第一章運(yùn)營(yíng)管理概論

OperationsManagement運(yùn)營(yíng)管理成都理工大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院管理系課程性質(zhì)和目的性質(zhì)：專(zhuān)業(yè)必修課目的：使學(xué)生掌握企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作的理論知識(shí)，學(xué)會(huì)運(yùn)用定量（尤其是運(yùn)籌學(xué)方法）、定性分析方法來(lái)解決企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理中的問(wèn)題，在一定程度上訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)踐管理技能。學(xué)習(xí)該課程要求學(xué)生具有管理學(xué)、管理經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理運(yùn)籌學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和質(zhì)量管理等方面的基礎(chǔ)知識(shí)。CHECK-IN你對(duì)本課的期望？其他你想說(shuō)的話(huà)想問(wèn)的問(wèn)題課程要求評(píng)分方法：平時(shí)成績(jī)(出勤、練習(xí)、課堂匯報(bào))30%+期末考試70%積極參與保證出勤完成作業(yè)認(rèn)真對(duì)待課堂匯報(bào)廣泛閱讀教材與參考書(shū)教材李震、王波主編，運(yùn)營(yíng)管理，西南財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2010年12月第一版參考書(shū)季建華主編，運(yùn)營(yíng)管理，上海人民出版社，2007年4月第一版張群，運(yùn)營(yíng)管理，機(jī)械工業(yè)出版社,2005年1月陳榮秋、馬士華，運(yùn)營(yíng)管理，高等教育出版社，2007年8月RichardB.Chase等，運(yùn)營(yíng)管理（原書(shū)第十一版），機(jī)械工業(yè)出版社，2007年7月第一章運(yùn)營(yíng)管理概論明確幾個(gè)問(wèn)題1、企業(yè)的三大職能是什么？營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)（生產(chǎn)運(yùn)作）財(cái)務(wù)組織運(yùn)營(yíng)財(cái)務(wù)營(yíng)銷(xiāo)

營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)財(cái)務(wù)2、“運(yùn)營(yíng)管理”概念的演變及其原因是什么？生產(chǎn)管理生產(chǎn)運(yùn)作管理運(yùn)營(yíng)管理（OM）原因服務(wù)業(yè)的興起系統(tǒng)論的發(fā)展

生產(chǎn)管理－－運(yùn)營(yíng)管理－－運(yùn)營(yíng)管理

10020304050607019501960197019801990服務(wù)業(yè)制造業(yè)農(nóng)業(yè)美國(guó)就業(yè)百分比份額2007年勞動(dòng)力就業(yè)百分比

國(guó)家產(chǎn)業(yè)類(lèi)型美國(guó)日本巴西中國(guó)印度第一產(chǎn)業(yè)0.6%4.5%20%43%60%第二產(chǎn)業(yè)22.6%27.8%14%25%12%第三產(chǎn)業(yè)76.8%67.7%66%32%28%——2008年《世界概況》國(guó)家統(tǒng)計(jì)局劃分第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)范圍(2003)第一產(chǎn)業(yè)是指農(nóng)、林、牧、漁業(yè)。第二產(chǎn)業(yè)是指采礦業(yè)，制造業(yè)，電力、燃?xì)饧八纳a(chǎn)和供應(yīng)業(yè)，建筑業(yè)。第三產(chǎn)業(yè)是指除第一、二產(chǎn)業(yè)以外的其他行業(yè)。第三產(chǎn)業(yè)包括：交通運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和郵政業(yè)，信息傳輸、計(jì)算機(jī)服務(wù)和軟件業(yè)，批發(fā)和零售業(yè)，住宿和餐飲業(yè)，金融業(yè)，房地產(chǎn)業(yè)，租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)，科學(xué)研究、技術(shù)服務(wù)和地質(zhì)勘查業(yè)，水利、環(huán)境和公共設(shè)施管理業(yè)，居民服務(wù)和其他服務(wù)業(yè)，教育，衛(wèi)生、社會(huì)保障和社會(huì)福利業(yè)，文化、體育和娛樂(lè)業(yè)，公共管理和社會(huì)組織，國(guó)際組織。發(fā)達(dá)國(guó)家就業(yè)人口分布圖:以美國(guó)為例

