人參的作用與價值

人參的作用及價值性味歸經(jīng):性溫，味甘、微苦。植物形態(tài)：多年生草本。莖直立，單一。掌狀復(fù)葉輪生莖端，一年生為l片三出復(fù)葉。二年生有1片五出復(fù)葉，以后每年遞增1片。4?6年生有3?5片五出復(fù)葉；葉柄長。傘形花序頂生，花小，淡黃綠色。果扁球形，熟時鮮紅色?；ㄆ??7月，果期7?9月。生于深山陰濕林下。主產(chǎn)吉林、遼寧、黑龍江。多栽培。采制：栽種5?6年后，于秋季采挖（園參），洗凈曬干，稱生曬參；鮮根以針扎孔，用糖水浸后曬千，稱糖參；鮮根蒸透后烘干或曬干，稱紅參。野生人參根經(jīng)曬干，稱生曬山參。性狀：生曬參主根圓錐形或紡錘形，長6?9cm，直徑1?2cm，上端有根莖（蘆頭），具碗狀莖痕（蘆碗）4?6個，下部分出2?4支根，長8?12cm。表面淡黃棕色，有不規(guī)則縱皺紋及細橫紋，主根橫紋細密斷續(xù)成環(huán)，支根有橫長皮孔。微具特異香氣，味微甜、苦。化學(xué)成分：根含多種人參皂貳（ginsenoside）,如人參皂貳Ra1、Ra2、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rh1、Ro。性味：性溫，味甘、微苦。功能主治：大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴。人參的作用隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，人們又開始考慮進補，而人參就是一種很好的補氣中藥，其性微溫、味甘，含有豐富的人參貳、人參素、人參酸、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖、煙酸、泛酸及維生素A、B1、B2、C和其他一些化合物，故人參素有“維生素復(fù)合體”的美稱。人參有大補元氣、補肺健脾、生津止渴、益心安神等作用。但人參種類多，功能也不盡相同，因此服用人參也應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)情況和人參的性能來選用，這樣才能充分發(fā)揮人參的調(diào)補作用，達到補益身體的目的。服人參要因人而異。人參從產(chǎn)地、生長期來看，一般認(rèn)為野生人參比栽培的人參功效為好，參歲長的比參歲短的療效強，此外，由于受氣候環(huán)境和土質(zhì)的影響，人參的性能和功效也各有不同。高麗參、吉林紅參、日本紅參、紅參須這些參性偏熱，適用于偏氣虛、陽虛體質(zhì)的人服用，主要適宜于年高體弱的老年人和婦女崩漏、失血過多或手術(shù)后的病人調(diào)補之用。吉林野山參、白人參、東洋參、糖參等其性平和，凡偏陽虛、陰虛者和一切元氣不足、體質(zhì)虛弱的人均可服用。生曬參、皮尾參、白參須等則性偏涼，適宜于舌質(zhì)偏紅、口干咽燥、頭暈耳鳴、便秘等陰虛火旺體質(zhì)的人服用。選擇了合適的人參，這只是服參的第一步，要使人參充分發(fā)揮作用，還須掌握好參的用量及煎制方法，否則人參的功效也會大受影響。一般認(rèn)為，人參每次的服用量宜在5—9克左右。急救時可加大劑量，可用至18—30克。如是人參粉，則每次2克左右為宜，人參片則用3—5片即可。服用人參最好是隔水燉，這樣可使人參的藥效成分不受損失。燉好的人參汁應(yīng)讓其自然降溫，待稍涼時服用，效果最好。參渣可連續(xù)燉1—2次，以充分利用參的有效成分。如果人參配其他藥用，可先服參汁后再服其他藥液。也可把參汁倒入煎好的其他藥液中混合服用。服用人參一般以空腹為好，可在早晨或晚上臨睡前1小時服用，可使藥物盡量被人體消化吸收。但須注意的是，服參當(dāng)天或24小時內(nèi)不宜吃蘿卜，不要飲濃茶，也不要吃過于寒涼和大熱辛辣的食物，以免影響和降低人參的功效。再述人參的作用人參是一味家喻戶曉的名貴中藥，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于海拔500—1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中，分布于長白山、小興安嶺東南部地區(qū)。在我國人參主產(chǎn)于東北三省，所以，在東北它又被稱為"東北三寶"之一。