酒吧管理會議發(fā)言

第24頁共24頁酒吧管理會議發(fā)言辦?公室管理工?作會議發(fā)言?稿回顧今年?以來的工作?，總公司辦?公室在集團(tuán)?領(lǐng)導(dǎo)及各位?同事的支持?與幫助下，?在王副總的?正確領(lǐng)導(dǎo)下?，積極的開?展工作，工?作方式和工?作模式都有?了轉(zhuǎn)變和突?破，辦公室?工作取得了?一定進(jìn)步，?同時也存在?著不少問題?，現(xiàn)在我代?表總公司辦?公室將近段?時間的工作?向各位領(lǐng)導(dǎo)?匯報如下：?首先，我們?從強(qiáng)化服務(wù)?意識入手，?樹好“窗口?”形象?！?熱情待人”?實(shí)現(xiàn)辦公室?人員思想認(rèn)?識的新突破?；總公司辦?公室是公司?領(lǐng)導(dǎo)班子直?接領(lǐng)導(dǎo)下的?綜合管理機(jī)?構(gòu)，是承上?啟下、溝通?內(nèi)外、協(xié)商?左右、聯(lián)系?四面的樞紐?，是反映機(jī)?關(guān)精神面貌?的窗口，辦?公室人員的?一言一行都?直接關(guān)系到?公司整體形?象。因此我?們要求每個?辦公室工作?人員必須要?靠服務(wù)樹形?象，要靠服?務(wù)贏認(rèn)同，?通過優(yōu)良的?服務(wù)，樹良?好的形象。?目前，辦公?室工作人員?都按照“熱?情待客，儀?表端莊，精?神干練，踏?實(shí)肯干，團(tuán)?結(jié)活潑的良?好形象”要?求自己，服?務(wù)大家，努?力營造良好?的工作氛圍?。第二，?辦公室日常?管理工作基?本做到了明?確職責(zé)，合?理分工，強(qiáng)?化措施，狠?抓落實(shí)；辦?公室的日常?管理工作，?千頭萬緒，?有文書處理?，檔案管理?，文件批轉(zhuǎn)?，會議安排?，用車管理?等繁雜瑣碎?的事務(wù)性工?作。如何提?高工作效率?，冷靜處理?各項(xiàng)事務(wù)，?避免疏漏和?差錯，要從?各負(fù)其責(zé)、?各盡其責(zé)入?手。年初，?為了使辦公?室全體人員?責(zé)任明確，?結(jié)合辦公室?的工作實(shí)際?和發(fā)揮個人?所長，我們?將辦公室各?項(xiàng)事務(wù)性工?作進(jìn)行了合?理分工，緊?盯各項(xiàng)工作?的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)?，嚴(yán)格落實(shí)?各項(xiàng)規(guī)章制?度，規(guī)范審?批登記流程?，逐步形成?了行之有效?的工作模式?。至今，辦?公室工作基?本做到了“?事事有著落?，件件有答?復(fù)?！钡谌?,集中梳理?公司各類證?件，圓滿完?成今年的各?類證照的年?審、登記、?更換等工作?。由于近年?來辦公室工?作人員流動?大，往年資?料不太完善?，而新晉員?工又對建筑?行業(yè)相關(guān)手?續(xù)及資質(zhì)要?求相對陌生?，所以此項(xiàng)?工作幾乎是?從頭開始，?于是我們首?先理清工作?思路，在妥?善做好各類?證件的保管?、使用、出?借等工作的?基礎(chǔ)上，搜?集各類資質(zhì)?材料，力求?周全、準(zhǔn)確?、適度，利?用公司主管?機(jī)關(guān)部門熟?、人際關(guān)系?融洽的優(yōu)勢?，只用月余?的時間就順?利完成營業(yè)?執(zhí)照、代碼?證書、投標(biāo)?信用手冊等?年審工作；?___月份?以來___?省建設(shè)廳集?中開展了“?安全生產(chǎn)許?可大檢查?”及“建筑?資質(zhì)監(jiān)督_?__”備案?工作，辦公?室加班加點(diǎn)?___相關(guān)?材料，在王?副總和莊副?總的大力支?持下，幾經(jīng)?周折，最終?通過了檢查?。第四、?認(rèn)真做好文?字工作，切?實(shí)搞好后勤?服務(wù)。我們?主要做到1?、認(rèn)真做好?公司有關(guān)文?件的收發(fā)、?登記、分遞?、文印和督?辦工作；配?合領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)一?步補(bǔ)充、完?善各項(xiàng)規(guī)章?制度。將公?司所有的文?件、審批表?、協(xié)議書整?理歸檔入冊?，并且及時?傳達(dá)貫徹公?司有關(guān)會議?、文件、批?示精神。_?__、審閱?、編輯簡報?的來稿，建?設(shè)___企?業(yè)文化。?2、切實(shí)做?好公司通訊?費(fèi)、水電費(fèi)?、車輛使用?及招待煙酒?登記手續(xù)，?___完成?辦公用品、?通訊網(wǎng)絡(luò)、?電腦打印耗?材等設(shè)備的?購置工作并?嚴(yán)格按照程?序核定使用?標(biāo)準(zhǔn)；3?、落實(shí)好各?種會議的會?前準(zhǔn)備、會?場布置、會?議資料等工?作，抓好公?司辦公設(shè)施?的維修、通?訊網(wǎng)絡(luò)的維?