蘋果種植技術(shù)

蘋果栽培技術(shù)一、土壤管理技術(shù)（一）土壤深翻熟化（改良土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，對(duì)果樹地上部和地下部有明顯的促進(jìn)作用，提高產(chǎn)量，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)。）1、深翻時(shí)期：秋季深翻春季深翻夏季深翻冬季深翻（深翻最適宜的時(shí)期）（缺乏灌溉條件的山地果園）2、深翻深度：比果樹根系分布稍深，一般幼樹60—80cm,成齡樹40—60cm為宜。3、深翻方式：擴(kuò)穴深翻、隔行或隔株深翻、全園深翻。擴(kuò)穴深翻適宜土層薄，礫石多的山地果園；

全園深翻多適宜幼齡果園。（二）果園土壤管理制度清耕法：利于土壤通氣和有機(jī)質(zhì)分解；破壞土壤結(jié)構(gòu)，降低肥力，易造成水土流失，表層土溫變化幅度大；生草法：增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，緩解土壤表層溫度的季節(jié)和晝夜變化；但草與果樹有營養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，需要較好的肥水管理?xiàng)l件。被現(xiàn)代果園廣泛應(yīng)用。清耕覆蓋作物法：前期采用清耕，后期實(shí)行自然生草割刈覆蓋。果園覆蓋：防止水土流失，減少水分蒸發(fā)，增加土壤有機(jī)質(zhì)。果園間作：增加早期收入，改善生態(tài)環(huán)境，抑抽雜草，增加土壤有機(jī)質(zhì)。清耕法生草法覆蓋法優(yōu)良間作物條件:(1)生長(zhǎng)期短，需肥水期與果樹錯(cuò)開；(2)植株矮小，不影響果樹光照條件，能改良土壤結(jié)構(gòu)，能提高土壤肥力；(3)無共同病蟲害，不是病蟲的中間寄主；(4)秸稈易腐爛，可充當(dāng)有機(jī)肥料，本身經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。常見間作物（三）果園一般土壤管理1、果園土壤耕翻：春季耕翻和秋季耕翻。2、中耕除草

3、化學(xué)除草二、肥水管理技術(shù)☆蘋果樹施肥要考慮立地條件、樹齡、樹體營養(yǎng)水平、生長(zhǎng)勢(shì)和負(fù)載量等因素?！罴纫紤]施肥對(duì)樹體當(dāng)年的影響，又要考慮對(duì)樹體第二年以至更長(zhǎng)時(shí)間的影響，根據(jù)不同的樹齡確定施肥量和施肥的種類。☆幼樹期施肥的目的是促進(jìn)營養(yǎng)生長(zhǎng)、擴(kuò)大樹冠、提早結(jié)果；施肥的種類以氮肥和磷肥為主?！罱Y(jié)果期施肥的目的是保證優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，因果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育消耗大量的養(yǎng)分，樹體的需肥量增加，特別是對(duì)鉀肥的需要量明顯增加；1、深翻施基肥(改良土壤，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量）幼齡果園施基肥多結(jié)合深翻進(jìn)行，一般秋季進(jìn)行。盛果期施基肥一般按照“斤果斤肥”或“斤果斤半肥”方法采用全園撒施或放射溝施。（一）、果園施肥基肥施用方法環(huán)狀溝施：在樹冠外緣挖寬30~50cm，深50~60cm的環(huán)狀溝，將表土與有機(jī)肥摻和填入溝下部，上邊覆心土。適于土層薄、土質(zhì)差和肥力低的幼齡果園?；适┯梅椒ㄊ┥錅鲜涸跇涔诎霃?/2之處，以樹干為中心，向外挖4~8條放射狀溝，里淺外深，里窄外寬。深度為15~60cm。適于初盛果期大樹。穴貯肥水2、追肥盛果期果樹應(yīng)追肥3—4次開花前追肥開花后追肥果實(shí)膨大期追肥生長(zhǎng)后期追肥☆根據(jù)多方面的經(jīng)驗(yàn)，幼樹期間氮、磷、鉀三者的比例為1：2：1左右，盛果期為1：0.5：1左右。A追肥時(shí)期開花前追肥：3月下旬——4月初進(jìn)行。作用是提高坐果率，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)和葉面積擴(kuò)大。追肥以速效性氮肥為主。開花后追肥：5月下旬——6月上旬。作用是增強(qiáng)葉功能，減輕“六月落果”，提高坐果率，促進(jìn)花芽分化,增加來年花量。以氮肥為主，磷肥為輔。果實(shí)膨大期追肥：7月下旬——8月下旬。促發(fā)新根，提高葉片功能，增加單果量，充實(shí)花芽及樹體營養(yǎng)，提高樹體抗性。以氮磷為主，配合鉀肥。生長(zhǎng)后期：促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高葉片功能，利于果實(shí)生長(zhǎng)，充實(shí)花芽，增加樹體貯藏營養(yǎng)，提高越冬能力。以磷鉀為主，少施氮肥。B追肥方法土壤施肥根外追肥：優(yōu)缺點(diǎn)。環(huán)狀溝施肥放射溝施肥穴施低于土壤最大持水量的60％時(shí)，就需要進(jìn)行灌水。蘋果樹對(duì)水分需求的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期：萌芽水；花后水；果實(shí)膨大期灌水；果實(shí)采收前后及封凍前。具體時(shí)間灌水，要根據(jù)降水情況和土壤濕度來決定。

