GB/T 5413.29-1997嬰幼兒配方食品和乳粉溶解性的測定

ICS67.100.10X82中華人民共和國國家標準GB/T5413.29-一1997嬰幼兒配方食品和乳粉溶解性的測定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofsolubility1997-05-28發(fā)布1998-09-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

CB/T5413.29-1997前本標準給出了兩種方法。方法一為不溶度指數(shù)法，等同采用國際乳品聯(lián)合會標準IDF129A:1988《乳粉和乳粉制品——-不溶度指數(shù)的測定》方法二為溶解度法，對GB5413—85中A.2方法的文本格式進行了修改。本標準方法一為仲裁法。本系列標準從實施之日起，代替GB5413—85。本標準由中國輕工總會提出：本標準由全國乳品標準化中心歸口。本標準負責(zé)起草單位：國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。本標準參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢（中國)投資服務(wù)有限公司。本標準主要起草人：王蕓、黃敏、王心樣、王曉鈺。

中華人民共和國國家標準嬰幼兒配方食品和乳粉CB/T5413.29-1997溶解性的測定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinrantandyoungchildren-Determinationorsolubility本標準規(guī)定了不溶度指數(shù)和溶解度的測定方法、本標準方法一適用于不含大豆成分的乳粉的不溶度指數(shù)的測定，方法二適用于嬰幼兒配方食品和乳粉的溶解度的測定。方法一乳粉的不溶度指數(shù)的測定2定義本標準采用下列定義。不溶度指數(shù)insolubilityindex在本標準規(guī)定的條件下，將乳粉或乳粉制品復(fù)原·并進行離心，所得到沉淀物的體積的毫升數(shù).3方法原理將樣品加入到24℃的水中或50℃的水中，然后用特殊的攪拌器使之復(fù)原，靜止一段時間后(有規(guī)定）,使一定體積的復(fù)原乳在刻度離心管中離心，去除上層液體，加入與復(fù)原溫度相同的水，使沉淀物重新懸浮，再次離心后，記錄所得沉淀物的體積。注：噴霧干爆產(chǎn)品復(fù)原時使用溫度為24℃的水，部分滾簡干爆產(chǎn)品復(fù)原時使用溫度為50℃的水4試劑所有試劑，如未注明規(guī)格，均指分析純，所有實驗用水，如未注明其他要求，均指三級水。硅酮消泡劑：硅酮乳化液的質(zhì)量分數(shù)為30%。按第9章所述步驥(不加樣品)檢驗硅酮消泡劑的適用性。。試驗結(jié)束后，離心管底部可見硅酮液體不應(yīng)大于0.01ml。5儀器常用實驗室儀器及，5.1水浴,工作溫度為24.0℃±0.2℃和/或50.0℃±0.2℃，可放置一個或幾個攪拌杯(5.8)。5.2溫度計：可測定溫度為24℃和/或50℃，誤差不超過士0.2℃。注：由于復(fù)原溫度是影響不溶度指數(shù)的重要因素，所以在6.1和6.3(和6.4.8)中所用溫度計的準確度應(yīng)符合規(guī)定5.3表面光滑的勺，或