八年級(jí)生物細(xì)菌和真菌復(fù)習(xí)

細(xì)菌和真菌總復(fù)習(xí)一、細(xì)菌和真菌的分布二、細(xì)菌三、真菌四、細(xì)菌和真菌在自然界中的作用五、人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用一、細(xì)菌和真菌的分布一.什么是菌落?

一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：大小形狀顏色細(xì)菌菌落

真菌菌落小大大多數(shù)光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃紅,褐,綠,黑,黃二、細(xì)菌和真菌（菌落）培養(yǎng)的一般方法配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基.

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（牛肉汁）+瓊脂（固定劑）高溫滅菌、冷卻3.接種—將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過(guò)程（不同的細(xì)菌真菌接種的方法不同）4.培養(yǎng).把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng).四.細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)：在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動(dòng)物極端環(huán)境生存基本條件1.水分2.適宜的溫度3.有機(jī)物質(zhì)4.有的還需要特殊條件（比如氧氣：有些需要氧氣—芽孢桿菌，有些不需要—乳酸菌）五.細(xì)菌和真菌的生活需哪些基本條件?1、

_________是指由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。細(xì)菌的菌落比較_____，表面或_________，或_________；真菌的菌落一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌形成的菌落常呈______狀、絮狀或_______狀，有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、____、綠、_____、_____等不同的顏色。2、細(xì)菌和真菌是______中廣泛分布的生物，但不同細(xì)菌需要的生存條件_________，如好氧性芽孢桿菌需要_______的環(huán)境，而乳酸菌需要_______的環(huán)境。3、細(xì)菌和真菌中的絕大多數(shù)自己不能合成_________，只能利用現(xiàn)成的各種_________作為營(yíng)養(yǎng)。不同的細(xì)菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如有的____氧，有的在_________條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制。4、培養(yǎng)細(xì)菌或真菌，首先要配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的______；瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為_(kāi)_______的物質(zhì)，是制作_______常用的材料之一；將配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行_______冷卻后，就可以使用。練習(xí)題菌落小光滑粘稠粗糙干燥絨毛蜘蛛網(wǎng)褐黑黃生物圈不同有氧無(wú)氧有機(jī)物有機(jī)物需要有氧培養(yǎng)基固態(tài)培養(yǎng)基高溫滅菌5、

將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過(guò)程叫_________。6、用于檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿在接種前必須高溫處理，其意義是_________。練習(xí)題接種滅菌二、細(xì)菌列文.虎克---制造出第一臺(tái)顯微鏡細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)者巴斯德：鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證實(shí)細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的發(fā)現(xiàn)乳酸菌、酵母菌；提出巴氏消毒法防止手術(shù)感染的方法：高溫滅菌“微生物學(xué)之父”一細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)大約10億個(gè)細(xì)菌堆積起來(lái)，才有一顆小米粒那么大。二細(xì)菌的大小細(xì)菌十分微小,必須在高倍鏡或電鏡下才能觀察到。三細(xì)菌的種類球狀桿狀螺旋狀

雖然有些連接成長(zhǎng)鏈或球團(tuán)，但每個(gè)細(xì)菌都能獨(dú)立生活，所以細(xì)菌是單細(xì)胞個(gè)體。DNA鞭毛細(xì)胞質(zhì)莢膜細(xì)胞壁細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)基本結(jié)構(gòu)：特殊結(jié)構(gòu)：（運(yùn)動(dòng)）（保護(hù))（未成形的細(xì)胞核）比較不同之處細(xì)菌的結(jié)構(gòu)DNA鞭毛細(xì)胞質(zhì)莢膜細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核液泡葉綠體細(xì)胞質(zhì)細(xì)菌與植物細(xì)胞的區(qū)別：細(xì)菌只有_______集中的區(qū)域，沒(méi)有____________和__________DNA成型的細(xì)胞核葉綠體三、細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)細(xì)菌分解雪梨使雪梨腐爛大多數(shù)細(xì)菌體內(nèi)沒(méi)有______，必須分解現(xiàn)成的有機(jī)物獲得所需的營(yíng)養(yǎng)和能量。是生態(tài)系統(tǒng)中的________異養(yǎng)葉綠體分解者（生產(chǎn)者）自養(yǎng)（少數(shù)）——光合細(xì)菌探究細(xì)菌的繁殖速度---技能訓(xùn)練P74細(xì)菌的生殖分裂生殖20～30分鐘分裂一次小而輕的芽孢可隨風(fēng)飄散各處,落在適當(dāng)環(huán)境中,又能萌發(fā)成細(xì)菌.芽孢：有些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期，個(gè)體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體，一般條件下可以生存十多年,對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力,特別能夠耐受高溫和干燥。