上表表明:60％左右的人從事無(wú)形產(chǎn)品的生產(chǎn)；24％左右從事有形產(chǎn)品生產(chǎn)；17%左右的人在政府工作。 隨著技術(shù)與社會(huì)進(jìn)步，第三產(chǎn)業(yè)人口就業(yè)還將增大。這是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)）系統(tǒng)論的發(fā)展共性“投入-變換-產(chǎn)出”過(guò)程產(chǎn)出結(jié)果的特征使用價(jià)值需要投入資源，變換得到其使用價(jià)值投入勞動(dòng)，實(shí)現(xiàn)增值生產(chǎn)管理的研究范圍從制造業(yè)擴(kuò)大到了非制造業(yè)。這種擴(kuò)大了的生產(chǎn)概念，即“投入--產(chǎn)出”的概念，在西方管理學(xué)界被稱(chēng)之為“operations”，即運(yùn)營(yíng)。投入主要是人力、資金、物料、設(shè)備、技術(shù)、能源、土地、信息產(chǎn)出主要是產(chǎn)品和服務(wù)有形產(chǎn)品制造提供無(wú)形產(chǎn)品的服務(wù)行業(yè)把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)與無(wú)形產(chǎn)品的服務(wù)都納入生產(chǎn)的范疇附屬于生產(chǎn)過(guò)程的業(yè)務(wù)和服務(wù)過(guò)程分離為社會(huì)提供服務(wù)的相關(guān)行業(yè)擴(kuò)大“運(yùn)營(yíng)”：包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念圖1生產(chǎn)與運(yùn)作概念的發(fā)展3、為什么要學(xué)習(xí)運(yùn)營(yíng)管理？運(yùn)營(yíng)管理活動(dòng)在所有的社會(huì)組織中居核心地位：世界上就業(yè)人員中有過(guò)半數(shù)的人從事運(yùn)營(yíng)管理活動(dòng)。運(yùn)營(yíng)管理活動(dòng)包括：顧客服務(wù)、質(zhì)量保證、生產(chǎn)計(jì)劃與控制、進(jìn)度安排、工作設(shè)計(jì)、庫(kù)存管理……社會(huì)組織所有其他方面的活動(dòng)都與OM活動(dòng)相互聯(lián)系，如財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)、人力資源、營(yíng)銷(xiāo)…………第一節(jié)

運(yùn)營(yíng)管理的含義及作用一、幾個(gè)概念生產(chǎn)？運(yùn)作？

運(yùn)營(yíng)（生產(chǎn)運(yùn)作）：一切社會(huì)組織將對(duì)它的輸入轉(zhuǎn)化、增值為輸出的過(guò)程。生產(chǎn)：形容以加工制造為主，產(chǎn)出有形產(chǎn)品的制造業(yè)的特征。運(yùn)作：形容以提供勞務(wù)為主，產(chǎn)出無(wú)形產(chǎn)品的服務(wù)業(yè)的特征。

投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出人力、財(cái)力、物質(zhì)、土地、技術(shù)、信息、商譽(yù)、專(zhuān)利、政策等有形產(chǎn)品、無(wú)形產(chǎn)品制造產(chǎn)品和提供勞務(wù)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)：通過(guò)有效的資源配置實(shí)現(xiàn)“投入→轉(zhuǎn)換→產(chǎn)出”功能的綜合體。

輸入轉(zhuǎn)換輸出反饋顧客的參與1、一般模式(1)輸入的是生產(chǎn)要素:①前提條件②實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的保證③質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間必須符合生產(chǎn)需要④按一定比例結(jié)合成有機(jī)的體系(2)轉(zhuǎn)換過(guò)程也就是生產(chǎn)制造過(guò)程或服務(wù)過(guò)程

要求：采用最經(jīng)濟(jì)的形式進(jìn)行。(3)輸出的是產(chǎn)品、服務(wù)與信息

(4)反饋信息明確，反饋迅速人、財(cái)、物、信息品種、質(zhì)量、數(shù)量、成本、交貨期、服務(wù)

