2023年嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與保育第次平時(shí)作業(yè)

嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與保育第1次平時(shí)作業(yè)（第1章)一、單項(xiàng)選擇題（每小題2分,共16分)１.不能讓幼兒從高處往堅(jiān)硬的地面跳,由于這樣做易發(fā)生(D）A．脫臼B.青枝骨折C．腦震蕩D．骨盆變形2.紅細(xì)胞和血紅蛋白減少到一定限度就稱為(Ｃ）。A．缺鐵B．失血C.貧血Ｄ．缺球蛋白3．(A）是人體最大的內(nèi)分泌腺,位于氣官上端甲狀軟骨的兩側(cè)。A.甲狀腺B.胸腺C．腦垂體D．胰腺4．小孩眼睛（A）以前可以有生理性遠(yuǎn)視。A.五歲Ｂ.三歲C．七歲D．一歲5．人體產(chǎn)生各種心理活動(dòng)的生理基礎(chǔ)是(Ａ)A.大腦皮質(zhì)Ｂ．神經(jīng)元C．脊神經(jīng)Ｄ.植物神經(jīng)6.愛(ài)好能促使幼兒的(Ｂ)的形成。A.“動(dòng)力定型”B.“優(yōu)勢(shì)興奮”狀態(tài)C．“鑲嵌式”活動(dòng)Ｄ.非條件反射7.新生兒的呼吸為(C)A.深呼吸B.淺呼吸C．腹式呼吸D.胸部呼吸8.新生兒每分鐘心跳次數(shù)為(Ｂ)A．1０0次左右Ｂ.12０次左右Ｃ.140次左右D．160次左右二、名次解釋題(每小題3分,共2１分)１．脊柱生理彎曲P4牽拉肘P53．循環(huán)系統(tǒng)P８４．六齡齒P145．侏儒癥Ｐ56．鑲嵌式活動(dòng)原則P28７．腹式呼吸P３5三、問(wèn)答題(每小題8分,共4８分）(一)兒童骨骼成分有什么特點(diǎn)?針對(duì)這些特點(diǎn)，在組織兒童活動(dòng)時(shí)應(yīng)注意什么?(1)兒童骨骼成分的特點(diǎn):小兒骨頭無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)物各占一半。所以，小兒的骨頭韌性強(qiáng)、硬度小，容易發(fā)生變形。（2)注意：防止骨折，或“青枝骨折”現(xiàn)象(出現(xiàn)折而不斷的現(xiàn)象)。(二)為什么要用鼻呼吸?張口呼吸有什么害處?（1)為什么要用鼻呼吸：正常情況下,人們吸入呼出空氣都是通過(guò)鼻腔，這個(gè)時(shí)候的自然表現(xiàn)是上下唇微微閉合,氣流很自然的通過(guò)鼻腔。鼻腔中的鼻毛可以過(guò)濾空氣中的粉塵顆粒；鼻甲粘膜下尚有海綿狀血竇結(jié)構(gòu),可以調(diào)節(jié)進(jìn)入鼻腔內(nèi)空氣的溫度；鼻腔粘膜的腺體分泌的大量液體，還可以用來(lái)提高吸入空氣的濕度，防止呼吸道粘膜干燥;嗅覺(jué)可增進(jìn)食欲，輔助消化，且對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用?？傊ㄟ^(guò)鼻腔呼吸可以擋住灰塵污物，能對(duì)吸入的空氣起過(guò)濾、加溫、保溫、保濕作用,減少寒冷干燥的空氣對(duì)呼吸道的刺激。（2）張口呼吸不利于健康。假如張口呼吸,不僅空氣當(dāng)中的塵埃容易吸入呼吸道,并且氣流在口咽往返,醒來(lái)后會(huì)使人口干咽燥，甚至?xí)鹂谇患昂粑兰膊　Ａ硪环矫?，由于張口呼吸改變了口及鼻腔的?nèi)環(huán)境，這樣口腔及鼻腔對(duì)常居病菌的抵抗力會(huì)減弱，容易誘發(fā)口腔疾病及呼吸道疾病。因此，家長(zhǎng)須及時(shí)發(fā)現(xiàn)、糾正并治療兒童張口呼吸的不良習(xí)慣。