電鏡下細(xì)菌的芽孢細(xì)菌在遇到惡劣環(huán)境時(shí)，是否一定會(huì)死亡？根據(jù)細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖回答問(wèn)題：（1）細(xì)菌都是

細(xì)胞個(gè)體。（2）寫出下列結(jié)構(gòu)的名稱：[1]_______、[2]_______、[3]_______、[4]_______、[5]_______、[6]_______（3）可以幫助細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的結(jié)構(gòu)是[]_______。（4）起到保護(hù)作用的結(jié)構(gòu)是[]_______。（5）細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育的后期，個(gè)體縮小，細(xì)胞壁增厚，形成的休眠體是_______，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。

單鞭毛細(xì)胞質(zhì)DNA細(xì)胞膜細(xì)胞壁莢膜1鞭毛6莢膜芽孢１．

第一個(gè)發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的人２．

被稱為“微生物學(xué)之父”二、細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)１．形態(tài)：?jiǎn)渭?xì)胞，個(gè)體十分微小常見(jiàn)有＿＿＿，＿＿＿，＿＿＿

２．結(jié)構(gòu)

細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形的細(xì)胞核（DNA）

四、細(xì)菌的生殖列文．虎克巴斯德第二節(jié)細(xì)菌桿狀

球狀螺旋狀莢膜鞭毛

一、細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)三、細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)異養(yǎng)（多數(shù)）分裂生殖芽孢（細(xì)菌的休眠體）三、真菌菌蓋菌褶菌柄菌絲（地下部分）孢子細(xì)菌沒(méi)有成型的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域（原核細(xì)胞）酵母菌：?jiǎn)渭?xì)胞有成型的細(xì)胞核（真核生物）沒(méi)有葉綠體（異養(yǎng)）出芽生殖霉菌：多細(xì)胞菌絲（直立菌絲、營(yíng)養(yǎng)菌絲）有成型的細(xì)胞核（真核生物）沒(méi)有葉綠體（異養(yǎng)）孢子生殖蘑菇：多細(xì)胞菌絲（菌蓋、菌柄、菌褶，菌絲體）有成型的細(xì)胞核（真核生物）沒(méi)有葉綠體（異養(yǎng)）孢子生殖子實(shí)體（地上部分）真菌青霉曲霉孢子直立菌絲細(xì)胞核

營(yíng)養(yǎng)菌絲孢子排列呈掃帚狀孢子排列呈放射狀大型真菌蘑菇的結(jié)構(gòu)菌蓋菌褶菌柄菌絲體子實(shí)體(長(zhǎng)有孢子)四、細(xì)菌和真菌在自然界中的作用細(xì)菌和真菌在自然界中的作用1．作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)（腐生細(xì)菌）。2．引起動(dòng)植物和人患病（寄生細(xì)菌）。3．與動(dòng)植物共生（共生細(xì)菌）。

1、細(xì)菌真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)（腐生）細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中發(fā)揮了分解者的作用，它把復(fù)雜的有機(jī)物分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽，這些物質(zhì)又被植物吸收利用制造新的有機(jī)物，對(duì)二氧化碳等物質(zhì)循環(huán)起到重要作用。如圖是真菌、腐生細(xì)菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖中腐生細(xì)菌的生殖方式是________。（2）綠色植物利用太陽(yáng)能，把吸收來(lái)的水和二氧化碳變成儲(chǔ)存能量的________，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)．

（3）生物遺體被_____________等分解成水、二氧化碳和無(wú)機(jī)鹽，又成為植物制造有機(jī)物的原料，所以_____________對(duì)于自然界的物質(zhì)循環(huán)起著重要的作用．

分裂生殖有機(jī)物細(xì)菌、真菌細(xì)菌、真菌1、腐生細(xì)菌的作用是________動(dòng)植物遺體中的________，這樣產(chǎn)生的②

________進(jìn)入空氣中，④

________和

________滲入土壤溶液中。2、②

、

④是植物生長(zhǎng)必需的，經(jīng)過(guò)________,②

、

④可以被轉(zhuǎn)化為_(kāi)_______、

________、

________等有機(jī)物，為_(kāi)_______提供了豐富的食物。3、圖中構(gòu)成了一個(gè)簡(jiǎn)單的生態(tài)系統(tǒng)，其生物成分可分為三類：生產(chǎn)者是________，消費(fèi)者是________，分解者是________。分解有機(jī)物二氧化碳水無(wú)機(jī)鹽光合作用糖類脂肪蛋白質(zhì)動(dòng)物植物動(dòng)物細(xì)菌、真菌②③④①

2、細(xì)菌真菌引起動(dòng)植物和人患病（寄生）請(qǐng)把下面各項(xiàng)用線連起來(lái)。（細(xì)菌）真菌鏈球菌丹毒猩紅熱足癬扁桃體炎臂癬有什么辦法可以防止這類疾病的發(fā)生？

