茶文化知識競賽題

茶文化學(xué)問競賽題一、茶文化學(xué)問云南普洱茶分為：ABC生茶茶性較烈，因此一般需要經(jīng)過至少幾年的陳放才更適合飲用：A.5B.4C.3C下面哪項不屬于生茶的成效:ABCCCA巴達(dá)高山茶B7542下面哪兩種茶屬于同一類茶：2B.7542、7572C.7572、巴達(dá)高山757275B.茶配方的年份B.茶配方的年份7572

C.茶廠代碼A.茶的級別B.茶配方的年份A.茶的級別C.勐海甲級沱茶下面哪種茶從外觀上和其他茶不同:A.勐海之星B.C.勐海甲級沱茶C.2023勐海之星是勐海茶廠那年研發(fā)的高檔熟餅產(chǎn)品：C.2023A.2023B.2023勐海之星的規(guī)格是：B.400g/片0g/片 C.500g/片B.400g/片C.2023金針白蓮普洱茶獲那年中國國際茶博會金獎：A.2023B.2023C.2023下面哪種茶被譽(yù)為評判普洱熟茶的標(biāo)桿：A.7542B.7572C.金針白蓮A.7542下面哪種茶被譽(yù)為評判普洱生茶的標(biāo)桿：B.7572C.勐海之星A.7542C.世界云南是＿＿茶樹源生地：A.中國B.亞洲C.世界普洱茶屬于：紅茶B.黑茶C.綠茶到了＿＿普洱茶開頭大規(guī)模的種植生產(chǎn)，稱為“普茶”唐朝B.宋朝C.明朝A.1到了清朝，普洱茶到達(dá)第＿＿個鼎盛時期A.1C.圓茶B.2C.318.七子餅茶又稱：A.熟茶B.紅茶C.圓茶一般普洱茶有幾種分類方式：B.4A.3 C.5B.4A.2普洱茶按制法分分為幾類：A.2B.3C.4普洱茶按存放方式分為幾類：B.2A.1 C.3B.2C.6普洱茶按外型分為幾類：C.6A.4B.5普洱茶按等級分為幾類：B.3C.4B.3下面哪種分類不是按外型分的：B.干倉普洱金瓜貢茶 C.沱茶B.干倉普洱下面哪種茶不屬于高檔次茶：A.禮茶B.沱茶C.金瓜貢茶干倉普洱一般陳化幾年為佳：A.5—10B.10—20C.20—25C.七級到十級散茶低檔次茶是指：C.七級到十級散茶沱茶 B.一級到五級散茶28.普洱散茶鑒賞一般有幾個依據(jù)：B.5A.4 C.6B.5C.6普洱緊壓茶鑒賞一般有幾個依據(jù)：C.6A.4 B.5A.看包裝下面哪項不屬于普洱散茶的鑒賞依據(jù)：A.看包裝C.8看外觀C.看葉底31.中國茶分類有幾種：C.8A.6 B.732.烏龍茶又稱：B.青茶A.綠茶 C.黃茶B.青茶產(chǎn)量占名優(yōu)茶總產(chǎn)量最多的茶是：B.綠茶A.黑茶 C.紅茶B.綠茶A.黑茶產(chǎn)量占名優(yōu)茶總產(chǎn)量最少的茶是：B.黃茶C.A.黑茶C.銀針白白茶中最貴重的茶：A.水仙白B.山白C.銀針白白茶一般有幾類：B.4A.3 C.5B.4C.鳳凰水仙下面哪種茶不屬于白茶：A.白牡丹B.壽眉C.鳳凰水仙C.紫陽毛尖下面哪種茶與其他茶不屬于同一種茶：A.北港毛尖B.海馬宮茶C.紫陽毛尖C.10紅茶一般有幾種：C.10A.8B.9C.西湖龍井茶下面哪種不屬于烏龍茶：A.白毛猴C.西湖龍井茶C.18茶藝程序有幾道：C.18A.16B.17中國名茶種類功夫茶有幾種：A.10B.11C.12A.16：00—22:30茶室周末開門時間是：A.16：00—22:30B.16:10—22:30C.16:30—22:30茶室現(xiàn)在經(jīng)營的有幾種花茶：B.4C.5B.4C.10茶室大益茶系列有幾種：C.10A.8B.9二、下面是一些傳統(tǒng)文化學(xué)問及趣味學(xué)問競答題中國有一個傳統(tǒng)習(xí)俗，農(nóng)歷臘月二十三日或二十四日要過“小年BA元宵 C臘八粥 DBAAB彩陶 C琉璃D銅鼎中華民族的搖籃是：CA黑龍江流域 B松花江流域4“陽關(guān)大道”原是指通往那里的道路C

