GB/T 5009.81-2003不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ICS67.040C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.81—2003代替GB/T11681-1989不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardofstainlesssteelfoodcontainersandtablewares2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T5009.81-2003茶本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T11681—1989《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T11681—1989相比主要修改如下:-按GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分：化學(xué)分析方法》對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口本標(biāo)準(zhǔn)由山西省衛(wèi)生防疫站、遼寧省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：栗文元、劉國祥、石崇義、盧桂華、徐民、李敏、張華原標(biāo)準(zhǔn)于1989年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。

GB/T5009.81-2003不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于以不銹鋼為原料制成的各種歡具、餐具、食具及其他接觸食品的容器、工具、設(shè)備等各項衛(wèi)生指標(biāo)的測定。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而.鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.62陶瓷制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.72鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法試樣的制備3.1取樣方法按產(chǎn)品數(shù)量的0.1%抽取試樣，小批量生產(chǎn)，每次取樣不少于6件，分別注明產(chǎn)品名稱、批號、鋼號、取樣日期。試樣一半供化驗用,另一半保存兩個月.備作仲裁分析用。3.2外觀檢查成品器形端正，表面光潔，無蝕斑3.3浸泡條件3.3.1試劑4%(體積分?jǐn)?shù))乙酸:量取冰乙酸4mL或36%(體積分?jǐn)?shù))乙酸11mL..用水稀釋至100mL.3.3.2試樣制備用肥皂水洗刷試樣表面污物，自來水沖洗干凈,再用蒸富水沖洗，晾干備用。器形規(guī)則，便于測量計算表面積的食具容器，每批取二件成品,計算浸泡面積并注人水測量容器容積(以容積的2/3～4/5為宜)。記下面積、容積.把水傾去,滴干。器形不規(guī)則、容積較大或難以測量計算表面積的制品，可采其原材料(板材)或取同批制品中(使用同類鋼號為原料的制品)有代表性制品裁割一定面積板塊作為試樣.浸泡面積以總面積計.板材的總面積不要小于50cm2。每批取樣三塊·分別放入合適體積的燒杯中.加浸泡液的量按每平方厘米2mL計。如兩面都在浸泡液中.總面積應(yīng)乘以2。把煮沸的4%乙酸倒入成品容器或盛有板材的燒杯中，加玻璃蓋·小火煮沸0.5h.取下.補充4%乙酸至原體積,室溫放置24h.將以上試樣浸泡液倒入潔凈玻璃瓶中供分析用。