人參命名方式有四種：按照生長方式命名有野山參、移山參、園參三種；按照產(chǎn)地命名如吉林人參、韓國高麗人參、美國花旗參、遼寧石柱參等；按照炮制方法命名如：紅參、白糖參、生曬參、保鮮人參、活性人參等；也有復(fù)合式命名如高麗紅參、吉林野山參、寬甸柱參等。眾多古代醫(yī)書典籍上記載，人參性平，味甘，微苦。功效應(yīng)用如下：大補元氣：適于元氣虛脫。a.氣虛欲脫，癥見面色蒼白，心悸不安，虛汗不止，脈微欲絕者。b.氣脫亡陽，上面癥狀兼有冷汗淋漓，四肢不溫。每與附子同用。補脾益肺：可治脾，肺氣虛。a.脾胃虛弱，食少便溏，倦怠無力，嘔吐泄瀉，舌淡脈緩。b.肺氣不足，咳喘乏力，動則益甚，自汗脈虛，易感風(fēng)寒。生津止渴：用于津傷口渴，消渴。a.津傷口渴，熱傷氣陰，身熱煩渴，汗出體倦，脈大無力，每與石膏、知母同用。b.內(nèi)熱消渴，煩渴不止，脈數(shù)無力，屬內(nèi)熱而氣陰不足者。常與養(yǎng)陰清熱藥同用。安神增智：主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配養(yǎng)心安神藥。此外，還可用治血虛、陽痿及正虛邪盛，均取本品氣旺生血，氣旺陽自強及扶正祛邪之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析下的人參化學(xué)成分人參成分中最有效的藥用成分是人參皂甙，我國科技人員現(xiàn)已從國產(chǎn)人參根中分離出10種人參皂貳：Ro、Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rg3。從人參莖葉中分離鑒定出Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、20—glc—Rf、Rgl、Rg2、Rg3、Rhl、Rh2、Rh3、OR--人參皂甙Rh2和人參皂貳F2等14種單體，從人參果實中分離出Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rgl、Rg2、20--（R）--Rg2等8種人參皂貳。我國學(xué)者又從國產(chǎn)紅參中分離出白參所不具備的特征性成分即Rh2、20（R）—Rg2、20（R）--Rh1和20（R）--原人參二醇。這說明，人參經(jīng)炮制后，某些皂貳構(gòu)型發(fā)生了變化。在有關(guān)于治療心血管疾病方面，已知發(fā)揮作用的主要為以下兩種：人參皂貳Rgl,它能促生物合成，抗疲勞，降血壓，舒張血管抗腫瘤抗氧化。人參皂貳Rbl,它可促進血管再生或重建，從而可用來防治由于神經(jīng)或脊柱組織損傷引起的疾病。它可抑制少突神經(jīng)膠質(zhì)細胞的調(diào)亡或死亡，所以也可以防治脫（神經(jīng)）髓鞘（作用）。還可防治：腦卒中、腦出血、短暫性腦缺血、阿爾茨海默氏癥、老年退化性疾病、腦炎、多發(fā)性硬化癥、糖尿病神經(jīng)病、視網(wǎng)膜色素沉著變性、一氧化碳中毒、周圍末梢神經(jīng)病、脊柱索血管疾病等。在抗疲勞方面，主要發(fā)揮作用的主要有以下兩種：人參皂貳Rd和人參皂貳RC在動物實驗中，它可以明顯增加小鼠被迫行走的自發(fā)活動。而另一個讓人高興的消息是：人參皂貳Rh2能有效抑制腫瘤細胞的侵襲和轉(zhuǎn)移，誘導(dǎo)腫瘤細胞凋亡、分化，可用于肝癌、肺癌、乳腺癌、胃癌、骨癌、惡性黑色素瘤、食道癌等的治療。人參皂貳Rh2是紅參中的珍貴成分，近年來隨著生物工程技術(shù)水平的提高，實現(xiàn)了Rh2的大規(guī)模提取，并研究成了許多Rh2復(fù)方制劑。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實人參的藥用價值根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論，因其含有豐富的人參皂貳、氨基酸、人參酸、蛋白質(zhì)、酶類、多肽、氨基酸、人參多糖、人參揮發(fā)油、人參二醇、人參三醇、植物硫酸、植物甾醇、膽堿、麥芽糖、葡萄糖、蔗糖、果膠、維生素A、Bl、B2和C等。這一切都證實了我國中醫(yī)對人參的認(rèn)識。