標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 8314-2013 茶 游離氨基酸總量的測(cè)定》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)定茶葉中游離氨基酸總量的測(cè)定方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類茶葉中游離氨基酸總量的檢測(cè)。根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn),測(cè)定過(guò)程主要包括樣品處理、溶液制備、比色分析等步驟。

首先,在樣品處理階段,需從待測(cè)茶樣中準(zhǔn)確稱取一定量(通常為5g),并將其研磨成粉末狀態(tài)以增加與提取液接觸面積,從而提高游離氨基酸的提取效率。接著,使用特定比例的甲醇水溶液作為提取劑,在一定條件下對(duì)茶粉進(jìn)行充分浸提,目的是將其中含有的游離氨基酸完全溶解出來(lái)。

隨后進(jìn)入溶液制備環(huán)節(jié)。通過(guò)過(guò)濾或離心等方式去除不溶性物質(zhì)后,得到澄清透明的提取液。此時(shí),還需要對(duì)該液體進(jìn)行適當(dāng)?shù)南♂屨{(diào)整至適合后續(xù)操作的濃度范圍,并添加適量顯色劑如茚三酮試劑,以便于下一步的顏色反應(yīng)能夠順利發(fā)生。

最后是比色分析部分。在控制好溫度和時(shí)間條件下,讓上述混合物中的游離氨基酸與顯色劑充分作用產(chǎn)生顏色變化;然后利用分光光度計(jì)測(cè)量其吸光度值,并依據(jù)預(yù)先建立好的標(biāo)準(zhǔn)曲線來(lái)計(jì)算出樣品中游離氨基酸的具體含量。

整個(gè)過(guò)程中需要注意的是,所有實(shí)驗(yàn)器材及試劑都必須保證清潔無(wú)污染,且嚴(yán)格按照規(guī)范要求執(zhí)行每一步驟,以確保最終結(jié)果的準(zhǔn)確性與可靠性。此外,對(duì)于不同種類或等級(jí)的茶葉,可能需要適當(dāng)調(diào)整某些參數(shù)設(shè)置以獲得最佳效果。


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....

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  • 2013-12-31 頒布
  • 2014-06-22 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 8314-2013茶游離氨基酸總量的測(cè)定_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X04..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8314—2013

代替

GB/T8314—2002

茶游離氨基酸總量的測(cè)定

Tea—Determinationoffreeaminoacidscontent

2013-12-31發(fā)布2014-06-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T8314—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替茶游離氨基酸總量測(cè)定本標(biāo)準(zhǔn)與相比主

GB/T8314—2002《》。GB/T8314—2002,

要技術(shù)變化如下

:

添加細(xì)化磷酸鹽緩沖液的配制過(guò)程

———pH8.0;

修改氨基酸標(biāo)準(zhǔn)曲線制作的技術(shù)內(nèi)容使之與樣品測(cè)定過(guò)程相同

———,;

重復(fù)性兩次測(cè)定結(jié)果的差值每樣品的游離氨基酸總量應(yīng)不超過(guò)修改為在重復(fù)

———:,100g0.1g,

條件下同一樣品獲得的測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的

10%。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人徐建峰周衛(wèi)龍陸小磊王瑾沙海濤

:、、、、。

的歷次版本發(fā)布情況為

GB/T8314:

———GB/T8314—1987、GB/T8314—2002。

GB/T8314—2013

茶游離氨基酸總量的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉中游離氨基酸總量測(cè)定的儀器和用具試劑和溶液操作方法及結(jié)果計(jì)算的

、、

方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶葉中游離氨基酸總量的測(cè)定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303

茶咖啡堿測(cè)定

GB/T8312

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

31

.

游離氨基酸freeaminoacids

茶葉水浸出物中呈游離狀態(tài)存在的具有α氨基的有機(jī)酸

-。

4原理

α氨基酸在的條件下與茚三酮共熱形成紫色絡(luò)合物用分光光度法在特定的波長(zhǎng)下測(cè)定

-pH8.0,,

其含量

5儀器和用具

51分析天平感量

.:0.001g。

52分光光度儀

.。

53比色管具塞

.:,25mL。

6試劑和溶液

61除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為蒸餾水

.,(AR),。

62磷酸鹽緩沖液

.pH8.0

621磷酸氫二鈉稱取十二水磷酸氫二鈉加水溶解后轉(zhuǎn)入

..1/15mol/L

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