GB/T 38573-2020預(yù)糊化淀粉

ICS6718020

X11..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T38573—2020

預(yù)糊化淀粉

Pregelatinizedstarch

2020-03-31發(fā)布2020-10-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T38573—2020

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

分類

4………………………1

原料要求

5…………………1

技術(shù)要求

6…………………2

檢驗方法

7…………………2

檢驗規(guī)則

8…………………3

標(biāo)簽標(biāo)志包裝運輸貯存和銷售

9、、、、……………………4

附錄規(guī)范性附錄的測定

A()pH…………5

附錄規(guī)范性附錄糊化度的測定

B()……………………7

Ⅰ

GB/T38573—2020

前言

本標(biāo)準(zhǔn)為預(yù)糊化淀粉產(chǎn)品質(zhì)量推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)

。

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食用淀粉及淀粉衍生物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC552)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位江南大學(xué)嘉興欣欣食品科技有限公司佛山市南海華昊華豐淀粉有限公司蘇州

:、、、

高峰淀粉科技有限公司廣西農(nóng)墾明陽生化集團股份有限公司杭州普羅星淀粉有限公司無錫金陵塔

、、、

淀粉有限公司中國淀粉工業(yè)協(xié)會變性淀粉專業(yè)委員會中國商業(yè)聯(lián)合會

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人顧正彪洪雁趙雯湘張小茹石建中陳明育王小芬何賢用李兆豐

:、、、、、、、、、

李才明程力李祥波劉振宇

、、、。

Ⅲ

GB/T38573—2020

預(yù)糊化淀粉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)糊化淀粉的分類原料要求技術(shù)要求檢驗方法檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽標(biāo)志包裝

、、、、、、、

運輸貯存和銷售的要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)糊化淀粉的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3—2016

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB5009.4—2016

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

飼料工業(yè)術(shù)語

GB/T10647

飼料標(biāo)簽

GB10648

淀粉術(shù)語

GB/T12104

飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB13078

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

(〔2005〕75)

3術(shù)語和定義

和界定的術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T12104GB/T10647。

31

.

預(yù)糊化淀粉pregelatinizedstarch

將淀粉預(yù)先糊化處理得到的產(chǎn)品

。

注該產(chǎn)品具有與冷水接觸后明顯溶脹或成膠態(tài)分散體的特性

:。

4分類

預(yù)糊化淀粉按照原料不同分為以下類別

:

食品用預(yù)糊化淀粉

a);

飼料用預(yù)糊化淀粉

b);

工業(yè)用預(yù)糊化淀粉

c)