證明了它具有滋補強壯、補氣、固脫、安神、生津、止渴、明目、開心、益智功效；具有提高體力和腦力勞動能力，降低疲勞，提高血液中血紅素的含量、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用；具有鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、促進代謝、恢復(fù)疲勞功效；具有增強肝臟解毒功能、改善骨髓造血能力、活躍內(nèi)分泌系統(tǒng)、增強肌體免疫功效。對于治療虛癥發(fā)熱、內(nèi)傷中風(fēng)、病后體虛失血、治虛脫及心血管疾病，胃和肝臟疾病、糖尿病，不同類型的神經(jīng)衰弱癥、抗癌等均有較好的療效。因此久服人參可強身、健體、美容、延年益壽，這一切說明了人參周身都是寶?，F(xiàn)代人的生活與過去相比，在物質(zhì)方面有了極大的提高。但生活壓力大，心情容易煩躁也是不爭的事實。并且在事業(yè)上越成功的人，往往在體力上也越加的透支。一不小心，就會變成人們所說的："年輕時用健康換取金錢，到老年時用金錢換取健康。"因此如何在辛勤的工作之下保持一個健康的體魄就成了現(xiàn)代人的追求。"國珍"牌松花參寶是以精制破壁松花粉和人參提取物為主要原料，經(jīng)科學(xué)配方而制成的保健食品，通過功能實驗證明，本品具有抗疲勞的保健功能。"國珍"牌松花參寶將人參中提取的人參皂甙與精制松花粉科學(xué)配伍，既充分發(fā)揮了松花粉和人參各自的作用，又起到了1+1=3的效果。當(dāng)你將"國珍"牌松花參寶服下之后，這顆小小的保健食品將起到三重效用：一方面人參發(fā)揮抗疲勞作用，讓你精力充沛；另一方面，它又會養(yǎng)護你的心血管，使你的心臟更健康；最后松花粉將對你的肌體進行全面的營養(yǎng)補充，讓你的細胞得到充足的，天然的，全面的，精心的呵護。試想在這種3效合一的情況之下，我們的肌體將得到多么大的改善呀！珍貴的兩種配料：它其中所含的松花粉是選用我國特有樹種馬尾松和油松的花粉，來源于浙江千島湖，它也是在自然潔凈的天然環(huán)境孕育的無污染的珍貴花粉。富含有人體必需的氨基酸、維生素、微量元素、黃酮類、核酸、不飽和脂肪酸等200多種營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，是大自然賜予人類的天然營養(yǎng)寶庫。極易吸收，其良好的免疫調(diào)節(jié)作用已經(jīng)得到了充分的證實。另一種成分人參，是傳統(tǒng)名貴藥材，在祖國的醫(yī)藥史上具有悠久的應(yīng)用歷史。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：人參"補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智，久服輕身延年"。中藥辭典記載人參功能與主治為"大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷。"人參抗疲勞效果顯著，有助于久病體弱者的康復(fù)及機體免疫力的提高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還證明，它對心血管疾病有良好的康復(fù)作用，心臟病患者尤為常用。話說人參俗話說"東北有三寶，人參、貂皮、烏拉草"。東北是我國出產(chǎn)人參最有名的地方，而真正人參的老家又在長白山上，這里出產(chǎn)的野生人參（稱為山參）和栽培的人參（稱為園參）幾乎占全國的90％以上。人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關(guān)。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認(rèn)為，人參有"補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智"的功效，"久服輕身延年"。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認(rèn)為它能"治男婦一切虛癥"。幾千年來，中草藥中人參都被列為"上品"。加上人參形狀特異，特別是野生的老山參，往往有人的形狀，即所謂有頭（根狀莖，俗稱蘆頭）、有體（主根）、有肩（根的上部）、有腿（例根）、有須（須根），由此更產(chǎn)生了種種神秘感，所謂"人參精"，"人參娃娃"，并編撰出了不少動人的故事。人參對強身健體、益壽延年的效果確實不假。