(三)兒童聲帶有什么特點(diǎn)?如何保護(hù)嗓音?7＃（１)兒童聲帶的特點(diǎn)：小兒的聲帶還不夠堅(jiān)韌,假如經(jīng)常哭喊或扯著嗓子唱歌等,不注意保護(hù)，則聲帶充血腫脹、變厚,就成了“啞嗓子”，發(fā)音時(shí)失去圓潤(rùn)、清亮的音質(zhì)。（2)要注意保護(hù)小兒的嗓音：不要讓嬰兒長(zhǎng)時(shí)間大聲哭喊；大一些的孩子要盡量避免大聲喊叫;小兒的音域窄，不要教唱成人歌曲,否則會(huì)導(dǎo)致聲帶緊張，呼吸不協(xié)調(diào)；也不要迎風(fēng)唱歌和歌后喝冷飲。當(dāng)咽喉部疲乏或有炎癥時(shí)，應(yīng)嚴(yán)禁唱歌直到完全恢復(fù)為止。此外，孩子唱歌和朗誦的音量都不應(yīng)過(guò)強(qiáng)，時(shí)間也不應(yīng)過(guò)長(zhǎng),唱歌朗誦的地點(diǎn)，空氣必須清爽,保持濕潤(rùn)。平常生活中對(duì)發(fā)聲器官有刺激性的食物，如辣椒等,應(yīng)限制食用。（四）兒童皮膚有哪些特點(diǎn)?如何護(hù)理？19-２0#(1)兒童皮膚的特點(diǎn):=1\*GＢ3①皮膚的保護(hù)功能差;=2\*ＧB3②皮膚調(diào)解體溫的功能差；＝3＼＊GＢ3③皮膚的滲透作用強(qiáng)。(2)護(hù)理：=１\*GB3①要常洗澡、洗頭、勤剪指甲;=２＼*GB3②充足運(yùn)用空氣陽(yáng)光和水，經(jīng)常帶小兒在戶外活動(dòng),鍛煉兒童的適應(yīng)能力;=3＼*ＧB3③不讓小兒接觸有毒物品,在皮膚上涂藥物也要注意藥物的濃度和劑量，不得過(guò)量。(五)簡(jiǎn)述大腦皮質(zhì)活動(dòng)的規(guī)律。(1)優(yōu)勢(shì)原則;(２)鑲嵌式活動(dòng)原則;(３)動(dòng)力定型:(４)睡眠。(六）影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育的因素是什么？1)遺傳因素；（2)營(yíng)養(yǎng)；（3)體育運(yùn)動(dòng)和勞動(dòng)4)生活制度;（5)疾病;(６)環(huán)境。四、案例分析（15分）經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)“幼兒的乳牙遲早要換,乳牙是不是健康不要緊”,對(duì)于這種見(jiàn)解，你認(rèn)為對(duì)嗎?為什么?１2＃分析:這種說(shuō)法是不對(duì)的，乳牙起著重要的作用。(1）乳牙的功用之一是咀嚼事物、幫助消化。出牙以前,小兒靠唇、頰的動(dòng)作來(lái)吸吮乳汁或流質(zhì)事物;出牙以后,事物的品種就可以逐漸增長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。（2)除了咀嚼事物,乳牙還與小兒的音容笑貌有關(guān)。３歲以前正是小兒頜面部迅速發(fā)育的階段。嬰兒剛出生時(shí),頜骨還沒(méi)有發(fā)育完善，特別“下巴骨”很薄,臉面寬而扁。隨著牙齒萌出，咀嚼的力量不斷擠壓牙根，使“下巴骨”迅速生長(zhǎng),臉型逐漸“拉長(zhǎng)”。在牙齒和頜骨的烘托下,使面容端正、和諧、自然。（３)３歲以前還是小兒學(xué)習(xí)口頭語(yǔ)言的重要階段,乳牙正常萌出、但是早缺失，有助于正常發(fā)音，使小兒口齒伶俐。此外,乳牙齊整對(duì)恒牙順利萌出有重要作用,若乳牙過(guò)早缺失,鄰近的牙向空隙傾倒,恒牙就不能在正常位置萌出,導(dǎo)致牙列不齊。