2023年微生物題庫含答案

本科生物技術(shù)、生物科學(xué)專業(yè)《微生物學(xué)》分章節(jié)試題庫（命題人:黃曉敏）緒論（３分)第一章原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能（１5分）第三章病毒和亞病毒（7分)一、名詞解釋微生物：一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。微生物化：模式微生物:微生物多樣性:細(xì)菌：一類細(xì)胞細(xì)短、結(jié)構(gòu)簡樸、胞壁堅(jiān)韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核生物。古生菌：在進(jìn)化途徑上很早就與真細(xì)菌和真核生物互相獨(dú)立的生物類群。L細(xì)菌:實(shí)驗(yàn)室或宿主體內(nèi)通過自發(fā)突變而行成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺損菌株。伴孢晶體:在形成芽孢的同時(shí)，會(huì)在芽孢旁行車形成一顆菱形、方形或不規(guī)則的堿溶性蛋白質(zhì)晶體。菌落：菌落（cｏｌonｙ）由單個(gè)細(xì)菌(或其他HYＰERLIＮK""微生物）細(xì)胞或一堆同種細(xì)胞在適宜ＨＹPＥRLINＫ""固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長繁殖到一定限度;形成肉眼可見有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)等特性的子細(xì)胞的群落。放線菌：一類重要呈菌絲狀生長和以孢子繁殖的陸生性較強(qiáng)的原核生物。靜息孢子:一種長在細(xì)胞鏈的中間或末端的形大、壁厚、色深的休眠細(xì)胞,富含貯藏物,能抵御干旱等不良環(huán)境的孢子。病毒:是一類核酸合蛋白質(zhì)等少數(shù)集中成分組成的超顯微“非細(xì)胞生物”?；九囵B(yǎng)基:僅能滿足微生物野生型菌株生長需要的培養(yǎng)基。最適生長溫度：某菌分裂代時(shí)最短或生長速率最高時(shí)的培養(yǎng)溫度。巴氏消毒法：一種運(yùn)用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。細(xì)菌質(zhì)粒:游離于細(xì)菌核基因組以外具有獨(dú)立復(fù)制能力的小型共價(jià)閉合環(huán)狀的dｓDNA分子。溫和噬菌體:能引起溶源性的噬菌體。前噬菌體:凡能引起溶源性的噬菌體侵入的宿主細(xì)胞病毒包涵體：病毒在增殖的過程中,常使寄主細(xì)胞內(nèi)形成一種蛋白質(zhì)性質(zhì)的病變結(jié)構(gòu)，一般是由完整的病毒顆粒或尚未裝配的病毒亞基聚集而成。噬菌體:原核生物的病毒。阮病毒:一種不含核酸的傳染性蛋白質(zhì)分子。周質(zhì)空間:界于外膜和細(xì)胞質(zhì)膜之間的透明空間。溶原性細(xì)菌:溫和噬菌體侵入的宿主細(xì)胞。噬菌斑生成單位（效價(jià)）:每毫升試樣中所具有的具侵染性的噬菌體粒子數(shù)。一步生長曲線:定量描述烈性噬菌體生長規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線。糖被：包被與某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質(zhì)。二、填空題１.微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱，其特點(diǎn)是個(gè)體微小、構(gòu)造簡樸和進(jìn)化地位低。２.微生物重要有三大類群:①原核類的細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、支原體、衣原體、立克次氏體;②真核類的真菌、原生動(dòng)物、顯微藻類;③非細(xì)胞類的病毒和亞病毒。3．人類對微生物的發(fā)現(xiàn)和結(jié)識(shí),比對動(dòng)植物晚得多，其因素是微生物具有個(gè)體過于微小、群體外貌不顯、種間雜居混生和形態(tài)與其作用的后果之間很難被人結(jié)識(shí)四個(gè)特點(diǎn)。4．被譽(yù)為微生物學(xué)先驅(qū)者的是17世紀(jì)荷蘭的列文虎克，由于他最早運(yùn)用放大透鏡見到了細(xì)菌和原生動(dòng)物。5．在微生物促進(jìn)人類醫(yī)療保健事業(yè)發(fā)展過程中,曾發(fā)生過“六大戰(zhàn)役”，即外科消毒手術(shù)的建立，尋找人畜重大傳染病的病原菌，免疫防治法的發(fā)明和廣泛應(yīng)用,磺胺等化學(xué)治療劑的普及,抗生素的大規(guī)模生產(chǎn)和推廣，運(yùn)用工程菌生產(chǎn)多肽類生化藥物。6、微生物學(xué)為現(xiàn)代生命科學(xué)提供的有:顯微鏡和有關(guān)制片染色技術(shù),消毒滅菌技術(shù)，無菌操作技術(shù)，純種分離,培養(yǎng)技術(shù),合成培養(yǎng)基技術(shù)，選擇性和鑒別性培養(yǎng)技術(shù),突變型標(biāo)記和篩選技術(shù)，深層液體培養(yǎng)技術(shù)以及菌種冷凍保藏技術(shù)。7.微生物的五大共性是體積小，面積大；吸取多，轉(zhuǎn)化快;生長旺,繁殖快;適應(yīng)強(qiáng),易變異；分布廣，種類多，其中最重要的共性應(yīng)是體積小，面積大。8.微生物代謝類型多樣性表現(xiàn)在：分解初級有機(jī)物，產(chǎn)能方式多樣化，生物固氮作用，合成次生代謝產(chǎn)物等有機(jī)物，生物轉(zhuǎn)化能力,分解有毒物質(zhì)的能力，抵抗極端環(huán)境的能力。9.細(xì)菌的形態(tài)重要有桿狀、球狀狀和螺旋狀三種，此外,尚有少數(shù)絲狀和棱角狀等。10.細(xì)菌細(xì)胞的一般構(gòu)造有細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞質(zhì)膜、核區(qū)、間體、和各種內(nèi)含物等，而特殊構(gòu)造則有糖被、鞭毛、菌毛、性菌毛和芽孢等。1１.磷壁酸是革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁上的特有成分,重要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸。12.G+細(xì)菌細(xì)胞壁的特有成分是磷壁酸,G－細(xì)菌的則是脂多糖。13.古生菌細(xì)胞壁的成分與真細(xì)菌不同,它們無肽聚糖,只具有假肽聚糖、糖蛋白或蛋白質(zhì)。14.在自然界和實(shí)驗(yàn)室中可以找到四類缺壁細(xì)菌，涉及L型細(xì)菌、原生質(zhì)體、球狀體和支原體。１5.細(xì)菌細(xì)胞的內(nèi)含物有貯藏物、磁小體、羧酶體和氣泡四類。16.在沒有顯微鏡的條件,通過觀測生長在瓊脂培養(yǎng)基的菌落形狀或生長在半固體直立柱刺穿線上的群體擴(kuò)散現(xiàn)象，可推測某細(xì)菌也許長有鞭毛。17.菌毛多見于革蘭氏陰性致病菌中，它具有粘附功能，如引起嚴(yán)重性病的細(xì)菌淋病奈氏球菌,它的菌毛可粘附于人體的泌尿生殖道上。18.芽胞除了可長期休眠外,還是生命世界中抗逆性最強(qiáng)的生命體,例如抗熱、抗化學(xué)藥物和抗輻射等。19．藍(lán)細(xì)菌是一類進(jìn)化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無鞭毛和能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合作用的大型原核生物。20.能在人工培養(yǎng)基上生長的最小的一類微生物是支原體。21．根據(jù)進(jìn)化水平和形態(tài)構(gòu)造等特性上的明顯差別可把微生物提成三大類，即原核類、真核類和非細(xì)胞類。22．支原體突出的形態(tài)特性是無細(xì)胞壁，所以對青霉素不敏感。23．病毒的一步生長曲線涉及了三個(gè)時(shí)期,即潛伏期、裂解期、和平穩(wěn)期。24．細(xì)菌在固體培養(yǎng)基表面能形成菌落和菌苔。２5．細(xì)菌最常見的繁殖方式是裂殖,涉及二分裂、三分裂、復(fù)分裂三種形式,少數(shù)細(xì)菌還能進(jìn)行芽殖。２6.可以在光學(xué)顯微鏡油鏡下看到的細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)有鞭毛、芽胞、糖被。27、病毒的重要組成為核酸和蛋白質(zhì)。2８、噬菌體的特點(diǎn)是不具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu),遺傳物質(zhì)多為ＤNＡ。２９、亞病毒是一類只含核酸或蛋白質(zhì)的分子微生物。30、病毒的繁殖過程可分為吸附、侵入、增值、成熟、裂解五個(gè)環(huán)節(jié)。三、判斷題(“√”表達(dá)對;“╳”表達(dá)錯(cuò)）1．微生物是一群形體微小、構(gòu)造簡樸、進(jìn)化地位低的細(xì)胞生物的總稱。（╳)2.由于細(xì)胞壁是細(xì)菌的基本構(gòu)造，故細(xì)菌都有細(xì)胞壁。(╳）3.菌落必須在固體培養(yǎng)基的表面上形成。（╳）4.支原體是已知的可以自由生活的最小的原核微生物。（√)5.因支原體的細(xì)胞大小接近病毒，故具有濾過性。(╳)6．古生菌也是一類原核生物。（√）7.革蘭氏陰性細(xì)菌外膜層的脂多糖（LPS)就是它的內(nèi)毒素成分。(√）8.所有病毒均不能在光學(xué)顯微鏡油鏡下看到。(√）９.產(chǎn)生芽孢是細(xì)菌的一種繁殖方式。(╳）10.巴斯德最早使用了自制的單式顯微鏡觀測了細(xì)菌的個(gè)體。(╳)11．由一步生長實(shí)驗(yàn)所得病毒的裂解量等于穩(wěn)定期病毒效價(jià)與潛伏期病毒效價(jià)之比。（╳）12.溫和噬菌體侵染宿主細(xì)胞后,不會(huì)引起宿主細(xì)胞的裂解。(√）13.病毒一般對抗生素和干擾素均敏感。(╳）14.放線菌屬于多細(xì)胞原核微生物。（√）１5.放線菌的菌絲是假菌絲，而霉菌的菌絲是真菌絲。（╳)16.革蘭氏染色的關(guān)鍵是復(fù)染。(╳)17.微生物和其他各界生物中共有的特性是都有細(xì)胞骨架。（╳)１8.肽聚糖是原核生物細(xì)胞膜的特有成分。（╳)19.