中國(guó)扇貝養(yǎng)殖和進(jìn)出口分析

中國(guó)扇貝養(yǎng)殖和進(jìn)出口分析一、扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量扇貝是扇貝屬的雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物的代稱(chēng)，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一，殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。我國(guó)扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第一，根據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為182.81萬(wàn)噸，同比下降4.7%。2013-2019年中國(guó)扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)山東省作為中國(guó)扇貝重要的原產(chǎn)地，有著發(fā)展扇貝養(yǎng)殖得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)，以櫛孔扇貝和海灣扇貝為養(yǎng)殖主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)品種在山東已形成集規(guī)?；绶N擴(kuò)繁、養(yǎng)殖、加工及銷(xiāo)售于一體的區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯、產(chǎn)業(yè)集聚的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)帶。根據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒2020》數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)山東省扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為97.3萬(wàn)噸，其次為遼寧省42.4萬(wàn)噸。2019年中國(guó)各地區(qū)扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)二、扇貝海水養(yǎng)殖面積根據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒2020》數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)扇貝海水養(yǎng)殖面積為44.4萬(wàn)公頃，2019年中國(guó)扇貝海水養(yǎng)殖面積為41.4萬(wàn)公頃，2019年相比2018年下降了6.6%。2013-2019年中國(guó)扇貝海水養(yǎng)殖面積統(tǒng)計(jì)扇貝海水養(yǎng)殖主要分布在遼寧、山東和河北等地，《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒2019》數(shù)據(jù)顯示，2018年遼寧省扇貝海水養(yǎng)殖面積為23.01萬(wàn)公頃，山東省為13.03萬(wàn)公頃，河北省為4.83萬(wàn)公頃。2019年中國(guó)各地區(qū)扇貝海水養(yǎng)殖面積統(tǒng)計(jì)三、凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝進(jìn)出口根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自2016年以來(lái)中國(guó)凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝出口量逐漸下降，到2020年中國(guó)凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝出口量下降至17870噸，2020年相比2019年下降了14.9%。2015-2021年2月中國(guó)凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝出口量相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)扇貝市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝進(jìn)口量為62075噸，2020年中國(guó)凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝進(jìn)口量為55481噸，2020年相比2019年下降了10.6%。2021年1-2月中國(guó)凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝進(jìn)口量為1499噸。2015-2021年中國(guó)凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的扇貝進(jìn)口量四、活、鮮或冷的扇貝進(jìn)出口隨著中國(guó)扇貝養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)量的不斷上升，對(duì)于活、鮮或冷的扇貝需求量逐漸降低，活、鮮或冷的扇貝進(jìn)口量下降。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)除種苗外活、鮮或冷的扇貝進(jìn)口量為5394噸，2020年中國(guó)除種苗外活、鮮或冷的扇貝進(jìn)口量為3308噸，2020年相比2019年下降了38.7%。2021年中國(guó)除種苗外活、鮮或冷的扇貝進(jìn)口量為1567噸。2015-2021年2月中國(guó)除種苗外活、鮮或冷的扇貝進(jìn)口量相對(duì)于進(jìn)口量，中國(guó)除種苗外活、鮮或冷的扇貝出口量較小。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)除種苗外活、鮮或冷的扇貝出口量為513噸，2020年中國(guó)除種苗外活、鮮或冷的扇貝進(jìn)口量為540噸，2020年相比2019年上升了5.3%。2021年中國(guó)除種苗外活、鮮或冷的扇貝進(jìn)口量為396噸。2015-2021年2月中國(guó)除種苗外活、鮮或冷的扇貝出口量五、扇貝種苗出口經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，現(xiàn)在中國(guó)扇貝產(chǎn)量位居世界第一，扇貝種苗足夠滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)需求，扇貝種苗也開(kāi)始不斷出口。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)扇貝種苗出口量為236.6噸，2020年中國(guó)扇貝種苗出口量為243.5噸，2020年相比2019年上升了2.9%。2021年1-2月中國(guó)扇貝種苗出口量為5.5噸，出口金額為5800美元。2015-2021年2月中國(guó)扇貝種苗出口量統(tǒng)計(jì)2015-2021年2月中國(guó)扇貝種苗出口金額統(tǒng)計(jì)六、扇貝加工裝備現(xiàn)狀1、扇貝清潔裝備目前市面上的清洗機(jī)主要有氣泡式、超聲波式、毛刷式、噴淋式及滾筒式清洗機(jī)等形式，缺少針對(duì)扇貝的專(zhuān)業(yè)清洗機(jī)。扇貝清潔設(shè)備的研制在我國(guó)還處于初級(jí)階段，仍然需要不斷深入研究，對(duì)提高加工水平、促進(jìn)扇貝產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起到積極的推動(dòng)作用。2、扇貝分級(jí)裝備隨著扇貝養(yǎng)殖數(shù)量的增長(zhǎng)，為了實(shí)現(xiàn)大批量扇貝流水線(xiàn)作業(yè)，分級(jí)成為扇貝加工中必不可少的一項(xiàng)工藝流程。相比較谷物、水果等農(nóng)產(chǎn)品，扇貝分級(jí)裝備的研發(fā)較晚，仍未有成熟的專(zhuān)用分級(jí)裝備。現(xiàn)有傳統(tǒng)的分級(jí)裝備主要有柵條滾筒式分級(jí)機(jī)、滾筒篩式分級(jí)機(jī)、振動(dòng)篩式分級(jí)機(jī)及滾杠式分級(jí)機(jī)等形式，而現(xiàn)有的幾種分級(jí)方式對(duì)于扇貝分選針對(duì)性不強(qiáng)，存在貝殼破損率高等問(wèn)題，對(duì)后續(xù)加工或銷(xiāo)售產(chǎn)生不良影響。3、扇貝開(kāi)殼裝備扇貝開(kāi)殼取肉是扇貝加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是整個(gè)扇貝加工環(huán)節(jié)中的難點(diǎn)。中國(guó)扇貝養(yǎng)殖地如河北、山東等地，對(duì)于扇貝開(kāi)殼取肉仍以人工手工操作為主，使用專(zhuān)業(yè)的開(kāi)殼刀具，能夠精準(zhǔn)地將扇貝柱與外殼分離，同時(shí)避免內(nèi)臟等雜質(zhì)混入，但是缺點(diǎn)是人工效率較低，容易出現(xiàn)操作工人劃傷手部的問(wèn)題，難以保證長(zhǎng)時(shí)間的重復(fù)勞作，而