運(yùn)營(yíng)管理：指對(duì)企業(yè)提供產(chǎn)品或服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)的各種管理活動(dòng)的總稱(chēng)。運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)包括產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)設(shè)施的地點(diǎn)選擇、運(yùn)營(yíng)設(shè)施的布置、服務(wù)交付的系統(tǒng)設(shè)計(jì)和工作的設(shè)計(jì)。運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行，主要是指在現(xiàn)行的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)中如何適應(yīng)市場(chǎng)的變化，按用戶(hù)的需求生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿(mǎn)意服務(wù)。運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行主要涉及生產(chǎn)計(jì)劃、組織與控制三個(gè)方面。運(yùn)營(yíng)管理基概述運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行與控制運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的改善運(yùn)營(yíng)管理圖：運(yùn)營(yíng)管理內(nèi)容圖

制造業(yè)服務(wù)業(yè)二、制造生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作的區(qū)別產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不同資本的密集程度不同顧客參與程度不同運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的集中性和規(guī)模不同在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及度量方面不同

制造業(yè)服務(wù)業(yè)產(chǎn)品是有形的、耐久的企業(yè)輻射范圍大顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸少績(jī)效相對(duì)易于度量產(chǎn)品是無(wú)形的、不耐久的企業(yè)輻射范圍小顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸頻繁績(jī)效難于度量

資本密集型

勞動(dòng)密集型三、運(yùn)營(yíng)管理的地位首先，它是企業(yè)管理的一部分，在企業(yè)管理中起保證作用，處于執(zhí)行的地位。其次，運(yùn)營(yíng)管理活動(dòng)是企業(yè)管理一切活動(dòng)的基礎(chǔ)。對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)管理不好，企業(yè)就很難按品種、質(zhì)量、數(shù)量、期限和價(jià)格向社會(huì)提供產(chǎn)品，滿(mǎn)足用戶(hù)要求，增強(qiáng)企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力。四、運(yùn)營(yíng)管理的作用生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理是一切企業(yè)（制造業(yè)、服務(wù)業(yè)）的三個(gè)主要職能之一企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)方面的花費(fèi)在銷(xiāo)售收入中所占比例最高運(yùn)營(yíng)管理是提高生產(chǎn)率的主要途徑生產(chǎn)率＝產(chǎn)出／投入提高生產(chǎn)率就意味著改善生產(chǎn)過(guò)程運(yùn)營(yíng)管理的水平是影響企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的主要方面提供誘人的事業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)運(yùn)營(yíng)管理的概念和方法也被廣泛用于企業(yè)其他職能領(lǐng)域第二節(jié)