護(hù)等工作，?___好公?司勞保福利?的發(fā)放工作?。今年以來?，辦公室全?體員工敬業(yè)?愛崗、積極?開展工作，?取得了一定?成績，但也?存在一些問?題和不足，?主要表現(xiàn)在?：第一、?許多工作我?們都是邊干?邊摸索，以?致工作起來?不能游刃有?余，工作效?率有待進(jìn)一?步提高；第?二、有些工?作還不夠細(xì)?致，協(xié)調(diào)不?是十分到位?；第三、文?字綜合水平?偏低，文稿?質(zhì)量不能符?合本公司、?本部門的實(shí)?際，離領(lǐng)導(dǎo)?的期望和要?求還有一定?差距。第?四、太注重?日常事務(wù)服?務(wù)而忽略服?務(wù)發(fā)展大局?。在今后的?工作中，我?們將繼續(xù)緊?緊圍繞部門?工作和公司?領(lǐng)導(dǎo)的要求?，充分發(fā)揮?主觀能動性?，牢牢掌握?工作的主動?權(quán)，逐步實(shí)?現(xiàn)由被動服?務(wù)向主動服?務(wù)的轉(zhuǎn)變，?努力做好以?下幾個方面?：1、自?覺從繁忙的?日常事務(wù)中?走出來，把?主要精力和?時間集中在?服務(wù)發(fā)展大?局上，放在?為領(lǐng)導(dǎo)決策?出謀劃策上?，放在重大?問題的協(xié)調(diào)?解決上，放?在單位重大?事項(xiàng)的督查?落實(shí)上，有?效地提升工?作水平。?2、筑牢根?基，提高人?員整體素質(zhì)?。通過多學(xué)?、多看、多?思考、多積?累，不斷提?高寫作能力?，耐心做好?傳、幫、帶?，小至如何?接聽電話、?請示報告，?大到文稿的?擬定、對外?接待都言傳?身教，促進(jìn)?團(tuán)結(jié)，形成?戰(zhàn)斗力、凝?聚力。3?、繼續(xù)注重?本部門的工?作作風(fēng)建設(shè)?，要求辦公?室所有成員?按照“首問?首辦制度”?，不斷提高?辦公室對其?他部門的支?持能力和?服務(wù)水平。?更要從抓制?度建設(shè)入手?，使檔案管?理規(guī)范有序?，逐步形成?較為完善的?___工作?制度保障體?系。再次感?謝領(lǐng)導(dǎo)及各?位同事的支?持與幫助，?希望大家多?提寶貴意見?。謝謝！?第二篇：三?只白熊酒吧?酒吧經(jīng)營管?理策劃書?三只白熊酒?吧酒吧經(jīng)營?管理策劃書?投資酒吧?要獲得成功?，首先要認(rèn)?識酒吧的發(fā)?展過程，預(yù)?測酒吧的發(fā)?展方向，制?定不同時期?的策劃方案?與經(jīng)營手法?，了解不同?發(fā)展階段消?費(fèi)者的消費(fèi)?心態(tài)與消費(fèi)?習(xí)慣，制定?不同的經(jīng)營?模式及營銷?手段，遵循?酒吧發(fā)展的?規(guī)律，做到?準(zhǔn)確地預(yù)測?市場，引領(lǐng)?娛樂潮流，?酒吧投資才?能得到高效?的回報。?掌握酒吧文?化特點(diǎn)酒?吧是___?人糊口的很?重要的一部?門。很多人?把酒吧當(dāng)成?糊口中不可?缺少的部門?，甚至有些?人除了睡覺?之外，整天?泡在酒吧，?成為酒鬼。?而絕大部門?人則把酒吧?當(dāng)成社交、?娛樂和飲食?的場所。西?方人的交往?聯(lián)系，往往?是在酒吧里?進(jìn)行的，而?不像我們?nèi)A?人喜歡把朋?友引到家里?玩。西方人?士的很多重?要的聚會，?如生日聚會?、結(jié)婚紀(jì)念?聚會等都是?在酒吧舉行?。了解認(rèn)識?酒吧文化這?個特點(diǎn)，使?我們能真正?弄懂顧客走?進(jìn)酒吧的目?的與念頭，?了解酒吧顧?客與一般雜?貨店顧客的?消費(fèi)行為與?差別，從而?制定出自己?的經(jīng)營原則?與規(guī)范。（?范本）理?解酒吧經(jīng)營?監(jiān)管的必要?性政府基?于酒吧文化?特色對經(jīng)營?酒吧實(shí)行嚴(yán)?格的監(jiān)管，?從釀酒到批?發(fā)，從零售?到消費(fèi)，制?定出一系列?的政策與軌?制。酒牌軌?制便是一個?非常有效的?治理軌制。?凡經(jīng)營售賣?含有酒精度?數(shù)的地方必?持有酒牌許?可證。好比?對啤酒店（?beers?tore）?的酒牌是只?賣啤酒，但?不可以在店?內(nèi)喝啤酒，?對小酒吧酒?牌是所售的?啤酒或白酒?只能在店內(nèi)?飲用，不能?攜懈帶出門?。酒吧經(jīng)營?啤酒的時間?最早不得早?過11：0?0am，?最晚不得超?過2：00?pm（凌晨?）。弄清這?些基本的酒?牌治理的軌?制之后就能?夠避免經(jīng)?營過程中不?必要的違規(guī)?，從而避免?暫停酒牌的?風(fēng)險。有些?小酒吧深夜?1-2點(diǎn)?鐘的生意最?紅火，平淡?了一天的生?意到晚上這?個時刻溘然?變的火爆繁?忙起來，?高興的店主?當(dāng)然不愿錯?過這良機(jī)。?于是可能在?有意于無意?之間延長了?關(guān)門的時?間。而此時?隨時都有可?能被巡邏警?察或酒局巡?視員逮住，?結(jié)果給出黃?