所以,乳牙在口腔內(nèi)存留的時(shí)間雖然不如恒牙長(zhǎng),但乳牙的功用并不小。嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與保育第2次平時(shí)作業(yè)（第２章）一、單項(xiàng)選擇題（每小題2分,共20分）1.人體熱能的重要食物來(lái)源為（B)。A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物Ｃ．脂肪D.無(wú)機(jī)鹽2．構(gòu)成酶、激素、抗體等的基本原料是（Ａ)。A．蛋白質(zhì)B．碳水化合物C.脂肪D.無(wú)機(jī)鹽3．99%存在于骨骼和牙齒中,其余的１％存在于血液和細(xì)胞外液中的無(wú)機(jī)鹽是（A）A．鈣B．鐵Ｃ.碘D.鋅４．下列哪類食物中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？(D)Ａ．谷類B．玉米C.綠豆D．黃豆5．下列幾種食物中,含鐵量最高的是(B）。A.大米Ｂ.豬肝C．牛奶D．西紅柿6.最嚴(yán)重的碘缺少癥是(D）。A.巨人癥Ｂ.佝僂病C．侏儒癥D.克汀?。ù粜“Y)7.與人的正常視覺(jué)有密切關(guān)系的維生素是(A)A.維生素AB.維生素Ｂ１C．維生素CD.維生素Ｄ８.幼兒對(duì)水的需要量大體占體重的(C）。A.70％B.60％C.65%D．８0%9．佝僂病為三歲以下小兒的常見(jiàn)病,系缺少（D）所致。A.蛋白質(zhì)B．維生素CC．維生素ＥD．維生素D10.“腳氣病”的產(chǎn)生是由于缺少（B)A．維生素AB.維生素B1C．維生素CD.維生素D二、名詞解釋(每小題3分，共21分）1、營(yíng)養(yǎng)素P452、蛋白質(zhì)P473、非必需氨基酸P４８4、維生素P63５、講究營(yíng)養(yǎng)Ｐ６96、生理性腹瀉P７47、混合喂養(yǎng)Ｐ7７三、問(wèn)答題(每小題7分,共42分)(一)簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。蛋白質(zhì)能被人體運(yùn)用的愈多,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值愈高。幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，可以互相取長(zhǎng)補(bǔ)短,提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。比如,大米中含賴氨酸較少，含色氨酸較多；豆類含賴氨酸比較多，色氨酸比較少，用大米和紅小豆煮成小豆粥,則起到互補(bǔ)作用，比單獨(dú)食用大米或紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。如葷素搭配,則可起到動(dòng)、植物蛋白質(zhì)取長(zhǎng)補(bǔ)短的作用。將魚(yú)、肉、蛋等分派于各餐中，細(xì)水長(zhǎng)流，比偶爾大吃一頓，能發(fā)揮出更好的營(yíng)養(yǎng)效用。（二）簡(jiǎn)述必需脂肪酸的生理功能。50#（1）為嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需。（２)維護(hù)皮膚的屏障功能。(3）有減少血栓形成的作用。(4)有減少血漿膽固醇及甘油三酯的作用。(三)簡(jiǎn)述膳食纖維的生理功能。膳食纖維的生理作用，涉及有處和不利于機(jī)體健康的兩個(gè)方面。