人體需要哪些營養(yǎng)

人體需要哪些營養(yǎng)？營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節(jié)功能的化學成分。人體所必需的營養(yǎng)素有蛋白質、脂類、糖類、維生素、礦物質、水和纖維素等7類。一、蛋白質蛋白質是所有生物細胞的基本構成物質。人體組織、器官由細胞構成，細胞結構的主要成分為蛋白質。機體的生長、組織的修復、各種酶和激素對體內生化反應的調節(jié)、抵御疾病的抗體的組成等，無一不是蛋白質在起作用。如人體含有65的水和25%的蛋白質。構成蛋白質的基本物質是氨基酸，其結合形式類似于漢字筆畫組合成單詞，進而構成句子和段落。氨基酸f蛋白質f細胞f組織f器官f系統(tǒng)f人體1、 蛋白質的生理功能人體的主要組成部分皮膚、肌肉、內臟、毛發(fā)、指甲、大腦甚至骨骼，大部分的組織由蛋白質組成。肌肉組織中蛋白質含量最高，照鏡子就可知蛋白質是否足夠。參與人體的各種生理活動蛋白質充足，可提高身體的抵抗力。肝臟在正常狀態(tài)下會產生球蛋白它是保衛(wèi)健康的戰(zhàn)士，能吞噬各種細菌、病毒（易受病菌感染的人，血液中球蛋白偏低）；白血球在血液和淋巴管道中流動，有細菌侵入，白血球會自動包圍和吞噬、消化；參與紅血球的形成，紅血球不足，易發(fā)生貧血、易疲勞，多發(fā)生在婦女、兒童中；有助于各種酶的產生，維護身體的正常運轉。沒有足夠的酶，會導致分解、消化、吸收、代謝等機能失調。部分轉化為能源其他作用：如中和調節(jié)酸性或堿性物質，防止體液酸性或堿性過大；蛋白質也是體內激素的基本組成物質。2、 蛋白質的選擇判斷蛋白質的質量與標準是氨基酸的數(shù)量和品種是否齊全。食物中的蛋白質必須經過腸胃道消化，分解成氨基酸才能被人體吸收利用。營養(yǎng)學上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。對成人來說，這類氨基酸有8種，包括賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。非必需氨基酸并不是說人體不需要這些氨基酸，而是說人體可以自身合成或由其它氨基酸轉化而得到，不一定非從食物直接攝取不可。這類氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等12種。一般地說，家禽肉類、奶制品等所含的人體必需氨基酸齊全。但同時也是高脂肪、高熱量、高膽固醇。容易使人發(fā)胖，并引發(fā)多種疾病，如冠心病、心臟病、中風等。植物性食物中以黃豆、蠶豆、花生、核桃、瓜籽等氨基酸含量較多，特別是大豆含蛋白質高達36%~40%，氨基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質來源。藻類當中螺旋藻含豐富的蛋白質，高達60-70%，比一般概念上的食品營養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。3、什么是活性肽？肽是介于氨基酸和蛋白質之間的物質，是蛋白質片斷，其分子只有納米般大小，腸胃，血管及肌膚皆極容易吸收。分子量段在5000?10000之間的稱為大肽。分子量段在1000?180之間的稱為小肽、低聚肽，也稱生物活性肽。生物活性肽有良好的吸收性，它的吸收效率比氨基酸和蛋白質都高。它的活性很高，往往很小的量就能起到很大的作用?？茖W家已在人體中發(fā)現(xiàn)了100多種生物活性肽，這些肽具有傳遞生理信息，調節(jié)生理功能的作用，對于人體的神經、消化、生殖、生長、運動、代謝、循環(huán)等系統(tǒng)的正常生理活動的維持非常重要，所有疾病的發(fā)生、發(fā)展、治療、康復都與肽有關系。因此，針對身體需求，在滿足了人體的基本營養(yǎng)攝入后，適當補充肽營養(yǎng)，對于健康和疾病康復是大有好處的。完美牌保健食品中肽藻營養(yǎng)粉是集自然界動物、植物、藻類營養(yǎng)之大成的新型優(yōu)質營養(yǎng)保健食品。其中大豆肽、乳清蛋白、螺旋藻三種成分營養(yǎng)價值非常高。