支原體和原生質(zhì)體均不具有細(xì)胞壁,但都能在培養(yǎng)基中生長。（╳)２0．藍(lán)細(xì)菌以往被稱作藍(lán)藻或藍(lán)綠藻，它是一類含葉綠素,具有放氧性光合作用的原核生物。(√)四、選擇題１.李斯特成功地發(fā)明外科消毒術(shù)是受到（巴斯德對“酒病”的研究）的啟發(fā)。A.巴斯德對“酒病”的研究B.科赫發(fā)明了純種分離技術(shù)C．Ｂｕchｎer發(fā)現(xiàn)了酒化酶D.梅契尼可夫提出了細(xì)胞免疫學(xué)說2.只有在發(fā)明（純種培養(yǎng)技術(shù)）后，人類才干擬定某種微生物是有益菌還是有害菌。A.顯微鏡技術(shù)B.消毒滅菌技術(shù)C.純種培養(yǎng)技術(shù)Ｄ．純種分離技術(shù)3．微生物五大共性的基礎(chǔ)是(A)Ａ.體積小,面積大B．吸取多,轉(zhuǎn)化快Ｃ.生長旺,繁殖快D.適應(yīng)強(qiáng),易變異E.分布廣,種類多４.在自然界存在的各種形態(tài)的原核生物中，最多見的形態(tài)是（B）。A.球狀B.桿狀C．螺旋狀D.分支絲狀5.目前用于解釋細(xì)胞膜功能的學(xué)說,重要是（B)。Ａ.滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說B.液體鑲嵌模型C．化學(xué)滲透學(xué)說D.構(gòu)象假說6.細(xì)菌芽胞的抗逆性是多方面的，但最突出的是（抗熱)。A.抗熱B.抗干旱C.抗化學(xué)藥品D.抗輻射７．在放線菌中,種數(shù)最多的屬是(鏈霉菌屬）。A.鏈霉菌屬B.放線菌屬Ｃ.諾卡氏菌屬D.孢囊鏈霉菌屬8．在真細(xì)菌中,有一類具有細(xì)胞壁但其中卻不含肽聚糖的種類是（衣原體）。A.支原體B.立克次氏體C．衣原體D．螺旋體９、在噬菌體一步生長曲線中,若人為地用氯仿等破壞宿主細(xì)胞,發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液呈現(xiàn)侵染性，此期稱（D）A、潛伏期Ｂ、隱晦期C、裂解期D、胞內(nèi)累積期。10、培養(yǎng)微生物的常用器具中,(A）是專為培養(yǎng)微生物設(shè)計(jì)的。A、平皿Ｂ、試管C、燒瓶D、燒杯1１、細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)游離于染色體外的環(huán)狀DNA稱為（質(zhì)粒)Ａ、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)B、高爾基體C、間體D、質(zhì)粒1２、細(xì)菌染色時(shí)，下面哪一種操作順序是對的的(１-染色,2-涂片,3-固定)?(C)A.1→２→3B.3→2→1C.2→3→1D.1→3→213、下列微生物中,（Ａ)屬于革蘭氏陰性菌。A.大腸桿菌Ｂ．金黃色葡萄球菌C.巨大芽孢桿菌D.肺炎雙球菌1４、巴斯德采用曲頸瓶實(shí)驗(yàn)來(駁斥自然發(fā)生學(xué)說）。Ａ．證明微生物致病B．結(jié)識(shí)微生物形態(tài)C.駁斥自然發(fā)生學(xué)說D．支持自然發(fā)生學(xué)說15、細(xì)菌糖被（莢膜）的重要功能是(保護(hù)細(xì)菌)。A．抗熱性B.形成菌膜C．保護(hù)細(xì)菌Ｄ．使細(xì)菌運(yùn)動(dòng)16、下列生物屬于病毒的是(C)。A.痢疾桿菌B.大腸桿菌C.綠膿桿菌噬菌體D．溶原性細(xì)菌17、與細(xì)菌變異性有關(guān)的特殊結(jié)構(gòu)是（D)。Ａ．鞭毛B.糖被（莢膜)C．普通菌毛Ｄ．性菌毛１8、細(xì)菌鞭毛的重要功能是(D)。A．傳遞遺傳信息B.形成菌膜C.保護(hù)細(xì)菌Ｄ.使細(xì)菌運(yùn)動(dòng)1９、放線菌和霉菌同是絲狀菌,它們之間的主線區(qū)別是（Ｄ)。A.前者是單細(xì)胞生物，后者有單細(xì)胞和多細(xì)胞之分B.前者細(xì)胞壁的重要成分是肽聚糖，后者是幾丁質(zhì)Ｃ.前者是無性繁殖，后者有無性繁殖和有性繁殖兩種方式D.前者核物質(zhì)無核膜包裹,后者核物質(zhì)被核膜包裹20、絕大多數(shù)抗生素是由下列哪類微生物產(chǎn)生的?(Ｂ)A．藥用真菌B.放線菌C．霉菌Ｄ．酵母菌21、下列哪項(xiàng)不屬于藍(lán)細(xì)菌的特性（C)。A.無鞭毛B.含葉綠素aC．革蘭氏染色陽性D．能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合作用２2、病毒的核酸是(C)。A.ＤNＡB.RNＡC.DNＡ或ＲNAD．DNA和RNＡ２３、病毒顯著區(qū)別于其他生物的特性是(獨(dú)特的繁殖方式）A、具有感染性；B、獨(dú)特的繁殖方式；C、體積微小；Ｄ、細(xì)胞內(nèi)寄生。２４.病毒感染細(xì)胞后,相鄰細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生（類毒素）Ａ．干擾素??B.類毒素?C．外毒素D．抗毒素25．固定細(xì)菌細(xì)胞外形的是(細(xì)胞壁）Ａ.細(xì)胞壁；?Ｂ．細(xì)胞膜；?C.細(xì)胞質(zhì);Ｄ.細(xì)胞壁和細(xì)胞膜。26.與宿主細(xì)胞同步復(fù)制的噬菌體稱為（溫和噬菌體)A.烈性噬菌體;?B.溫和噬菌體;?C．病毒;D.類病毒。27.適合所有微生物的特殊特性是（Ｃ)A.它們是多細(xì)胞的B.細(xì)胞有明顯的核

C.只有用顯微鏡才干觀測到Ｄ．可進(jìn)行光合作用28.革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁中的特有成分是:(脂多糖）A、肽聚糖

B、磷壁酸Ｃ、脂蛋白

D、脂多糖29.革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁中的特有成分是:(磷壁酸)A、肽聚糖

Ｂ、磷壁酸C、脂蛋白

D、脂多糖30．不能在光學(xué)顯微鏡油鏡下看到的細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)是:（C）A、芽孢

B、糖被C、普通菌毛

D、鞭毛五、問答題1、微生物有哪五大共性？最基本的是哪個(gè),為什么？答:微生物的五大共性是體積小，面積大，吸取多,轉(zhuǎn)化快，生長旺，繁殖快，適應(yīng)強(qiáng),易變異和分布廣,種類多，其中最重要的共性應(yīng)是體積小，面積大。由于微生物時(shí)一個(gè)突出的小體積大面積系統(tǒng),從而賦予它們具有不同于一切大生物的五大共性，由于一個(gè)小體積大面積系統(tǒng)，必然規(guī)定有一個(gè)巨大的營養(yǎng)物質(zhì)吸取面、代謝廢物的排泄面合環(huán)境信息交流面，并由此產(chǎn)生其余４個(gè)共性。2、細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有那些？細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室檢測和生物學(xué)意義如何?細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有糖被、鞭毛、菌毛、性菌毛和芽孢等。每種細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)，可作為菌種鑒定的重要依據(jù)。３、藍(lán)細(xì)菌有哪些不同于細(xì)菌的結(jié)構(gòu)與成分？它們的功能是什么？異形胞:專司固氮;靜息孢子:富含貯藏物，抵御干旱等不良環(huán)境；鏈絲斷:繁殖功能；內(nèi)孢子:繁殖作用。4、什么是菌落？試討論細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)與菌落形態(tài)間的有機(jī)聯(lián)系。菌落:單個(gè)細(xì)菌細(xì)胞或一小堆同種細(xì)胞接種到固體培養(yǎng)基表面,當(dāng)它占有一定的發(fā)展空間并處在適宜的培養(yǎng)條件下時(shí)，改細(xì)胞酒會(huì)迅速生長繁殖并形成細(xì)胞堆。因素：細(xì)菌屬單細(xì)胞生物，一個(gè)菌落內(nèi)無數(shù)細(xì)胞并沒有形態(tài)、功能上的分化，細(xì)胞間隙充滿著毛細(xì)管狀態(tài)的水等等.當(dāng)然,不同形態(tài)、生理類型的細(xì)菌,在其菌落形態(tài)、構(gòu)造等特性上也有許多明顯的反映。5、簡述革蘭氏染色的環(huán)節(jié)、染色結(jié)果以及革蘭氏染色的實(shí)際意義?制片、結(jié)晶紫初染、水洗、碘液媒染、水洗、乙醇脫色、水洗、番紅復(fù)染水洗、用吸水紙吸干、鏡檢。+紫－紅。其重要的臨床意義在于：1.鑒別細(xì)菌２.選擇藥物３.與致病性有關(guān):：革蘭氏陽性菌能產(chǎn)生外毒素，革蘭氏陰性菌能產(chǎn)生內(nèi)毒素,兩者的致病作用不同。６、簡述病毒的增殖過程。吸附、侵入、增值、成熟、裂解。7、細(xì)菌芽孢有何特性?為什么具有這些特性?高度耐熱性。滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說――芽孢衣對多價(jià)陽離子合水分的滲透性很差以及皮層的離子強(qiáng)度很高，使皮層產(chǎn)生了極高的滲透壓去奪取芽孢核心中的水分，其結(jié)果導(dǎo)致皮層的充足膨脹和核心的高度失水。8、與高等動(dòng)植物相比，微生物代謝的多樣性表現(xiàn)在哪些方面?植物基本上都是自養(yǎng)的;動(dòng)物基本上都是異養(yǎng)的。微生物有自養(yǎng)、有異養(yǎng),并且方式也極多：光能自養(yǎng)、化能自養(yǎng)、光能異養(yǎng)……9.為什么微生物學(xué)比動(dòng)植物學(xué)起步晚,但卻發(fā)展非常迅速?個(gè)體小、結(jié)構(gòu)簡、繁殖快、易變異、反復(fù)性強(qiáng)。10、為什么認(rèn)為放線菌更接近于細(xì)菌?一方面，放線菌DNA儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)是原核結(jié)構(gòu)，沒有成型的細(xì)胞核,只有核糖體,缺少其他真核生物中具有的細(xì)胞器;另一方面,生殖方式只有無性生殖，沒有真菌中常見的有性生殖11、何為病毒包涵體?在實(shí)踐上,病毒的包涵體的重要應(yīng)用價(jià)值是什么？1２、人類遲至１9世紀(jì)才真正結(jié)識(shí)微生物,其中重要克服了哪些重大障礙？