(1）有利的作用。纖維素可吸取和保存水分，使糞便質(zhì)軟，并能刺激腸蠕動(dòng),有助于通便。膳食纖維能延緩糖的吸取，具有減少血塘、減少機(jī)體對(duì)胰島素需要的功能。（2）不利的作用。食入過(guò)多的膳食纖維可引起腸脹氣，且過(guò)度刺激腸黏膜，使糞便中排出的脂肪增多。(四)簡(jiǎn)述母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性。(1)出生頭４—6個(gè)月,母乳是最佳的食物和飲料。(2)母乳喂養(yǎng)可使嬰兒少得病。(3）母乳的成分更有助于腦的發(fā)育。(４)母乳喂養(yǎng)可給予嬰兒更多的母愛(ài)。(５）哺嬰,對(duì)母親也有益。（五）為嬰兒添加輔食的目的和原則是什么？(1)添加輔食的目的：①補(bǔ)充乳類的局限性;②增長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；③為斷奶做生理上和心理上的準(zhǔn)備。(2)添加輔食的原則：①加輔食的的量由少到多。②食物從稀到稠,從流質(zhì)到半流質(zhì),再到固體食物，訓(xùn)練咀嚼。③食物從細(xì)到粗，如從青菜開(kāi)始，到菜泥到菜末，以適應(yīng)嬰兒的咀嚼與吞咽能力。④增長(zhǎng)食物品種，要習(xí)慣了一種再加另一種,不要在1—2天內(nèi)增長(zhǎng)2—３種。⑤添加新的輔食，要在嬰兒健康、消化功能正常時(shí)。(六）如何培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣?３—6歲這個(gè)時(shí)期的幼兒,是培養(yǎng)飲食習(xí)慣的重要時(shí)期，飲食習(xí)慣直接關(guān)系著兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況所以應(yīng)引起重視。（1）飲食要定期。進(jìn)食有規(guī)律,就能形成良好的習(xí)慣，到了該進(jìn)餐的時(shí)候,能有食欲。每頓飯應(yīng)有一定的時(shí)間限制,既規(guī)定孩子細(xì)嚼慢咽，又不要遲延得太長(zhǎng)。不要為了讓孩子快吃,而吃湯泡飯、水泡飯,未經(jīng)充足咀嚼就咽下了，會(huì)加重胃腸道的承擔(dān)。專心吃飯。不要邊吃邊玩，或邊吃邊看小人書(shū)。大人在孩子吃飯時(shí)不要分散他的注意力,更不要譴責(zé)孩子,否則會(huì)影響消化液的分泌。(2）飲食定量,控制零食。除了三頓飯，1—2次點(diǎn)心之外,少吃零食。若零食不斷,終日似飽非飽，胃腸道得不到休息，時(shí)間久了就會(huì)引起食欲不振。此外,要有節(jié)制，不要貪食。（3)不偏食。偏食是一種不良的飲食習(xí)慣，不僅影響小兒的健康，并且形成固定的口味后，長(zhǎng)大成人也難再適應(yīng)多樣化的膳食。膳食多樣化才干使人獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。(4）注意飲食衛(wèi)生和就餐禮貌。注意飲食衛(wèi)生,如食前洗手，食后漱口，不吃不清潔、不新鮮的食物，不喝生水，不剩飯、不灑飯,不撿掉在地上的東西吃，使用自己的水杯、餐具等等。吃飯時(shí)，飯菜有好幾種,不要一齊放在孩子碗里，弄得滿滿的。最佳少盛,吃完再添。要教育孩子咀嚼、喝湯時(shí)不應(yīng)發(fā)出大的聲響,夾菜不可東挑西撿，不糟蹋飯菜等。特別是要懂得忍讓,不應(yīng)把好吃的獨(dú)占。