GB/T 30894-2014咸魚

ICS6712030

X20..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T30894—2014

咸魚

Saltedfish

2014-09-30發(fā)布2015-03-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

咸魚

GB/T30894—2014

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201410

*

書號(hào)

:155066·1-50263

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T30894—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)定起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC156/SC3)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人楊賢慶郝淑賢李來好刁石強(qiáng)石紅岑劍偉戚勃

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30894—2014

咸魚

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咸魚的術(shù)語和定義要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)識(shí)包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以海水魚類為原料經(jīng)清洗鹽腌干制等工序加工制成的干或半干咸魚制品淡水魚

,、、,

為原料生產(chǎn)的咸魚可參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2733、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食用鹽

GB5461

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

鹽漬魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB10138

鮮海水魚

GB/T18108

凍魚

GB/T18109

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891—2014

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

水產(chǎn)品中鹽分的測(cè)定

SC/T3011

農(nóng)業(yè)部公告第號(hào)動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量

235

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

紅斑pink

因污染嗜鹽菌使魚鱗和魚體表面出現(xiàn)的紅色斑點(diǎn)

。

32

.

褐變dun

因污染霉菌使魚體表面出現(xiàn)的變色

。

33

.