- 廢止
- 已被廢除、停止使用，并不再更新
- 1988-02-29 頒布
- 1988-07-01 實施
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文檔簡介
UDC634.1/635.8:543.8B31中華人民共和國國家標準GB8856—88水果、蔬菜產(chǎn)品粗蛋白質(zhì)的測定方法Methodfordeterminationofcrudeproteininfruitandvegetableproducts1988-02-29發(fā)布1988-07-01實施標國淮局家發(fā)布
中華人民共和國國家標準UDC634.1/635.8·543.8水果、蔬菜產(chǎn)品粗蛋白質(zhì)的GB8856-88測定方法MethodfordeterminationofcrudeDroteininfruitandvegetableproducts本標準參服采用國際標準ISO1871-.1975《農(nóng)產(chǎn)食品一凱氏法測定氮含量的一般性說明》。適用范圍本標準適用于水果、蔬菜產(chǎn)品粗蛋白質(zhì)的測定引用標準GB5009.5—85食品中蛋白質(zhì)的測定方法3原理在催化劑存在時用硫酸消化有機物，把有機氮轉(zhuǎn)變?yōu)榈獞B(tài)氮。堿化蒸,用硼酸溶液吸收氮。用鹽酸標準溶液滴定。結(jié)果乘以蛋白質(zhì)換算系數(shù)6.25,即為粗蛋白質(zhì)含量：4試劑全部試劑均為分析純，均用不含氮的蒸水配制。4.1流酸鋼。4.2硫酸鉀。433硫酸4.42%硼酸溶液（m/V）。4.5混合指示劑溶液：1份0.1%甲基紅乙醇溶液與5份0.1%溴甲酚綠乙醇溶液臨用時混合。或2份0.1%甲基紅乙醇溶液與1份0.1%次甲基藍乙醇溶液臨用時混合。4.640%氫氧化鈉溶液（m/V），4.70.05N鹽酸標準溶液。5儀器定氮燕館裝置;如圖所示。中
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