四、案例分析（1７分)分析:有幼兒家長(zhǎng)為孩子準(zhǔn)備早點(diǎn)，只吃雞蛋、牛奶,不吃或很少吃主食，由于他們認(rèn)為蛋白質(zhì)含量很豐富,對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)有利，請(qǐng)問(wèn)這種做法對(duì)嗎?這樣做的結(jié)果會(huì)給孩子的身體導(dǎo)致什么樣的影響，表現(xiàn)為什么病癥?假如你是孩子的家長(zhǎng),你將會(huì)給孩子準(zhǔn)備什么樣的早餐?這種做法是不對(duì)的。這樣做會(huì)給孩子導(dǎo)致身體的損傷，早上幼兒在去幼兒園前只吃雞蛋、牛奶,而不吃主食的話，會(huì)導(dǎo)致孩子在臨近中午的時(shí)候出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象。由于小孩子的肝糖元的貯存量少,在譏餓的時(shí)候,臨時(shí)可動(dòng)員到血液中的葡萄糖量不多，容易出現(xiàn)“低血糖癥”，心慌、出冷汗、無(wú)力、有譏飯感,甚至出現(xiàn)“低血糖休克”現(xiàn)象。所以，作為家長(zhǎng)要給孩子以合理營(yíng)養(yǎng)的早餐，要有必要的主食,營(yíng)養(yǎng)的早餐可以隨意搭配，但且記幼兒自身的特點(diǎn),結(jié)合自己孩子的特點(diǎn)制訂早餐。3.答題時(shí)注意:結(jié)合案例進(jìn)行分析說(shuō)明?！秼胗變籂I(yíng)養(yǎng)與保育》課程作業(yè)（3)(第3—４章)一、單項(xiàng)選擇題(每小題2分,共2０分)1．解除嬰兒“皮膚饑渴”的有效方法是（Ｄ)A.定期喂養(yǎng)B.語(yǔ)言交流Ｃ.定期沐浴D.嬰兒撫觸２．新生兒出生一周左右,假如體重比出生時(shí)下降超過(guò)多少時(shí)應(yīng)及時(shí)查找因素？（C)A．6%B.8%C．１０%D.1２%3.佝僂病為三歲以下小兒的常見(jiàn)病，系缺少（Ｄ）所致。A．蛋白質(zhì)B.維生素CＣ.維生素EＤ．維生素D4.肥胖癥病因中不涉及(D)A.多食少動(dòng)B．心理因素C.內(nèi)分泌疾病D.母乳喂養(yǎng)5．因過(guò)量的脂肪儲(chǔ)存，使體重超過(guò)正常(Ｄ)以上的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性疾病稱為肥胖癥。A.３0％B．15%C.1０%D.20％6.小兒大便呈蛋花湯樣，便次增長(zhǎng)，也許為(B)病。A．細(xì)菌性痢疾B.腹瀉Ｃ.消化道出血Ｄ.腸套疊７．６個(gè)月以下乳兒多采用(A）。A.物理降溫B.藥物降溫C.頭部冷敷Ｄ．酒精擦拭8.病源攜帶者是猩紅熱、流行性腦脊髓膜炎脊髓灰質(zhì)炎、傷寒、痢疾等傳染病的重要(C)。Ｐ148A．病原體B．傳染途徑Ｃ.傳染源Ｄ．易感者９.屬于蟲(chóng)媒傳播的疾病是。(B)A．百日咳Ｂ.乙型肝炎Ｃ．麻疹D．流行性乙型腦炎10．蛔蟲(chóng)病的最佳驅(qū)蟲(chóng)時(shí)期為(A)。A．春季B．夏季C.秋季D.冬季二、名詞解釋（每小題3分，共2１分）1.齲齒P１１72.斜視Ｐ1193.“青枝骨折”P1３０4.暈厥Ｐ1385.非特異性免役Ｐ１426.計(jì)劃免疫Ｐ１4４7.易感者P149三、問(wèn)答題(每小題7分，共4２分)（一)如何防止缺鐵性貧血。(１)注意孕母的營(yíng)養(yǎng)，多吃含鐵豐富的飲食；（2)合理喂養(yǎng)嬰兒,注意糾正偏食的習(xí)慣；(３）及時(shí)治療各種感染性疾??