國內(nèi)雞肉生產(chǎn)、消費(fèi)強(qiáng)勁未來雞肉消費(fèi)增長(zhǎng)有望提速

國內(nèi)雞肉生產(chǎn)、消費(fèi)強(qiáng)勁未來雞肉消費(fèi)增長(zhǎng)有望提速一、雞肉行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈中國是肉類生產(chǎn)及消費(fèi)大國，但目前肉類制品率只占肉類消費(fèi)總量的20%左右。對(duì)標(biāo)全球大部分國家和地區(qū)45%以上，中國的肉制品行業(yè)呈現(xiàn)空間大、集中度低、規(guī)模化程度低的特點(diǎn)。目前中國雞肉市場(chǎng)主要以白羽雞以及黃羽雞兩大品種為主，肉雞養(yǎng)殖具有周期性，從調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模到市場(chǎng)供給發(fā)生變化存在一定的時(shí)間差，因此價(jià)格循環(huán)呈現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的周期性。由于黃羽雞生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，因此其因市場(chǎng)需求變化調(diào)整供給的傳導(dǎo)時(shí)間更長(zhǎng)，在價(jià)格周期上則表現(xiàn)為周期持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。白羽雞價(jià)格周期最長(zhǎng)為31個(gè)月，而黃羽雞價(jià)格周期最長(zhǎng)為37個(gè)月。\t"/market/202209/_blank"顯示，肉雞的產(chǎn)業(yè)鏈主要是指肉雞從曾祖代到祖代、再到父母代、最后至商品代的繁育過程。以中國主要雞肉來源黃羽雞和白羽雞為例，兩者培育的最主要差別在于，黃羽雞為中國自主培育的品種，擁有核心層祖代雞的雞種，因?yàn)橹袊鴵碛悬S羽雞的全產(chǎn)業(yè)鏈培育過程；而白羽雞缺少祖代雞，必須從國外進(jìn)行引進(jìn)。中國肉雞產(chǎn)業(yè)鏈概要從數(shù)量來看，每套祖代雞能產(chǎn)40-50套父母代，從引種到產(chǎn)蛋的時(shí)間間隔約24周，歷經(jīng)40-44周淘汰。父母代的產(chǎn)蛋周期和淘汰周期與祖代雞相類似，每套父母代產(chǎn)約130只商品代，商品代經(jīng)歷3周的孵化期后，再經(jīng)過6周方可出欄屠宰。中國肉雞產(chǎn)業(yè)鏈周期雞肉的產(chǎn)業(yè)鏈主要可以分為種雞飼養(yǎng)與繁育、商品雞孵化與養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、商品雞屠宰的完整產(chǎn)業(yè)鏈。中國雞肉生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈二、全球雞肉生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易概況全球來看，美國、中國、巴西和歐盟為主要的雞肉生產(chǎn)地區(qū)。全球雞肉生產(chǎn)量美國、中國、巴西和歐盟27國的占比達(dá)60。65%。且各國雞肉的生產(chǎn)占比結(jié)構(gòu)較為平穩(wěn)，美國、中國、巴西和歐盟27國的雞肉產(chǎn)量占比分別為21%、13%、14%和13%。中國目前的雞肉產(chǎn)量與巴西、歐盟27國產(chǎn)量接近，同處于第二梯隊(duì)，美國為第一大雞肉生產(chǎn)國。全球來看，美國、中國、巴西和歐盟為主要的雞肉消費(fèi)地區(qū)。全球雞肉消費(fèi)量中美國、中國、巴西和歐盟27國的占比達(dá)56。30%。且各國雞肉的消費(fèi)量占比結(jié)構(gòu)較為平穩(wěn)。雞肉消費(fèi)情況與生產(chǎn)情況相類似，美國、中國、巴西和歐盟27國的雞肉消費(fèi)量占比分別為18。80%、11。80%、13。15%和12。52%，美國為第一大雞肉消費(fèi)國。出口方面，2000年以來全球雞肉出口呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)4。89%。分地區(qū)來看，美國和巴西是全球主要的雞肉出口國，巴西雞肉出口量占全球出口總量的34。4%;美國雞肉出口量占全球出口總量的28%。三、國內(nèi)雞肉生產(chǎn)、消費(fèi)和需求前景從肉雞來看，國內(nèi)肉雞主要可以分為黃羽雞和白羽雞兩大品種，其中黃羽雞為中國自主培育的肉雞品種。根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2021年黃羽雞出欄量為40。42億羽、白羽雞出欄量為65。32億羽，除了這兩個(gè)主要肉雞品種之外，還有18。9億羽817肉雜雞出欄量和11。7億羽的淘汰蛋雞出欄量。從國內(nèi)的肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，雞肉是中國第二大消費(fèi)肉類，僅次于豬肉。由于受到傳統(tǒng)飲食文化的影響，豬肉一直是中國肉類消費(fèi)的第一大品類，而雞肉自從進(jìn)入21世紀(jì)以來受到鴨肉、牛羊肉等肉類制品的沖擊，市場(chǎng)消費(fèi)比重一直停滯不前。近年來隨著外賣平臺(tái)和休閑食品行業(yè)的興起，深加工肉類食品逐漸成為了一個(gè)重要的潛力巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，而例如雞排、炸雞、西式快餐的發(fā)展也給雞肉消費(fèi)帶來了一定的推動(dòng)作用。中國禽肉消費(fèi)以雞肉為主，近年來雞肉消費(fèi)總量穩(wěn)定。中國家禽肉類以雞肉為主，產(chǎn)量占比高達(dá)71%；其次是鴨肉，產(chǎn)量占比約為16%。近年來，中國雞肉年消費(fèi)量維持在約為1150-1350萬噸的穩(wěn)定區(qū)間范圍之內(nèi)。盡管中國禽肉消費(fèi)量經(jīng)歷過快速增長(zhǎng)階段，但中國禽肉消費(fèi)與全球平均水平仍然存在較大的差距。中國禽肉總消費(fèi)量CAGR及人均禽肉消費(fèi)量雙低的特殊情況是由中國長(zhǎng)期以來偏好豬肉的飲食習(xí)慣所導(dǎo)致的。禽肉消費(fèi)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平密切相關(guān)，消費(fèi)升級(jí)或?qū)⒁氯司u肉消費(fèi)量開啟增長(zhǎng)。中國人均GDP、城市化率以及戶均人數(shù)三大宏觀指標(biāo)已到達(dá)美國與日本雞肉消費(fèi)釋放時(shí)期的同等水平，消費(fèi)升級(jí)關(guān)口或已來臨，中國雞肉消費(fèi)增長(zhǎng)有望提速。按消費(fèi)重量計(jì)算，2017年中國禽肉消費(fèi)占畜禽肉類總體消費(fèi)比率達(dá)20%，雞肉消費(fèi)量占禽肉