幼兒園：班本項(xiàng)目：《探秘楠溪麥餅》

楠溪麥餅項(xiàng)目方案一、項(xiàng)目設(shè)計(jì)（一）項(xiàng)目選題永嘉地處浙南山區(qū)，過去人們常帶上自家的麥餅或勞作田野或行走山道，渴了喝幾口山水，餓了啃幾口麥餅。于是，民間便有了“爬爬山嶺，啃啃麥餅，山水冰冰，蚊蟲叮叮。”的諺語。多少年來，永嘉麥餅不僅是當(dāng)?shù)靥厣澄?，也成了永嘉縣地方特色歷史文化產(chǎn)品。永嘉麥餅是一種主食，具有形體大、餅皮厚、餡料豐富、經(jīng)多次煎烤的特點(diǎn)。廣受溫州人的喜歡。據(jù)考證，永嘉麥餅已經(jīng)有1000余年的歷史，源出于花坦村，由花坦村朱氏先人所創(chuàng)，唐朝時(shí)在遷居花壇村時(shí)，為方便吃飯，以麥粉包裹咸菜和鮮肉煎烤而成，因味道鮮美受到歡迎，慢慢地在周邊及至溫州地區(qū)流傳開來，遂名麥餅。（二）學(xué)習(xí)目標(biāo)序號目標(biāo)內(nèi)容學(xué)科5c核心素養(yǎng)1了解楠溪麥餅的歷史文化。社會(huì)、語言文化理解與傳承2喜歡用自己的方式設(shè)計(jì)麥餅的形狀和花紋。藝術(shù)創(chuàng)新3嘗試制作麥餅的樂趣。藝術(shù)創(chuàng)新4在制作海報(bào)的過程中，學(xué)習(xí)用剪、貼、畫的方式呈現(xiàn)海報(bào)。藝術(shù)合作、溝通、創(chuàng)新5學(xué)習(xí)童謠、兒歌、等形式宣傳楠溪麥餅。社會(huì)、語言合作、溝通、創(chuàng)新（三）教學(xué)準(zhǔn)備.知識(shí)經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：了解麥餅的歷史文化。.材料準(zhǔn)備:面粉、各種餡兒、麥餅機(jī)、平底鍋、搟面杖。研學(xué)準(zhǔn)備：事先規(guī)劃好研學(xué)路線，分配研學(xué)任務(wù)

（四）課時(shí)安排主題內(nèi)容目標(biāo)課時(shí)美術(shù)《好吃的麥餅》L能大膽想象，繪畫出自己喜歡的麥餅樣式。2.喜歡美術(shù)活動(dòng)，培養(yǎng)良好的繪畫習(xí)慣，增強(qiáng)繪畫活動(dòng)的興趣。1科學(xué)《小麥的一生》L通過觀察，知道面粉的由來，了解小麥的生長過程。2.嘗試摸一摸、聞一聞，了解小麥的特性。1語言《啃麥餅》L學(xué)念童謠，愿意在集體面前展示自己，大膽發(fā)言。2.通過童謠，增強(qiáng)幼兒學(xué)習(xí)溫州地方童謠的興趣。1社會(huì)《宣傳麥餅》L嘗試用簡單的語言向同伴介紹麥餅。2.大膽、自信的和同伴進(jìn)行互動(dòng)賣麥餅。1健康《搟面杖》L學(xué)習(xí)躺著來回滾動(dòng)，發(fā)展身體的靈敏性。2.能聽懂指令，根據(jù)口令進(jìn)行動(dòng)作的練習(xí)。1二、項(xiàng)目實(shí)施（教學(xué)過程）前期鋪墊：目標(biāo)：1.了解楠溪麥餅的特點(diǎn)，提高幼兒對楠溪麥餅的興趣。一、準(zhǔn)備：調(diào)查表二、了解楠溪麥餅的由來（家長幼兒一起查閱資料）階段一：研學(xué)：楠溪麥餅?zāi)繕?biāo)：.了解楠溪麥餅的歷史文化。.尋找楠溪麥餅的足跡。.了解楠溪麥餅的特點(diǎn)。物質(zhì)準(zhǔn)備：.全體人員穿輕便服、運(yùn)動(dòng)鞋。.紙巾、濕巾、汗巾、水壺、垃圾袋等等。.調(diào)查記錄表、筆，相機(jī)活動(dòng)流程：一、我想了解麥餅？.幼兒說說對于楠溪麥餅想要了解的知識(shí)?.幼兒分組把想要了解的內(nèi)容進(jìn)行記錄。楠溪麥餅研學(xué)記錄表組員我的問題研學(xué)結(jié)果二、帶著問題去研學(xué).小組為單位進(jìn)行楠溪麥餅之旅。.尋找麥餅的發(fā)源地，通過和村民的采訪了解楠溪麥餅的歷史文化。.尋找當(dāng)?shù)赜忻柠滐灥瓴⒋蚩ā?觀察師傅做麥餅，向師傅提問自己想要了解的問題，體驗(yàn)做麥餅。.通過研學(xué)找到自己研學(xué)問題的答案。三、研學(xué)成果展示小組進(jìn)行成果的展示，可以是親子制作海報(bào)的形式，也可以是視頻介紹。注意事項(xiàng)：.活動(dòng)前后要在規(guī)定的地點(diǎn)集中，清點(diǎn)好人數(shù)，確保把每位幼兒都在.活動(dòng)過程中家長和幼兒一同活動(dòng)，不要讓幼兒離開自己的視線.準(zhǔn)備好一些常見的運(yùn)動(dòng)傷害藥品跟隊(duì)（紗布，雙氧水，棉簽，紅（紫）藥水，對幼兒可能出現(xiàn)的輕微的運(yùn)動(dòng)傷害進(jìn)行預(yù)防和治療。階段二：制作麥餅?zāi)繕?biāo)：.通過親子合作，嘗試自作麥餅。.美化麥餅，讓麥餅更具楠溪特色。準(zhǔn)備：記錄筆、紙面粉、搟面杖、各種餡兒，麥餅機(jī)。過程：一、麥餅設(shè)計(jì)圖1.個(gè)人設(shè)計(jì)麥餅的樣式。二、自制麥餅.繪畫麥餅設(shè)計(jì)圖，制作麥餅。.體驗(yàn)親子做麥餅的樂趣，掌握做麥餅的方法。階段三：宣傳楠溪麥餅?zāi)繕?biāo)：.大膽、清晰的向同伴介紹自己的麥餅。.能用自己的話介紹自己的研學(xué)過程，介紹家鄉(xiāng)美食。準(zhǔn)備：研學(xué)海報(bào)、麥餅若干，一次性手套