小麥葉銹病玉米瘤黑粉病水稻稻瘟病這些疾病是由什么引起的？真菌藻類植物真菌提供（）提供（）

地衣水和無(wú)機(jī)鹽有機(jī)物◎與植物共生藻類植物真菌藻類植物真菌藻類植物（真菌與藻類植物共生）◎與植物共生根瘤：豆科植物根瘤菌含氮物質(zhì)有機(jī)物提供（）提供（）豆科植物與根瘤菌共生◎與動(dòng)物共生牛、羊、駱駝胃腸內(nèi)的細(xì)菌纖維素場(chǎng)所、食物分解（）提供（）◎與人共生人腸道內(nèi)的細(xì)菌維生素B12和維生素K場(chǎng)所、食物制造（）提供（）1.在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細(xì)菌和真菌把動(dòng)植物遺體分解成________、________和________，這些物質(zhì)又能被植物________和________，進(jìn)而制造________。由此可見(jiàn)，細(xì)菌和真菌對(duì)于自然界中________等物質(zhì)的________起著重要的作用。大多數(shù)細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的________。2.水果長(zhǎng)期儲(chǔ)藏時(shí)，常常發(fā)生腐爛的現(xiàn)象，這是因?yàn)開(kāi)_______和________分解水果中的________導(dǎo)致水果腐爛。3.地衣是真菌和藻類共生在一起而形成的。藻類通過(guò)________為真菌提供________，真菌可以供給藻類________和________。4.扁桃體炎、猩紅熱、手足癬、睡到稻瘟病和小麥葉銹病等均由________和________中有一些種類營(yíng)________生活而引起的。5.大豆的根部有能夠固氮的________菌，這些與植物________的________菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為_(kāi)_______能吸收的含氮物質(zhì)，而________則為_(kāi)_______提供有機(jī)物。大多數(shù)細(xì)菌和真菌對(duì)人類是有益的。二氧化碳水無(wú)機(jī)鹽吸收利用有機(jī)物二氧化碳循環(huán)分解者細(xì)菌真菌有機(jī)物光合作用有機(jī)物水無(wú)機(jī)鹽細(xì)菌真菌寄生根瘤共生根瘤植物植物根瘤菌五、人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用葡萄糖（牛奶、蔬菜）乳酸酵母菌曲霉淀粉葡萄糖乳酸菌葡萄糖(面粉)酒精+二氧化碳細(xì)菌和真菌來(lái)制作食品的原理(發(fā)酵)：一、細(xì)菌、真菌與食品的制作葡萄糖（黃豆）醬油多種霉菌葡萄糖（黃豆）醋酸醋酸菌（酒、面包）（酸奶、泡菜）（醬油、豆腐乳）（食用醋）——變渾濁酵母菌

二氧化碳+水+能量二氧化碳+酒精+能量無(wú)氧有氧葡萄糖微生物在無(wú)氧時(shí)對(duì)有機(jī)物的分解稱為發(fā)酵。

閱讀課文84—85頁(yè)，說(shuō)說(shuō)圖中食品是利用哪些細(xì)菌或真菌制作出來(lái)的？1.葡萄酒2.食醋6.酸奶4.面包5.醬油3.豆腐乳A.酵母菌B.醋酸菌C.霉菌D.乳酸菌

二.細(xì)菌、真菌與食品的保存食物腐敗原因：細(xì)菌、真菌在食物中生長(zhǎng)、繁衍

防止食物腐敗原理：殺死或抑制細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)和繁殖依據(jù)：高溫滅菌低溫抑菌脫去水分與細(xì)菌或真菌隔離破壞需氧菌的生存環(huán)境1、牛奶：巴氏消毒法巴氏消毒法：高溫滅菌2、罐頭：罐裝法罐裝法：高溫消毒、防止與細(xì)菌和真菌接觸脫水法：除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)3、香菇：脫水法腌制法：用鹽溶液除去鮮魚(yú)中的水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)4、咸魚(yú)：腌制法5、袋裝肉腸：真空包裝法真空包裝法：破壞需氧菌類生存環(huán)境6、臘肉：曬制與煙熏法曬制與煙熏法：除去水分，防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)滲透保存法：用糖溶液除去鮮果中的水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)7、果脯：滲透保存法

殺菌巴氏消毒法罐藏法防腐劑法射線法抑菌脫水法曬制與煙熏法滲透法腌制法真空包裝法冷凍法、冷藏法去水低溫?zé)o氧11種保存食物的方法71234561.

袋裝、盒裝牛奶2.罐頭3.干香菇4.咸魚(yú)5.袋裝肉腸6.臘肉7.果脯分析上面的圖片資料，并討論如下問(wèn)題：