大豆肽由大豆蛋白酶分解制得，大豆肽的提取過程中，人體必需的氨基酸等被有效保留，大豆蛋白中的抗營養(yǎng)物質基本被清除了，致敏性降低，大大增強了產品的營養(yǎng)性和安全性；乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%，可見彌足珍貴；螺旋藻是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)秀的純天然蛋白質食品源，蛋白質含量高達60?70%，且消化吸收率高達95%以上。其特有的藻藍蛋白，能夠提高淋巴細胞活性，增強人體免疫力，因此對胃腸疾病及肝病患者康復具有特殊意義。螺旋藻含有大量的Y-亞麻酸，這是一種人體必需的不飽和脂肪酸，是健腦益智、清除血脂、調節(jié)血壓、降低膽固醇的理想物質。玉米肽是從天然食品玉米中提取的玉米蛋白，經過酶降解及特定小肽分離技術而獲得的小分子多肽物質，具有肽類物質的優(yōu)良特性——優(yōu)于氨基酸或蛋白質的直接吸收。其特殊功能源于它特別的氨基酸分布，它與大豆低聚肽中各種氨基酸分布均勻的特點不同，玉米肽中氨基酸的分布主要以丙氨酸、亮氨酸和谷氨酸3種氨基酸為主，對保肝強腎有獨特的功效。玉米肽能促進肝臟的解毒功能，減少有毒有害化學物質對肝臟的損傷，對四氯化碳、硫代乙酰胺、酒精等多種化學物質引起的肝損傷均具有明顯的保護作用；更可明顯減輕肝細胞脂肪的變性，明顯改善肝組織損傷程度，因此玉米肽對肝臟有著重要的保護作用?？寡趸?。玉米肽具有類似SOD（超氧化歧化酶）的抗氧化作用，對超氧陰離子自由基和羥基自由基有強烈的清除作用。因此玉米肽不光對肝臟具有保護作用，還能提高身體的抗氧化能力，幫助人體從內而外地延緩身體的衰老。糙米具有很高的營養(yǎng)價值，但是它難煮飯、口感差、難消化。玉米肽糙米胚芽片另一主要成分——發(fā)芽糙米胚芽粉，加工中將糙米進行活化處理，利用糙米自身酶的作用下，使糙米中的營養(yǎng)成分如維生素、微量元素、纖維素、氨基酸等明顯地提高并集中在其胚芽當中，與糙米相比，其生理活性成分的種類更多，含量更豐富，營養(yǎng)價值更高。二、脂類脂類與蛋白質、碳水化合物是產能的三大營養(yǎng)素，在供給人體能量方面起著重要的作用。脂類包括脂肪和類脂。類脂也是人體細胞組織的組成部分。正常人按體重計算含脂類約為14-20%，胖人接近或超過30%，過于肥胖的人可高達60%。脂肪多分布于腹腔、皮下、肌纖維間，正常體溫下多為液態(tài)或半液態(tài)。皮下脂肪因含不飽和脂肪酸較多，故熔點低而流動性大，有利于在較冷的體表溫度下仍能保持液態(tài)，從而進行各種代謝變化；機體深處的脂肪熔點較高，常處于半固體狀態(tài)，有利于保護內臟器官，防止體溫喪失。1、脂類的生理功能①供給能量。一切生物均需儲存脂肪以供能。人類合理飲食的總能量約有20-30%是由脂肪供給。儲存的脂肪常處于分解（供能）與合成（儲能）的動態(tài)平衡中。十大垃圾食品：1．油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。2．罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高，可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。3．腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。4．加工的肉類食品（火腿腸等）這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。5．肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風險。6．奶油制品常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)反酸燒心等癥狀。7．方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精可能對肝臟等有潛在的不利影響。8．燒烤類食品含有強致癌物質三苯四丙吡。9．冷凍甜點包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。10．果脯、話梅和蜜餞類食物含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。（三）碳水化合物碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化合物。