1、果園灌水（二）、果園灌水與排水三、整形修剪技術(shù)（一）整形修剪的作用、原則與依據(jù)

整形修剪是按照果樹栽培的目的，依據(jù)一定的條件，把果樹整成合理的形狀的各種技術(shù)措施。1、果樹修剪的作用a、調(diào)節(jié)果樹和環(huán)境的關(guān)系。b、調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的平衡。C、修剪的雙重作用。（促進(jìn)局部和抑制整體）2、整形修剪的原則a、因樹修剪，隨枝做形。b、統(tǒng)籌兼顧，長(zhǎng)短結(jié)合。c、以輕為主，輕重結(jié)合。d、平衡樹勢(shì)，主從分明。3、果樹整形修剪的依據(jù)（1）樹種品種特性。成枝力強(qiáng)的品種修剪時(shí)多疏少截，減少枝量成枝力弱的應(yīng)當(dāng)短截，增加枝量。（2）樹齡樹勢(shì)。幼樹一般長(zhǎng)勢(shì)旺，應(yīng)輕剪多留擴(kuò)大樹冠，增加枝量。樹勢(shì)強(qiáng)宜輕剪，樹勢(shì)弱應(yīng)當(dāng)重剪。（3）自然條件和栽培技術(shù)。2、灌水量蘋果、梨、葡萄需水較多，灌水量宜大。棗、杏、栗較抗旱，灌水量可少。沙地果園保水保肥力差，宜少量多次。灌水量一般應(yīng)浸透根系分布層，達(dá)到田間持水量的60%——80%。（二）、主要樹形(1)自由紡錘形適于矮砧型及短枝型植株，其上均勻分布著伸向各個(gè)方向的小主枝10～15個(gè)，無層次，樹冠呈紡錘形，小主枝上著生中、小型結(jié)果枝組。主干高30~35厘米，成形后樹高2~3米，冠徑2.5米左右。(2)細(xì)長(zhǎng)紡錘形適于矮砧型及短枝型植株。樹冠呈細(xì)長(zhǎng)紡錘形，比紡錘形更矮小。有中心干，無主枝，中心干上均勻分布著伸向四面八方的大、中型結(jié)果枝組15～20個(gè)。干高40~50厘米，成形后樹高2.5米左右，冠徑2~2.5米。

