《創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書設(shè)計(jì)開題報(bào)告3200字》

PAGEPAGE6創(chuàng)業(yè)計(jì)劃題目梅品味休閑零食店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的目的與意義（一）創(chuàng)業(yè)的目的隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民的生活水平也隨著提高。對水果干、休閑零食類也更加感興趣，特別是對口感、外形特別的水果干需要日漸增長，許多人都在對吃上面很講究，以前大部分老百姓追求吃得飽，現(xiàn)在普遍追求吃的好。所以把創(chuàng)業(yè)眼光放在吃這一方面，還是比較有發(fā)展前途的。而休閑零食這一行，在許多一二線城市是非常受歡迎的，雖然在本地水果干領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)不少連鎖品牌。顯然一部分休閑零食店在本市的發(fā)展并沒有那么樂觀，但“物依稀為貴”，只要做出了特色，梅品味休閑零食店也能在本市迎來屬于它的春天。（二）創(chuàng)業(yè)的意義隨著國家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民的生活水平逐步得到改善。在這種大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景下，廣大人民群眾對餐飲美食的消費(fèi)需求和消費(fèi)水平都在逐步提高，這也促使餐飲行業(yè)保持迅猛發(fā)展的勢頭，成為國民經(jīng)濟(jì)第三產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，餐飲企業(yè)營業(yè)收入飛速上漲，行業(yè)發(fā)展水平得以大幅提高，結(jié)構(gòu)得到逐步調(diào)整和改善。現(xiàn)在許多的網(wǎng)紅休閑零食店，大部分是提供了一個(gè)小而精致的消費(fèi)環(huán)境，利用時(shí)尚元素，喚醒消費(fèi)者的情感意識(shí)，讓消費(fèi)者在享受餐飲的同時(shí)更樂于借助店氛圍、元素去分享自己的生活，并且在這種有情調(diào)有特色的環(huán)境中，堅(jiān)持貼心周到的服務(wù)，無形中帶動(dòng)休閑零食店的客戶量，增加了銷售額。梅品味休閑零食店將借鑒眾多網(wǎng)紅休閑零食店的成功經(jīng)驗(yàn)，將整體店面設(shè)計(jì)獨(dú)具風(fēng)格，將服務(wù)貼心周到細(xì)致入微，將菜品口感深入顧客滿意，讓每一位顧客流連忘返。二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的主要內(nèi)容（描述所要進(jìn)入的是什么行業(yè)，賣什么產(chǎn)品（或服務(wù)），誰是主要的客戶；產(chǎn)品和服務(wù)有什么特色，本產(chǎn)品跟競爭者有什么差異；目標(biāo)市場在哪里？怎樣上市、促銷、定價(jià)等；如果要開實(shí)體門店，如何選址？競爭市場情況的分析；項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的概況；概述融資款項(xiàng)的運(yùn)用、營運(yùn)資金周轉(zhuǎn)等；項(xiàng)目存在的風(fēng)險(xiǎn)分析）（一）進(jìn)入的行業(yè)、銷售的產(chǎn)品梅品味休閑零食店屬于有特色的小資型休閑零食店，以梅子為主要產(chǎn)品。（二）選址梅品味休閑零食店將開設(shè)在云南本地區(qū)長風(fēng)街。隨著愛UV的發(fā)展，可以考慮另開設(shè)分店。（三）主要的客戶按照年齡，我們將消費(fèi)人群分為18歲以下、18-25歲、25-45歲和45歲以上。18歲以下的消費(fèi)者年輕，處于中學(xué)生階段，每月有一定的零花錢，對于飲食方面要求不是很高。18-30歲的消費(fèi)者多為大學(xué)生和職場人士，對于西點(diǎn)類的休閑食品有一定的要求，需求也較大，不再是只在生日時(shí)購買蛋糕來食用。