標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 32719.5-2018 黑茶 第5部分：茯茶》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專(zhuān)門(mén)針對(duì)茯茶這一黑茶種類(lèi)制定了詳細(xì)的技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法。該標(biāo)準(zhǔn)首先明確了茯茶的定義、分類(lèi)以及質(zhì)量等級(jí)劃分原則。根據(jù)原料、加工工藝的不同，茯茶被分為不同的類(lèi)型，每種類(lèi)型都有其特定的質(zhì)量特征。

對(duì)于茯茶的產(chǎn)品要求方面，包括了外觀形態(tài)（如形狀、色澤）、內(nèi)質(zhì)特性（如香氣、滋味）等多個(gè)維度的具體描述，并規(guī)定了相應(yīng)的感官評(píng)價(jià)方法。此外，還設(shè)定了理化指標(biāo)，比如水分含量、灰分等項(xiàng)目，以確保產(chǎn)品符合安全衛(wèi)生的基本要求。這些指標(biāo)通過(guò)科學(xué)合理的檢測(cè)手段進(jìn)行驗(yàn)證，保證茯茶品質(zhì)的一致性和可靠性。

在包裝與標(biāo)簽方面，《GB/T 32719.5-2018》也給出了指導(dǎo)性意見(jiàn)，強(qiáng)調(diào)了正確標(biāo)注產(chǎn)品信息的重要性，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈重等內(nèi)容均需清晰可見(jiàn)且真實(shí)準(zhǔn)確，以便消費(fèi)者了解并選擇適合自己需求的產(chǎn)品。

運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件也被納入考慮范圍之內(nèi)，提出了避免日曬雨淋、保持干燥通風(fēng)等具體措施，旨在減少外界因素對(duì)茯茶品質(zhì)的影響，延長(zhǎng)其保存期限。

最后，在附錄中提供了關(guān)于茯茶感官審評(píng)用具及操作規(guī)程的信息，為專(zhuān)業(yè)人員提供參考依據(jù)，幫助他們更準(zhǔn)確地評(píng)估茯茶的各項(xiàng)品質(zhì)特征。


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....

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  • 2018-06-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T327195—2018

.

黑茶

第5部分茯茶

:

Darktea—Part5Futea

:

2018-02-06發(fā)布2018-06-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T327195—2018

.

前言

黑茶分為如下幾個(gè)部分

GB/T32719《》:

第部分基本要求

———1:;

第部分花卷茶

———2:;

第部分湘尖茶

———3:;

第部分六堡茶

———4:;

第部分茯茶

———5:;

……

本部分為的第部分

GB/T327195。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本部分由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)益陽(yáng)市農(nóng)業(yè)委員會(huì)中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院湖南

:、、、

省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司湖南省益陽(yáng)茶廠有限公司湖南省白沙溪茶廠股份有限公司湖南中茶茶業(yè)

、、、

有限公司咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司湖南省益陽(yáng)市農(nóng)

、、、、

產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心

。

本部分主要起草人劉雪慧肖力爭(zhēng)劉仲華翁昆尹鐘彭雄根肖益平熊嘉劉杏益曾學(xué)軍

:、、、、、、、、、、

紀(jì)曉明祝雅松黃燕張嶺苓張亞麗陳蘇敏

、、、、、。

Ⅰ

GB/T327195—2018

.

黑茶

第5部分茯茶

:

1范圍

的本部分規(guī)定了茯茶的術(shù)語(yǔ)和定義產(chǎn)品分類(lèi)和分級(jí)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)

GB/T32719、、、、、

志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存和保質(zhì)期

、、、、。

本部分適用于以黑毛茶為主要原料經(jīng)過(guò)毛茶篩分半成品拼配渥堆汽蒸壓制或不壓制成型

,、、、、()、

發(fā)花干燥成品包裝等工藝制成的茯茶產(chǎn)品

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)

GB4789.15

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

緊壓茶第部分花磚茶

GB/T9833.1—20131:

茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件

GB/T18795

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

黑茶第部分基本要求

GB/T32719.11:

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)

(〔2005〕75)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

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