小冠疏層形骨干枝級(jí)次變少

（三）修剪時(shí)期休眠期修剪（冬剪）秋季落葉后至第二年

春季萌芽前。生長(zhǎng)期修剪（夏剪）春季萌芽至秋冬落葉前（四）修剪方法1、短截定義：剪去一年生枝條的一部分

作用：刺激剪口下側(cè)芽萌發(fā)，促發(fā)分枝方法：輕、中、重、極重

短截雙重作用：促進(jìn)、抑制

應(yīng)用：1）發(fā)枝力強(qiáng)的品種減少短截?cái)?shù)量

2）發(fā)枝力弱的品種適當(dāng)多截

3）旺樹旺枝短截不利于成花

4）弱樹弱枝短截促其成花○輕短剪○中短剪○重短剪○極重短剪蘋果枝短剪程度及其反應(yīng)（2）回縮

定義：把多年生枝短截到分枝處

作用：減少母枝總生長(zhǎng)量，利于更新復(fù)壯。

應(yīng)用：復(fù)壯和更新樹體；轉(zhuǎn)主換頭；培養(yǎng)枝組。3、疏枝定義：疏剪、剪除：把枝條從基部減除。作用：使樹體通風(fēng)見光,但對(duì)母枝有削弱作用。4、長(zhǎng)放

定義：對(duì)一年枝不剪叫長(zhǎng)放。

作用：緩和生長(zhǎng)勢(shì)，降低成枝力

不同部位枝條的應(yīng)用反應(yīng)：

1）斜生枝、水平枝、下垂枝

2）緩背上強(qiáng)旺枝：樹上長(zhǎng)樹

3）緩生長(zhǎng)較弱的樹：更弱

5、環(huán)剝定義：在果樹生長(zhǎng)期內(nèi)將果樹樹干或枝干的韌皮部剝?nèi)ヒ蝗?，叫環(huán)剝。5月下旬開始對(duì)旺樹和輔養(yǎng)枝進(jìn)行基部環(huán)剝（割）。作用：控制旺長(zhǎng)促成花芽。要嚴(yán)格掌握環(huán)剝寬度和深度，要求割斷皮層而不傷木質(zhì)部，刀口要齊，切口要光，不留皮層。6、目傷定義：刻傷，在芽的上方造成深達(dá)木質(zhì)部的刀傷。作用：促進(jìn)芽萌發(fā)。7、開張角度

作用：控制果樹直立生長(zhǎng)緩和樹勢(shì)，促進(jìn)成花，改善樹體光照條件。采用拉、支、壓、墜等方法。

8、摘心定義：生長(zhǎng)季節(jié)中摘去新梢頂端幼嫩部分的措施。

作用：控制枝條旺長(zhǎng)，促使側(cè)芽萌發(fā)，促生二次枝，加快樹冠和結(jié)果枝組建成。新梢摘心9、扭梢

定義：扭梢是在新梢旺長(zhǎng)期，將旺盛向上生長(zhǎng)的新梢捻轉(zhuǎn)180度使其向下生長(zhǎng)。操作時(shí)，應(yīng)先將被扭處沿枝條軸向水平扭動(dòng)，使枝條不改變方向而受到損傷，再接著扭向兩側(cè)呈水平、斜下或下垂方向。四、花果管理1\1、保花保果（1）加強(qiáng)田間管理。提高花芽質(zhì)量。（2）創(chuàng)造良好的授粉條件。（3）人工輔助授粉。人工授粉方法有人工點(diǎn)授、噴粉授粉和噴霧授粉三種。（4）果園放蜂。蘋果花為蟲媒花，采用放蜂授粉效果明顯。放蜂傳粉應(yīng)在整個(gè)花期進(jìn)行，放蜂期間不能噴灑殺蟲農(nóng)藥。（5）應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。（生長(zhǎng)素、赤霉素，防止果柄產(chǎn)生離層，提高坐果率）（6）其他途徑。