運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展歷程

一、制造管理階段18世紀(jì)后半葉——20世紀(jì)初始于英國(guó)的產(chǎn)業(yè)革命使機(jī)器生產(chǎn)代替手工勞動(dòng)，機(jī)械力取代了人力，手工作坊制度轉(zhuǎn)變成工廠制度。代表國(guó)家：剛剛發(fā)生工業(yè)革命的英國(guó)主要代表人物：亞當(dāng)·斯密、查爾斯·巴貝奇、小瓦特等亞當(dāng)·斯密的勞動(dòng)分工：工廠制度剛出現(xiàn)時(shí)期，經(jīng)濟(jì)學(xué)家亞當(dāng)·斯密在1776年撰寫(xiě)的《國(guó)富論》一書(shū)中，最早注意到了生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)。勞動(dòng)分工優(yōu)點(diǎn)技能或熟練程度得到發(fā)展；時(shí)間的節(jié)約；發(fā)明出機(jī)器工具來(lái)?！秶?guó)富論》是生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)發(fā)展中的一個(gè)里程碑，運(yùn)營(yíng)管理這門(mén)學(xué)科，從完全敘述的階段，發(fā)展到了具有一門(mén)應(yīng)用科學(xué)特征的階段。查爾斯·巴貝奇的機(jī)器與制造業(yè)的經(jīng)濟(jì)學(xué)：英國(guó)人查爾斯·巴貝奇擴(kuò)大了斯密的觀察范圍，提出了許多關(guān)于生產(chǎn)組織和經(jīng)濟(jì)學(xué)方面帶有啟發(fā)性的觀點(diǎn)?！墩摍C(jī)器和制造業(yè)的經(jīng)濟(jì)》（1832年）勞動(dòng)分工的其他優(yōu)點(diǎn)對(duì)技巧訂出界限作為支付報(bào)酬依據(jù)的原則小瓦特科學(xué)生產(chǎn)管理的自覺(jué)實(shí)踐：早在19世紀(jì)初，英國(guó)一家工廠就開(kāi)展了一系列科學(xué)管理的嘗試。1800年，蒸汽機(jī)的發(fā)明者瓦特之子小瓦特接管工廠，自覺(jué)地運(yùn)用了一些早期的科學(xué)管理措施。評(píng)價(jià)：這一階段的生產(chǎn)管理，仍然深受小生產(chǎn)方式的影響，尚未形成一套系統(tǒng)的生產(chǎn)管理理論和模式。生產(chǎn)管理的依據(jù)主要是個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有形成科學(xué)的操作規(guī)程和管理方法。工人和管理人員的培訓(xùn)主要采取師傅帶徒弟的做法，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和要求。二、生產(chǎn)管理階段20世紀(jì)初到20世紀(jì)60年代起源于20世紀(jì)初的泰勒的科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)主要代表事件：泰勒的科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)、福特的流水線生產(chǎn)、梅奧的霍桑實(shí)驗(yàn)、運(yùn)籌學(xué)在生產(chǎn)布局與作業(yè)計(jì)劃中的應(yīng)用(管理科學(xué)運(yùn)動(dòng))等。泰勒的科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)：弗雷德里克·W·泰羅為運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展作出巨大的貢獻(xiàn)（1）對(duì)現(xiàn)有工作方法進(jìn)行詳細(xì)的觀測(cè)、分析和改進(jìn)；（2）建立在方法研究基礎(chǔ)上的差別計(jì)件工資制；（3）根據(jù)工作性質(zhì)的不同科學(xué)地挑選并培訓(xùn)工人；（4）設(shè)立計(jì)劃部門(mén)，負(fù)責(zé)合同管理、方法研究與標(biāo)準(zhǔn)化、進(jìn)度安排、成本分析、業(yè)績(jī)考核與工資發(fā)放以及紀(jì)律檢查等管理職能。福特的流水線生產(chǎn)1913年，福特在其汽車(chē)工廠內(nèi)安裝了第一條汽車(chē)流水線，揭開(kāi)了現(xiàn)代化大生產(chǎn)的序幕。他所創(chuàng)立的“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化原理”、“作業(yè)單純化原理”，以及“移動(dòng)裝配法原理”在生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)管理史上均具有極為重要的意義1924—1932年，梅奧的霍桑實(shí)驗(yàn)1943年，亞伯拉罕·馬斯洛在《調(diào)動(dòng)人的積極性原理》一書(shū)中提出了著名的需要層次理論。管理科學(xué)運(yùn)動(dòng)：19世紀(jì)20年代開(kāi)始，以美國(guó)和歐洲的學(xué)者為代表相繼提出了各種數(shù)量模型，促成了運(yùn)籌學(xué)的創(chuàng)立與發(fā)展。這些數(shù)量模型為第二次世界大戰(zhàn)的后勤組織和武器系統(tǒng)設(shè)計(jì)提供了有效的解決方案，也在工業(yè)生產(chǎn)組織中獲得了廣泛應(yīng)用。