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究及化驗分析表明，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)，它對調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效，所以對治療神經(jīng)系統(tǒng)．心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病有很好的治療作用。人參是五加科人參屬植物，它與三七、西洋參等著名藥用植物是近親。野生人參對生長環(huán)境要求比較高，它伯熱、怕旱怕曬，要求土壤疏松、肥沃、空氣濕潤涼爽，所以多生長在長白山海拔500?1000米的針葉、闊葉混交林里。每年七八月正是人參開花季節(jié)，紫白色的花朵結(jié)出鮮紅色的漿果，十分引人喜愛。野山參在深山里生長很慢，60?100年的山參，其根往鎊也只有幾十克重。1989年，撫松縣農(nóng)民在長白山采到一棵"參王"重305克，估計已在地下生長了500年。這位"參王"是我國目前采到的最大的山參，已作為"國寶"被國家收購保存。我國自唐朝起，就已開始人工種植人參。人工栽培的園參，目前除東北有大量種植外，河北、山西、甘肅、寧夏、湖北等省區(qū)也均有栽培。在人工精心管理下，栽培的人參6年就可收獲，但從藥用價值或珍貴程度講，似乎都無法與百年的老山參相比。野生人參被大量采挖已越來越少。野生人參已處于瀕臨絕滅的境地。這種"中藥之王"、"能治百病的草"與水杉、銀杉、桫欏等珍貴植物一起，已列為我國國家一級重點保護植物。人參歷史人參是祖國醫(yī)藥寶庫中一顆璀璨奪目的明珠，從古至今，一直閃爍著迷人的光彩。我國是人參的發(fā)祥地，早在兩千多年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)并利用人參防治疾病了。我國最早的藥學(xué)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》稱，人參"主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年。"嗣后，在《明醫(yī)別錄》、《傷寒論》、《唐本草》以及《本草綱目》等醫(yī)藥書籍中都有詳細的記述。人參不僅在中國，而且在遠東其他國家的民族醫(yī)學(xué)中也占有重要的地位。日本江戶時代的《藥徽》、朝鮮的《東醫(yī)寶鑒》等，都有人參的記載。人參經(jīng)歷了任何藥物所不曾經(jīng)歷的漫長的神話時代。許許多多美麗動人的人參故事，從中國流傳到朝鮮、日本、印度尼西亞、新加坡以及世界各地。從1800年開始，日本、德國、蘇聯(lián)、朝鮮和中國的科學(xué)工作者，對人參的化學(xué)成分進行了研究。本世紀(jì)初，日本和朝鮮的學(xué)者開始研究人參的藥理作用。至本世紀(jì)中葉，蘇聯(lián)學(xué)者廣泛地研究了人參的抗應(yīng)激作用。1960年以后，人參的研究進入了飛速發(fā)展的新階段：日本學(xué)者在人參皂甙的化學(xué)結(jié)構(gòu)研究中取得了出色的成就；人參藥理學(xué)研究亦進入了生化藥理學(xué)和分子藥理學(xué)階段；人參的栽培、加工及臨床應(yīng)用也獲得了前所未有的發(fā)展。人參各部分功效人參為五加科多年生宿性根雙子葉植物，素有"東北三寶"之稱。是馳名中外的名貴藥材。我國古代人參別名很多、據(jù)歷代醫(yī)書記載、有人銜、鬼蓋、地精、神草、血參、土精、玉精、黃參、黃絲、白物、海艘雛石還丹、百尺桿、金井玉蘭、孩兒參等。明清以來有人按產(chǎn)地賜名如：紫團參、遼參等。近代通稱東北產(chǎn)的為吉林人參。山林里自然生長的稱為野山參、人工栽培的稱為園參。人參在我國應(yīng)用已有4000多年的歷史。早在公元22—250年間，我國最早的《神農(nóng)本草經(jīng)》上，已有人參的記載。將其列為上品，認(rèn)為人參"味甘微寒，主補五臟、安精神、定魂魄、正驚悸、除邪氣、明目、開心、益智、久服輕身延年"。后漢張仲景《傷寒論》收方113個，其中配伍有人參者占21方，并論述人參具有"溫補、滋潤、強壯、強精、保溫、增強視力，安定精神"等作用。