如夏季修剪、花期環(huán)剝、花期噴硼、防治病蟲害。2、疏花疏果及時(shí)疏除蘋果樹過量的花果，達(dá)到合理負(fù)荷，可以節(jié)省大量樹體營養(yǎng)、促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。還可以調(diào)節(jié)果樹大小年現(xiàn)象，提高果實(shí)品質(zhì)。應(yīng)極早疏花和極早疏果。但是花期遇到連續(xù)陰雨、霜凍、寒流等不良天氣，會(huì)影響開花坐果，不能多疏花。葉果比法：以平均每果占有的葉片數(shù)為依據(jù)。中型品種葉果比為30:1——50:1大型品種為50:1——60:1小型品種為30:1——40:1。枝果比法：大型品種為5:1——6:1。距離法：果實(shí)之間掌握距離為25——30cm。干截面積法:（1）、蘋果留果量確定：（2）.疏花疏果人工疏花疏果（常用）化學(xué)疏花疏果人工疏花疏果：節(jié)省養(yǎng)分，采取疏蕾、疏花、定果三個(gè)步驟。疏果不如疏花、疏花不如疏蕾、疏蕾不如疏芽。①疏花。一般在花序伸出到盛花末進(jìn)行，包括疏蕾、疏花序和疏(邊)花朵。疏花一般結(jié)合人工授粉進(jìn)行。坐果率高的品種和植株可適當(dāng)多留，壯樹壯枝多留，臨時(shí)枝多留，同一花序中首先留中心花。疏除弱花、畸形花、病蟲危害的花、位置不當(dāng)?shù)幕ㄐ蛞约耙富ㄑ俊⒋ㄖΣ扇「粢蝗ヒ唬粢蝗ザ姆椒ㄊ璩?。所留花序?——3朵中心花，其余邊花疏除。一般從疏花后1——2周開始進(jìn)行。生理落果輕的品種可盡早完成。否則在生理落果后再定果。采前落果重的品種留果余地應(yīng)大些。疏除小果、病蟲果、畸形果、位置不當(dāng)?shù)墓?，然后疏除過密果。疏果時(shí)，要選留中心果、單果、壯枝果、下垂果（花萼朝下，果實(shí)處于懸垂?fàn)顟B(tài)）、健康果和端正果。疏果時(shí)先疏弱樹及中早熟品種，后疏壯樹和晚熟品種，定果時(shí)留5%----10%的保險(xiǎn)系數(shù)。②疏果。

在花后第2周時(shí)進(jìn)行第1次疏果，此次疏果只保留單果；第2次疏果在生理落果后，一般在花后4-5周進(jìn)行。此次疏果要疏除小果、偏斜果，多留中長(zhǎng)枝果、下垂果;第3次疏果在果實(shí)成熟采前一至兩周進(jìn)行，此次主要疏除傷、病、蟲等殘次果，保證優(yōu)質(zhì)果率。

3、套袋果實(shí)套袋能增加果實(shí)外觀質(zhì)量又能防止病蟲為害果實(shí)避免農(nóng)藥等有害物質(zhì)對(duì)果實(shí)的污染。套袋要掌握好以下幾點(diǎn)：①時(shí)間不宜過早，要在6月生理落果結(jié)束，疏果定產(chǎn)后進(jìn)行。②套袋前一定要細(xì)致打藥。③套袋時(shí)要注意將果袋鼓開。④要嚴(yán)格選果套袋。⑤注意果袋的規(guī)格。⑥果袋用紙一定要符合綠色食品的要求。⑦一定要選正規(guī)廠家生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)紙袋。果實(shí)套袋可以提高果面光潔度，促進(jìn)果實(shí)著色，改善果實(shí)品質(zhì)，防止病蟲侵害和減少爛果率，防止果實(shí)直接與農(nóng)藥接觸，已經(jīng)成為我國蘋果生產(chǎn)綠色無公害果品和優(yōu)質(zhì)高檔果品的關(guān)鍵技術(shù)措施。1、果袋種類：2、套袋時(shí)期：上午8——12時(shí)，下午3——5時(shí)，避開早晨露水未干，中午高溫和傍晚返潮;霧天雨天不宜套袋；套袋前噴一次殺蟲殺螨劑。3、套袋的方法：順序是先樹冠上部后下部，先內(nèi)膛后外圍。4、摘袋時(shí)間：4、果實(shí)增色措施（1）、摘葉轉(zhuǎn)果從果實(shí)著色期開始，于摘袋后3～5天(成熟前30天)，及時(shí)摘除內(nèi)膛的無效葉和外圍、上層的遮光葉，以利于果實(shí)接