人類對微生物的發(fā)現(xiàn)和結(jié)識(shí),比對動(dòng)植物晚得多，其因素是微生物具有個(gè)體過于微小、群體外貌不顯、種間雜居混生和形態(tài)與其作用的后果之間很難被人結(jié)識(shí)四個(gè)特點(diǎn)。13、病毒與其他生物的最大區(qū)別有哪些？個(gè)體劑其微小、沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)、只含一種核酸、無產(chǎn)能酶系，無蛋白質(zhì)和核酸合成酶系、以核酸和蛋白質(zhì)實(shí)現(xiàn)大量繁殖、離體時(shí)以無生命的生物大分子狀態(tài)存在,并長期保持侵染活力、對抗生素不敏感，對干擾素敏感、有些病毒的核酸能整合到宿主的基因組中并誘發(fā)潛伏性感染。1４、非細(xì)胞微生物所涉及的生物種類有那些?真病毒、亞病毒（類病毒、擬病毒、朊病毒）第２章真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能試題庫(附參考答案)（命題人：曾松榮）(２０23年１０月）一、選擇題第一節(jié)真核微生物概述１、下列哪一項(xiàng)不是真菌的共同特性【D】(Ａ）具有核膜(Ｂ）能進(jìn)行有絲分裂(C)細(xì)胞質(zhì)中存在細(xì)胞器（D)能進(jìn)行減數(shù)分裂2、下列不出現(xiàn)在真核生物的細(xì)胞壁中?！荆谩?A)纖維素（B)幾丁質(zhì)(C）肽聚糖(D）葡聚糖3、下列不屬于真菌的繁殖方式。【D】(Ａ)出芽繁殖（Ｂ)孢子繁殖(C）菌絲繁殖（Ｄ）裂殖４、指犯錯(cuò)誤的回答，真核微生物涉及有：（)?！綜】(Ａ）真菌（B)粘菌（C）支原體(D）原生動(dòng)物5、預(yù)計(jì)在_＿_(dá)＿_(dá)＿_(dá)＿_(dá)___的土壤中能發(fā)現(xiàn)真菌?！綛】（Ａ）富含氮化合物（Ｂ）酸性(C）中性（Ｄ)尚有細(xì)菌和原生動(dòng)物6、在真核微生物，例如中經(jīng)常找不到細(xì)胞核?！続】(Ａ）真菌菌絲的頂端細(xì)胞（B）酵母菌的芽體(C）曲霉菌的足細(xì)胞(D）青霉菌的孢子梗細(xì)胞第二節(jié)酵母7、酵母菌的細(xì)胞壁重要含。【D】(A)肽聚糖和甘露聚糖(B）葡聚糖和脂多糖（C)幾丁質(zhì)和纖維素（D)葡聚糖和甘露聚糖8、在酵母菌細(xì)胞壁的四種成分中，賦予其機(jī)械強(qiáng)度的重要成分是()?！荆谩?A）幾丁質(zhì)（B）蛋白質(zhì)（C）葡聚糖（D)甘露聚糖9、酵母菌的重要繁殖方式是?！綛】（A）裂殖（B)芽殖（C)無性孢子繁殖(Ｄ)有性孢子繁殖10、釀酒酵母的無性繁殖方式是：【B】(A)裂殖(Ｂ)芽殖(C)假菌絲繁殖（D）子囊孢子繁殖11、酵母菌是有性繁殖產(chǎn)生?！綜】(A）接合孢子（B)擔(dān)孢子(Ｃ）子囊孢子(D）節(jié)孢子12、酵母菌的菌落類似于（)。【C】(Ａ）霉菌菌落（B）鏈霉菌菌落（C)細(xì)菌菌落13、釀酒酵母(Ｓaccharomycescereｖiｓｉae）的無性繁殖是:（）?！荆隆?A)裂殖(B）芽殖(C）假菌絲繁殖(Ｄ）子囊孢子繁殖1４、釀酒酵母菌的有性孢子是:（)?！綛】（A）卵孢子（Ｂ）子囊孢子（C)擔(dān)孢子（D）無有性孢子15、子囊孢子總是:（)?！続】(A）單倍體(B）二倍體(Ｃ）A或B兼有16、某些酵母菌上下兩細(xì)胞連接處呈藕節(jié)狀，通常稱為：（）?！荆谩?A)有隔菌絲（B)無隔菌絲（C）假菌絲１7、酵母菌細(xì)胞壁中具有:（）。【C】(A）甘露聚糖（Ｂ）葡聚糖(C）A和Ｂ（Ｄ)幾丁質(zhì)第三節(jié)絲狀真菌——霉菌１8、放線菌和霉菌同是絲狀菌，它們之間的主線區(qū)別是?！綝】(A)前者是單細(xì)胞生物，后者有單細(xì)胞和多細(xì)胞之分（B）前者細(xì)胞壁的重要成分是肽聚糖,后者是幾丁質(zhì)（C)前者是無性繁殖,后者有無性繁殖和有性繁殖兩種方式(D)前者核物質(zhì)無核膜包裹,后者核物質(zhì)被核膜包裹１９、具有假根結(jié)構(gòu)的霉菌是。【C】(A）青霉（B）曲霉(C）根霉（Ｄ)酵母20、霉菌是一類形成菌絲體的的俗稱?！綝】（A）原核生物(B）細(xì)菌（C）放線菌（D）真菌2１、毛霉（Mucor)和根霉（Rhizopus）的無性繁殖產(chǎn)生（)?！続】（Ａ）內(nèi)生的孢囊孢子(B)外生的厚垣孢子(C）內(nèi)生的游動(dòng)孢子(D）外生的節(jié)孢子２２、青霉(Pｅnｉcillium)和曲霉（Aspｅrgｉllus）的無性繁殖產(chǎn)生(）?！荆隆浚ˋ）外生的孢囊孢子（Ｂ）外生的分生孢子(C)外生的節(jié)孢子（D)外生的游動(dòng)孢子23、霉菌中的分別是具有假根和足細(xì)胞?！綛】(A)米根霉和桔青霉（Ｂ）米根霉和黃曲霉（C）高大毛霉和黑曲霉（Ｄ)黑根霉和紅曲霉24、不屬于準(zhǔn)性生殖過程。【C】(A)質(zhì)配（B）核配（C）減數(shù)分裂（D）單倍體化。25、下列不是真菌的有性孢子?！荆摹?A）接合孢子(Ｂ）子囊孢子（Ｃ）擔(dān)孢子(D）孢囊孢子。２6、指犯錯(cuò)誤的回答,真菌的無性孢子有:(）。【B】(Ａ)分生孢子(B）接合孢子(C）游動(dòng)孢子（Ｄ)節(jié)孢子27、寄生真菌靠吸器吸取養(yǎng)料，吸器存在于：（）。【Ｄ】(A）寄主體外表上（B)寄主細(xì)胞外表上(C)寄主細(xì)胞間隙中（D)寄主細(xì)胞里面28、根霉菌的假根是長在：（）?！荆谩?Ａ)基內(nèi)菌絲上(Ｂ）氣生菌絲上(C)匍匐菌絲上(D)附屬菌絲上2９、指犯錯(cuò)誤的回答,青霉菌的無性結(jié)構(gòu)有:()。【A】（Ａ）足細(xì)胞（B）分生孢子梗(Ｃ)?；?D）副枝30、指犯錯(cuò)誤的回答,曲霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有：（)?！荆摹?Ａ）足細(xì)胞（B）分生孢子梗(Ｃ）小梗(D）副枝第四節(jié)產(chǎn)大型子實(shí)體的真菌——蕈菌31、木耳（Aｕriculａｒia）的有性孢子是:()?！続】(Ａ)擔(dān)孢子(B)子囊孢子(C)接合孢子(D)卵孢子32、組織分離法是純種分離方法之一，合用于。（C)（A）細(xì)菌(B)放線菌（C)高等真菌(D）酵母菌33、指犯錯(cuò)誤的回答,擔(dān)孢子是：（）?！荆隆?A)單倍體(B)大多數(shù)都是內(nèi)生的(C）從雙核菌絲產(chǎn)生的(D)有性孢子二、填空題第一節(jié)真核微生物概述１、以下各類真核微生物的細(xì)胞壁重要成分分別是：酵母菌為，低等真菌為,高等真菌為，藻類為?！敬鸢?葡聚糖,纖維素，幾丁質(zhì),纖維素】2、真核微生物所特有的鞭毛稱。【答案：９+2型鞭毛】3、真核生物鞭毛桿的橫切面為型?！敬鸢福?+2型】4、在真核微生物細(xì)胞質(zhì)內(nèi)存在著沉降系數(shù)為Ｓ的核糖體，它是由S和Ｓ兩個(gè)小亞基組成。【80,6０,40】5、真核微生物涉及，,和等幾個(gè)大類?！敬鸢?真菌,顯微藻類,原生動(dòng)物】６、真菌是不具有葉綠（或光合色)素、化能有機(jī)營養(yǎng),以孢子進(jìn)行繁殖的真核微生物。7、真菌涉及＿_(dá)____＿＿_(dá)、_＿＿_(dá)＿＿_(dá)＿_(dá)___、________＿_(dá)＿＿_(dá)三大類?！敬鸢?酵母菌,霉菌,蕈菌(大型真菌）】8、微生物類群的繁殖方式多種多樣，病毒以方式繁殖;細(xì)菌以繁殖為主;而放線菌以和兩種方式形成無性孢子;霉菌較復(fù)雜,已有了和兩種繁殖方式和半知菌特有的?！敬鸢福簭?fù)制，分裂，分生孢子,孢囊孢子，無性繁殖，有性繁殖，準(zhǔn)性生殖】9、真菌細(xì)胞的線粒體是__的細(xì)胞器?！敬鸢?能量代謝】１0、真核微生物涉及有:，,,?！敬鸢?真菌，粘菌,藻類，原生動(dòng)物】１1、酵母菌的無性繁殖方式中最常見的是芽殖，少數(shù)種類具有與細(xì)菌相似的裂殖方式。第三節(jié)絲狀真菌——霉菌12、根霉無性生殖產(chǎn)生孢子，毛霉無性生殖產(chǎn)生孢子，曲霉無性生殖產(chǎn)生孢子,青霉無性生殖產(chǎn)生孢子。【答案:孢囊孢子,孢囊孢子,分生孢子，分生孢子】13、霉菌細(xì)胞壁化學(xué)組成重要是；酵母菌細(xì)胞壁化學(xué)組成重要是和等;細(xì)菌細(xì)胞壁化學(xué)組成重要是?！敬鸢?幾丁質(zhì)，甘露聚糖，葡聚糖，肽聚糖】14、霉菌的有性繁殖是通過形成、和三類孢子而進(jìn)行的,其過程都經(jīng)歷、、三階段。大多數(shù)霉菌是倍體。【答案：子囊孢子、接合孢子、卵孢子;質(zhì)配、核配、減數(shù)分裂,單】15、分生孢子梗狀如掃帚是的重要分類特性?！敬鸢?青霉（屬）】16、真菌無性繁殖孢子的種類重要有游動(dòng)孢子，孢囊孢子，分生孢子,節(jié)孢子，和厚垣孢子等五種。17、真菌的有性孢子種類有,，和?！韭焰咦樱雍湘咦?子囊孢子，擔(dān)孢子】１8、構(gòu)成絲狀真菌營養(yǎng)體的基本單位是?！敬鸢?菌絲】19、絲狀真菌的無隔菌絲是由單個(gè)細(xì)胞組成,有隔菌絲是由多個(gè)細(xì)胞組成。20、真菌菌絲有兩種類型，低等真菌的菌絲是,高等真菌的菌絲是。【答案：無橫隔閡的菌絲，有橫隔閡的菌絲】21、有一類真菌,由于僅發(fā)現(xiàn)無性階段，未發(fā)現(xiàn)有性階段,所以在真菌學(xué)中叫做半知菌。22、真菌菌絲具有的功能是和。【答案:吸取營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行繁殖】２3、真菌生長在基質(zhì)內(nèi)的菌絲叫,其功能重要是,伸出基質(zhì)外的菌絲叫，其功能重要是?！敬鸢?基內(nèi)菌絲，吸取營養(yǎng)物質(zhì),氣生菌絲,轉(zhuǎn)化成繁殖菌絲產(chǎn)生孢子】第四節(jié)產(chǎn)大型子實(shí)體的真菌——蕈菌24、蘑菇的子實(shí)體一般由菌蓋(或菌帽）,菌柄，菌褶,菌環(huán)和菌托等部分組成。三、名詞解釋1、真核微生物【答案:凡是細(xì)胞核具有核膜、細(xì)胞能進(jìn)行有絲分裂、細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時(shí)存在葉綠體等細(xì)胞器的生物,稱真核生物。微生物中的真菌、顯微藻類原生動(dòng)物和地衣均屬于真核生物,故可稱為真核微生物?！?、真菌【答案：具有細(xì)胞壁，不含葉綠素,異養(yǎng)型并進(jìn)行吸取營養(yǎng),菌絲呈分枝的絲狀和以孢子進(jìn)行繁殖的單細(xì)胞或多細(xì)胞真核生物?！?