中國火雞養(yǎng)殖及火雞肉產(chǎn)量分析

中國火雞養(yǎng)殖及火雞肉產(chǎn)量分析

一、醫(yī)藥價(jià)值

火雞亦稱吐綬雞。體長(zhǎng)110-115厘米。翼展125-144厘米，體重2.5-10.8千克。嘴強(qiáng)大稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，并著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣。背稍隆起。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑；兩翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓。腳和趾強(qiáng)大。體羽從乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，閃耀多種顏色的金屬光澤。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。雄火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球。

二、火雞肉產(chǎn)量

1、全球產(chǎn)量

傳說養(yǎng)火雞可消除火災(zāi)，俗稱“火雞”。感恩節(jié)是西方國家的傳統(tǒng)節(jié)日，屆時(shí)放假三天，合家團(tuán)聚。在節(jié)日宴會(huì)上，有一道必不可少的特色名菜“烤火雞”。

2019年全球火雞屠宰量為63595.5萬頭，同比下降1.7%；中國火雞肉產(chǎn)量為5991771噸，同比下降0.7%。

在美國和歐洲，火雞非常受歡迎，而且火雞的食用歷史也非常的悠久，大約有著上千年的食用歷史，是最早被食用和養(yǎng)殖的家禽之一。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2019年全球火雞肉產(chǎn)量較高的地區(qū)為美國2638803噸，其次是巴西地區(qū)火雞肉產(chǎn)量為613332噸；再次是德國地區(qū)火雞肉產(chǎn)量為471000噸。

2、中國火雞肉產(chǎn)量

《2021-2027年中國火雞肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)查及投資策略研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：中國地區(qū)吃火雞肉沒有西方地區(qū)那么興盛。2020年中國火雞肉產(chǎn)量約為2398噸，同比下降5.4%。

三、火雞進(jìn)出口情況

我國火雞肉進(jìn)口數(shù)量較多。近幾年，中國火雞肉進(jìn)口數(shù)量逐年下降。2020年中國火雞肉進(jìn)口數(shù)量為121.8噸，同比下降51.7%；中國火雞肉進(jìn)口金額為36.7萬美元，同比下降57.3%。

四、火雞養(yǎng)殖建議

養(yǎng)殖業(yè)門檻低，投資也不算大，一直是被平民百姓看好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。比如養(yǎng)雞、養(yǎng)鵝、養(yǎng)豬、養(yǎng)鹿、養(yǎng)貂等等。

種火雞的選擇對(duì)于火雞養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展是最關(guān)鍵的。仔細(xì)選擇，