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如葡萄糖、蔗糖、淀粉和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素，是人體必須的物質。碳水化合物主要來源于五谷、蔬菜和水果。中國人的飲食主要是白米飯、面食。白米飯和面食由于經過了精制，損失了大量的蛋白質，維生素，礦物質，纖維素也變得缺少。米面中的大量的淀粉，迅速地在酶的作用下轉化為葡萄糖，這樣的飲食所提供的碳水化合物等于是直接提供了大量的糖份，而沒有提供幫助運用糖的營養(yǎng)素。多余的糖不能被有效的利用，就會被迅速轉化成脂肪堆積在體內，人體發(fā)胖就是這個道理！同時淀粉在消化的過程中又會消耗體內大量的蛋白質、維生素、礦物質的儲存，這些寶貴的營養(yǎng)素被用于生產各種消化液，比如唾液酶，淀粉酶和胃酸，而使機體本來就缺乏的養(yǎng)分，又進一步被消耗，大大增加了機體的負擔。另外，由于纖維素的缺乏，引起血糖上升得很快，迫使胰腺分泌更多的胰島素來降低血糖，長期的結果，導致胰島素分泌枯竭，而引發(fā)糖尿病。過多的糖轉化為過多的脂肪，引起肥胖和心臟方面的疾病。精制的米，面，饅頭，面包，除了提供容易過剩的熱量外，沒有真正的意義。對于糖尿病患者來說，很多醫(yī)生都強調食物中是否含有糖，要小心控制。事實上糖很重要，要用于細胞的能量供應。細胞缺少糖會嚴重影響正常的代謝。吃降糖藥只是稀釋了血糖濃度，而不是血糖被合理利用。糖尿病人和普通人一樣在消耗體力，沒有足夠的糖的來源，細胞一直無法得到轉換熱量所需要的糖，就會不斷地發(fā)出信號，而使身體產生饑餓感，饑餓感又會驅使你快速地尋找高碳水化合物的來源，從而使血糖再次快速升高。缺糖，身體就會啟動應急措施，破壞體內的正常組織的蛋白質來轉化為糖，這樣就會給身體帶來一系列的傷害，這就是許多糖尿病患者容易產生并發(fā)癥的原因。合理的飲食以粗糧、蔬菜和水果作為碳水化合物的主要來源，以保證碳水化合物能夠和纖維素以及維生素、礦物質同時攝取。纖維素是碳水化合物的另一種形式。這種形式的碳水化合物不被人體所消化。它經過胃腸道，最后作為糞便的一部份直接排出體外。雖然纖維素不能被人體消化吸收，但它也有重要功能。第一，它能吸收水分，使糞便膨脹變軟，防止便秘與痔瘡。第二，高纖維素膳食能使糞便較快地經過腸道并清潔腸道，因而能預防大腸癌的發(fā)生。第三，纖維素能與產生膽固醇的物質結合，降低膽固醇在體內的含量。什么是低聚糖？低聚糖集營養(yǎng)、保健、食療于一體，廣泛應用于食品、保健品、飲料醫(yī)藥、飼料添加劑等領域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世紀“未來型”新一代功效食品。是一種具有廣泛適用范圍和應用前景的新產品，近年來國際上頗為流行。美國、日本、歐洲等地均有規(guī)?；a，我國低聚糖的開發(fā)和應用起于90年代中期，近幾年發(fā)展迅猛。低聚糖并不能被人體的胃酸破壞，也無法被消化酵素分解。但它可以被腸中的細菌發(fā)酵利用，轉換成短鏈脂肪酸以及乳酸。被稱之為“雙歧因子”的異麥芽低聚糖進入腸道作為雙歧桿菌的增殖因子，能有效地促進人體內有益細菌——雙歧桿菌的生長繁殖，抑制腐敗菌生長，長期食用可減緩衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、減輕肝臟負擔、提高營養(yǎng)吸收率，特別是對鈣、鐵、鋅離子的吸收，改善乳制品中乳糖消化性和脂質代謝，低聚糖的含量越高，對人體的營養(yǎng)保健作用越大。低聚糖的保健作用（1） 改善人體內微生態(tài)環(huán)境，有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖，經代謝產生有機酸使腸內pH值降低，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，調節(jié)胃腸功能，抑制腸內腐敗物質，改變大便性狀，防治便秘，并增加維生素合成，提高人體免疫功能。（2） 低聚糖類似水溶性植物纖維，能改善血脂代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量；（3）低聚糖屬非胰島素所依賴，不會使血糖升高，適合于高血糖人群和糖尿病人食用（4） 由于難被唾液酶和小腸消化酶水解，發(fā)熱量很低，很少轉化為脂肪；（5） 不被齲齒菌形成基質，也沒有凝結菌體作用，可防齲齒。