明朝李時珍在《本草綱目》中記載，人參能治男女一切虛癥，自汗眩暈、頭痛反胃，閡癥、滑瀉久痢、小便頻數(shù)、淋瀝勞倦、內(nèi)傷中風(fēng)、中暑痹瘺、吐血、嗽血、下血、血淋、血崩、胎前產(chǎn)后諸病"。近代中醫(yī)常用人參補氣救脫，益血復(fù)脈、養(yǎng)心安神、生津止渴、補肺定喘健脾止瀉、托毒合瘡等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，人參不僅含有人參皂甙，而且還含有脂肪、糖類、多種氨基酸以及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補強壯、提高體力和腦力勞動能力，降低疲勞，提高血液中血紅素的含量、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，對于治療心血管疾病，胃和肝臟疾病、糖尿病，不同類型的神經(jīng)衰弱癥等均有較好的療效。人參除主根作藥用外，其它部分也有很高的藥效。人參果、主補元氣、返人魂魄、龍能健脾、發(fā)痘行漿。人參葉、主治補目，浸水洗頭、令發(fā)光黑不落，醉后食之解醒。人參花、清香，善于生津又不耗氣，可代茶用。人參蘆，功能上行，又能治瀉利濃、血崩、精滑等癥，尤對泄瀉日久，陽氣下陷者頗為有效。參籽、有催生作用。人參周身是寶，都具有良好的藥用價值。人參的參蘆、參條、參須、參花、參葉和參子，雖同生在一株上，但是其功效主治卻不盡相同。分述如下：參蘆：參蘆是植物人參的根莖。我國古代大部分醫(yī)藥書籍中，有人參"不去蘆令人吐"的記載，從而把參蘆作為催吐藥?！度A氏中藏經(jīng)》首載參蘆，并有"吐人"的記述。歷代醫(yī)家也多沿襲此說，如《本經(jīng)逢源》就認(rèn)為"參蘆能耗氣，專入吐劑"。因此，臨床上以參蘆救治痰涎壅塞胸膈、食積阻于胃脘等癥。近年來，有一些藥品研究機構(gòu)和生產(chǎn)單位，翻閱了上百本本草古籍，在總結(jié)前人研究成果的基礎(chǔ)上，對參蘆催吐作用進行了再評價，用實驗藥理學(xué)的方法，系統(tǒng)地觀察了參蘆及不去蘆的全參對鴿、貓、狗、猴等實驗動物和人的致吐作用。結(jié)果表明，即使加大劑量，也未見參蘆有催吐作用。他們又運用比較藥理學(xué)方法，對參蘆、不去蘆的全參和去蘆的人參的生物活性及毒性在同等條件下進行了比較研究，觀察到三者均有相似的藥理作用，且毒性也相仿，從而說明參蘆不僅無催吐作用，還具有與人參相似的生物活性，人參不去蘆對其應(yīng)有生理效應(yīng)的發(fā)揮及毒性也無影響。經(jīng)有關(guān)部門研究，參蘆的有效成分含量比須根、莖、葉還高，并未發(fā)現(xiàn)有其它特殊的不同成分。這些研究，既推翻了前人對參蘆和片面認(rèn)識，又為人參的合理利用創(chuàng)造了理論依據(jù)。參蘆占全參的8%-15%，以往入藥前須將其除凈，削下的參蘆雖有少量作催吐藥，但大部分卻霉?fàn)€掉了。據(jù)統(tǒng)計，從前我國每年去除的參蘆達15萬公斤以上?，F(xiàn)今，參蘆隨人參一并入藥，既能節(jié)約藥材資源，又可增加經(jīng)濟效益。因此，奉勸選購人參進補者，請勿固守陳規(guī)而去掉參蘆。參條：植物人參根莖上的不定根，稱為參條。參條補益之力較人參為小。據(jù)《本草從新》載，參條能"生津、止渴，補氣。其性橫行手臂，指臂無力者，服之甚效"。因而，古代醫(yī)家用其治療虛弱病人的肩臂及上肢痛、抬舉無力、手指麻木（相當(dāng)于肩周炎、末梢神經(jīng)炎、網(wǎng)球肘等?。，F(xiàn)今，由于參條的量很少，故臨床很少使用。參須：人參的細支根及須根，狀若胡須，故有參須之稱。參須性平、味甘而苦，功同人參而力遜，因其價格低廉，故臨床上非危急病重者，不需用人參，常以參須代替。因加工方法不同，商品有紅直須、白直須、紅彎須和白彎須四種。直須較彎須為好。（1）紅直須：為較粗的細支根，一般長10厘米以上。棕紅色，體表有縱皺紋及須根脫落痕，少數(shù)有栓皮剝脫現(xiàn)象。斷面棕紅色、平整、類圓形，邊緣彎曲成波狀，質(zhì)地堅脆。氣香，味苦（。2）紅彎須：為棕紅色的細支根及須根，長短粗細不等。質(zhì)脆，味苦。紅直須和紅彎須可代替紅參使用。（3）白直須：為較粗的支根，性狀同紅直須，惟表面黃白色，多數(shù)已無外皮，斷面呈類白色。（4）白彎須：多為須根，常團成餅狀。黃白色，性狀同紅彎須。白直須和白彎須可代替白參使用?！侗静輳男隆吩诮榻B參須時說