；(4)有鉤蟲(chóng)病要進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)治療；(5）早產(chǎn)兒、雙胎兒可以補(bǔ)充鐵劑。(二)簡(jiǎn)述常用護(hù)理技術(shù)。(1）測(cè)體溫；(２）數(shù)脈搏;(3)觀測(cè)呼吸；(４）物理降溫法；(5)熱敷法；（６）喂藥;（7)簡(jiǎn)易通便法等。（三)簡(jiǎn)述常用急救技術(shù)。(1）發(fā)生意外后。根據(jù)發(fā)生意外的因素判斷;根據(jù)傷者的情況判斷。（2)呼吸停止的急救解決。人工呼吸。（3)心跳停止的急救解決。使病兒仰臥，背部有硬物支撐；擠壓心臟。（４)創(chuàng)傷出血的鑒別和止血的方法。(5)骨折的急救。（６)頭部受傷后的解決與觀測(cè)。(７）眼外傷的解決等。(8）溺水的急救。（９）中毒的急救。(10）燙傷的急救。(四）簡(jiǎn)述傳染病流行過(guò)程的三個(gè)基本環(huán)節(jié)是什么？（1)傳染源：是被病原體感染的人或動(dòng)物。傳染源又可分為病人、病原攜帶者和受感染的動(dòng)物；（2)傳染途徑：病原體從傳染源體內(nèi)排出后,通過(guò)一定的方式，又侵入別人體內(nèi)，所通過(guò)的途徑即為傳染途徑，重要涉及空氣飛沫傳播、食物傳播、水源傳播、土壤傳播、平常生活接觸傳播、蟲(chóng)媒傳播、直接接觸傳播、醫(yī)源性傳播、母嬰傳播等；(3）易感者:是指體內(nèi)缺少對(duì)某種傳染病的免疫力,或免疫力比較偌,病原體侵入后也許發(fā)病的人。(五）防止傳染病的重要措施是什么?防止措施涉及以下三個(gè)方面:（1）三早：早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療病人。（２)切斷傳染途徑。(3）保護(hù)易感兒。（六)風(fēng)疹和麻疹的重要區(qū)別是什么?P151-１５2麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病,患者臨床上以發(fā)熱、上呼吸道炎癥、結(jié)膜炎癥、麻疹黏膜斑及皮膚斑丘疹為特性。麻疹病毒屬副黏液病毒，體外抵抗力弱,對(duì)熱、紫外線和消毒劑均很敏感。在空氣飛沫中保持傳染性不超過(guò)2小時(shí)，但耐寒冷和干燥,在零攝氏度可保持約1個(gè)月,患者是麻疹惟一的傳染源。該病傳染性極強(qiáng)，潛伏期末至出疹后5日內(nèi)均有傳染性,患者口、鼻、咽、眼結(jié)合膜分泌物中具有麻疹病毒。重要是由飛沫經(jīng)呼吸道傳播。?風(fēng)疹是由風(fēng)疹病毒通過(guò)呼吸道和直接接觸傳播引起的急性病毒性傳染病。

癥狀：患者一方面在耳后出現(xiàn)粉色或紅色的細(xì)小的皮疹,然后皮疹發(fā)展成一大片紅色片狀斑塊,向前額乃至全身發(fā)展，同時(shí)枕部淋巴結(jié)會(huì)腫大,孩子也許伴有輕度發(fā)熱等癥狀。風(fēng)疹和其他病毒引起的疾病同樣，并沒(méi)有什么特殊有效的治療方法,一般過(guò)兩三天后皮疹就會(huì)自行消失。雖然風(fēng)疹的傳染性很強(qiáng),受風(fēng)疹病毒感染后兩三周就會(huì)發(fā)作，并且皮疹的范圍會(huì)蔓延到全身。但假如孕婦感染了風(fēng)疹病毒,很也許會(huì)引起孕婦所懷的胎兒出現(xiàn)失明或失聰?shù)劝l(fā)育畸形的現(xiàn)象。四、案例分析(17分）有個(gè)4小孩，最初出現(xiàn)低熱、食欲減退、不適并伴咽痛。