客房茶與餐飲茶推廣策劃

客房茶與餐飲茶推廣策劃酒店有償茶葉個(gè)性化服務(wù)提供商一、市場(chǎng)環(huán)境與經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析

三、營(yíng)銷方針與目標(biāo)四、產(chǎn)品價(jià)格體系分析二、產(chǎn)品與服務(wù)五、贏虧平衡分析一、市場(chǎng)環(huán)境與經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析

茶作為世界三大飲料之一，而中國(guó)又是茶的源產(chǎn)地和發(fā)源地，在中國(guó)有著巨大的市場(chǎng)基礎(chǔ)，伴隨著生活水平的提高，健康意識(shí)的濃化，飲茶、飲好茶已成為不可逆轉(zhuǎn)的消費(fèi)潮流。綜觀全國(guó)茶葉市場(chǎng)，具有蓬勃欲上之勢(shì)，具大的潛力空間及利潤(rùn)讓不少商家趨之若騖，但更多的商家為盲目的追求利潤(rùn)，以次充好，欺騙消費(fèi)者，品牌意識(shí)淡薄，導(dǎo)致了雖有做茶千家，卻無品牌產(chǎn)生的尷尬局面。

由商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院國(guó)資委、環(huán)保部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)共同組成的全國(guó)綠色飯店工作委員會(huì)于2009年5月21-22日在北京召開了綠色飯店國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)。

力爭(zhēng)到2012年按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)創(chuàng)建1萬家綠色飯店（包括國(guó)家級(jí)綠色餐飲企業(yè)）。這個(gè)目標(biāo)將從今年開始，按照“1、2、3、4”的比例，四年內(nèi)分步實(shí)施。即2009年創(chuàng)建1000家，2010年2000家，2011年3000家，2012年4000家。

飯店餐飲業(yè)從建設(shè)、日常營(yíng)運(yùn)到改造裝修等需要大量的節(jié)能環(huán)保設(shè)備及產(chǎn)品，包括裝飾建材、家具用具、床上用品、餐飲器具；需要大量的綠色健康農(nóng)副產(chǎn)品如豬牛羊蛋禽、水產(chǎn)品、各種蔬菜水果等。國(guó)內(nèi)酒店提供的一次性用品浪費(fèi)嚴(yán)重，大部分使用不到1/4就要被丟棄，大量浪費(fèi)資源的同時(shí)，也對(duì)環(huán)境造成了巨大污染。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)酒店一次性用品年消耗440多億，一家3星級(jí)酒店每年一次性用品投入約幾十萬，5星級(jí)酒店每年投入甚至上百萬。酒店客房類：現(xiàn)狀：“賓館有星級(jí)，喝茶無檔次!”目前的酒店客房免費(fèi)贈(zèng)送住店客人的2克袋泡紅、綠茶的成本是很低的，一般的賓館采購(gòu)價(jià)在0.03元-0.05元/袋左右，這些袋泡茶選用的茶葉原料一般為茶末（甚至是多年陳茶）或是收購(gòu)價(jià)在1元/斤的最低檔茶葉，此類產(chǎn)品不干凈、霉變、有雜物等現(xiàn)象屢屢發(fā)生，口味極差。長(zhǎng)期飲用此類茶葉不但起不到“健康飲茶”的要求，反而不利于人們的身體健康。紅霓茶葉：

不僅為酒店住客提供了更多的選擇空間，滿足了住店客人對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求，也使消費(fèi)者了解了酒店一次性用品巨大的浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境的危害，逐步樹立綠色環(huán)保意識(shí)；同時(shí)也可以減少酒店在一次性用品上的投入，變支出為收入，提升酒店的效益收入。（建議加入中英文介紹）競(jìng)品餐廳類：

現(xiàn)狀：現(xiàn)在餐廳分兩類，高檔餐廳和低端大眾餐廳，前者使用一般是市場(chǎng)上采購(gòu)的散茶或者某些供應(yīng)商供貨，采用簡(jiǎn)單的沖泡方式，價(jià)格在幾十元到幾百元不等，后者多選用市場(chǎng)上的低檔散茶，其缺點(diǎn)為：1．免費(fèi)散茶，質(zhì)量很次，不符合酒店和客人身份。

2．收費(fèi)散茶，來自批發(fā)市場(chǎng)，質(zhì)量無保證，沖泡、包裝與貯存都不符合標(biāo)準(zhǔn)，客人飲用很少，酒店也創(chuàng)造不出大利潤(rùn)。紅霓茶葉：1、符合國(guó)家檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)茶葉2.全為一次性開啟的密封精美紙桶包裝，保證茶葉質(zhì)量。3.專業(yè)的沖泡器皿。4.專業(yè)的茶藝師現(xiàn)場(chǎng)為客人進(jìn)行茶藝表演。5.發(fā)放茶文化手冊(cè)，宣傳品牌，并提升客人飲茶觀念。6.禮品茶的隨即銷售。競(jìng)品二、產(chǎn)品與服務(wù)