三、運(yùn)營(yíng)管理階段20世紀(jì)60年代后半期到現(xiàn)在從20世紀(jì)60年代后期開(kāi)始，機(jī)械化、自動(dòng)化技術(shù)的飛速發(fā)展使企業(yè)面臨著不斷進(jìn)行技術(shù)改造、引進(jìn)新設(shè)備、新技術(shù)，并相應(yīng)地改變工作方式的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，生產(chǎn)系統(tǒng)的選擇、設(shè)計(jì)和調(diào)整成為生產(chǎn)管理中的新內(nèi)容，進(jìn)一步擴(kuò)大了生產(chǎn)管理的范圍。生產(chǎn)管理理論與方法被應(yīng)用到服務(wù)業(yè)生產(chǎn)管理課程與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略理論的出現(xiàn)20世紀(jì)50年代末60年代初，不同于在工業(yè)工程和運(yùn)籌學(xué)領(lǐng)域的研究，專(zhuān)家們開(kāi)始專(zhuān)門(mén)研究運(yùn)營(yíng)管理方面的問(wèn)題。1957年，愛(ài)德華·布曼（EdwardBowman）和羅伯特·法特（RobertFetter）的著作《生產(chǎn)與運(yùn)作管理分析》出版。1961年，埃爾伍德·布法（ElwoodS.Buffa）的《現(xiàn)代生產(chǎn)管理》一書(shū)面世。這些專(zhuān)家注意到了生產(chǎn)系統(tǒng)所面臨問(wèn)題的普遍性及把生產(chǎn)作為一個(gè)獨(dú)立系統(tǒng)的重要性。此外，他們還強(qiáng)調(diào)了排隊(duì)論、仿真和線性規(guī)劃在運(yùn)營(yíng)管理中的具體應(yīng)用。自此以后，運(yùn)營(yíng)管理作為一門(mén)獨(dú)立的學(xué)科出現(xiàn)1969年，哈佛大學(xué)商學(xué)院教授尉克漢姆·斯金納(WickhamSkinner)首先提出制造戰(zhàn)略問(wèn)題信息技術(shù)的全面介入新生產(chǎn)方式的影響基于供應(yīng)鏈的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)年份概念和方法發(fā)源國(guó)別1917科學(xué)管理原理、標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間研究和工作研究美國(guó)1931工業(yè)心理學(xué)美國(guó)1927-1933流水裝配線美國(guó)1934作業(yè)計(jì)劃圖（甘特圖）美國(guó)1940庫(kù)存控制中的經(jīng)濟(jì)批量模型美國(guó)1947抽樣檢驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)圖技術(shù)在質(zhì)量控制中的應(yīng)用美國(guó)1950-1960霍桑試驗(yàn)、人際關(guān)系學(xué)說(shuō)美國(guó)工作抽樣分析英國(guó)處理復(fù)雜系統(tǒng)問(wèn)題的多種訓(xùn)練小組方法英國(guó)1970線性規(guī)劃中的單純形解法美國(guó)1980運(yùn)籌學(xué)快速發(fā)展，如模擬技術(shù)、排隊(duì)論、決策論、計(jì)算機(jī)技術(shù)美國(guó)和歐洲1990車(chē)間計(jì)劃、庫(kù)存控制、工廠布置、預(yù)測(cè)和項(xiàng)目管理、MRP和MRPⅡ等美國(guó)和歐洲JIT、TQC、工廠自動(dòng)化（CIM、FMS、CAD、CAM、機(jī)器人等）美國(guó)、日本和歐洲TQM普及化、各國(guó)推行ISO9000、流程再造（BPR）、企業(yè)資源計(jì)劃（ERP），并行工程（CE）、敏捷制造（AM）、精益生產(chǎn)（LP）、電子商務(wù)、因特網(wǎng)、供應(yīng)鏈管理美國(guó)、日本和歐洲表：19世紀(jì)以來(lái)運(yùn)作管理發(fā)展演進(jìn)的重大事件第三節(jié)

現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)管理的特征及其主要發(fā)展趨勢(shì)一、傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式及其弊端企業(yè)生產(chǎn)缺乏柔性，對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)能力低企業(yè)的“多動(dòng)力源的推進(jìn)方式”使庫(kù)存大量增加單一產(chǎn)品的“大而全”、“小而全”生產(chǎn)結(jié)構(gòu)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃與作業(yè)計(jì)劃相脫節(jié)，計(jì)劃控制力弱二、傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式更新的內(nèi)容在生產(chǎn)方式上，從粗放式生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榫嫔a(chǎn)拉動(dòng)式生產(chǎn)。即企業(yè)的生產(chǎn)以市場(chǎng)需求為依據(jù)，準(zhǔn)時(shí)地組織各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)，一環(huán)拉動(dòng)一環(huán)

生產(chǎn)組織方