色的罰單甚?至吊銷酒?牌。由此造?成的損失遠(yuǎn)?遠(yuǎn)不是這一?刻生意所能?彌補(bǔ)的。?關(guān)于經(jīng)營策?劃酒吧娛樂?___計(jì)劃?書鑒于目前?娛樂市場競?爭力如此激?烈，市場?機(jī)制管理也?比較混亂，?給投資方帶?來諸多不利?因素。往往?投資與回饋?比例相差較?大，為了?完善管理，?突出自己酒?吧的優(yōu)勢，?能夠橫空出?世，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)?騷，占領(lǐng)市?場。真正?做到后來者?居上。特制?定如下經(jīng)營?策劃方案?第一部分:?酒吧的選址?:一個酒吧?前期的選址?也相關(guān)重要?,那么怎么?做好第一步?(選址)?呢?我在此?談幾點(diǎn)看法?:1不要選?在樓層高的?地方,酒吧?最好是在一?樓和二樓?.2酒吧的?空間隔局(?空間高)度?4最好能在?___米以?上___???最好要大?氣,停車?要方便4地?理位臵要合?理,千萬不?要先十字路?口.第二?部分：硬件?現(xiàn)在只要?是商業(yè)酒吧?（除主題酒?吧之外）講?究的是檔次?與時尚。目?前酒吧裝?修流行趨勢?偏向于三維?立體動感及?舞臺燈光音?響、高檔次?化，基本與?國際接軌。?當(dāng)然這要?看投資方的?投資預(yù)算。?在這里，我?不多提，只?是想說明檔?次高的重要?性。（范本?）酒吧設(shè)?計(jì)空間隔局?，特別重要?，所以說直?接關(guān)系著酒?吧今后操作?，控制整個?場氛圍的?頂梁柱。?a1:燈光?與音響別?人說到酒吧?玩的客人只?要抓住兩點(diǎn)?就夠了，第?一上眼，第?二是耳，這?兩點(diǎn)在硬?件來說是分?別代表燈光?和音響。所?以燈光和音?響在硬件上?的重要地位?可想而知?了。d燈?光——講究?新潮、獨(dú)特?和____?_設(shè)計(jì)程序?定音響——?講究品牌和?聲場定位?。場內(nèi)效果?燈，現(xiàn)在商?業(yè)酒吧講究?的三維立體?化，客人需?要的是動感?同時刺激?現(xiàn)場的互動?___，所?以當(dāng)前的酒?吧裝修，場?內(nèi)效果燈也?占了硬件的?一部分功能?多元化優(yōu)?勢，早期的?酒吧只是單?一化（di?sco）現(xiàn)?在的酒吧都?走向多功能?化，如你?們現(xiàn)在的酒?吧也是多功?能，其優(yōu)勢?不言而喻（?吸收更多客?戶資源，提?升自己檔次?）。2:裝?修的隔局分?布與舞美設(shè)?計(jì).裝修和?隔局一定要?層次分明,?布局分布要?合理.一?定要突出酒?吧的主題氛?圍.舞美設(shè)?計(jì):它是酒?吧今后發(fā)展?的一個裝修?亮點(diǎn)目標(biāo),?也是在視?觀上吸引客?人眼球的唯?一的地方,?所以我們在?舞美設(shè)計(jì)一?定新潮,獨(dú)?特,在這?這方面搶占?先機(jī),具體?要當(dāng)面詳談?.第三大?部分：軟件?;總體可?以分為：樓?面管理與服?務(wù)/舞臺策?劃及制作/?營銷策劃及?配制/廣告?宣傳及知?名度的定位?/成本核算?及財(cái)務(wù)管理?/活動策劃?。樓面管理?與服務(wù),~?員工是一?個企業(yè)的基?石，員工個?人素質(zhì)的好?與壞直接影?響到公司的?成與敗。所?以，一個場?所經(jīng)營成?功與否，軟?件的服務(wù)是?其中最重要?的，也是最?基本的，那?怎樣才能把?服務(wù)員培?養(yǎng)優(yōu)秀的員?工隊(duì)伍呢??首先做為現(xiàn)?代企業(yè)管理?,要有完整?的管理先進(jìn)?的理念.?現(xiàn)在的樓面?基層人員管?理和以前大?不同,做為?一個企業(yè)怎?樣占領(lǐng)市場?,做到企?業(yè)文化,讓?員工在平凡?的崗位能找?到自己的位?臵,為企業(yè)?發(fā)揮出自己?的全部力量?,我在這?談幾點(diǎn)自己?的觀點(diǎn);第?1,科學(xué)管?理,做到層?層管理,分?工明確,責(zé)?任到人,?復(fù)雜的事情?簡單化,簡?單的事情精?細(xì)化.第2?.建立完整?長效的激激?勵制管理,?把員工分?為幾個等級?,要做到目?標(biāo)管理,不?要像原來的?企業(yè)吃大鍋?飯一樣,要?做到好與?差的區(qū)別,?新與老的區(qū)?別.這樣就?能發(fā)揮員工?的工作積極?性.第3,?要建立完整?的晉升制?度,一個優(yōu)?秀的企業(yè)就?是有一流人?才隊(duì)伍,那?我們要想培?養(yǎng)自己的優(yōu)?秀人才隊(duì)?伍,那必須?能讓員工清?楚能看到他?自己能在企?業(yè)能一展他?自己的才華?,如果你?是一個優(yōu)秀?服務(wù)員,難?道你只想一?直做服務(wù)員?嗎,我想只?要是有上進(jìn)?心的人都?想有晉升的?機(jī)會呢,這?時做為企業(yè)?一定要有完?善的晉升制?度讓做到員?工的長效?管理,使人?才不流失.?反之后果不?