的黃河和長(zhǎng)江流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國(guó)文明。合作探究二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活地區(qū)食物生產(chǎn)社會(huì)生活西亞兩河流域（古巴比倫文明）非洲尼羅河流域（古埃及文明）東亞長(zhǎng)江、黃河流域（古中國(guó)文明）歐洲愛(ài)琴海（古希臘文明）中美洲（阿茲特克文明）種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜①土地主要由王室和神廟占有。②以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)飼養(yǎng)豬和狗等家畜古希臘有小麥、大麥、葡萄、橄欖；古羅馬有谷物和葡萄、橄欖。希臘城邦公民擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動(dòng)；古羅馬長(zhǎng)期實(shí)行土地國(guó)有，以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)，貴族或富人獲得了越來(lái)越多的土地，小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。玉米、甘薯、馬鈴薯，馴化了駱馬土地除貴族私有的部分外還有村社公有土地和家庭份地。①王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。②頒布《漢謨拉比法典》。①商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；②戰(zhàn)國(guó)以后，鐵犁牛耕得到應(yīng)用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率提高，農(nóng)民以家庭為基本單位；③秦以后統(tǒng)治者推行重農(nóng)抑商政策，重視水利工程的修建（都江堰），秦漢到隋唐農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成北方旱田和南方水田精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。合作探究二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)：耕作方式：鐵犁牛耕耕作技術(shù)：精耕細(xì)作經(jīng)營(yíng)方式：以家庭為單位（分散性）經(jīng)濟(jì)形態(tài)：自給自足（封閉性）分工形式：男耕女織（落后性）土地制度：土地私有制為主

精耕細(xì)作是中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的耕作模式，指的是在一定面積的土地上，投入較多的生產(chǎn)資料、勞動(dòng)和技術(shù)，進(jìn)行細(xì)致的土地耕作，最大限度提高單位面積產(chǎn)量。生產(chǎn)工具--耕作技術(shù)--灌溉工具及水利合作探究二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的基本特征？(1)經(jīng)濟(jì)布局:南稻北粟(后為南稻北麥)。(2)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu):以農(nóng)業(yè)種植為主,家庭畜牧業(yè)為輔。(3)生產(chǎn)模式:不斷變革生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù),精耕細(xì)作模式日益完善。(4)經(jīng)營(yíng)方式:男耕女織的個(gè)體農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期占主導(dǎo)地位。(5)土地制度:以地主土地私有為主,土地兼并盛行。(6)國(guó)家干預(yù):一方面國(guó)家通過(guò)興修水利、賑災(zāi)和救災(zāi),為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供保障;

另一方面農(nóng)業(yè)賦稅是政府財(cái)政的主要來(lái)源，實(shí)行重農(nóng)抑商。合作探究二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系生產(chǎn)力：定義：人類創(chuàng)造新財(cái)富的能力。

要素：①生產(chǎn)工具；②勞動(dòng)對(duì)象；③勞動(dòng)者。生產(chǎn)關(guān)系：定義：人們?cè)谖镔|(zhì)資料的生產(chǎn)過(guò)程中形成的社會(huì)關(guān)系。

內(nèi)容：①生產(chǎn)資料所有制的形式；

②人們?cè)谏a(chǎn)中的地位和相互關(guān)系；

③產(chǎn)品分配的形式。生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系：生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系；生產(chǎn)關(guān)系一定要適應(yīng)生產(chǎn)力的

發(fā)展要求。合作探究三、生產(chǎn)關(guān)系的變化1.男子在生產(chǎn)中逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位（1）農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是這一變化的重要原因。（2）婦女主要從事家務(wù)勞動(dòng)和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。2.私有財(cái)產(chǎn)的出現(xiàn)（1）根本原因：生產(chǎn)力發(fā)展，人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余。（2）表現(xiàn)：氏族部落首領(lǐng)利用自己的權(quán)力，把一些集體財(cái)物據(jù)為已有，變成私有財(cái)產(chǎn)。（3）影響：氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。3.階級(jí)和國(guó)家的產(chǎn)生（1）在領(lǐng)導(dǎo)氏族部落對(duì)外交戰(zhàn)的過(guò)程中，軍事首領(lǐng)的地位日益上升，個(gè)人權(quán)力也不斷加強(qiáng)。為了

生產(chǎn)更多的剩余產(chǎn)品，人們往往不再殺死戰(zhàn)爭(zhēng)中的俘虜，而是把他們變成奴隸。這樣，在氏

族社會(huì)中，就有了自由民和奴隸的差別。（2）隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級(jí)產(chǎn)生了。為了調(diào)節(jié)階級(jí)之間的利益沖突，需要有

一個(gè)強(qiáng)制機(jī)關(guān)，國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生。國(guó)家是階級(jí)矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物。合作探究三、生產(chǎn)關(guān)系的變化課堂小結(jié)1.《白虎通義》記載，“古之人民，皆食禽獸肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作。”對(duì)這段材料分析合理的是()