高中化學人教版第三章有機化合物第四節(jié)基本營養(yǎng)物質 校賽得獎

基本營養(yǎng)物質1．有關天然物質水解的敘述不正確的是()A．可用碘水檢驗淀粉水解是否完全B．油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解產物完全相同C．蛋白質水解的最終產物為氨基酸D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物相同2．生活中的一些問題常涉及化學知識，下列敘述正確的是()A．棉花的主要成分是纖維素B．過多食用糖類物質如淀粉等不會導致人發(fā)胖C．淀粉在人體內直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要D．纖維素在人體消化過程中起著重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質3．下列關于有機化合物的說法正確的是()A．2-甲基丁烷也稱為異丁烷B．由乙烯生成乙醇屬于加成反應C．C4H9Cl有3種同分異構體D．油脂和蛋白質都屬于高分子化合物4．3.42g蔗糖與3.42g麥芽糖混合，一定條件下完全水解，若生成ag葡萄糖和bg果糖則a∶b等于()A．1∶1 B．1∶2C．2∶1 D．3∶15．一些不法分子受利益驅動，非法從下水道和泔水中提取“地溝油”，并作為食用油低價銷售給一些小餐館?！暗販嫌汀笔且环N質量極差、極不衛(wèi)生的非食用油，它含有毒素，流入江河會造成水體富營養(yǎng)化，一旦食用，會破壞白細胞和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列說法不正確的是()A．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯類化合物B．通過油脂的堿性水解來制肥皂C．牛油可以使溴的四氯化碳溶液褪色，也可以與氫氣發(fā)生加成反應D．地溝油經過一系列加工后，可以轉化為生物柴油用作發(fā)動機燃料6．下列說法不正確的是()A．油脂是產生能量最高的營養(yǎng)物質B．油脂與氫氣發(fā)生加成反應，可以得到固態(tài)油脂C．油脂在酸性或堿性條件下，可以發(fā)生皂化反應D．脂肪和油水解都可生成甘油7．下列關于糖類的說法中不正確的是()A．糖類物質是綠色植物光合作用的產物，是動、植物所需能量的來源B．淀粉和纖維素屬于糖類，所以具有甜味C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D．葡萄糖可用于醫(yī)療輸液8．下列敘述不正確的是()A．蛋白質屬于天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命B．所有蛋白質遇濃硝酸都變黃，稱為顏色反應C．人工最早合成的具有生物活性的蛋白質——結晶牛胰島素是中國科學家在1965年合成的D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質9．東航曾經成功進行了由地溝油生產的生物航空燃油的驗證飛行。能區(qū)別地溝油(加工過的餐飲廢棄油)與礦物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是()A．點燃，能燃燒的是礦物油B．測定沸點，有固定沸點的是礦物油C．加入水中，浮在水面上的是地溝油D．加入足量氫氧化鈉溶液共熱，不分層的是地溝油10．糖類、油脂和蛋白質都是人體基本營養(yǎng)物質，請回答下列問題：(1)在試管中加入0.5g淀粉和4mL20%的H2SO4溶液，加熱3min～4min，然后用堿液中和試管中的H2SO4溶液。①淀粉完全水解生成的有機物分子式為________。②若要檢驗淀粉已經發(fā)生了水解，可取少量上述溶液加入________(填試劑的名稱)，加熱后再根據實驗現(xiàn)象判斷；若要檢驗淀粉沒有完全水解，可取少量上述未加堿中和的溶液加入幾滴碘溶液，應觀察到________。(2)油脂在人體內通過水解生成________和丙三醇，再氧化分解，為人體提供能量。(3)蛋白質在人體內水解的最終產物是氨基酸，氨基酸的通式可表示為，據此可推知氨基酸既可以與________反應，又可以與________反應。11．下面有4種有機物，用提供的試劑分別鑒別，將所用試劑及產生的現(xiàn)象的序號填在表格中。試劑：①溴水，②濃硝酸，③碘水，④新制氫氧化銅懸濁液?，F(xiàn)象：A.橙色褪去，B.呈藍色，C.出現(xiàn)磚紅色沉淀，D.呈黃色。有機物試劑現(xiàn)象(1)乙烯(2)葡萄糖(3)淀粉(4)蛋白質12．現(xiàn)有四種試劑：①新制氫氧化銅懸濁液；②濃硝酸；③硝酸銀溶液；④碘水。為了鑒別葡萄糖、淀粉、食鹽、雞蛋清四瓶無色溶液，選擇合適的試劑，正確順序是()A．①②③④ B．④①②③C．①④②③ D．①④③②13．下列關于有機化合物的結構、性質的敘述正確的是()A．苯、油脂均能使酸性KMnO4溶液褪色B．甲烷和Cl2的反應與乙烯和Br2的反應屬于同一類型的反應C．蔗糖、麥芽糖的分子式均為C12H22O11，二者互為同分異構體D．乙醇、乙酸均能與NaOH溶液反應，因為分子中均含有官能團“—OH”14．某工廠生產的某產品只含C、H、O三種元素，其分子模型如圖所示(圖中球與球之間的連線代表化學鍵，如單鍵、雙鍵等)。下列對該產品的描述不正確的是()A．官能團為碳碳雙鍵、羧基B．與CH2=CHCOOCH3互為同分異構體C．能發(fā)生氧化反應D．分子中所有原子可能在同一平面15．學生甲在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質量分數(shù)為20%的硫酸溶液，加熱10min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果無銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結果無藍色出現(xiàn)；學生乙在一支試管中放入0.5g淀粉后，再加入質量分數(shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果有銀鏡產生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍色。(1)學生甲的實驗操作中的錯誤是_____________________________。(2)根據甲的實驗現(xiàn)象，判斷淀粉的水解情況是________________。A．完全水解 B．部分水解C．沒有水解 D．不能準確判斷(3)學生乙的實驗操作中的錯誤是________________________。(4)根據乙的實驗現(xiàn)象，判斷淀粉的水解情況是____________________。A．完全水解 B．部分水解C．沒有水解 D．不能準確判斷答案1B2A3B4D5C6C7B8B9D10(1)①C6H12