、分生孢子答案：分生孢子：一些真菌在進(jìn)行無性繁殖時(shí),在菌絲分枝頂端的產(chǎn)孢細(xì)胞(或分生孢子梗）上分割或縊縮而形成的單個(gè)或成串的孢子?！?、孢囊孢子【某些真菌(如根霉）在進(jìn)行無性繁殖時(shí),產(chǎn)生在孢子囊內(nèi)不具有鞭毛，不能游動(dòng)的一種內(nèi)生無性孢子.】5、子囊孢子【答案：子囊菌亞門的真菌產(chǎn)生于子囊中經(jīng)減數(shù)分裂后形成有性孢子?！?、接合孢子【答案:由兩種不同遺傳性的菌絲分別長出形狀相同或略有不同的配子囊接合后發(fā)育而成的有性孢子?！浚贰⒕z體【真菌菌絲在基質(zhì)上或基質(zhì)中不斷伸長和分枝，并由許多菌絲連結(jié)在一起所組成的整個(gè)營養(yǎng)體稱菌絲體?！?、匍匐枝（匍匐菌絲）【答案:毛霉目的一些真菌，在基質(zhì)上形成一種節(jié)段的跳躍菌絲?！?、假根【答案：在毛霉目中,一些真菌在匍匐菌絲上或在兩匍匐菌絲交連下方生長出須根狀菌絲，它們進(jìn)一步基質(zhì)中吸取營養(yǎng)并支持上部的菌體，這種須根狀菌絲稱為假根?！?0、半知菌【答案:一些真菌個(gè)體發(fā)育時(shí)沒有或沒有被發(fā)現(xiàn)有性階段，只有無性階段，對這類真菌，人類只了解其生活史中的一半，故叫半知菌。】11、蕈菌【又稱蘑菇,是大型真菌,屬于絲狀真菌,其最突出的特點(diǎn)是具有顏色各異、形態(tài)多樣的子實(shí)體結(jié)構(gòu)?！克摹⑴袛囝}第一節(jié)真核微生物概述1、真菌是不含葉綠體、化能有機(jī)營養(yǎng)、具有真正的細(xì)胞核、具有線粒體、以孢子進(jìn)行繁殖、不運(yùn)動(dòng)的典型的真核微生物。(√)2、真核微生物細(xì)胞中的線粒體是能量代謝的細(xì)胞器。（√)3、目前所知的真菌都屬化能異養(yǎng)型。(√)4、真菌的營養(yǎng)方式為化能有機(jī)營養(yǎng)。（√)５、真菌細(xì)胞壁自外至內(nèi)的分布順序是甘露聚糖、蛋白質(zhì)和葡聚糖。（√)第二節(jié)酵母6、酵母菌以芽殖或裂殖來進(jìn)行無性繁殖,不產(chǎn)生子囊孢子。(×)7、裂殖是酵母菌無性繁殖的重要方式。（×）8、酵母菌、放線菌和霉菌都是單細(xì)胞微生物。（×)9、酵母菌有性繁殖時(shí)產(chǎn)生接合孢子。(×）10、酵母菌進(jìn)行有性生殖時(shí)產(chǎn)生的有性孢子是孢囊孢子。(×）11、所有的酵母菌都是有機(jī)營養(yǎng)型的微生物。(√)1２、酵母可借助于子囊和子囊孢子進(jìn)行有性繁殖。（√)1３、酵母菌、放線菌和霉菌都是單細(xì)胞或多細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真核微生物。(×)１4、假絲酵母子代細(xì)胞連在一起成為鏈狀。（√)15、酵母細(xì)胞內(nèi)具有較大的液泡，其中具有一些水解酶和代謝中間產(chǎn)物。（√）16、酵母菌落與細(xì)菌菌落類似，但一般較細(xì)菌菌落大且厚,表面濕潤,膏狀，易被挑起。(√)第三節(jié)絲狀真菌——霉菌１7、霉菌菌絲直徑比一般細(xì)菌和放線菌菌絲的大幾倍到幾十倍。(√)18、霉菌是分類學(xué)上的名詞，是絲狀真菌的統(tǒng)稱。(×)19、霉菌的繁殖方式僅涉及無性孢子和有性孢子生殖。(×)2０．霉菌的菌落和放線菌的菌落同樣，均是由粗而長的分枝狀菌絲組成,菌落疏松，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀.×21、霉菌的有性繁殖不如無性繁殖那么經(jīng)常和普遍，多發(fā)生在在自然條件下，在一般培養(yǎng)基上不常見。(√)２2、分生孢子是子囊菌亞門和半知菌亞門的無性孢子。(√)23、孢囊孢子是接合菌亞門的無性孢子,著生在孢子囊內(nèi)。（√）24、一種真菌通常產(chǎn)生一種類型的無性孢子。（×）2５、接合孢子是接合菌的有性孢子。（√)26、子囊孢子是子囊菌的有性孢子。（√）27、卵孢子是鞭毛菌亞門的有性孢子，著生在藏卵器內(nèi)。(√)28、擔(dān)孢子是擔(dān)子菌的無性孢子。（×）29、真菌鎖狀聯(lián)合結(jié)構(gòu)的存在保證了菌絲體的雙核特性。(√）３0、桔子皮上經(jīng)常生長的霉菌是毛霉。（×）３1、青霉區(qū)別于曲霉的重要形態(tài)特性是具有帚狀分生孢子頭。(√）32、準(zhǔn)性生殖是半知菌存在的一種現(xiàn)象。(√）33、準(zhǔn)性生殖是真菌的有性生殖方式之一。（×）34、由于不具吸取營養(yǎng)的功能,所以，將根霉的根稱為“假根”。(×）35、根霉的帚狀分生孢子梗著生在足細(xì)胞上。(×）36、曲霉的分生孢子梗長在足細(xì)胞上。（√)３7、絲狀真菌的營養(yǎng)菌絲具有繁殖能力。（√）38、真菌的每一段菌絲都可以發(fā)展成為一個(gè)新的菌體。（√）3９、切下真菌的任何一段營養(yǎng)菌絲,都能獨(dú)立生活,因此，營養(yǎng)菌絲也有繁殖能力。（√)4０.曲霉的分生孢子梗頂端不膨大，而青霉的分生孢子梗頂端膨大,有頂囊，且分生孢子梗的基部有足細(xì)胞，故兩者很容易區(qū)別。(×)41、青霉區(qū)別于曲霉的重要形態(tài)特性是具有帚狀分生孢子頭。(√)4２、有隔多核的菌絲產(chǎn)生帚狀分枝的分生孢子梗是曲霉屬在形態(tài)上的典型特性。（×)第四節(jié)產(chǎn)大型子實(shí)體的真菌——蕈菌４3、自然界存在的個(gè)體最大的微生物屬于真菌界。（√)五、簡答題原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的三項(xiàng)重要區(qū)別是什么？【答案：(１）核和染色體，原核無核膜包圍,真核有;原核只一條染色體,真核有多條染色體;(2)核蛋白體：原核70S，真核80S；（3)細(xì)胞器：原核細(xì)胞沒有細(xì)胞器，真核細(xì)胞有線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、葉綠體等細(xì)胞器。】2、何謂真菌?它對人類有何作用?具有細(xì)胞壁,無葉綠素,無根莖葉,靠腐生或寄生方式行吸取式營養(yǎng)，以孢子進(jìn)行繁殖的單細(xì)胞或多細(xì)胞真核生物.真菌積極參與土壤有機(jī)物質(zhì)的礦質(zhì)化和腐殖質(zhì)的形成,是土壤肥力必需的轉(zhuǎn)化因子,是自然界物質(zhì)循環(huán)的重要組成部分。真菌在釀造業(yè)、發(fā)酵工業(yè)上被廣泛用來生產(chǎn)酒、醬、豆腐乳,用來生產(chǎn)抗生素、有機(jī)酸、酶制劑、維生素、甾體激素等。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中用作飼料發(fā)酵、添加劑、生產(chǎn)植物生長激素、殺蟲農(nóng)藥，與植物形成菌根吸取礦質(zhì)營養(yǎng)。真菌還是動(dòng)植物病害的病原菌，使糧食及農(nóng)副產(chǎn)品在貯藏運(yùn)送中導(dǎo)致霉?fàn)€變質(zhì)變壞，還引起衣物、器材、工具、儀器及工業(yè)原料的霉變。真菌還產(chǎn)生毒素物質(zhì)，嚴(yán)重威脅人、畜的健康?！?、如何在顯微鏡下對的區(qū)別曲霉菌和青霉菌？?【答案：】曲霉菌：曲霉菌絲有隔閡,為多細(xì)胞霉菌。分生孢子梗頂端膨大成為頂囊，一般呈球形。頂端表面長滿一層或兩層輻射狀小梗(初生小梗與次生小梗)。最上層小梗瓶狀,頂端著生成串的球形分生孢子。以上幾部分結(jié)構(gòu)合稱“孢子穗”。孢子呈綠、黃、橙、褐、黑等顏色。分生孢子梗生于足細(xì)胞上，并通過足細(xì)胞與營養(yǎng)菌絲相連。青霉菌:青霉菌菌絲與曲霉相似，但無足細(xì)胞。分生孢子頂端不膨大,無頂囊，經(jīng)多次分枝,產(chǎn)生幾輪對稱或不對稱小梗,小梗頂端產(chǎn)生成串的多為青色的分生孢子。孢子穗形如掃帚。六、綜合題1、比較細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌的個(gè)體和菌落形態(tài)特性。答案:1．細(xì)菌的個(gè)體形態(tài)：單細(xì)胞球狀、桿狀或螺旋狀。菌落形態(tài):圓形或不規(guī)則,邊沿光滑,或不整齊；大小不一,表面光滑或皺褶;顏色不一,常見顏色為灰白色、乳白色,濕潤粘稠。2放線菌個(gè)體形態(tài):呈分枝絲狀體，寬度與細(xì)菌相似，為無隔閡多核菌絲，在固體基質(zhì)有基內(nèi)菌絲、氣生菌絲之分.菌落形態(tài)：呈干燥細(xì)致的粉末狀或茸毛狀，與培養(yǎng)基結(jié)合較緊。3.酵母菌的個(gè)體形態(tài)：呈圓形或卵圓形或形成假菌絲，個(gè)體比細(xì)菌大。菌落形態(tài)：頗似細(xì)菌菌落,但比細(xì)菌菌落大并且厚，濕潤粘稠；多為乳白色；一般圓形；表面光滑。4.霉菌個(gè)體形態(tài)：呈分枝絲狀，分枝絲狀體與放線菌比較，菌絲寬度比放線菌大；有有隔閡菌絲和無隔閡菌絲之分;與細(xì)菌比較，有營養(yǎng)菌絲，氣生菌絲和繁殖菌絲之分。菌落形態(tài)：表面呈絨毛狀或棉絮狀,如呈粉末狀者則不及放線菌細(xì)膩致密，在固體基質(zhì)上也有則差異顯著。本科生物技術(shù)、生物科學(xué)專業(yè)《微生物學(xué)》分章節(jié)試題庫(命題人:蔡愛群）第四章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基(1２分)第五章微生物的新陳代謝（１0分）第四章微生物的營養(yǎng)一.名詞解釋碳源;氮源；能源；生長因子;碳氮比;培養(yǎng)基；液體培養(yǎng)基;固體培養(yǎng)基;選擇培養(yǎng)基;鑒別培養(yǎng)基二、填空題1、微生物的營養(yǎng)要素有_＿碳源_、_氮源_、＿能源_、_無機(jī)鹽＿、_生長因子＿＿和_水__六大類。2、營養(yǎng)物質(zhì)通過滲透方式進(jìn)入微生物細(xì)胞膜的方式有_單純擴(kuò)散、促進(jìn)擴(kuò)散＿、積極運(yùn)送、基因移位＿等四種。3、化能自養(yǎng)微生物以無機(jī)物為能源，以無機(jī)碳源為碳源，如硝化細(xì)菌屬于此類微生物。４、化能異養(yǎng)微生物的基本碳源是有機(jī)碳源，能源是有機(jī)物,其代表微生物是__酵母菌__和_＿乳酸菌_等。５、固體培養(yǎng)基常用于微生物的科學(xué)研究、生產(chǎn)實(shí)踐、及微生物的固體研究和大規(guī)模生產(chǎn)等方面。