市場(chǎng)定位

以搶占高端餐飲酒店和賓館餐廳茶、客房茶為突破口，精準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)人群，方便與品牌形象建設(shè)，帶動(dòng)流通和商超領(lǐng)域產(chǎn)品的批量銷售，并提倡品牌形象店的開發(fā)。產(chǎn)品規(guī)劃客房類品名凈含量經(jīng)銷商價(jià)零售價(jià)（元/盒）紅霓紅茶--滇紅3g*218紅霓紅茶--祁紅3g*218密云龍--金獎(jiǎng)水仙7g*118密云龍--大紅袍7g*128三、營(yíng)銷方針與目標(biāo)市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制紅霓公司地區(qū)經(jīng)銷商個(gè)人代理酒店終端酒店終端酒店分類：商務(wù)型：喜來登，香格里拉，假日，索菲特萬達(dá)。會(huì)議型：成都錦江，石家莊金圓。度假型：在景區(qū)的基本上都是。酒店終端商務(wù)酒店會(huì)議酒店度假酒店青島酒店舉例酒店類型五星四星商務(wù)酒店洲際、香格里拉、麗晶、頤中皇冠、匯泉王朝、麒麟、海天...索菲亞、貴都、泛海名人、青島花園...會(huì)議酒店鑫江華潤(rùn)、海景...山孚、北海賓館、麗天大酒店、東方...度假酒店藍(lán)海、怡堡、弄海園...德寶花園、豪森、...銷售目標(biāo)

創(chuàng)業(yè)伊始的戰(zhàn)略規(guī)劃，即層層推進(jìn)，步步為贏。有效搭建高端平臺(tái)，樹立品牌銷售形象，穩(wěn)步發(fā)展中端市場(chǎng)，以全面三位一體為總目標(biāo)，并在此基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行品牌深化和延伸。第一階段目標(biāo)：1、四星級(jí)以上賓館的客房2、大中城市的市場(chǎng)搶占3、年目標(biāo)為10000間客房

第二階段目標(biāo)：1、穩(wěn)定高端市場(chǎng)、完善產(chǎn)品架構(gòu)2、開發(fā)餐廳茶3、銷售網(wǎng)絡(luò)突破10個(gè)省第一階段（1年）高端層第二階段（1-2年）中端層

四、產(chǎn)品價(jià)格體系分析兩種價(jià)格體系分析1、裸價(jià)：不含任何市場(chǎng)支持費(fèi)用。（表一）2、正價(jià)：含市場(chǎng)支持費(fèi)用（表二）說明：本次核算沒有計(jì)算業(yè)務(wù)員提成與績(jī)效。表一（單位：元）：茶葉成本中紅茶與水仙按照100元/斤、大紅袍300元/斤核算。品名出廠價(jià)（元）成本廠家毛利（盒）廠家毛利（斤）經(jīng)銷商酒店茶葉包裝運(yùn)輸進(jìn)店價(jià)經(jīng)銷商毛利零售價(jià)酒店毛利紅霓紅茶滇紅41.20.70.21.915895189紅霓紅茶祁紅41.20.70.21.915895189密云龍水仙41.40.60.21.812995189密云龍大紅袍84.80.60.22.41711462814表二（單位：元）品名出廠價(jià)成本市場(chǎng)支持廠家利潤(rùn)分析經(jīng)銷商酒店表一數(shù)據(jù)匯總進(jìn)店費(fèi)用（20%）其他（10%）單位毛利（盒）單位毛利（斤）進(jìn)店價(jià)經(jīng)銷商毛利零售價(jià)酒店毛利紅霓紅茶滇紅62.11.20.62.117593189紅霓紅茶祁紅62.11.20.62.117593189密云龍水仙62.21.20.6214393189密云龍大紅袍105.6211.41001442814

五、贏虧平衡分析年度費(fèi)用預(yù)算（單位：元）

備注：差旅費(fèi)與業(yè)務(wù)工資核算：第一季度以2人計(jì)，每三月加一名業(yè)務(wù)員，出差標(biāo)準(zhǔn)為260元/天，10天/月。分類明細(xì)一季度二季度三季度四季度合計(jì)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用業(yè)務(wù)工資30000390004800057000174000差旅費(fèi)15600234003120039000109200管理費(fèi)用招待費(fèi)300030003000300012000其他辦公費(fèi)等300040005000600018000合計(jì)51600694008720010500