標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 35883-2018 冰糖》是中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一，該標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局與中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布，并于2019年7月1日正式實(shí)施。此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冰糖的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。

根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，冰糖按其形態(tài)可分為單晶冰糖與多晶冰糖兩大類。其中，單晶冰糖又細(xì)分為普通單晶冰糖和精制單晶冰糖；多晶冰糖則沒有進(jìn)一步細(xì)分。對(duì)于不同類型的冰糖，標(biāo)準(zhǔn)明確了其外觀色澤、透明度、形狀大小等具體指標(biāo)。例如，單晶冰糖應(yīng)呈現(xiàn)為白色或微黃色透明晶體，而多晶冰糖則為不規(guī)則塊狀或顆粒狀。

此外，《GB/T 35883-2018 冰糖》還詳細(xì)列出了包括水分含量、灰分、還原糖分在內(nèi)的多項(xiàng)理化指標(biāo)及其檢測(cè)方法。這些參數(shù)直接關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，通過嚴(yán)格控制可以確保市場(chǎng)上銷售的冰糖符合安全衛(wèi)生要求。同時(shí)，為了保證消費(fèi)者權(quán)益，標(biāo)準(zhǔn)中也提出了關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)簽的信息標(biāo)注規(guī)范，如需標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱地址等重要信息。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-09-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67180

X31.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T35883—2018

冰糖

Rocksugar

2018-02-06發(fā)布2018-09-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

冰糖

GB/T35883—2018

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20182

*

書號(hào)

:155066·1-57543

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T35883—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)制糖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC373)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位廣東省生物工程研究所廣州甘蔗糖業(yè)研究所國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心南

:()()、

京甘汁園糖業(yè)有限公司廣州市華僑糖廠廣東南字科技股份有限公司柳州市柳冰食品廠東莞市東糖

、、、、

集團(tuán)有限公司臺(tái)山市甘蔗林糖業(yè)有限公司營(yíng)口北方糖業(yè)有限公司華南理工大學(xué)太古糖業(yè)中國(guó)有

、、、、()

限公司中糧屯河股份有限公司廣西貴糖集團(tuán)股份有限公司廣東恒福糖業(yè)集團(tuán)有限公司廣西洋浦

、、()、、

南華糖業(yè)集團(tuán)股份有限公司南寧糖業(yè)股份有限公司廣西鳳糖生化股份有限公司廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)

、、、

股份有限公司廣西永鑫華糖集團(tuán)有限公司云南英茂糖業(yè)集團(tuán)有限公司廣東廣墾糖業(yè)集團(tuán)有限公

、、()、

司日照市凌云海糖業(yè)集團(tuán)有限公司廣東金嶺糖業(yè)集團(tuán)有限公司廣西湘桂糖業(yè)集團(tuán)有限公司廣西大

、、、、

學(xué)東莞理工學(xué)院廣西貴港市甘化集團(tuán)有限公司云南力量生物制品集團(tuán)有限公司云南永德糖業(yè)集

、、、()、

團(tuán)有限公司新疆綠翔糖業(yè)有限責(zé)任公司博天糖業(yè)有限公司全國(guó)甘蔗糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王桂華于淑娟肖家強(qiáng)李錦生李凱劉漢德林雁聯(lián)肖凌王達(dá)洲馬步

:、、、、、、、、、、

蔡鐵華章科翔刁曉鄧毅陳衛(wèi)民凌以恕吳遂梁爭(zhēng)柱林水棲凌宗仁農(nóng)光秦春城李世平

、、、、、、、、、、、、、

鄒恩齡周錫文溫凱尚明久楊新強(qiáng)李政周玉生王亞彪趙壁秋鄭權(quán)李國(guó)有羅新偉歐陽鑄

、、、、、、、、、、、、、

李俊貴平亞軍鄧廣華張愛民孫克非郭劍雄李家威陳紅香陳嘉敏鄧倩南劉學(xué)文鐘宏星

、、、、、、、、、、、、

甄振鵬陳捷曾史俊馬瑩范曉明陸劍華陳建津肖愛玲平秋婷楊李勝劉志鵬張琳陳其釗

、、、、、、、、、、、、、

李海喬余構(gòu)彬

、。

Ⅰ

GB/T35883—2018

冰糖

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冰糖的技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)識(shí)包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于制糖工業(yè)中利用白砂糖或原糖為原料生產(chǎn)的冰糖

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖

GB13104

冰糖試驗(yàn)方法

QB/T5010

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

(75)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

冰糖rocksugar

砂糖經(jīng)再溶清凈處理和重結(jié)晶而制得大顆粒結(jié)晶糖有單晶體冰糖和多晶體冰糖兩種

、。。

32

.

單晶體冰糖monocrystalrocksugar

單一晶體的大顆粒每粒重約冰糖

(1.5g~2.0g)。

33

.

多晶體冰糖multi-crystalrocksugar

由多顆晶體并聚而成的大塊冰糖按色澤可分為白冰糖和黃冰糖兩種

。

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