DBA東海 C南國 DB“一日不見，如隔三秋”里的“三秋”是指：CA三個月B三年 DC我們常說的“鴻雁傳書”源自于以下哪個歷史故事？CA文姬歸漢B霸王別姬 DC秦始皇滅六國后，統(tǒng)一了全國文字，這種漢字稱作：BA隸書 C楷書 DBA臺灣自古以來就是我國的神圣領(lǐng)土，祖國大陸的人們開頭和臺灣接觸，早在秦漢時期，AB流求 C東番 臺灣9．不屬于中國四大佛山的是：BAB10．中國第一長洞是：

C九華山 D峨眉山DAA王屋山洞 B赤城山洞 CDAAB開封 C西安 DADB甘肅 C陜西 DA笙 B笛 C蕭14．七夕節(jié)，中國人通常吃什么？BA蒿餅 C湯圓 DBAABC源于一個叫巾幗的女子的典故 D源于一個叫巾幗的地方16．蒙古族的那達(dá)慕大會是在：A6—9A6—9A5C清明后10天 D端午前A5B6個 C7個 D8個中國古代宮殿建筑普遍承受什么顏色？CA黃色 B紫色 DCD在中國名山中，五岳占有顯著的位置，其中“中岳”指的是：A泰山 B華山 CD俗話說“一寸光陰一寸金B(yǎng)漏刻A圭表 C日影 DB漏刻我國的戲曲臉譜最早消滅在隋唐時期的：BA雅樂 C清商樂 DBB《白石道人歌曲》現(xiàn)存最早的宋詞歌譜是：A《漢宮秋月》B《白石道人歌曲》C《白鳥朝鳳》 D《葬花吟》北方人年夜飯要一般都要吃餃子，其象征意義是：CA團(tuán)聚奇特 B年年有余 DCA一般認(rèn)為，北宋風(fēng)俗畫ABCDA《紅樓夢》的四大家族中沒有以下哪個姓氏？B賈 C王 DA26、血液占成人體重的：【7%—8%】27、黑啤酒的突出香氣是什么香？【麥芽香】28、人的面部與手一樣有左右偏性，那么哪種偏性的人更多？【右偏】29、《在那遙遠(yuǎn)的地方》是哪里的民歌？【青海民歌】30、一聽可口可樂的凈含量是：【355ml】31、地動儀是中國的四大制造之一嗎？【不是】32、世界最深的凹地是：【死海】33、企鵝是地球上數(shù)一數(shù)二得意的動物。世界上總共有多少種企鵝？【1834、地球上的企鵝全局部布在南半球嗎？【對】35、1620年法國的Beaulier【“有羽毛的魚”】36、《悲愴交響曲》的作者是柴可夫斯基還是貝多芬？【柴可夫斯基】37、黃山在我國的哪個省？【安徽】38、觀測氣象用的百葉箱為什么漆成白色？【反射太陽光】39、市場體系中的商品市場由哪兩類市場構(gòu)成？【消費品與生產(chǎn)資料】40、宋代的“學(xué)象生”即現(xiàn)代的：【口技】41MODEMbpsbps【BITSPERSECOND】42、“瑪祖卡舞”起源于：【波蘭】43、“我善養(yǎng)吾浩然之氣”是誰說的？【孟子】44、“碧云天，黃葉地，北雁南飛”語出：【《西廂記》】45、飛機(jī)的輪胎可以導(dǎo)電嗎？【可以】三、正誤推斷三、正誤推斷757275423、普洱市是世界茶樹原生地。45、到了明朝，普洱茶到達(dá)第一個鼎盛時期。中開頭扮演重要的角色。7、普洱茶是普洱市特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品。8、普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類型。、19754順，喝來令人開心舒適。12、喝普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿。10%以下。14、普洱熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種茶樹鮮葉為原料。15、普洱茶可按高、中、低檔分等級。16、高檔次茶有：金瓜貢茶、沱茶、禮茶、特級。