GB/T 8314-2013茶游離氨基酸總量的測(cè)定

ICS6714010

X04..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8314—2013

代替

GB/T8314—2002

茶游離氨基酸總量的測(cè)定

Tea—Determinationoffreeaminoacidscontent

2013-12-31發(fā)布2014-06-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T8314—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替茶游離氨基酸總量測(cè)定本標(biāo)準(zhǔn)與相比主

GB/T8314—2002《》。GB/T8314—2002,

要技術(shù)變化如下

:

添加細(xì)化磷酸鹽緩沖液的配制過(guò)程

———pH8.0;

修改氨基酸標(biāo)準(zhǔn)曲線制作的技術(shù)內(nèi)容使之與樣品測(cè)定過(guò)程相同

———,;

重復(fù)性?xún)纱螠y(cè)定結(jié)果的差值每樣品的游離氨基酸總量應(yīng)不超過(guò)修改為在重復(fù)

———:,100g0.1g,

條件下同一樣品獲得的測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的

10%。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人徐建峰周衛(wèi)龍陸小磊王瑾沙海濤

:、、、、。

的歷次版本發(fā)布情況為

GB/T8314:

———GB/T8314—1987、GB/T8314—2002。

Ⅰ

GB/T8314—2013

茶游離氨基酸總量的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉中游離氨基酸總量測(cè)定的儀器和用具試劑和溶液操作方法及結(jié)果計(jì)算的

、、

方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶葉中游離氨基酸總量的測(cè)定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303

茶咖啡堿測(cè)定

GB/T8312

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

游離氨基酸freeaminoacids

茶葉水浸出物中呈游離狀態(tài)存在的具有α氨基的有機(jī)酸

-。

4原理

α氨基酸在的條件下與茚三酮共熱形成紫色絡(luò)合物用分光光度法在特定的波長(zhǎng)下測(cè)定

-pH8.0,,

其含量

。

5儀器和用具

51分析天平感量

.:0.001g。

52分光光度儀

.。

53比色管具塞

.:,25mL。

6試劑和溶液

61除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為蒸餾水

.,(AR),。

62磷酸鹽緩沖液

.pH8.0

621磷酸氫二鈉稱(chēng)取十二水磷酸氫二鈉加水溶解后轉(zhuǎn)入

..1/15mol/L