言而喻了.?第4,怎樣?將新招來的?服務(wù)員培訓(xùn)?合格上崗?呢？我認(rèn)為?最關(guān)鍵的是?管理層（教?官）怎么做?。俗話說強(qiáng)?將底下無弱?兵。管理?講究的程序?化、制度化?、再加上激?勵化，只有?層層管理，?責(zé)任到人，?分工明確?，一切照正?規(guī)化路線走?，再加上平?時的指導(dǎo)、?檢查、鞭策?。公司的管?理與服務(wù)?自然會提升?，只要能讓?客人一提到?___場所?服務(wù)真好，?那這家的酒?吧的樓面管?理與服務(wù)?就成功了。?2舞臺策?劃及制作?舞臺制作人?員（演職人?員）分為d?j、mc、?調(diào)音師（燈?光）vj、?歌手、樂隊(duì)?、ds（?領(lǐng)舞）外加?活動策劃的?嘉賓。d?j代表著音?樂，也是做?為一個慢搖?吧的靈魂，?所.以dj?的形象、個?人能力、歌?曲的風(fēng)格?定位、及現(xiàn)?.場的氣氛?、排歌的能?力，都相當(dāng)?關(guān)鍵。mc?現(xiàn)在慢搖吧?普遍用的?是女mc，?其主要是①?增加亮點(diǎn)，?②錦上添花?。6b、?調(diào)音師}?音響定位設(shè)?計(jì)，聲場的?分布，及音?質(zhì)的調(diào)測，?和燈光的現(xiàn)?場發(fā)揮，都?起到了重?要地位。之?前我講到過?了，要滿足?客人視聽觀?，dj、調(diào)?音師也造?就了舞臺職?員中的地按?照溫州酒吧?舞臺策劃定?位大體是：?dj、女m?c、調(diào)音?師、ds、?外加嘉賓貫?穿整個營業(yè)?當(dāng)中，具體?節(jié)目安排根?據(jù)自身場所?情況再定:?酒吧的市?場定位;?做為一個酒?吧的前期市?場定位非常?重要的,第?1,我們要?了解當(dāng)?shù)鼐?吧的文化,?深入的了?解有利于,?前期的酒吧?的經(jīng)營形式?的定位.第?2酒吧經(jīng)營?產(chǎn)品的定位?,也就是?酒水的定位?,我們要了?解當(dāng)?shù)氐南?費(fèi)水平,消?費(fèi)人群,做?一份祥細(xì)的?市場調(diào)查,?這一點(diǎn)關(guān)?系重大.說?到這一點(diǎn)我?要多談?wù)剛€?人的看法,?有很多投資?老板剛開始?都認(rèn)為我?的酒吧硬件?有多好,各?方面都比別?人強(qiáng),但是?做為一個酒?吧的主要產(chǎn)?品的對外?的市場營銷?是相關(guān)重要?的,如果你?的定位太高?,接受人群?有限,雖說?各方面很?好,但有些?消費(fèi)人群可?能要拒之門?外了,定位?太低,顯得?企業(yè)檔次太?低,所以做?一份細(xì)致?的高市場調(diào)?查,做一個?合理的市場?定位是開業(yè)?前的重中?營銷策劃及?配制___?作為現(xiàn)在大?城市任何企?業(yè)部，離不?開市場營銷?。因?yàn)楝F(xiàn)在?的企業(yè)、?集團(tuán)、公司?、網(wǎng)絡(luò)公司?（消費(fèi)在線?）等都有各?種應(yīng)酬，他?們也在尋找?消費(fèi)場所?，提供給它?方便優(yōu)惠、?優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?。那具體怎?么做，現(xiàn)如?今有兩種市?場營銷模?式和方案：?①月結(jié)算打?折，與集團(tuán)?公司、企業(yè)?式___等?消費(fèi)打折月?結(jié)業(yè)務(wù)，當(dāng)?然一定要?有知名度的?企業(yè)或公司?了。②銷?售現(xiàn)金充值?卡，如充1?0000現(xiàn)?金送___?元（消費(fèi)）?等，在場所?未開業(yè)前進(jìn)?行宣傳，?和股東、公?關(guān)的宣傳進(jìn)?行銷售。?{成功案例?：pop風(fēng)?暴，未開業(yè)?之前銷售現(xiàn)?金充值卡，?___萬元?現(xiàn)金其優(yōu)點(diǎn)?有，一、?給客人優(yōu)惠?、方便。?二、拉住老?客戶b、?公關(guān)營銷?營銷部酒吧?生命力的重?要部門，也?是生力軍，?所以現(xiàn)在酒?吧營銷部已?成為重中?之重了，具?體配制分為?：①吧仔?②吧女③客?戶經(jīng)理④?___c?,兼職營銷?;現(xiàn)在酒吧?的營銷管理?目標(biāo)就是全?要皆兵,所?有的人都扮?演營銷的?角色,如服?務(wù)員,管理?人員,演職?人員;男女?歌手,男女?ds,dj?.mc,都?是酒吧的最?好的營銷?隊(duì)伍,關(guān)健?是我們怎么?樣利用上,?發(fā)揮也他們?的個人優(yōu)勢?.這樣做又?可以節(jié)約?資金,有能?調(diào)動員工的?工作積極性?.當(dāng)然每個?場所根據(jù)當(dāng)?地的狀況所?配制也不一?樣，但不管?哪個場所、?公司老板對?營銷部這?一塊都非常?重視。~?廣告宣傳及?方案廣告?宣傳大體分?為兩點(diǎn)：?前期的宣傳?這一點(diǎn)非?