標準解讀

《GB/T 8233-1987 芝麻油》是中國國家標準之一，專門針對芝麻油的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標志、運輸和貯存等方面進行了規(guī)定。該標準適用于以芝麻為原料經(jīng)壓榨或溶劑浸出法制得的食用植物油。

根據(jù)此標準，芝麻油分為一級和二級兩個等級。其中，一級芝麻油色澤淺黃至金黃，具有濃郁的芝麻香氣；而二級芝麻油則允許顏色稍深一些，并且香味也相對淡一些。此外，對于酸價、過氧化值等關(guān)鍵指標也有明確限定，以確保產(chǎn)品的安全性與品質(zhì)。

在感官指標方面，《GB/T 8233-1987 芝麻油》對芝麻油的顏色、氣味及滋味進行了詳細描述，要求產(chǎn)品不得有異味、異色或其他異常現(xiàn)象。理化指標方面，則涵蓋了水分及揮發(fā)物含量、雜質(zhì)總量等多個項目，每個項目的具體數(shù)值范圍都給出了明確規(guī)定。

為了保證檢測結(jié)果準確可靠，該標準還列出了相應的試驗方法，包括但不限于滴定法測定酸值、碘量法測定過氧化值等。這些方法都是經(jīng)過科學驗證并被廣泛認可的技術(shù)手段。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 8233-2008
  • 1987-10-08 頒布
  • 1988-04-01 實施
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GB/T 8233-1987芝麻油_第1頁
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UDC665.337.4X14中華人民共和國國家標準GB8233-87麻油Sesameoil1987-10-08發(fā)布1988-04-01實施國家標準局發(fā)布

中華人民共和國國家標準UDC665.337.4GB8233-87麻油Sesameoll本標準適用于收購、銷售、調(diào)拔、儲存、加工及出口的商品芝麻油。分類根據(jù)芝麻油的香味特點分為兩類：1.1香油：具有濃郁或顯著的芝麻油香味。按其加工工藝分為下列兩種：1.1.1小磨香油：用水代法加工制取。1.1.2機制香油：用機械方法加工制取。1.2普通芝麻油：香味清淡。用一般的壓棒法、浸出法或其他方法加工制取。技術(shù)要求芝麻油應具下列特征常數(shù)：2.1比重（20/4℃)：0.9126～0.9287。2.2折光指數(shù)（20℃)：1.4692～1.4791。等級指標3.1各類芝麻油的等級指標見表1及表2。3.1.1香油的等級指標見表1。表1指標項目具有濃郁的芝麻具有顯著的芝麻氣味、滋味油香味，無異味油香味，無異味感官指標透明透明度允許微油色洋（羅維明比色計，1英寸槽)小磨香油機制香油12理化指標水分及揮發(fā)物，%0.100.20雜質(zhì)，0.100.20酸價，mgKOH/g305.93.1.2普通芝麻油的等級指標見表2。中華人民共和

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