寒暑假的時(shí)候經(jīng)?？梢娙宄扇褐谱餍⌒臀鼽c(diǎn)打發(fā)時(shí)間。而這個(gè)年齡段的職場人士生活壓力相對較大，需要一定的甜食來分散注意力、釋放壓力。30-45歲消費(fèi)者家庭大部分已有子女，有相對穩(wěn)定的收入，會(huì)在日常帶孩子制作休閑食品或者水果干當(dāng)早點(diǎn)或者夜宵食用。（四）產(chǎn)品和服務(wù)特色本店主打梅子、水果干、橡皮糖等，在本地極為少見，同種休閑零食店競爭少。本店店內(nèi)就餐區(qū)設(shè)計(jì)將分為三個(gè)區(qū)域，A區(qū)域以女性客戶為主，設(shè)計(jì)風(fēng)格偏向感性，以玫瑰花、特色照片、布藝為主，由長相帥氣、年輕活力的男性服務(wù)生負(fù)責(zé)，讓每一位女性顧客得到公主一般的對待；B區(qū)域以男性客戶為主，設(shè)計(jì)風(fēng)格偏向舒心大氣，以涂鴉、木藝為主，由長相甜美的女性服務(wù)生負(fù)責(zé)，讓每一位男性顧客得到放松愉悅的服務(wù)；C區(qū)域?yàn)樽杂删筒蛥^(qū)。男性女性顧客皆可任意選擇就餐區(qū)域。（五）與競爭者的差異休閑食品業(yè)目前處于成長階段，發(fā)展速度較快，但由于售賣的產(chǎn)品類似，用戶轉(zhuǎn)換成本低，導(dǎo)致競爭加劇。梅子食品作為手工產(chǎn)品，無法采用機(jī)器化生產(chǎn)，所以產(chǎn)量有限，企業(yè)在一定時(shí)間內(nèi)無法大幅度提高生產(chǎn)力，競爭激烈程度又不會(huì)太高。（六）目標(biāo)市場及市場分析根據(jù)百度地圖梅品味的搜索，除了全國連鎖的好利來、水果干新語，還有很多地方品牌，如梅森凱瑟、今度烘焙等，還有很多個(gè)體咖啡屋也帶有部分西點(diǎn)的銷售。休閑食品企業(yè)大都遍布大街小巷、各個(gè)路口，咖啡屋以長風(fēng)街附近為中心開展。僅附近有二十家以上大小不一的休閑食品小店，長風(fēng)街附近更是有多達(dá)五十家以上的小型企業(yè)。不管是全國連鎖還是地方連鎖，這些店鋪都有通性，大都出售相似的商品，沒有做出自己所說的特色，消費(fèi)者在選擇的時(shí)候轉(zhuǎn)換性大，店鋪的競爭力差。品嘗多了類似的東西，消費(fèi)者急需一種能滿足味蕾新鮮感的產(chǎn)品，能做到真正無添加并且選用價(jià)格不菲的原材料的商家一定是占少數(shù)的。（七）定價(jià)根據(jù)店內(nèi)所用成本等費(fèi)用，結(jié)合本地當(dāng)?shù)卦蟽r(jià)格行情，客戶的消費(fèi)水平，競爭者的價(jià)格，綜合定價(jià)。（八）項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)本店合伙人四名，店內(nèi)另需3名服務(wù)員、2名廚房用人。（九）融資款項(xiàng)的運(yùn)用四名合伙人通過家庭資助、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款、設(shè)備入股，各自出資，總資金預(yù)計(jì)20萬元，由我占最大份額，擁有較大決定權(quán)?？铐?xiàng)的運(yùn)用，由合伙人共同商議決定，主要用于店面租金約10萬/年、店面裝修約8萬、設(shè)備支出5萬、人工支出、店日常支出等。（十）項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析（1）自身的缺陷：梅子等物質(zhì)本身保質(zhì)期短,儲(chǔ)藏要求非常高,儲(chǔ)藏要求達(dá)不到,很容易使梅子變質(zhì)。（2）項(xiàng)目資源不足,經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)不夠，作為初出社會(huì)的新人,沒有太多的人脈去得到好的原料,再加上第一次當(dāng)經(jīng)營者,在管理上會(huì)有些許劣勢。（3）廣告成為最有效的營銷手段之一，相比于那些大企業(yè),在廣告這一方面,個(gè)體經(jīng)營的梅子店落了下風(fēng),廣告營銷的有效的營銷手段,但也是需要大量資金的營銷手段。