17、中檔次茶有：一級、三級磚茶，一級到七級散茶。18、低檔次茶有：低等級是八級到十級的散茶。19197373加工而成的散茶和緊壓茶。900-1000〔包括栽培型野茶樹〕又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。21800山采野茶葉的人眾多。25、普洱茶的質(zhì)量可以從口味上表達(dá)，越長越好。26、普洱散茶的級別是按嫩度為根底的，嫩度越高的級別越低。27、普洱茶的喝法中，擇水應(yīng)中選用軟水，如純潔水、礦泉水等。28、水溫對茶湯的香氣、味道沒有多大影響。29、最直接而有效區(qū)分生茶和熟茶的方法只有用有無熟茶為區(qū)分。30、沉香是由熟味，經(jīng)過長期干倉陳化而轉(zhuǎn)變過來最好的熟茶茶香。31、195032、普洱茶長時間存放不會變壞，會越陳越香。33、1949-196734即用溫火來煮沸壺中的山泉水。35、茶藝程序共有十八道。為觀止，視為至寶，所以后人都把貴重的紫砂壺稱為大彬壺。37的茶湯更清亮干凈。38、捧杯敬茶是茶藝小姐用雙手把龍鳳杯捧到與嘴唇同高即可。39、客人接到茶后可以單獨先品為快，不用向禮儀小姐點頭致謝。香杯漸漸地提起來。41、喜聞高香是武夷品茶三聞中的頭一聞，即客人聞一聞杯底留香。42、再斟流霞是指為客人斟其次道茶，二探蘭芷是請客人其次次聞香。4344、武夷巖茶是半發(fā)酵茶，葉底三分紅，七分綠。45、武夷巖茶的葉片周邊呈綠色，葉片內(nèi)部呈暗紅色。46、第十八道茶藝程序是：賓主起立，盡杯謝茶。474849、烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，特征是葉片中心為紅色，邊緣為綠色。50、功夫茶是一種茶類的名字。51、功夫茶起源于唐代，乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入進(jìn)展。52、敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。53、依存放方式可將普洱茶分為干倉和濕倉普洱兩類。五．簡述題1、為什么說中國是茶的家鄉(xiāng)？個側(cè)面告知人們，茶的祖國是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂2、我國茶葉可劃分成哪幾類？法不同和品種上的差異，分為綠茶、紅茶、青茶〔烏龍茶、白茶、黃茶、和黑茶飲料、速溶茶、袋泡茶、緊壓茶、保健茶等各種再加工茶類3、茶葉是怎樣命名的？. 有的依據(jù)外形不同而并名的結(jié)合產(chǎn)地的山川名勝命名，如“西湖龍井“。有的依據(jù)采摘時間和季節(jié)而命名，依據(jù)加工制造工藝而命名按銷路不同而區(qū)分，如“內(nèi)銷茶”、“外銷茶”。有的依照茶樹品種的名稱按產(chǎn)地不同而命名，如“祁門紅茶”等。4、為什么名茶多出于名山或高山？名山和高山的地理環(huán)境有關(guān)香氣濃，味道鮮爽。5、如何區(qū)分茶與陳茶？但凡當(dāng)年采摘的鮮葉，經(jīng)加工而成的茶葉稱為茶。綠茶清湯綠葉，紅茶紅艷光明，味道較醇厚鮮爽，香氣清高。非當(dāng)年采制的茶葉為陳茶。陳茶品質(zhì)的變化，色澤失去光澤，茶湯變渾，湯色變淡香氣也隨貯存年限增加而漸漸喪失。6、如何識別劣變茶？不當(dāng)，吸取異味產(chǎn)生煙、焦、餿、霉或其他怪味的茶，均稱為劣變茶。7、茶葉為什么能吸取異味？茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物味。8、茶葉為什么會陳化？