6、液體培養(yǎng)基合用于實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)實(shí)踐以及微生物的研究。７、半固體培養(yǎng)基可用于細(xì)菌的動(dòng)力觀測、趨化性研究及細(xì)菌和酵母菌的菌種保藏等。8、瓊脂是配制培養(yǎng)基時(shí)常用的凝固劑，它的熔點(diǎn)是＿_(dá)_＿9６攝氏度＿_(dá)___，凝固點(diǎn)是＿_(dá)_４０攝氏度___＿。9、高氏1號(hào)培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)鏈霉菌;馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)真菌;牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)多種細(xì)菌。10、培養(yǎng)基的重要理化指標(biāo)通常有ｐH、滲透壓、水活度和氧化還原勢等。三、判斷題（在括號(hào)中寫上“√”或“×”以表達(dá)“對”或“錯(cuò)”）1、培養(yǎng)自養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基中至少應(yīng)有一種有機(jī)物。（X）2、異養(yǎng)型微生物都不能運(yùn)用無機(jī)碳源。（X）3、碳源對微生物的生長發(fā)育是很重要的,它是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì),也是提供能源的物質(zhì)。（X）4、在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有機(jī)氮源。(√)5、在固體培養(yǎng)基中,瓊脂是微生物生長的營養(yǎng)物質(zhì)之一。(√)6、需要消耗能量的營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送方式是促進(jìn)擴(kuò)散。(X）7、按照所需要的碳源、能源不同,可將微生物的營養(yǎng)類型分為無機(jī)營養(yǎng)型和有機(jī)營養(yǎng)型。(X）８、微生物的六大營養(yǎng)要素對配制任何微生物培養(yǎng)基時(shí)都是缺一不可的。（X）9、培養(yǎng)基配制好后，在室溫下放置半天后再滅菌是不會(huì)有不良影響的。（X）10、EMB培養(yǎng)基是一種用于分離大腸桿菌的選擇培養(yǎng)基。（X）四、選擇題（在每題4個(gè)答案中，選擇一個(gè)對的答案）１、下列不能作為營養(yǎng)物質(zhì)的是（B）a、碳源b、瓊脂c、礦質(zhì)元素d、生長因子２、篩選生產(chǎn)纖維素酶的菌種所用的培養(yǎng)基是（B)a、基礎(chǔ)培養(yǎng)基ｂ、選擇培養(yǎng)基ｃ、鑒別培養(yǎng)基ｄ、加富培養(yǎng)基３、能被硝酸化細(xì)菌運(yùn)用的能源物質(zhì)是(B)a、氨b、亞硝酸ｃ、硝酸d、氮?dú)?、屬光能有機(jī)營養(yǎng)型的微生物是(D)a、藍(lán)細(xì)菌ｂ、大腸桿菌c、氫細(xì)菌d、紅螺菌5、在營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)送過程中，被運(yùn)送的物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化的是(D）a、擴(kuò)散ｂ、促進(jìn)擴(kuò)散c、積極運(yùn)送d、基團(tuán)轉(zhuǎn)位6、最適合于放線菌生長的培養(yǎng)基為D。a、馬丁氏培養(yǎng)基b、高氏一號(hào)培養(yǎng)基c、ＰDA培養(yǎng)基d、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基7、配制試管斜面培養(yǎng)基時(shí)，最適分裝量應(yīng)為試管高度的(Ｂ)ａ、1/2b、１／3c、1/４d、1/58、要分離一株分解纖維素的微生物,在培養(yǎng)基中必須添加（C)ａ、淀粉b、蛋白質(zhì)c、纖維素d、氨基酸9、細(xì)菌一般適合生長在pＨ值為(A）的環(huán)境中。a、7．0~8.0b、７.５~８.5c、４.0~6.0d、6.０～8．010、ＥＭB培養(yǎng)基對大腸菌群有顯著的鑒別力,重要依據(jù)了(B)原理。a、發(fā)酵蔗糖產(chǎn)酸b、發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸c、伊紅、美藍(lán)分別顯色d、伊紅、美藍(lán)結(jié)合后顯色五、簡答題1、微生物運(yùn)用的碳源、氮源有哪些種類？與動(dòng)、植物相比有何不同?2、微生物的營養(yǎng)類型重要有幾種?列出各代表菌。3、配制微生物培養(yǎng)基要遵循哪些原則？4、培養(yǎng)不同種類微生物能否用同一種培養(yǎng)基，培養(yǎng)四大類微生物通常采用何種培養(yǎng)基?5、設(shè)計(jì)培養(yǎng)基有哪四種方法?6、固體培養(yǎng)基有何用途？7、半固體培養(yǎng)基有何用途?8、生長因子涉及哪些化合物?微生物與生長因子的關(guān)系分為幾類？9、水活度對微生物生命活動(dòng)、人類生產(chǎn)和生活實(shí)踐有何影響？10、EMB培養(yǎng)基的鑒別原理是什么?六、綜合題1、有一種細(xì)菌,在黑暗條件下能在如下培養(yǎng)基上很好地生長繁殖：蔗糖(或葡萄糖）1０gＫH2PＯ40.2ｇMｇSO4.7Ｈ2O0.2g瓊脂2０g蒸餾水１０00ｍlpＨ自然(或7.4)請回答問題:（1）這種菌生長需要的碳源、氮源是什么？是什么菌？這種菌是什么營養(yǎng)類型?（2)這種培養(yǎng)基按化學(xué)組成、物理狀態(tài)和特殊用途又分別屬于什么培養(yǎng)基？2、比較微生物吸取營養(yǎng)物質(zhì)重要方式的特點(diǎn)。3、試設(shè)計(jì)一種有效的從土壤中分離纖維素酶產(chǎn)生菌的實(shí)驗(yàn)方案(規(guī)定擬出實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié))第五章微生物的新陳代謝一、名詞解釋新陳代謝；生物氧化；細(xì)菌酒精發(fā)酵；好氧呼吸;無氧呼吸；發(fā)酵;同型乳酸發(fā)酵；異型乳酸發(fā)酵;生物固氮；次生代謝物1、發(fā)酵:在無氧等外源氫受體的條件下,底物脫氫后所產(chǎn)生的還原力[Ｈ]未經(jīng)呼吸鏈傳遞而直接交給某一內(nèi)源性中間代謝物接受,以實(shí)現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能的一類生物氧化反映。2、Stiｃｋland：以一種氨基酸作底物脫氫而以另一種氨基酸作氫受體而實(shí)現(xiàn)生物氧化產(chǎn)能的獨(dú)特發(fā)酵類型。３、硝化作用:氨態(tài)氮經(jīng)硝化細(xì)菌的氧化，轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛釕B(tài)氮的過程。4、反硝化作用:又稱脫氮作用，指硝酸鹽轉(zhuǎn)化為氣態(tài)氮化物的作用。５、光能自養(yǎng)微生物:6、化能異養(yǎng)微生物：７、同型乳酸發(fā)酵:通過EMP途徑，葡萄糖經(jīng)發(fā)酵后只產(chǎn)生2分子乳酸的微生物代謝方式。8、異型乳酸發(fā)酵:葡萄糖經(jīng)發(fā)酵后除產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生乙醇、乙酸和ＣＯ2等多種產(chǎn)物的微生物代謝方式。9、厭氧呼吸：一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無機(jī)氧化物（少數(shù)為無機(jī)氧化物）的生物氧化方式。１0、生物固氮:指大氣中的分子氮通過微生物固氮酶的催化而還原成氨的過程。１1、次生代謝產(chǎn)物:某些微生物生長到穩(wěn)定期后,以結(jié)構(gòu)簡樸、代謝途徑明確、產(chǎn)量較大的初生代謝物作前體,通過復(fù)雜的次生代謝途徑所合成的各種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的化合物二、填空題1、＿生物固氮＿_(dá)＿能將氮?dú)膺€原為氨。2、微生物代謝的實(shí)質(zhì)是__實(shí)現(xiàn)負(fù)熵克制熵增的過程___。3、發(fā)酵和呼吸的實(shí)質(zhì)是＿_(dá)_分解有機(jī)物＿_(dá)＿和__釋放能量__。４、酵母菌在無氧條件下,將葡萄糖發(fā)酵生成酒精和二氧化碳；在有氧條件下，氧化葡萄糖,生成水和二氧化碳。5、根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)物的不同，微生物的發(fā)酵類型有＿由EMP途徑中丙酮酸出發(fā)的發(fā)酵、HＭP途徑發(fā)酵、ED途徑發(fā)酵＿和＿＿氨基酸發(fā)酵_等。6、微生物可運(yùn)用的最初能源有根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)物的不同,微生物的發(fā)酵類型有＿EＭP__、__HMＰ__和__ＥD__三類,它們經(jīng)生物氧化后，可產(chǎn)生一種通用能源，稱為＿＿_(dá)__ATＰ_______＿。7、生物氧化的類型有__呼吸__、__無氧呼吸_＿_(dá)和＿＿發(fā)酵_＿三種。８、生物固氮必須滿足六個(gè)條件,即_AＴＰ的供應(yīng)_、_還原力[Ｈ]及其傳遞載體、＿固氮酶、＿還原底物_、_鎂離子和_嚴(yán)格的厭氧微環(huán)境＿。9、固氮酶是由組分Ⅰ即＿固二氮酶__和組分Ⅱ即_固二氮酶還原酶＿_(dá)組成,前者的功能是__絡(luò)合,活化和還原N2__；后者的功能是＿傳遞電子到組分I上＿_(dá)。1０、能克制肽聚糖生物合成的抗生素有_＿青霉素__、__頭孢霉素_＿、＿萬古霉素_和__口惡口坐霉素＿＿等。三、判斷題(在括號(hào)中寫上“√”或“×”以表達(dá)“對”或“錯(cuò)”)１、好氧性固氮微生物生活在有氧環(huán)境中，故它的固氮酶對氧不敏感，可以在有氧條件下進(jìn)行固氮。()2、發(fā)酵是厭氧或兼性厭氧微生物在厭氧條件下獲得能量的重要方式。(）３、蛋白酶是一種胞內(nèi)酶，細(xì)胞色素氧化酶是一種胞外酶。