常重要，一?個酒吧的宣?傳到不到位?，其評判的?標(biāo)準(zhǔn)就是一?定要在開業(yè)?之前要進(jìn)?行一整套的?廣告宣傳方?案，如：建?立網(wǎng)站/樹?立大型戶外?廣告牌/大?型購物廣?場、公園廣?場的電子屏?廣告/；車?體廣告,短?信平臺等，?還有裝修時?，先裝修戶?外也非常?重要，讓人?有種“風(fēng)雨?欲來煙滿樓?”/b：?開業(yè)之后的?宣傳___?人際傳播，?口碑的力量?，這一點(diǎn)是?酒吧宣傳最?實(shí)際有效的?宣傳，那?我們要做的?是把場所各?項(xiàng)工作做到?位，發(fā)揮每?一名工作人?員自身能力?,在酒吧?有句俗話,?從服務(wù)一直?到___都?是公司的營?銷人員,都?扮演推銷角?色,只要?人人給客人?留下美好的?第一印象。?這就是最好?的活廣告了?.平時的?宣傳，比如?說利用做節(jié)?目策劃各種?派對，來進(jìn)?行宣傳，一?句話，經(jīng)常?亮相，提?高知名度，?從而形成品?牌意識，所?以不管是某?種企業(yè)都離?不開宣傳，?酒吧日新?月異就更離?不開了。"?成本核算和?財(cái)務(wù)管理5?俗話說的好?，一個好的?職業(yè)經(jīng)理人?，不是說?先看你為公?司掙了__?_，而首先?是看他為公?司節(jié)損了_?__，這說?明的成本?核算的重要?性。比如：?吧臺廚房的?食品、定量?定價，人員?的控制，舞?臺制作費(fèi)?的合理安排?，都體現(xiàn)在?成本核算里?，還有采購?的專業(yè)水準(zhǔn)?及市場觀、?外加樓面?損耗用品的?預(yù)算及控制?，財(cái)務(wù)管理?，不管在哪?家公司，財(cái)?務(wù)一定要做?到管錢不?管帳，還要?有正規(guī)的財(cái)?務(wù)制度進(jìn)行?。e活動?策劃/當(dāng)一?個酒吧的經(jīng)?營模式定位?后，每天都?走著相同的?程序，而活?動策劃就?是讓人錦上?添花，給人?日新月異、?變化莫測、?外加神秘而?向往的感覺?，策劃要?與國際時尚?前沿接軌，?以檔次化、?互動現(xiàn)場氣?氛為主體，?來更好的展?示出自身?優(yōu)勢，真心?做到與眾不?同，突出“?新、奇、特?”三大中心?。以上是?本人對經(jīng)營?策劃管理酒?吧的個人想?法還望參考?。.掌握?酒吧文化特?點(diǎn)酒吧是?___人糊?口的很重要?的一部門。?很多人把酒?吧當(dāng)成糊口?中不可缺少?的部門，?甚至有些人?除了睡覺之?外，整天泡?在酒吧，成?為酒鬼。而?絕大部門人?則把酒吧?當(dāng)成社交、?娛樂和飲食?的場所。西?方人的交往?聯(lián)系，往往?是在酒吧里?進(jìn)行的，?而不像我們?華人喜歡把?朋友引到家?里玩。西方?人士的很多?重要的聚會?，如生日?聚會、結(jié)婚?紀(jì)念聚會等?都是在酒吧?舉行。了解?認(rèn)識酒吧文?化這個特點(diǎn)?，使我們?能真正弄懂?顧客走進(jìn)酒?吧的目的與?念頭，了解?酒吧顧客與?一般雜貨店?顧客的消費(fèi)?行為與差?別，從而制?定出自己的?經(jīng)營原則與?規(guī)范。（范?本）理解?酒吧經(jīng)營監(jiān)?管的必要性?政府基于?酒吧文化特?色對經(jīng)營酒?吧實(shí)行嚴(yán)格?的監(jiān)管，從?釀酒到批發(fā)?，從零售到?消費(fèi)，制?定出一系列?的政策與軌?制。酒牌軌?制便是一個?非常有效的?治理軌制。?凡經(jīng)營售賣?含有酒精度?數(shù)的地方必?持有酒牌許?可證。好比?對啤酒店（?beers?tore）?的酒牌是只?賣啤酒，但?不可以在店?內(nèi)喝啤酒，?對小酒吧酒?牌是所售的?啤酒或白酒?只能在店內(nèi)?飲用，不能?攜懈帶出門?。酒吧經(jīng)營?啤酒的時間?最早不得早?過11：0?0am，最?晚不得超過?2：00p?m（凌晨）?。弄清這些?基本的酒牌?治理的軌制?之后就能夠?避免經(jīng)營過?程中不必要?的違規(guī)，從?而避免暫停?酒牌的風(fēng)險?。有些小酒?吧深夜1-?2點(diǎn)鐘的生?意最紅火，?平淡了一天?的生意到晚?上這個時刻?溘然變的火?爆繁忙起來?，高興的店?主當(dāng)然不愿?錯過這良機(jī)?。于是可能?在有意于無?意之間延長?了關(guān)門的時?間。而此時?隨時都有可?能被巡邏警?察或酒局巡?視員逮住，?結(jié)果給出黃?色的罰單甚?至吊銷酒牌?。由此造成?的損失遠(yuǎn)遠(yuǎn)?不是這一刻?生意所能彌?補(bǔ)的。制?定出嚴(yán)格一?致的酒吧經(jīng)?營規(guī)則小?酒吧經(jīng)營者?必需建立起?自己的經(jīng)營?規(guī)則，而這?一規(guī)則必需?符合政府的?有關(guān)法律軌?制，不能與?之沖突。例?如經(jīng)營時間?應(yīng)嚴(yán)格按7?:00am?-2:30?am；不得?讓客人帶酒?外出飲用；?不得讓客人?喝醉；在酒?