內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生自動氧化分解、揮發(fā)和縮合等反響，使茶葉香味低濁，品質(zhì)降低，而導(dǎo)致茶葉陳化。9、茶葉為什么簡潔受潮？茶葉是枯燥物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕特征，極易吸取外界水分，如貯存不當(dāng)，就會很快受潮，失去茶葉的穎感。因此茶葉受潮，水分增加，茶葉品質(zhì)就會受到影響。10、貯存茶葉的適宜溫度是幾度？適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化過程。一般以10度左右貯存效0511、你知道茶的雅號和別稱嗎？“不夜侯”“清友”“葉嘉”“滌煩子”“龍井”“大紅袍”“毛峰”12、飲茶為什么能解渴？此，飲茶能起到解渴的作用。13、飲茶為什么能減肥？飲茶有降低血脂、減肥衰弱的功能。我國唐代的《本草拾遺》中記載有“茶維生素類等物質(zhì)能促使脂肪氧化，除去人體多余的脂肪。肥的效果。14、為什么睡前不能喝濃茶？如多，尿量明顯增加，這也會影響睡眠的質(zhì)量。故一般在入睡之前，不宜喝濃茶。15、茶圣”是誰？唐代陸羽〔公元733 80，著知名著《茶經(jīng)。陸羽，字鴻漸，復(fù)州竟〕人。他喜茶、愛茶，并煎得一手好茶。在唐代飲茶之風(fēng)的熏陶下，從22歲開頭即從事茶事的爭論，后來又歷經(jīng)數(shù)年去茶葉產(chǎn)地實地考察，最終因此被譽(yù)為中國“茶圣”。16、李時珍《本草綱目》是如何論茶的？能。17、你知道“客來敬茶”的習(xí)俗嗎？客來敬茶，自古以來是我國人民重情好客的禮俗。古人有很多以茶敬客的窗分乳后，寒夜客來時?！边@說明我國人民這一傳統(tǒng)禮儀已深入人心。18、蓋碗源于何時？蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、盛行于清代京師〔北京，大家貴族，宮廷皇室，以及高雅之茶館，皆重蓋碗茶。蓋碗宜于保溫，所以后來各地都流行。19、我國有哪五大名泉？第一泉：中泠泉，亦名南泠〔零〕水，在江西鎮(zhèn)江金山以西，位于長江江內(nèi)。第三泉：觀音泉，在今江蘇蘇州虎丘石觀音殿后。第四泉：虎跑泉，在今趵突泉，在今山東濟(jì)南。20、北京的“天下第一泉”在哪？北京頤和園的“玉泉”被清代乾隆皇帝封為天下第一泉21、什么是曼生壺？曼生壺是由文人題刻的一種紫砂壺上刻詩句銘文，他們的作品被稱為“曼生壺”。22、“茶”在英語中為何寫成“TEA”？是從福建話“茶”字的念法而產(chǎn)生的。23、中國茶德是什么？中國茶德是“廉、美、和、敬”24、何謂“茶人精神”？“悄悄地?zé)o私奉獻(xiàn)，為人類造福樹風(fēng)格、茶葉品性引申過來。25、茶被人利用的三個階段是什么？藥用、食用、飲用。其中，飲用又分為唐煮、宋點、明泡三個階段。26、科學(xué)飲茶有哪些宜忌？茶宜兼飲，不宜偏飲。茶宜長飲，不宜連續(xù)。茶宜擇時飲，不宜盲飲。茶宜溫飲，不宜燙飲。茶宜淡飲，不宜濃飲。27、泡茶的根本程序有哪些？〔1〕燙滌茶具〔2〕取置茶葉〔3〕沸水沖泡〔4〕奉茶敬客28、紅茶的泡飲法有哪些？泡紅茶可分為杯飲法和壺飲法為清飲法和調(diào)飲法。29、什么叫上投法？如碧螺春。30、烏龍茶主產(chǎn)地是哪幾個??？單樅、臺灣的凍頂烏龍都很知名。31、烏龍茶茶具的“四寶”是什么？飲烏龍茶最精巧的茶具稱為“四寶”：玉書煨〔開水壺；小烘爐〔火爐；孟臣罐〔茶壺；假設(shè)琛〔chen)甌(ou)〔小茶杯。32、泡飲花茶有何要求？花茶泡法與綠茶根本一樣。但需特別留意防止香氣散失，用沸水沖泡后馬上4---5保持花茶的芳香。33、泡茶的水溫如何把握？來沖泡3