因此，低聚糖作為一種食物配料被廣泛應用于乳制品、乳酸菌飲料、雙歧桿菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是應用于嬰幼兒和老年人的食品中。在保健食品系列中，也有單獨以低聚糖為原料而制成的口服液，直接用來調節(jié)腸道菌群、潤腸通便、調節(jié)血脂、調節(jié)免疫等。植物低聚糖可減小激素、抗生素的副作用近年來醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，激素對于紅斑狼瘡、風濕、關節(jié)炎等疑難病癥的治療有著很好的效果。然而，激素療法也有很多非常明顯的副作用:使人發(fā)胖，還會降低人體的免疫功能，使血糖升高、促使消化道出血，長期使用激素會增高血壓、使骨質疏松并能導致胎兒畸形或缺陷、流產早產等等。然而醫(yī)學專家們在臨床上發(fā)現(xiàn)了一個令人驚喜的現(xiàn)象，有很多服用激素的患者副作用并不明顯。調查發(fā)現(xiàn)這些患者的共性是他們都在服用大豆低聚糖。大豆低聚糖使雙歧桿菌增殖，提高了肌體的免疫力同時優(yōu)化了腸道菌群，改善了內分泌失調，在很大程度上抵消了服用激素產生的副作用。因此專家們建議服用激素的患者一定要服用足量的大豆低聚糖。隨著醫(yī)學科學的迅猛發(fā)展，廣譜和強力的抗生素廣泛應用于治療各種疾病，使人體腸道內正常的菌群平衡受到不同程度的破壞。而有目的地服用植物低聚糖，增加腸道內的有益菌數(shù)量，維持腸道菌群的微生態(tài)平衡，對人體的健康就顯得十分必要。四）維生素維生素是人和動物營養(yǎng)、生長所必需的某些少量有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發(fā)育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發(fā)生某種疾病。一般由食物中取得?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的有幾十種，如維生素A、維生素B、維生素C等。維生素又名維他命，通俗來講，即維持生命的物質，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但不可或缺。各種維生素的化學結構以及性質雖然不同，但它們卻有著以下共同點：①維生素均以維生素原（維生素前體）的形式存在于食物中。②維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節(jié)。③大多數(shù)的維生素，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經常通過食物中獲得。④人體對維生素的需要量很小，日需要量常以毫克（mg）或微克（”g）計算，但一旦缺乏就會引發(fā)相應的維生素缺乏癥，對人體健康造成損害。維生素與碳水化合物、脂肪和蛋白質3大物質不同，在天然食物中僅占極少比例，但又為人體所必需。必需維生素：滿足以下四個特點，稱為必需維生素：?外源性：人體自身不可合成（維生素D人體可以少量合成，但是由于較重要，仍被作為必需維生素），需要通過食物補充；?微量性：人體所需量很少，但是可以發(fā)揮巨大作用；?調節(jié)性：維生素必需能夠調節(jié)人體新陳代謝或能量轉變；?特異性：缺乏了某種維生素后，人將呈現(xiàn)特有的病態(tài)。根據這四個特點，人體一共需要13種維生素，也就是通常所說的13種必要維生素：維生素A,維生素B,維生素C,維生素D,維生素E,維生素K,維生素H（生物素），維生素P,維生素PP,維生素M,維生素T,維生素U,水溶性維生素。維生素缺乏癥：維生素A：夜盲癥，角膜干燥癥，皮膚干燥，脫屑維生素B1:神經炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長遲緩維生素B2:口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂癥，角膜炎等維生素B12:巨幼紅細胞性貧血維生素C：壞血病，抵抗力下降維生素D：兒童的佝僂病，成人的骨質疏松癥維生素E：不育，流產，肌肉性萎縮等。