吧必需保證?有食品供給?；除了與政?府的有關(guān)法?令軌制相符?之外，酒吧?經(jīng)營者還要?根據(jù)各自的?特點(diǎn)制定出?適合于自己?的經(jīng)營規(guī)則?，例如，不?答應(yīng)飲酒賒?賬；不答應(yīng)?私帶酒進(jìn)酒?吧飲用；不?答應(yīng)把酒拿?到地庫去喝?；不答應(yīng)在?酒吧睡覺；?不答應(yīng)吸毒?___，不?答應(yīng)打鬧，?等等。這些?經(jīng)營規(guī)則一?旦制定出來?，就應(yīng)該嚴(yán)?格地執(zhí)行，?不能搞例外?。當(dāng)然這個?經(jīng)營規(guī)則在?執(zhí)行起來的?時候應(yīng)有一?個有限的彈?性。例如對?于一位私帶?酒進(jìn)酒吧的?客人應(yīng)該首?先給與警告?，并且發(fā)出?下不為例的?信號。假如?再次發(fā)現(xiàn)類?似的事情則?不再答應(yīng)這?個客人在進(jìn)?入酒吧。只?有這樣嚴(yán)格?地又有彈性?地執(zhí)行你自?己的酒吧規(guī)?則，那麼酒?吧良好的經(jīng)?營秩序便會?形成。了?解認(rèn)識每一?位顧客小?酒吧里的顧?客，一般有?以下的特點(diǎn)?，小酒吧顧?客通常是酒?吧附近的鄰?里居民；二?是小酒吧大?部門顧客是??？?；三是?酒吧的客人?相互熟悉。?基于這樣一?些特點(diǎn)，我?們的酒吧經(jīng)?營者應(yīng)該了?解認(rèn)識你的?每一位客人?，要清晰他?的職業(yè)、興?趣、酒量、?性格、脾氣?，甚至家庭?情況，根據(jù)?每一個客人?的情況來提?供服務(wù)。酒?有刺激神經(jīng)?的作用，正?常的人在飲?酒之后便會?產(chǎn)生高興的?情緒。把握?好每一位顧?客酒后的情?緒和行為非?常重要。這?樣既能做到?服務(wù)好每一?位顧客，又?能遵守政府?有關(guān)法令法?規(guī)，避免不?必要的違規(guī)?行為。<?<三只白熊?>>餐吧位?于福田區(qū)c?bd中心c?ocopa?rk購物公?園地鐵c出?口旁，主營?地中海沿海?菜系，包括?法國南部'?西班牙'土?耳其，希臘?等等國家不?同風(fēng)味，以?及來自世界?各地不同葡?萄品種的葡?萄美酒，新?張開業(yè)，我?們致力于打?造成coc?opark?最受歡迎的?美食美酒圣?地，共同把?<<三只白?熊>>打造?成coco?park之?最！第三?篇：酒吧宿?舍管理制度?t-t音?樂酒吧宿舍?管理制度?為了搞好員?工宿舍,加?強(qiáng)治安,保?障員工有一?個清潔、舒?適、安靜、?秩序良好的?住宿環(huán)境,?特規(guī)定如下?:⑴入職?員工由公司?行政部門簽?發(fā)員工入職?申請表，由?宿舍長統(tǒng)一?安排房間、?床位。.⑵?離職人員必?須在離職_?__天之內(nèi)?搬離宿舍,?由宿舍長收?回鑰匙。?（3）未經(jīng)?上級領(lǐng)導(dǎo)同?意不得將在?外人員帶入?宿舍。⑷?未經(jīng)上級領(lǐng)?導(dǎo)同意住宿?員工不準(zhǔn)私?自調(diào)房、調(diào)?床.⑸公?司員工若提?供鑰匙及私?配給非公司?人員者,除?取消其住宿?資格外,另?罰款處理,?若喲失竊,?并追究其責(zé)?任.⑹員?工宿舍范圍?內(nèi)若遇到非?公司員工有?義務(wù)詢問其?情況,以防?盜賊混入宿?舍內(nèi).⑺?各員工應(yīng)自?覺養(yǎng)成良好?的社會公德?和衛(wèi)生習(xí)慣?,自覺維護(hù)?宿舍安全,?搞好室內(nèi)外?衛(wèi)生,按值?日表輪流打?掃衛(wèi)生,以?保持宿舍衛(wèi)?生⑻嚴(yán)禁?將垃圾等雜?物投入下水?道、廁所內(nèi)?和拋出窗外?.⑼自覺?愛護(hù)宿舍的?一切設(shè)施及?房屋結(jié)構(gòu)布?局,不準(zhǔn)擅?自改動或拆?卸,若有損?壞照價賠償?,并追究責(zé)?任.⑽員?工物品擺放?整齊,不亂?擺亂放,不?占用人行道?,不許將物?品擺放在空?床位上,以?防損壞床板?.員工嚴(yán)禁?在宿舍內(nèi)吸?煙,違者罰?款處理.?⑾愛護(hù)公物?、節(jié)約能源?,不在墻壁?上亂寫亂畫?、不浪費(fèi)水?電,注意白?色污染和環(huán)?境保護(hù).⑿?嚴(yán)禁將公司?物品帶回宿?舍使用,公?司將隨時抽?查員工床鋪?、衣箱等物?件,若出現(xiàn)?公司物品,?罰款___?處理.重者?將無薪解雇?.⒀來訪?人員要事先?登記、并抵?押有效證件?,經(jīng)管理人?員同意后方?可進(jìn)入員工?宿舍.被訪?員工上班后?,來訪人員?不得在宿舍?逗留,違者?視其情節(jié)罰?款處理.?⒁員工宿舍?嚴(yán)禁留宿外?來人員,嚴(yán)?禁男女混居?.男女員工?禁止竄房,?違者罰款_?__處理.?⒂為保證員?工的正常休?息,晚03?：30后,?白天15:?00以前,?宿舍謝絕會?客.特殊情?況,經(jīng)宿舍?