(）4、乙醇是酵母菌的有氧代謝產(chǎn)物。(）5、微生物代謝的實(shí)質(zhì)是微生物與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)互換和能量互換。（)6、微生物的代謝具有代謝旺盛和代謝類型多樣的特點(diǎn)。（)7、在酒精的發(fā)酵生產(chǎn)中,曲霉等將淀粉分解成葡萄糖，酵母菌再將葡萄糖分解成酒精。(）8、微生物的呼吸作用分為發(fā)酵、有氧呼吸和無氧呼吸。（)9、光合細(xì)菌通過環(huán)式光合磷酸化將光能轉(zhuǎn)換成化學(xué)能。(）1０、硝化細(xì)菌將氨氧化成亞硝酸,然后進(jìn)一步氧化成硝酸,在此過程中獲得能量。(）四、選擇題（在每題4個(gè)答案中,選擇一個(gè)對的答案)1、能被硝酸化細(xì)菌運(yùn)用的能源物質(zhì)是（)a、氨b、亞硝酸ｃ、硝酸ｄ、氮?dú)猓?、嗜鹽細(xì)菌通過下列哪種方式將光能轉(zhuǎn)換成化學(xué)能（ATP）：（）ａ、氧化磷酸化b、光合磷酸化c、底物水平磷酸化d、質(zhì)子動(dòng)力３、硫桿菌生長所需的能量重要來源于a、硫或硫化氫的氧化b、光能轉(zhuǎn)換c、氫的氧化d、有機(jī)物4、細(xì)菌分解纖維素的酶存在于(）。ａ、細(xì)胞膜上b、細(xì)胞質(zhì)中c、分泌到細(xì)胞外d、細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外5、藍(lán)細(xì)菌的光合作用中,作為供氫體的物質(zhì)是()a、水ｂ、硫化氫c、硫酸d、硫６、大多數(shù)微生物獲得能量的方式是()a、發(fā)酵b、有氧呼吸c(diǎn)、無氧呼吸ｄ、光合磷酸化７、酵母菌的酒精發(fā)酵是通過()途徑進(jìn)行。a、EＭP途徑b、ＨMＰ途徑c、ED途徑ｄ、ＰK途徑8、固氮酶的組成是(）a、固氮鐵蛋白、固氮鐵鉬蛋白和鐵氧還蛋白b、固氮鐵鉬蛋白c、鐵氧還蛋白d、固氮鐵蛋白和固氮鐵鉬蛋白9、新陳代謝研究中的核心核心是()。a、分解代謝b、合成代謝c、能量代謝d、物質(zhì)代謝10、青霉素對革蘭氏陽性細(xì)菌的抑菌作用機(jī)制是()。a、破壞N-乙酰萄糖胺與Ｎ-乙酰胞壁酸的交聯(lián)b、克制肽聚糖單體間的轉(zhuǎn)肽作用ｃ、導(dǎo)致細(xì)胞壁裂解d、克制肽聚糖單體透過細(xì)胞膜第五章微生物的新陳代謝習(xí)題及答案一、名詞解釋1．生物氧化:發(fā)生在活細(xì)胞內(nèi)的一系列產(chǎn)能性氧化反映的總稱。２.P/Ｏ比：每消耗１mol氧原子所產(chǎn)生的AＴPmol數(shù)，用來定量表達(dá)呼吸鏈氧化磷酸化效率的高低。3.無氧呼吸：又稱厭氧呼吸，指一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無機(jī)氧化物(少數(shù)為有機(jī)氧化物)的生物氧化。4.延胡索酸呼吸:以延胡索酸作為末端的氫受體還原產(chǎn)生琥珀酸的無氧呼吸。5.發(fā)酵：指在無氧等外源氫受體的條件下,底物脫氫后所產(chǎn)生的還原力[Ｈ]未經(jīng)呼吸鏈傳遞而直接交某一內(nèi)源中間代謝物接受,以實(shí)現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能的一類生物氧化反映。6.異型乳酸發(fā)酵:凡葡萄糖經(jīng)發(fā)酵后除重要產(chǎn)生乳酸外,還產(chǎn)生乙醇、乙酸和CO2等多種產(chǎn)物的發(fā)酵,稱異型乳酸發(fā)酵。7.Sticklaｎd反映：以一種氨基酸作底物脫氫（即氫供體),另一種氨基酸作氫受體而實(shí)現(xiàn)生物氧化產(chǎn)能的發(fā)酵類型，稱為Sｔickｌand反映。8.循環(huán)式光合磷酸化:可在光能驅(qū)動(dòng)下通過電子的循環(huán)式傳遞而完畢磷酸化產(chǎn)能的反映,是一種存在于光合細(xì)菌中的原始光合作用機(jī)制。9.非循環(huán)式光合磷酸化：電子循環(huán)途徑屬非循環(huán)式的光合磷酸化反映，是各種綠色植物、藻類和藍(lán)細(xì)菌所共有的運(yùn)用光能產(chǎn)生ＡTP的磷酸化反映。10.生物固氮:是指大氣中的分子氮通過微生物固氮酶的催化而還原成氨的過程。生物界中只有原核生物才具有固氮能力。１２．反硝化作用:又稱硝酸鹽呼吸。是指在無氧條件下，某些兼性厭氧微生物運(yùn)用硝酸鹽作為呼吸鏈的最終氫受體,把它還原成亞硝酸、ＮO、Ｎ2O直至Ｎ2的過程，稱為異化性硝酸鹽還原作用，又稱硝酸鹽呼吸或反硝化作用。1３．同型酒精發(fā)酵：丙酮酸通過脫羧生成乙醛,以乙醛為氫受體生成乙醇，若發(fā)酵產(chǎn)物中只有乙醇一種有機(jī)物分子稱為同型酒精發(fā)酵。14.次生代謝物：指某些微生物生長到穩(wěn)定期前后，以結(jié)構(gòu)簡樸、代謝途徑明確、產(chǎn)量較大的初生代謝物作前體,通過復(fù)雜的次生代謝途徑所合成的各種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的化合物。15.細(xì)菌酒精發(fā)酵：運(yùn)動(dòng)發(fā)酵單胞菌等微好氧菌經(jīng)ＥD途徑形成丙酮酸脫羧成乙醛,進(jìn)一步被還原成乙醇,這種經(jīng)ED途徑發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的方法稱為細(xì)菌酒精發(fā)酵。二、問答題(一)試述ＨＭP途徑在微生物生命活動(dòng)中的重要性。答：①供應(yīng)合成原料：為核酸、核苷酸、NＡDP(P)+、FＡD(FMN)和ＣoA等的生物合成提供無糖-磷酸;途徑中的赤蘚糖-４-磷酸是合成芳香族、雜環(huán)族氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸和組氨酸）的原料。②產(chǎn)還原力：產(chǎn)生大量NＡDPＨ2形式的還原力，不僅可以供脂肪酸、固醇等生物合成之需,還可以通過呼吸鏈產(chǎn)生大量能量之需。③作為固定CO2的中介：是光能自養(yǎng)微生物和化能自養(yǎng)微生物固定CO2的重要中介(HMP途徑中的核酮糖－5－磷酸在羧化酶的催化下可固定CO2并形成核酮糖-1，5－二磷酸)。④擴(kuò)大碳源運(yùn)用范圍：為微生物運(yùn)用C3～C7多種碳源提供了必要的代謝途徑。⑤連接EMP途徑:通過ＥＭＰ途徑的連接(在果糖-1，６-二磷酸和甘油醛-3-磷酸處），可謂生物合成提供更多的戊糖。(二）列表比較同型乳酸發(fā)酵與異型乳酸發(fā)酵。答：類型途徑產(chǎn)物/1葡萄糖產(chǎn)能/1葡萄糖菌種代表同型EMP2乳酸2AＴＰ德氏乳桿菌糞鏈球菌異型ＨMP１乳酸１乙醇１CO２１ATＰ腸膜明串珠菌1乳酸1乙酸*１CO2２ATP短乳桿菌1乳酸１.５乙酸2.5ATP兩歧雙歧桿菌3.細(xì)菌酒精發(fā)酵與酵母菌的酒精發(fā)酵有何異同？答:共同點(diǎn):葡萄糖降解為丙酮酸，丙酮酸脫羧為乙醛,乙醛再還原成乙醇不同點(diǎn):①產(chǎn)生丙酮酸的途徑不同酵母型酒精發(fā)酵是通過EＭP途徑，而細(xì)菌酒精發(fā)酵是通過ED途徑。②凈產(chǎn)AＴP不同與酵母乙醇發(fā)酵相比,細(xì)菌乙醇發(fā)酵凈產(chǎn)生ＡTP只有１個(gè)③菌種不同:參與酵母型酒精發(fā)酵的是釀酒酵母,細(xì)菌酒精發(fā)酵是運(yùn)動(dòng)發(fā)酵單胞菌等微好氧菌。4.試述嗜鹽菌紫膜光合作用的基本原理。答:細(xì)菌的視紫紅質(zhì)的功能與葉綠素相似，能吸取光能,并在光量子的驅(qū)動(dòng)下起著質(zhì)子泵的作用。這時(shí),它將反映中產(chǎn)生的質(zhì)子一一逐出細(xì)胞膜外,從而使紫膜內(nèi)外形成一個(gè)質(zhì)子梯度差。根據(jù)化學(xué)滲透學(xué)說，這一梯度差(即質(zhì)子動(dòng)勢）在驅(qū)逐H+通過ATP酶的孔道進(jìn)入膜內(nèi)以達(dá)成質(zhì)子平衡時(shí),就會(huì)產(chǎn)生ＡTP。當(dāng)環(huán)境中O2濃度很低時(shí)，嗜鹽菌無法運(yùn)用氧化磷酸化來滿足其正常需求,若光照條件適宜，它就能合成紫膜,并運(yùn)用紫膜的光介導(dǎo)ATP合成機(jī)制獲得必要的能量。５．生物固氮需要滿足哪些條件？答：①ATP的供應(yīng)②還原力[H］及其載體③固氮酶組分Ｉ:真正“固氮酶”,又稱鉬鐵蛋白(MF）、鉬鐵氧還蛋白（MｏFd）組分II：(ＡzoＦｄ)?固氮酶還原酶，不含鉬,又稱鐵蛋白、固氮鐵氧還蛋白④還原性底物氮⑤Mｇ２＋⑥嚴(yán)格的厭氧微環(huán)境6.簡述不同類型好氧固氮菌的抗氧機(jī)制?答:固氮酶對氧極其敏感,因此固氮作用必須在嚴(yán)格的厭氧條件下進(jìn)行。大多數(shù)固氮菌是好氧菌,它們有以下一些保護(hù)固氮酶免受氧傷害的機(jī)制：1．固氮菌保護(hù)固氮酶的機(jī)制(1)呼吸保護(hù)固氮菌屬的許多細(xì)菌以其較強(qiáng)的呼吸強(qiáng)度迅速耗去固氮部位周邊的氧,以使固氮酶處在無氧的微環(huán)境中而免受氧的傷害。（2)構(gòu)象保護(hù)褐球固氮菌等有一種起著構(gòu)象保護(hù)功能的蛋白質(zhì)——Fe-Ｓ蛋白質(zhì)Ⅱ,在氧分壓增高時(shí)，它與固氮酶結(jié)合，固氮酶構(gòu)象發(fā)生改變并喪失固氮活力；一旦氧濃度減少，該蛋白便自酶分子上解離,固氮酶恢復(fù)原有的構(gòu)象和固氮能力。2.藍(lán)細(xì)菌保護(hù)固氮酶的機(jī)制進(jìn)行產(chǎn)氧光合作用的藍(lán)細(xì)菌普遍有固氮能力,其具有獨(dú)特的保護(hù)固氮酶機(jī)制。（1)異形胞是部分藍(lán)細(xì)菌適應(yīng)于有氧條件下進(jìn)行固氮作用的特殊細(xì)胞。機(jī)制:很厚的細(xì)胞壁;缺少產(chǎn)氧光合系統(tǒng)Ⅱ；有高的脫氫酶和氫化酶活力;這些特性使異形胞保持高度的無氧或還原狀態(tài)，固氮酶不會(huì)受氧的傷害。此外,異形胞尚有高的超氧化物歧化酶活力,有解除氧毒害的功能；其呼吸強(qiáng)度也高于鄰近的營養(yǎng)細(xì)胞。（2）沒有異形胞分化的藍(lán)細(xì)菌:①將固氮作用與光合作用分開進(jìn)行(黑暗下固氮,光照下進(jìn)行光合作用)，如織線藍(lán)細(xì)菌屬等；②在束狀群體中央失去光合系統(tǒng)Ⅱ的細(xì)胞中進(jìn)行固氮作用，如束毛藍(lán)細(xì)菌屬；③提高細(xì)胞內(nèi)過氧化物酶或超氧化物歧化酶活力以解除氧毒害，如粘球藍(lán)細(xì)菌屬等,以保護(hù)固氮酶。