維生素分布：維生素A:動物肝臟、蛋類、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中。維生素B1:葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類中。維生素B6:肉類、谷類、蔬菜和堅果中。維生素B12:豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中。維生素C：檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。維生素D：魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中。維生素E：谷物胚胎、植物油、綠葉。維生素K：綠葉蔬菜中。維生素是人體的七大營養(yǎng)素之一,人體必須的13種維生素是維持人體組織細胞正常功能必不可少的物質。因此，許多人把維生素當作一種“補藥”，認為維生素多多益善。其實不然，盲目亂用維生素，必然會使維生素走向其反面--危害健康。食用新鮮蔬菜和水果是最簡單而安全的補充維生素的方法，適當?shù)难a充服用維生素保健品是有必要的！如果在空腹時服用維生素，會在人體還來不及吸收利用之前即從糞便中排出。如維生素A等脂溶性維生素，溶于脂肪中才能被胃腸黏膜吸收，應宜飯后吃用，才能夠較完全地被人體吸收。（五） 礦物質礦物質（又稱無機鹽），礦物質和維生素一樣，是人體必須的元素。人體重量：96%是有機物和水分，4%為無機元素組成。目前人體已經發(fā)現(xiàn)礦物質有20余種，其中常量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鉆Co、碘I等。雖然礦物質在細胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精制面粉，就能使體內的礦物質維持正常應有的水平。礦物質在人體中的作用是和酶結合，幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質，而使酶活化的是礦物質。如果礦物質不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。礦物質在人體內不能自行合成，必須通過膳食進行補充。（六） 水水是生命的源泉。人對水的需要僅次于氧氣。人如果不攝入某一種維生素或礦物質，也許還能繼續(xù)活幾周或帶病活上若干年，但人如果沒有水，卻只能活幾天。人體細胞的重要成分是水，水占成人體重的60~70%。水份有什么作用人的各種生理活動都需要水，如水可溶解各種營養(yǎng)物質，脂肪和蛋白質等要成為懸浮于水中的膠體狀態(tài)才能被吸收；水在血管、細胞之間川流不息，把氧氣和營養(yǎng)物質運送到組織細胞，再把代謝廢物排出體外，總之人的各種代謝和生理活動都離不開水。水在體溫調節(jié)上有一定的作用。當人呼吸和出汗時都會排出一些水分。比如炎熱季節(jié)，環(huán)境溫度往往高于體溫，人就靠出汗，使水分蒸發(fā)帶走一部分熱量，來降低體溫，使人免于中暑。而在天冷時，由于水貯備熱量的潛力很大，人體不致因外界溫度低而使體溫發(fā)生明顯的波動。水還是體內的潤滑劑。它能滋潤皮膚。皮膚缺水，就會變得干燥失去彈性，顯得面容蒼老。體內一些關節(jié)囊液、漿膜液可使器官之間免于摩擦受損，且能轉動靈活。眼淚、唾液也都是相應器官的潤滑劑。水是世界上最廉價最有治療力量的奇藥。礦泉水和電解質水的保健和防病作用是眾所周知的。主要是因為水中含有對人體有益的成分。當感冒、發(fā)熱時，多喝開水能幫助發(fā)汗、退熱、沖淡血液里細菌所產生的毒素；同時，小便增多，有利于加速毒素的排出。大面積燒傷以及發(fā)生劇烈嘔吐和腹瀉等癥狀，體內大量流失水分時，都需要及時補充液體，以防止嚴重脫水，加重病情。睡前喝一杯水有助于美容。上床之前，你無論如何都要喝一杯水，這杯水的美容功效非常大。當你睡著后，那杯水就能滲透到每個細胞里。細胞吸收水分后，皮膚就更嬌柔細嫩。入浴前喝一杯水常葆肌膚青春活力．沐浴前一定要先喝一杯水。沐浴時的汗量為平常的兩倍，體內的新陳代謝加速，喝了水，可使全身每一個細胞都能吸收到水分，創(chuàng)造出光潤細柔的肌膚。8需要指出的是，對老人和兒童