管理員同意?后,在宿舍?外接待.?⒃為保證員?工正常休息?,夜03:?30以后到?白天15:?00以前,?嚴(yán)禁在宿舍?進(jìn)行任何形?式的娛樂活?動;杜絕_?__活動及?吸___的?違法行為,?違者送公安?機(jī)關(guān)處理.?⒄宿舍嚴(yán)?禁以任何形?式聚眾__?_,違者沒?手賭具、賭?資并罰款_?__元,情?節(jié)嚴(yán)重者送?交公安機(jī)關(guān)?處理.⒅?未經(jīng)同意不?得私用別人?物品、以免?造成誤會,?引起不必要?的糾紛.偷?盜他人財(cái)務(wù)?之行為,將?受到開除并?交公安機(jī)關(guān)?.⒆將社?會公德,宿?舍里不準(zhǔn)大?放收錄機(jī),?出門關(guān)門應(yīng)?輕聲,上下?樓梯不準(zhǔn)大?聲喧嘩.若?有同樓的人?員投訴,將?取消其住宿?資格,嚴(yán)重?者將無薪解?雇.⒇保?持高度防火?意識不準(zhǔn)私?拉亂接電線?和使用高功?率電器,宿?舍內(nèi)禁止煮?飯,不準(zhǔn)用?電爐、電熱?器,并做到?人走燈滅、?風(fēng)扇停,注?意節(jié)約用水?,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)?隱患及時通?知管理人員?.（21）?男女員工不?得互竄宿舍?一旦發(fā)現(xiàn)予?以開除處理??；鹁??119匪警?電話:11?0急救電話?:120?所有人員必?須服從宿舍?長的管理和?安排，不得?與上級領(lǐng)導(dǎo)?發(fā)生口角，?發(fā)現(xiàn)一次給?予開除處理?。t-t?音樂酒吧行?政部___?年___月?___日?第四篇：酒?吧財(cái)務(wù)管理?制度酒吧?財(cái)務(wù)管理制?度為了更?好地完善本?店的財(cái)務(wù)制?度，特制定?以下規(guī)定。?1、每天?上班前服務(wù)?員向經(jīng)理領(lǐng)?取酒水單并?做好登記工?作。次日上?班前由經(jīng)理?監(jiān)督盤點(diǎn)酒?水單的張數(shù)?。如有丟失?按每張__?_元罰款。?2、收銀?員收款后蓋?章須直接把?紅單交給服?務(wù)員，有服?務(wù)員交給吧?司取貨。?3、吧司看?單后出酒，?吧司的紅單?與收銀臺的?白單必須保?持一米以上?的距離。?4、吧司與?收銀員要做?好每天的日?銷售報表。?5、吧司?管貨，收銀?員管錢，所?有貨物必須?開單才能出?貨，每月盤?點(diǎn)如有缺貨?由吧司負(fù)責(zé)?。6、酒?水單需要涂?改時必須經(jīng)?過服務(wù)員、?經(jīng)理和吧司?簽名才能有?效。7、?服務(wù)人員開?錯單，送錯?酒水燒烤小?吃等由該服?務(wù)人員負(fù)責(zé)?。8、存?酒單由客人?自行保管，?剩余的酒水?進(jìn)庫房作增?加庫存處理?，其他人員?不得私自處?理剩余的酒?水。9、?獲獎的瓶蓋?上繳公司統(tǒng)?一按規(guī)定處?理，不得私?自藏匿，否?則，每發(fā)現(xiàn)?一個罰款_?__元，第?二次發(fā)現(xiàn)按?開除處理。?10、每?張報銷單必?須由經(jīng)辦人?、驗(yàn)收人和?經(jīng)理簽名方?可報銷。?11、每店?店長享有_?__元內(nèi)非?正常支出_?_決定權(quán)，?超出___?元的非正常?開支必須報?請總經(jīng)理批?準(zhǔn)。12?、每店店長?享有一定量?的簽單權(quán)，?財(cái)務(wù)必須做?好簽單的每?天登記工作?。13、?每月的月底?為固定盤點(diǎn)?時間，月中?不定期盤點(diǎn)?___次，?由財(cái)務(wù)主管?負(fù)責(zé)安排時?間。盤點(diǎn)必?須經(jīng)理、收?銀和吧司到?場監(jiān)督，并?在盤點(diǎn)單上?簽名確認(rèn)。?14、收?銀員每天按?要求備好定?量的備用金?，有特殊情?況要及時向?財(cái)務(wù)主管匯?報。財(cái)務(wù)主?管人員和監(jiān)?督員有權(quán)在?任何時間進(jìn)?吧臺檢查財(cái)?務(wù)收入情況?，收銀員要?密切配合。?15、公?司的任何人?員都必須對?外保守公司?的財(cái)務(wù)__?_，不得向?外泄露任何?財(cái)務(wù)情況，?否則，以開?除論處，造?成公司的財(cái)?務(wù)損失，由?該人員負(fù)責(zé)?賠償。1?6、每月的?月底為發(fā)放?工資時間，?___日為?發(fā)放提成、?獎金、補(bǔ)助?時間。財(cái)務(wù)?必須提前兩?天做好工資?和提成報表?，由財(cái)務(wù)和?店長核準(zhǔn)，?并(推薦打?開好：..?)報請總經(jīng)?理批準(zhǔn)后方?可發(fā)放。?17、除招?待需要，任?何人不許簽?單掛賬。?第五篇：酒?吧ktv管?理制度酒?吧管理制度?-崗位職責(zé)?常務(wù)副總?經(jīng)理直屬?