３．根瘤菌保護(hù)固氮酶的機(jī)制（1)與豆科植物共生的根瘤菌以類菌體形式生活在豆科植物根瘤中,根瘤不僅提供根瘤菌以良好的營養(yǎng)環(huán)境,還為根瘤菌固氮酶提供免受氧傷害的場合。類菌體周邊有類菌體周膜包著,膜上有一種能與氧發(fā)生可逆性結(jié)合的蛋白——豆血紅蛋白(Ｌｂ)，它與氧的親合力極強(qiáng),起著調(diào)節(jié)根瘤中膜內(nèi)氧濃度的功能,氧濃度高時(shí)與氧結(jié)合；氧濃度低時(shí)又可釋放出氧。既保證了類菌體生長所需的氧,又不致對其固氮酶產(chǎn)生氧傷害。（2)非豆科植物共生根瘤菌:①共生在糙葉山麻黃根瘤中的豇豆根瘤菌依靠非豆科植物所含的植物血紅蛋白(具有與豆血紅蛋白類似功能的蛋白)保護(hù)著固氮酶免受氧傷害。②共生在赤楊、楊梅和山麻黃等非豆科植物根瘤中的弗蘭克氏屬放線菌在其營養(yǎng)菌絲末端膨大的球形囊——泡囊中進(jìn)行固氮作用。泡囊與藍(lán)細(xì)菌的異形胞相似，有保護(hù)固氮酶免受氧傷害的功能。7.為什么青霉素只能克制代謝旺盛的細(xì)菌，試述其作用機(jī)制。答:因素:青霉素克制肽聚糖的合成過程,形成破裂的細(xì)胞壁，代謝旺盛的細(xì)菌才存在肽聚糖的合成，因此此時(shí)有青霉素作用時(shí)細(xì)胞易死亡。作用機(jī)制:青霉素是肽聚糖單體五肽尾末端的Ｄ-丙氨酰－D-丙氨酸的結(jié)構(gòu)類似物,兩者可互相競爭轉(zhuǎn)肽酶的活力中心。轉(zhuǎn)肽酶一旦被青霉素結(jié)合，前后兩個(gè)肽聚糖單體間不能形成肽橋,因此合成的肽聚糖是缺少機(jī)械強(qiáng)度的“次品”,由此產(chǎn)生了原生質(zhì)體或球狀體之類的細(xì)胞壁缺損細(xì)菌,當(dāng)它們處在不利的環(huán)境下時(shí)，極易裂解死亡。由于青霉素的作用機(jī)制是克制肽聚糖分子中肽橋的生物合成，因此對處在生長繁殖旺盛階段的細(xì)菌具有明顯的克制作用，相反，對處在停滯狀態(tài)的休止細(xì)胞，卻無克制作用。第六章微生物的生長及其控制一、填空題1、一條典型的生長曲線至少可分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期４個(gè)生長時(shí)期。2、測定微生物的生長量常用的方法有單細(xì)胞計(jì)數(shù)、細(xì)胞物質(zhì)的重量、和代謝活性。而測定微生物數(shù)量變化常用的方法有培養(yǎng)平板計(jì)數(shù)法、膜過濾法、液體稀釋法和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法;以生物量為指標(biāo)來測定微生物生長的方法有比濁法、重量法和生理指標(biāo)法。３、獲得細(xì)菌同步生長的方法重要有(1)機(jī)械法和（2）環(huán)境條件誘導(dǎo)法，其中(１)中常用的有過濾法、密度梯度梯度離心法和膜洗脫法。４、控制連續(xù)培養(yǎng)的方法有恒濁法和恒化法。5、影響微生物生長的重要因素有營養(yǎng)物質(zhì)、水活性、溫度、pＨ和氧氣等。６、對玻璃器皿、金屬用品等物品可用高壓蒸汽滅菌法或干熱滅菌法進(jìn)行滅菌；而對牛奶或其他液態(tài)食品一般采用超高溫滅菌滅菌，其溫度為1３5~150℃,時(shí)間為2～６s。７、通常，細(xì)菌最適pH的范圍為7.0~8.0，酵母菌的最適pH范圍為4.0~5．8，霉菌的最適pH范圍是3．8~6.0。8、殺滅或克制微生物的物理因素有溫度、輻射作用、過濾、滲透壓、干燥和超聲波等。９、抗生素的作用機(jī)制有克制細(xì)菌細(xì)胞壁合成、破壞細(xì)胞質(zhì)膜、作用于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化和克制蛋白質(zhì)和核酸合成。10．抗代謝藥物中的磺胺類是由于與對氨基苯甲酸相似,從而競爭性地與二氫葉酸合成酶結(jié)合,使其不能合成葉酸。二、選擇題1、以下哪個(gè)特性表達(dá)二分裂?(３）(１）產(chǎn)生子細(xì)胞大小不規(guī)則（2）隔閡形成后染后體才復(fù)制(3)子細(xì)胞具有基本等量的細(xì)胞成分（4）新細(xì)胞的細(xì)胞壁都是新合成的。2、代時(shí)為０．5h的細(xì)菌由１０3個(gè)增長到109個(gè)時(shí)需要多長時(shí)間？(3）（1）4０h（２)20h(3）10h(4）3h３、假如將處在對數(shù)期的細(xì)菌移至相同組分的新鮮培養(yǎng)基中，該批培養(yǎng)物將處在哪個(gè)生長期？(4）(１）死亡期(2）穩(wěn)定期(3)延遲期（4)對數(shù)期4、細(xì)菌細(xì)胞進(jìn)入穩(wěn)定期是由于:①細(xì)胞已為快速生長作好了準(zhǔn)備；②代謝產(chǎn)生的毒性物質(zhì)發(fā)生了積累;③能源已耗盡;④細(xì)胞已衰老且衰老細(xì)胞停止分裂；⑤在重新開始生長前需要合成新的蛋白質(zhì)（２)。（1）1，４(2)2,3(3)２，４(4)1,５5、對生活的微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)的最準(zhǔn)確的方法是(4）。(1）比濁法(2)顯微鏡直接計(jì)數(shù)（３)干細(xì)胞重量測定(4)平板菌落記數(shù)６、下列哪咱保存方法全減少食物的水活度？(1）(1)腌肉(2)巴斯德消毒法(３）冷藏(4）酸泡菜７、連續(xù)培養(yǎng)時(shí)培養(yǎng)物的生物量是由（４）來決定的。(1）培養(yǎng)基中限制性底物的濃度(2）培養(yǎng)罐中限制性底物的體積(3)溫度（4）稀釋率8、常用的高壓滅菌的溫度是(1)。（1)12１℃(2）2０0℃(3）63℃（4)10０℃9、巴斯德消毒法可用于（４）的消毒。(1）啤酒(２)葡萄酒(３)牛奶（4)以上所有１0、（２)能通過克制葉酸合成而克制細(xì)菌生長。(１）青霉素(２)磺胺類藥物（3）四環(huán)素（４)以上所有三、是非題１、在群體生長的細(xì)菌數(shù)量增長一部所需時(shí)間為代時(shí)。（錯(cuò))2、最初細(xì)菌數(shù)為４個(gè),增殖為１28個(gè)需通過5代。(對）3、一般顯微鏡直接計(jì)數(shù)法比稀釋平板涂布法測定的菌數(shù)多。(對）4、一切好氧微生物都具有超氧化物歧化酶。（對)5、分批培養(yǎng)時(shí),細(xì)菌一方面經(jīng)歷一個(gè)適應(yīng)期,所以細(xì)胞數(shù)目并不增長,或增長很少。（對）6、特定溫度下殺死某同樣品中９０％微生物或孢子及芽孢所需的時(shí)間為熱致死時(shí)間。(錯(cuò))7、巴斯德消毒法不能殺死細(xì)菌的芽孢。（對）8、對熱敏感的溶液可采用巴斯德消毒法來滅菌。(錯(cuò))9、酸泡菜較鮮肉更易受大腸菌污染而腐敗。（錯(cuò))10、四環(huán)素能克制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，青霉素能克制細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成。(錯(cuò)）四、名詞解釋微生物連續(xù)培養(yǎng):連續(xù)培養(yǎng)又叫開放培養(yǎng),是相對HYＰＥＲLＩＮK""分批培養(yǎng)或密閉培養(yǎng)而言的。連續(xù)培養(yǎng)是采用有效的措施讓微生物在某特定的環(huán)境中保持旺盛生長狀態(tài)的培養(yǎng)方法．抗微生物劑：是一類可以殺死微生物或克制微生物生長的化學(xué)物質(zhì)抗生素:是一類由微生物或其他生物生命活動(dòng)過程中合成的次生代謝產(chǎn)物或其別人工衍生物抗代謝物:是指一類在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與細(xì)胞內(nèi)必要代謝物的結(jié)構(gòu)相似，并可干擾正常代謝活動(dòng)的化學(xué)物質(zhì)微生物的抗藥性:微生物可以抵抗化學(xué)藥物作用而正常生長的能力滅菌：采用強(qiáng)烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力的措施消毒：是一種較溫和的理化因素,僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體或動(dòng)、植物有害的病原菌生長曲線:定量描述液體培養(yǎng)基中微生物群體生長規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線五、簡答題1、與分批發(fā)酵相比，連續(xù)培養(yǎng)有何優(yōu)點(diǎn)?答:由于連續(xù)培養(yǎng)中微生物的生長一直保持在對數(shù)期，生物量濃度在較長時(shí)間內(nèi)保持恒定,因此與分批發(fā)酵相比，連續(xù)培養(yǎng)具有能縮短發(fā)酵周期,提高設(shè)備運(yùn)用率,便于自動(dòng)控制，減少動(dòng)力消耗體力勞動(dòng)強(qiáng)度,產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定的優(yōu)點(diǎn)。２、過濾除菌有些什么方法？哪種方法較為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠?答：過濾滅菌有三種方法：深層過濾、膜過濾和核孔過濾。深層過濾器是由纖維或顆粒狀物質(zhì)制成的過濾板層;膜過濾器是由醋酸纖維素、硝酸纖維素或其他合成物質(zhì)制成的具有微孔的濾膜;核孔過濾器是由核輻射解決后再經(jīng)化學(xué)蝕刻的薄聚碳酸膠片而制成。深層過濾較為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，多用于工業(yè)發(fā)酵，后兩種方法重要用于科學(xué)研究。３、近年來是什么因素導(dǎo)致抗生素不敏感的抗性菌株的增多？答：重要有以下五個(gè)因素：①細(xì)胞質(zhì)膜透性改變使藥物不能進(jìn)入細(xì)胞;②藥物進(jìn)入細(xì)胞后又被細(xì)胞膜中的移位酶等泵出胞外；③細(xì)菌產(chǎn)生了能修飾抗生素的酶使之失去活性;④藥物作用靶發(fā)生改變從而對藥物不再具有敏感性;⑤菌株改變代謝途徑以繞過受藥物克制的過程或增長靶代謝物的產(chǎn)物六、論述題1、用來測定細(xì)菌生長量的直接計(jì)數(shù)法和間接計(jì)數(shù)法一般采用什么具體的方法?