《了解家鄉(xiāng)的特色食品》教學設計

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教學目標：

1、初步了解家鄉(xiāng)的特色食品。

2、深入了解杏仁餅的歷史和制作過程。

3、通過對家鄉(xiāng)特色食品的了解，體會家鄉(xiāng)人勤勞簡樸并能自我創(chuàng)新的品質。

教學重點：

深入了解杏仁餅的歷史和制作過程

教學難點：

引導學生通過家鄉(xiāng)特色食品，體會家鄉(xiāng)人勤勞簡樸并能自我創(chuàng)新的品質。

教學過程：

一、導入

同學們，下午好！最近有一套美食節(jié)目風靡全國——《舌尖上的中國》，里面介紹了中國各地色香俱全的特色食品。啟示，我們作為一名新的家鄉(xiāng)人，肯定對家鄉(xiāng)的特色食品也略知一二。那么，現(xiàn)在請大家用2分鐘的時間，同桌互相討論，你知道哪些家鄉(xiāng)特色食品。（強調“特色”，家鄉(xiāng)特有，與眾不同。）

二、了解家鄉(xiāng)的特色食品

1、同桌討論，并全班分享交流結果

2、教師相機出示圖片

3、完成本課中活動一的表格

三、深入了解家鄉(xiāng)杏仁餅的歷史和制作過程

過渡：通過對活動一表格的填寫，相信很多同學對家鄉(xiāng)的特色食品也有了一定的了解。那么，為什么這些食品能成為家鄉(xiāng)的特色食品呢？這些食品的'背后應該有著一定的歷史故事并且有著與眾不同的制作過程。

杏仁餅的歷史和和制作過程

師：其實老師也想和大家分享家鄉(xiāng)杏仁餅的歷史故事和制作過程（放杏仁餅的制作過程的視頻）。

師：看完了視頻后，哪位同學能用自己的話說說杏仁餅的原材料和制作過程？

生：杏仁餅的原材料有

師：同學們，你們留意到家鄉(xiāng)杏仁餅的原材料沒有？（原材料是非常普通的一些食品，但都是農(nóng)民們的辛勤勞作的結晶），看它們的制作過程，一道又一道的工序，看似簡單，卻要細心地運作。從這些制作過程中，我們看到家鄉(xiāng)人身上有著怎樣的品質？

生：認真、堅持不懈、辛勤

師：是呀！日常的飲食習慣會直接影響人們的生活。正式因為家鄉(xiāng)人的勤勞簡樸，經(jīng)過他媽的層層創(chuàng)新，才有今天名揚中外的家鄉(xiāng)特色。下面我們進行一次“家鄉(xiāng)特色食品”品嘗會。

四、活動三：品嘗會

要求：按照課文的表格填寫，并寫上自己的體會。

五、課堂小結

同學們，今天我們在課堂上了解到食品知識家鄉(xiāng)特色食品中的冰山一角。課后，我們可以和自己的父母一起去調查家鄉(xiāng)其他的特色食品，感受家鄉(xiāng)人獨特的質樸品質，并且用手抄報的形式把你們的調查結果畫下來和寫下