發(fā)熱1-2天后出現(xiàn)口腔潰瘍,開(kāi)始為紅色小皰疹，然后常變?yōu)闈?。１?天后又在手掌心、腳掌心出現(xiàn)斑丘疹和皰疹(疹子周邊發(fā)紅)。請(qǐng)問(wèn)他得了什么?。吭撊绾巫o(hù)理他?有個(gè)4小孩，最初出現(xiàn)低熱、食欲減退、不適并伴咽痛。發(fā)熱1-2天后出現(xiàn)口腔潰瘍，開(kāi)始為紅色小皰疹,然后常變?yōu)闈儭?-２天后又在手掌心、腳掌心出現(xiàn)斑丘疹和皰疹(疹子周邊發(fā)紅)。請(qǐng)問(wèn)他得了什么病?該如何護(hù)理他?分析：這種病是手足口病。手足口病的癥狀有《嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與保育》課程作業(yè)（４)（第５—6章）單項(xiàng)選擇題(每小題2分，共20分)1.一般來(lái)說(shuō)，3—7歲兒童定期體格檢查每次間隔的時(shí)間為（Ｄ）A．３個(gè)月Ｂ．5個(gè)月C.6個(gè)月D．１2個(gè)月2.３歲以上小兒可用(A)來(lái)測(cè)視力。A.辨認(rèn)形象視力表Ｂ．國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)視力表Ｃ．兒童圖形視力表D.對(duì)數(shù)視力表3.兒童對(duì)某些物體或情景產(chǎn)生過(guò)度劇烈的情感反映,恐驚強(qiáng)烈、持久，影響正常的情緒和生活,特別是對(duì)到了某個(gè)年齡本該不再怕的事，仍表現(xiàn)懼怕。這就是(A）A．兒童期恐驚B．兒童期恐怖癥C．多種恐驚癥D．特殊恐驚癥4.兒童做惡夢(mèng)并伴有呼吸急促、心跳加劇,自覺(jué)全身不能動(dòng)彈,以致從夢(mèng)中驚醒、哭鬧。醒后仍有短暫的情緒失常，緊張、膽怯、出冷汗、面色蒼白等。這是(D）A.癲癇發(fā)作B．夜驚Ｃ.夢(mèng)游癥D．夢(mèng)魘5．襲擊性行為是兒童品行障礙之一,屬于（D)A．情緒障礙B．神經(jīng)癥性障礙C．一般行為偏異D.心理疾患６.兒童口吃現(xiàn)象屬于(D)A.睡眠障礙Ｂ.情緒障礙C.品行障礙D．心理機(jī)能發(fā)育遲緩7.一些心理因素在某些軀體疾病的發(fā)生發(fā)展中起重要作用,這類疾病如哮喘等稱(Ｃ）Ａ．心理疾病B．心身疾病C.身心疾病D.身體疾病８.幼兒膳食計(jì)劃應(yīng)力求各營(yíng)養(yǎng)素之間有合理的比值，其中蛋白質(zhì)所提供的熱能占總熱量的(Ａ)A．12%~１５%B．15%～20％C.2０%~３０%D.50%～６0％9.兒童進(jìn)行空氣浴時(shí)可接受的最低空氣溫度是(Ｂ)A.１0℃B．１５℃C.20℃D.2５℃10.為幼兒選擇的發(fā)響玩具的音響最大限度不能超過(guò)（Ａ）分貝。A.50B．６0Ｃ.７0Ｄ.8０二、名詞解釋(每小題3分,共２1分）１.環(huán)境污染：Ｐ171-1７22.生長(zhǎng)發(fā)育形態(tài)指標(biāo)P177３.健康檢查P22８４.心理健康P20０５.心身疾病Ｐ222６.膳食計(jì)劃P2317．食物中毒P２37問(wèn)答題(每小題6分，共4２分)(一)簡(jiǎn)述當(dāng)前世界健康教育的發(fā)展趨勢(shì)。(1)觀念更新：認(rèn)為僅僅宣傳衛(wèi)生知識(shí)并不能導(dǎo)致人們行為的主線改變，關(guān)鍵在于如何把知識(shí)和技術(shù)轉(zhuǎn)化為人民大眾的行為。健康教育應(yīng)重點(diǎn)研究知識(shí)傳播和行為改變（或養(yǎng)成）的理論、規(guī)律