第一章豬的生產(chǎn)引進(jìn)品種

第一章豬的生產(chǎn)引進(jìn)品種長(zhǎng)白豬（蘭德瑞斯）腌肉型豬品種。在中國通稱長(zhǎng)白豬。原產(chǎn)丹麥。19世紀(jì)末以丹麥土種豬為基礎(chǔ)并部分引用英國大約克夏豬雜交選育而成。以體軀長(zhǎng)、生長(zhǎng)快、瘦肉率高著稱，是雜交繁育體系中的重要品種資源。本品種特征：耳中等大，下垂,前軀輕，中軀長(zhǎng),后軀發(fā)達(dá),背腰寬平，腹線平直,呈典型的腌肉型體況。被毛白色。產(chǎn)仔數(shù)較多，每胎平均11頭左右。但母豬空懷率較高，平均利用年限亦較短。在原產(chǎn)地一般飼養(yǎng)條件下,商品豬180日齡可達(dá)活重90千克(核心群幼豬只需160日齡)、胴體瘦肉率61％左右。中國從1964年開始先后引入英國、瑞典、法國、荷蘭和丹麥的蘭德瑞斯豬。在雜交組合中多用作父本品種，所得雜種后裔瘦肉率比地方豬種明顯提高。用蘭德瑞斯豬與民豬雜交育成的中國第一個(gè)鮮肉型品種為三江白豬。長(zhǎng)白豬約克夏豬（大白豬）Yorkshire18世紀(jì)用北英格蘭土產(chǎn)的大型白豬和體型較小較肥的中國白豬雜交而成的豬種。肉質(zhì)好，全身白色，耳豎立。原為腌肉品種，但在美國20世紀(jì)上升為杰出的瘦肉型豬。公豬多用來交配有色母豬以生產(chǎn)雜交仔豬。約克夏豬可能是世界上分布最廣的豬品種。

頭較長(zhǎng)，面微凹，耳中等大而前傾，體長(zhǎng)肩寬，背略呈弓形，被毛全白。每胎產(chǎn)仔11頭左右，泌乳力高，母性強(qiáng)。大約克夏豬（又稱大白豬）是腌肉型的代表品種。該豬軀干不長(zhǎng)生長(zhǎng)迅速。瘦肉多，繁殖力高，至今仍是世界上屈指可數(shù)的幾大名種之一。大約克夏全身被毛白色，頭頸較長(zhǎng)嘴長(zhǎng)而直，額部寬廣，面微凹，兩耳向前直立；軀體寬廣而長(zhǎng)，背腹平直，全身肌肉發(fā)達(dá)，大腿豐滿。成年公豬體重300千克-500千克，母豬200千克-350千克。在較好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，大約克夏初產(chǎn)母豬平均每窩產(chǎn)仔11頭左右，兩個(gè)月斷奶時(shí)可育成9-10頭斷奶個(gè)體重為15千克-19千克，斷奶窩重約150-180千克；6月齡體重可達(dá)90千克，肥育期日增重625克，屠宰率為72%左右，背膘厚2。7厘米，眼肌面積34。9平方厘米，瘦肉率為58。2%左右。大約克夏具有產(chǎn)仔多，生長(zhǎng)快，瘦肉率高等到優(yōu)點(diǎn)，用作父本與我國地方豬種雜交，均取得良好的雜交效果。杜洛克豬杜洛克豬原產(chǎn)于美國。杜洛克豬適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)飼料要求低，喜食青綠飼料，能耐低溫，但對(duì)高溫的耐力較差。杜洛克是大型豬種之一體形外貌杜洛克種豬毛色棕紅，體軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱緊湊、四肢粗壯、胸寬而深，背腰略呈拱形，腹線平直，全身肌肉豐滿平滑，后軀肌肉特別發(fā)達(dá)。頭大小適中、較清秀，顏面稍凹陷、嘴短直，耳中等大小，向前傾，耳尖稍彎曲，蹄部呈黑色。繁殖性能杜洛克初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔10頭左右，仔豬初生窩重，初產(chǎn)10.1千克，二產(chǎn)為11.2千克，個(gè)體初生重為1.3千克。杜洛克母豬母性較強(qiáng)，育成率高。第一個(gè)發(fā)情周期平均為21.2天，范圍是17—19天，第1到第5個(gè)發(fā)情周期平均為21.7天，范圍是15—29天。平均妊娠期為114.1天。5