并從實(shí)際應(yīng)用、優(yōu)點(diǎn)、使用的局限性３個(gè)方面加以具體分析。答：直接計(jì)數(shù)法通常是運(yùn)用細(xì)胞計(jì)數(shù)板，在顯微鏡下直接計(jì)算一定容積里樣品中的微生物的數(shù)量,該方法簡便，易行,成本低，并且可以觀測細(xì)胞大小以及形態(tài)特性。該方法的缺陷是:樣品中的細(xì)胞數(shù)不能太少，否則會(huì)影響計(jì)數(shù)的準(zhǔn)確性，并且該法不能區(qū)別活細(xì)胞和死細(xì)胞。間接計(jì)數(shù)法又叫活菌技術(shù)法，一般是將適當(dāng)稀釋的樣品涂布在瓊脂培養(yǎng)基表面,培養(yǎng)后活細(xì)胞能形成清楚的菌落,通過計(jì)算菌落數(shù)就可以知道樣品中的活菌數(shù)。平板涂布和傾倒平板均可用于活菌計(jì)數(shù)。平板計(jì)數(shù)簡樸靈敏，廣泛應(yīng)用于食品、水體及土壤樣品中活菌的計(jì)數(shù)。該法的缺陷有:也許由于操作不純熟使得細(xì)胞未均勻分散或者由于培養(yǎng)基不合適不能滿足所有微生物的需要而導(dǎo)致結(jié)果偏低，或使用傾倒平板技術(shù)時(shí)因培養(yǎng)基溫度過高損傷細(xì)胞等因素導(dǎo)致結(jié)果不穩(wěn)定等。2、說明溫度對微生物生長的影響，詳述溫度對微生物生長的影響的具體表現(xiàn)。3、哪幾種氧形式對細(xì)胞有毒性？微生物細(xì)胞具有什么酶來解除氧的毒性？答：氧氣受到輻射可被還原為超氧化物自由基、過氧化氫、羥基自由基等，它們是強(qiáng)氧化劑,能迅速破壞細(xì)胞組分。專性好氧和厭氧微生物的細(xì)胞中具有超氧化物歧化酶和過氧化氫酶，能破壞超氧化物自由基、過氧化氫。此外，細(xì)胞中的過氧化物酶也能降解過氧化氫。第７章微生物的遺傳變異和育種一、選擇題1、將細(xì)菌作為實(shí)驗(yàn)材料用于遺傳學(xué)方面研究的優(yōu)點(diǎn)是D。Ａ.生長速度快Ｂ.易得菌體C.細(xì)菌中有多種代謝類型D.所有以上特點(diǎn)2、細(xì)菌直接攝取外界游離的DNＡ片段發(fā)生變異稱為Ｂ。A轉(zhuǎn)導(dǎo)B轉(zhuǎn)化C接合D轉(zhuǎn)換3、誘變育種是指運(yùn)用各種誘變劑解決微生物細(xì)胞,提高基因的隨機(jī)C，通過一定的篩選方法獲得所需要的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌株。A重組頻率B融合頻率Ｃ突變頻率Ｄ調(diào)控頻率4、抗藥性質(zhì)粒（R因子）在醫(yī)學(xué)上很重要是由于它們Ｂ。Ａ.可引起某些細(xì)菌性疾病B．?dāng)y帶對某些抗生素的特定抗性基因Ｃ．將非致病細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)橹虏【鶧.可以將真核細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)榘┘?xì)胞５、Ｆ+F-雜交時(shí),以下哪個(gè)表述是錯(cuò)誤的？ＢA.F-細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)椋疲?xì)胞B.F＋細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)镕-細(xì)胞C.染色體基因不轉(zhuǎn)移Ｄ．細(xì)胞與細(xì)胞間的接觸是必須的6、以下突變中哪個(gè)很少有也許產(chǎn)生回復(fù)突復(fù)?DA．點(diǎn)突變B.顛換Ｃ.轉(zhuǎn)換D.染色體上三個(gè)堿基的缺失7、準(zhǔn)性生殖Ｂ。A.通過減數(shù)分裂導(dǎo)致基因重組B.有可獨(dú)立生活的異核體階段C.可導(dǎo)致高頻率的基因重組Ｄ.常見于子囊菌和擔(dān)子菌中８、游離于各種微生物細(xì)胞質(zhì)中的小DＮＡ分子稱作下列哪種結(jié)構(gòu)?ＢA、質(zhì)體B、質(zhì)粒C、類菌質(zhì)體D、間體9、攜帶不同基因的F因子稱為Ｂ。A、F-菌株B、F′菌株Ｃ、F+菌株D、Hfｒ菌株10、以噬菌體為媒介,把供體細(xì)胞的DNA片段帶到受體細(xì)胞中，使后者獲得前者的部分遺傳性狀的現(xiàn)象叫Ｂ。A、轉(zhuǎn)化B、轉(zhuǎn)導(dǎo)C、轉(zhuǎn)換Ｄ、接合11、證明核酸是遺傳變異物質(zhì)基礎(chǔ)的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)是Ｄ。Ａ．轉(zhuǎn)化、變量和涂布實(shí)驗(yàn)B.轉(zhuǎn)導(dǎo)、變量和影印培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)C．彷徨、涂布和影印培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)D．噬菌體感染實(shí)驗(yàn)、病毒拆開重建實(shí)驗(yàn)以及轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)12、在選育抗青霉素的菌株時(shí),在培養(yǎng)基中必須加入青霉素，其作用是A。A.作為誘變劑B.辨認(rèn)遺傳標(biāo)記C.克制革蘭氏陽性菌的生長D.作為營養(yǎng)物1３、受體菌和供體菌直接接觸，而得到ＤNA片段的過程，稱為Ａ。A.轉(zhuǎn)化B.轉(zhuǎn)導(dǎo)C．接合D.原生質(zhì)體融合14、營養(yǎng)缺陷型菌株是指D的菌株。A．有營養(yǎng)不良癥的菌株B.在完全培養(yǎng)基上也不能生長良好的菌株C.培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分缺少時(shí)獲得的菌株D.喪失了合成某種營養(yǎng)成分能力的菌株15、當(dāng)A,會(huì)發(fā)生基因重組，并使F－菌株變化F+菌株。A.Ｆ－菌株和F+菌株接合B.F-菌株和Hfr菌株接合C．F-菌株和F’菌株接合D.F-菌株和F-菌株接合16、由一種誘變劑引起DNA分子中一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)核苷酸的增長或缺失，從而引導(dǎo)致突變點(diǎn)以后的所有遺傳密碼的轉(zhuǎn)錄和轉(zhuǎn)譯發(fā)生錯(cuò)誤,由這種突變產(chǎn)生的突變體稱為C。A.堿基對的轉(zhuǎn)換Ｂ.堿基對的顛換C．移碼突變D.染色體畸變二、填空題1.證明ＤＮＡ是遺傳物質(zhì)的事例很多,其中最直接的有噬菌體感染實(shí)驗(yàn)、植物病毒重建實(shí)驗(yàn)、轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)。2、細(xì)菌在一般情況下是一套基因，即單倍體;真核微生物通常是有兩套基因又稱二倍體。３、在普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)中,噬菌體可以轉(zhuǎn)導(dǎo)給體染色體的任何部分到受體細(xì)胞中;而在局限轉(zhuǎn)導(dǎo)中，噬菌體總是攜帶同樣的片段到受體細(xì)胞中。4、細(xì)菌的接合作用是指細(xì)胞與細(xì)胞的直接接觸而產(chǎn)生的遺傳信息的轉(zhuǎn)移和重組過程。5、絲狀真菌遺傳學(xué)研究重要是借助有性過程和準(zhǔn)性生殖過程,并通過遺傳分析進(jìn)行的,而準(zhǔn)性生殖是絲狀真菌，特別是不產(chǎn)生有性孢子的絲狀真菌特有的遺傳現(xiàn)象。6、常見的菌種保藏方法有冰箱保藏法，石蠟油封保藏法，甘油懸液保藏法，砂土保藏法,冷凍干燥保藏法。７、受體細(xì)胞從外界吸取供體菌的DNA片段（或質(zhì)粒),引起基因型改變的過程稱為_＿_(dá)轉(zhuǎn)化_＿。８、F+和F-雜交中,結(jié)果是供體菌成為__F+__＿＿,受體菌成為_＿_(dá)F+＿＿＿。９、四種引起細(xì)菌基因重組的方式是＿轉(zhuǎn)化_＿、_轉(zhuǎn)導(dǎo)__＿、__＿接合_＿和___原生質(zhì)體融合＿_(dá)。10.準(zhǔn)性生殖涉及菌絲聯(lián)結(jié)、導(dǎo)核體的形成、雜合二倍體的形成(核配)和體細(xì)胞互換和單倍體化四個(gè)互相聯(lián)系階段.11、19４４年__艾弗里＿_(dá)__等人證明了轉(zhuǎn)化因子為DNA。12、在基因工程中，質(zhì)粒和噬菌體的作用常是作－-基因載體。13、Lederbeｒｇ的影印培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證明了基因突變與環(huán)境條件沒有直接相應(yīng)的關(guān)系。14、當(dāng)Grifｆｉth用活的粗糙型肺炎鏈球菌和加熱滅活的光滑型肺炎鏈球菌混合注射小鼠時(shí),從死亡的小鼠體內(nèi)分離到了_活的光滑型肺炎鏈球菌__＿，其因素是發(fā)生了_轉(zhuǎn)化_。15、在基因工程中，質(zhì)粒和噬菌體的作用常是作基因的運(yùn)送工具——運(yùn)載體。16、Leｄerberg等的影印平板培養(yǎng)法實(shí)驗(yàn)證明了微生物的抗藥性是在未接觸藥物前自發(fā)地產(chǎn)生的，這一突變與相應(yīng)藥物環(huán)境毫不相干。17、證明核酸是遺傳物質(zhì)的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)是_轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)_、＿噬菌體感染實(shí)驗(yàn)_和_植物病毒重建實(shí)驗(yàn)；而證明基因突變自發(fā)性和不相應(yīng)性的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)又是_變量實(shí)驗(yàn)、__涂布實(shí)驗(yàn)和＿影印平板培養(yǎng)法_。1８、通過轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn),證明DNA是肺炎鏈球菌的遺傳物質(zhì);通過噬菌體感染實(shí)驗(yàn)，證明DＮＡ是噬菌體的遺傳物質(zhì)；通過植物病毒重建實(shí)驗(yàn),證明了TＭV的遺傳物質(zhì)