（4）不同年齡段的消費(fèi)習(xí)慣不同，對于中老年人來說,消費(fèi)習(xí)慣是很難改變的,特別是對于一種購買了幾年甚至十幾年的產(chǎn)品,老品牌早已根深蒂固,要想讓他們接受新事物恐怕很難。（5）消費(fèi)者購買動(dòng)機(jī)存在差異,糕點(diǎn)通常自己食用,梅子及DIY梅子當(dāng)禮品送人的比例較高,對產(chǎn)品個(gè)性化要求相對較高。（6）設(shè)備不齊全，產(chǎn)品沒有多樣性選擇。三、調(diào)研的方法（一）市場行業(yè)調(diào)查法：重點(diǎn)對行業(yè)預(yù)期設(shè)備投入、研發(fā)資金、開設(shè)地點(diǎn)的租金和管理費(fèi)用進(jìn)行調(diào)查。（二）市場數(shù)據(jù)調(diào)查法：選取與本店相近的休閑零食店，調(diào)查他們投入的資金，以及所獲得的效益來判斷該計(jì)劃的可行性。（三）比較法：與同類競爭者進(jìn)行比較，找出自身的優(yōu)點(diǎn)和不足，找到解決辦法。（四）訪問法：對成功的休閑零食店進(jìn)行訪問，借鑒經(jīng)驗(yàn)。其目的是通過直接地、深入地調(diào)查研究個(gè)別典型，來認(rèn)識(shí)同類事物的一般屬性和規(guī)律。（五）文獻(xiàn)資料信息收集進(jìn)行多方面資料收集，應(yīng)對各種不時(shí)之需。四、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的步驟及進(jìn)度安排2019年10月－11月：搜集、查閱大量的相關(guān)資料，對相關(guān)研究作全面地了解與認(rèn)識(shí)。2019年11月－12月：對計(jì)劃書作初步構(gòu)思，構(gòu)建主體框架，寫出計(jì)劃書提綱；在對所搜集資料認(rèn)真研究的基礎(chǔ)上，擬定計(jì)劃書題目，填寫開題報(bào)告；與老師交流溝通，修改計(jì)劃書提綱與開題報(bào)告。2019年12月：開題答辯之后，聽取各位老師意見，對文章框架進(jìn)行修改，并著手準(zhǔn)備撰寫。2020年2月：收集資料，完成一稿。2020年2月—2020年3月：與老師進(jìn)行溝通交流，在老師指導(dǎo)下對計(jì)劃書進(jìn)行修改，完成二稿。2020年3月—4月：在老師指導(dǎo)下對計(jì)劃書進(jìn)行調(diào)整，準(zhǔn)備畢業(yè)計(jì)劃書答辯。2020年5月：進(jìn)行畢業(yè)計(jì)劃書答辯。主要參考資料：[1]代文彬，面向食品安全的食品供應(yīng)鏈透明研究[M].中國物資出版社，2013：5[2]張玉利，創(chuàng)業(yè)管理[M].北京機(jī)械工業(yè)出版社，2013：17[3]任錫源，營銷策劃理論與實(shí)務(wù)[M].首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社，2009：10[4]馮菁，黃帥.淺析大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目“來種地吧”經(jīng)營模式[J].山西農(nóng)經(jīng)，2019(11)：42.[5]劉宇巍.“睡吧”網(wǎng)絡(luò)休閑公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書[D].蘭州大學(xué)，2018.[6]譙煒龍.淺談大學(xué)生創(chuàng)業(yè)思維問題研究[J].時(shí)代金融，2017(15)：302.[7]胡甦.大學(xué)生實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀分析及對策研究——以南京體育學(xué)院休閑系社體專業(yè)學(xué)生為例[J].南京體育學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2014，13(04)：144-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