高中化學(xué)選修5課件(蘇教版)-52-氨基酸-蛋白質(zhì)-核酸_第1頁(yè)
高中化學(xué)選修5課件(蘇教版)-52-氨基酸-蛋白質(zhì)-核酸_第2頁(yè)
高中化學(xué)選修5課件(蘇教版)-52-氨基酸-蛋白質(zhì)-核酸_第3頁(yè)
高中化學(xué)選修5課件(蘇教版)-52-氨基酸-蛋白質(zhì)-核酸_第4頁(yè)
高中化學(xué)選修5課件(蘇教版)-52-氨基酸-蛋白質(zhì)-核酸_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩41頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

第二單元氨基酸蛋白質(zhì)核酸篤學(xué)一氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

氨基

氨基(—NH2)和羧基(—COOH)

(3)常見(jiàn)的氨基酸俗名結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式系統(tǒng)命名甘氨酸H2N—CH2—COOH氨基乙酸丙氨酸α-氨基丙酸谷氨酸2-氨基-1,5-戊二酸苯丙氨酸2α-氨基苯丙酸無(wú)色結(jié)晶

—COOH

—NH2

酸、堿

正

負(fù)

內(nèi)鹽

酸或堿

—NH2

—COOH

一分子水

肽鍵

二肽或多肽

蛋白質(zhì)

篤學(xué)二蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)

天然有機(jī)高分子化合物

膠體

—NH2

—COOH

能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)

兩性分子

酸、堿或酶

多肽

氨基酸

α-氨基酸

多肽

氨基酸

水解原理

濃鹽溶液

(NH4)2SO4

溶解度分離、提純蛋白質(zhì)物理、化學(xué)性質(zhì)和生理功能

加熱

紫外線

X射線

強(qiáng)酸強(qiáng)堿重金屬鹽乙醇福爾馬林生理活性

不能再溶解

不可逆

苯環(huán)

黃色

紫玫瑰色

有燒焦羽毛的氣味

篤學(xué)三酶

細(xì)胞

催化

蛋白質(zhì)

條件溫和不需加熱

專一性

高效催化

篤學(xué)四核酸

遺傳信息

(RNA)

結(jié)構(gòu)

細(xì)胞質(zhì)

氨基酸的反應(yīng)規(guī)律

(2)分子間或分子內(nèi)縮合成環(huán)(3)縮聚成多肽或蛋白質(zhì)鹽析、變性和滲析的比較

鹽析變性滲析原理根據(jù)鹽溶液對(duì)蛋白質(zhì)溶解度的影響，加入無(wú)機(jī)鹽，使蛋白質(zhì)從溶液中析出一定條件下，使蛋白質(zhì)凝聚失去原有的生理活性根據(jù)分散質(zhì)粒子直徑大小，利用半透膜分離膠粒與小分子和離子條件濃的輕金屬鹽或銨鹽溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4、NaCl等溶液加熱、紫外線、X

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論