標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 7741-1987 出口鹽漬腸衣檢驗方法》是針對出口的鹽漬腸衣產(chǎn)品所制定的一份國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了對這類產(chǎn)品的質(zhì)量檢測流程與具體要求，旨在確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國際市場需求。根據(jù)這份文件，檢驗項目主要包括外觀檢查、規(guī)格尺寸測量、含鹽量測定以及微生物指標(biāo)等幾個方面。

對于外觀檢查，標(biāo)準(zhǔn)強調(diào)需要觀察腸衣表面是否光滑、顏色是否正常，并且沒有霉斑或異物污染等情況；同時還要注意是否存在破損或其他影響使用的問題。規(guī)格尺寸方面，則需按照合同約定或相關(guān)行業(yè)規(guī)范來測量長度、寬度等參數(shù)，保證其一致性與準(zhǔn)確性。

含鹽量是一個關(guān)鍵的技術(shù)指標(biāo)，通過特定的化學(xué)分析手段來確定樣品中的氯化鈉含量百分比，以此評估保存效果和防止腐敗的能力。此外，考慮到食品安全問題，還特別設(shè)定了關(guān)于細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌群數(shù)等微生物限量的要求，以確保產(chǎn)品在運輸及儲存過程中不會因微生物生長而變質(zhì)。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 7740-2006
  • 1987-05-21 頒布
  • 1988-01-01 實施
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UDC664.941.038.001.4中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB7741—87出口鹽漬腸衣檢驗方法Methodofinspectionforexportsaltedcasings1987-05-21發(fā)布1988-01-01實施家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC664.941.038.001.4出口鹽漬腸衣檢驗方法GB7741-87Methodofinspectionforexportsaltedcasings本標(biāo)準(zhǔn)適用于出口鹽漬豬腸衣、鹽潰綿羊腸衣、鹽漬山羊腸衣。取樣1.1取樣前，核實品名、規(guī)格、數(shù)量、包裝等1.2：取樣時準(zhǔn)備好容器。1.3取樣應(yīng)具有代表性1.3.1桶裝貨取樣1.3.1.1取樣數(shù)量，根據(jù)提交檢驗批的數(shù)基和不同口徑按以下規(guī)定取樣10桶以下30%10～20桶25%20~30桶20%30桶以上，每增加10桶,增取1桶，不及10桶者，不增加取樣數(shù)量。1.3.2未裝楠腸衣取樣，取樣數(shù)按裝桶腸衣基數(shù)折合，可以大于桶裝取樣數(shù)量。1.4！開桶取樣可在桶內(nèi)的上、中、下層。1.5色澤、氣味項目可以根據(jù)實際情況取足以判定的不同數(shù)量檢驗。1.6口徑、長度、實質(zhì)項目檢驗樣品可按每桶把數(shù)的1%～3%。1.7取樣時,因商品品質(zhì)差異、包裝及存放情況不同或參照合同規(guī)定的子變更取樣部位和數(shù)量1.8所取樣品分成兩份，一份作檢驗用；一份作復(fù)查樣品2檢驗2.1品質(zhì)、規(guī)格檢驗流程

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