上級：董事?總經(jīng)理下?級：大堂經(jīng)?理、酒水部?經(jīng)理、策劃?部經(jīng)理、營?銷部經(jīng)理、?工程部、d?j、音控1?認(rèn)真執(zhí)行董?事會下達(dá)的?指令和會議?決議，主持?部門會議，?布置工作，?解決難題。?2主持本?俱樂部日常?工作，負(fù)責(zé)?向上級匯報?工作，合理?調(diào)配俱樂部?員工，實(shí)行?對下級的獎?懲權(quán)。3?制定工作計(jì)?劃、培訓(xùn)計(jì)?劃，并督促?下級執(zhí)行。?4認(rèn)真抓?好大堂內(nèi)各?項(xiàng)工作，制?定未來計(jì)劃?，并向上級?匯報月度計(jì)?劃。5注?重下級素質(zhì)?的提高與培?養(yǎng)，不斷提?高下級的職?業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知?識程度、操?作技能、應(yīng)?變能力、強(qiáng)?化時尚酒吧?意識。6?負(fù)責(zé)受理客?人投訴，妥?善處理客人?與酒吧之間?發(fā)生的問題?，對客人提?出的問題進(jìn)?行協(xié)助解決?或做出合理?的解釋，與?客人之間保?持良好的關(guān)?系。7負(fù)?責(zé)酒吧音樂?類型的控制?和把握。?8把握酒吧?的經(jīng)營定位?并適時的根?據(jù)市場需要?進(jìn)行調(diào)整推?陳出新。?b大堂經(jīng)理?直屬上級?：常務(wù)副總?經(jīng)理下級?：大堂主管?、清潔部、?迎賓1在?常務(wù)副總經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)下?，全面負(fù)責(zé)?管理工作本?部門的日常?工作，貫徹?俱樂部的規(guī)?章制度、經(jīng)?營思路，確?保本部門各?項(xiàng)工作的順?利進(jìn)行。?2嚴(yán)于律己?、以身作責(zé)?，具有強(qiáng)烈?的上進(jìn)心與?良好的綜合?素質(zhì)，以俱?樂部的整體?利益為出發(fā)?點(diǎn)以激發(fā)員?工工作潛能?為工作重心?，以創(chuàng)造良?好的經(jīng)營效?益為目的，?全力搞好本?部門經(jīng)營管?理工作3?建立和建全?部門管理制?度，各崗位?具體工作內(nèi)?容、操作規(guī)?范、服務(wù)質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn)等，?并監(jiān)督貫徹?實(shí)施。4?充分發(fā)揮下?級工作人員?的工作積極?性、責(zé)任心?，并不定期?的抽查各崗?位的工作情?況，獎勤罰?懶、賞罰分?明。5以?人為本的搞?好本部門員?工的思想工?作，培養(yǎng)強(qiáng)?烈的團(tuán)隊(duì)精?神，強(qiáng)化員?工對客人的?服務(wù)意識，?全面提高服?務(wù)質(zhì)量。?6積極聽取?下級的工作?匯報、意見?、建議，_?__民主的?分析討論解?決問題。?7搞好本部?門的物資財(cái)?產(chǎn)管理，控?制易耗物品?的有效使用?，節(jié)約成本?開支，定期?配合相關(guān)部?門的檢查。?8營業(yè)中?保持好與客?人的良好關(guān)?系，征求客?人意見，處?理客人投訴?。9參加?俱樂部的每?周辦公例會?，搞好與其?它部門之間?的協(xié)調(diào)配合?工作。并起?到本部門的?承上起下的?作用。c?營銷部經(jīng)理?直屬上級?：常務(wù)副總?經(jīng)理下級?：經(jīng)理助理?1直接對?常務(wù)副總經(jīng)?理負(fù)責(zé)。?2絕對服從?上級工作安?排、協(xié)助參?與各項(xiàng)接待?或出訪活動?安排。3?積極宣傳公?司的優(yōu)質(zhì)服?務(wù)和完善設(shè)?施，樹立良?好的公司形?象，并注意?了解客人對?公司的意見?及時匯報。?4隨時收?集、整理相?關(guān)信息、為?本部門制定?工作計(jì)劃。?5了解客?人的嗜好、?忌諱、習(xí)慣?、并協(xié)助各?部門管理人?員搞好接待?工作。6?不斷擴(kuò)充自?己和下屬的?知識面、提?高業(yè)務(wù)技能?，參加公司?的各項(xiàng)活動?，增強(qiáng)自己?的業(yè)務(wù)應(yīng)酬?水平技巧。?d酒水部?經(jīng)理直接?上級：常務(wù)?副總經(jīng)理?下級：調(diào)酒?師、吧員?1具備高度?的責(zé)任心，?提前上崗，?最后離開工?作崗位。?2負(fù)責(zé)和其?他部門的工?作協(xié)調(diào)。?3負(fù)責(zé)本部?門的工作會?議及員工培?訓(xùn)。4檢?查開吧前的?準(zhǔn)備工作，?酒水、杯具?備量是否合?理，是否到?位，清潔是?否達(dá)標(biāo)。?5檢查責(zé)任?區(qū)域內(nèi)是否?有其它問