成長(zhǎng)評(píng)價(jià)杜洛克豬具有體質(zhì)結(jié)實(shí)，生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，耐粗性能強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，是一個(gè)極富生命力的品種。杜洛克豬杜洛克豬漢普夏豬豬品種（Hampshire）。原產(chǎn)美國肯塔基州，是美國分布最廣的豬種之一。優(yōu)點(diǎn)是背最長(zhǎng)肌和后軀肌肉發(fā)達(dá)，瘦肉率高。早期曾稱為“薄皮豬”，1904年起改稱今名。19世紀(jì)30年代首先在美國肯塔基州建立基礎(chǔ)群，20世紀(jì)初葉普及到玉米帶各州?，F(xiàn)已成為美國三大瘦肉型品種之一。1.體型外貌漢普夏豬體型大，毛色特征突出，被毛黑色，在肩部和頸部結(jié)合處有一條白帶圍繞，在白色與黑色邊緣，由黑皮白毛形成一灰色帶，故有“銀帶豬”之稱。頭中等大小，而中等大小而直立，嘴較長(zhǎng)而直，體軀較長(zhǎng)，背腰呈弓形，后驅(qū)臀部肌肉發(fā)達(dá)。2.生產(chǎn)性能漢普夏豬繁殖力不高，產(chǎn)仔數(shù)一般在9—10頭左右，母性好，體質(zhì)強(qiáng)健。生長(zhǎng)形狀一般，據(jù)20世紀(jì)90年代丹麥國家種豬測(cè)定站報(bào)道，漢普夏公豬30-100kg，育肥期平均日增重845g，飼料轉(zhuǎn)化率2.53；這一豬種，在全國各地除外貿(mào)基地利用較多外，其他豬場(chǎng)利用較少。主要原因是：漢普夏為終端父本的二元、三元雜種日增重比以長(zhǎng)白、大白和杜洛克為終端父本的二元、三元雜種豬的日增重顯著變慢，同時(shí)豬體質(zhì)也比其他豬差。并且在中國民間認(rèn)為，此豬肩部白色環(huán)帶，性似披麻戴孝，是不吉利的征兆，故農(nóng)民也不愿意養(yǎng)殖于家種皮特蘭豬皮特蘭豬(英文：Pietrain)是起源于瓦隆的家豬品種。皮特蘭豬的名稱Piétrain來自若多尼厄的一個(gè)鄉(xiāng)村名。皮特蘭豬原產(chǎn)于比利時(shí)的布拉幫特省，是由法國的貝葉雜交豬與英國的巴克夏豬進(jìn)行回交，然后再與英國的大白豬雜交育成的。主要特點(diǎn)是瘦肉率高，后驅(qū)和雙肩肌肉豐滿。體型外貌皮特蘭豬毛色呈灰白色并帶有不規(guī)則的深黑色斑點(diǎn)，偶爾出現(xiàn)少量棕色毛。頭部清秀，顏面平直，嘴大且直，雙耳略微向前；體驅(qū)呈圓柱形，腹部平行于背部，肩部肌肉豐滿，背直而寬大。體長(zhǎng)1.5～1.6米。品種性能1、肥育性能：在較好的飼養(yǎng)條件下，皮特蘭豬生長(zhǎng)迅速，6月齡體重可達(dá)90～100公斤。日增重750克左右，每公斤增重消耗配合飼料2.5～2.6公斤，屠宰率76%，瘦肉率可高達(dá)70%。2、繁殖性能：公豬一旦達(dá)到性成熟就有較強(qiáng)的性