中國(guó)超市行業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析

中國(guó)超市行業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析

超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購(gòu)、排隊(duì)收銀結(jié)算，以經(jīng)營(yíng)生鮮食品水果、日雜用品為主的商店；一種消費(fèi)者自助選購(gòu)、統(tǒng)一收銀結(jié)算的零售企業(yè)。

一、超市經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)規(guī)模分布基本穩(wěn)定，銷售額超過百億元的企業(yè)有19家，銷售額低于50億元的企業(yè)有64家。2020年，中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)銷售規(guī)模為9680億元，同比增長(zhǎng)4.4%，約占全年社會(huì)快消品零售總額的5.5%；其中，前十位百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售額達(dá)到6047.8億元，占百?gòu)?qiáng)總銷售的62.5%。

中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)總部位于一線城市的有18家，位于省會(huì)及計(jì)劃單列市的30家，位于三四線城市的52家；省內(nèi)發(fā)展的有51家，跨省發(fā)展的49家。2020年，中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)門店總數(shù)為3.1萬個(gè)，比上年增加0.5萬個(gè)，同比增長(zhǎng)7.4%。

《2021-2027年中國(guó)超市行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及投資機(jī)會(huì)預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：其中，大型超市(6000m2及以上)約占總門店數(shù)的14.4%，超市(2000-6000m2)約占總門店數(shù)的12.3%，社區(qū)超市(小于2000m2)約占總門店數(shù)的73.3%。

2020年，超市百?gòu)?qiáng)平均平效為14617元/㎡，同比下降654元/㎡。從細(xì)分業(yè)態(tài)來看，大型超市平均平效為13508元/㎡，比上年略有上升；超市平均平效為15248元/㎡；社區(qū)超市平均平效為21740元/㎡。

2020年，中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)就業(yè)人數(shù)約為110余萬人，通過減員增效，平均人效達(dá)到94萬元/人，同比提高1.5萬元/人。按城市等級(jí)來看，一、二、三、四線城市人效分別為113.6萬元/人、109.6萬元/人、85.9萬元/人和65.5萬元/人。

2020年，中國(guó)東部地區(qū)超市人效為103.8萬元/人，中部地區(qū)為87.5萬元/人，西部地區(qū)為74.9萬元/人。超市百?gòu)?qiáng)人均工資比2019年提高了4.8%，應(yīng)付薪酬占銷售的比率為6.5%。房租占銷售比率為2.5%。

2020年，中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)平均庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)為40.2天，其中，大型超市庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)為40.6天；超市庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)為41.6天；社區(qū)超市庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)為38.3天。超市百?gòu)?qiáng)平均毛利率為17.9%。

2020年，中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)銷售總額9680億元，銷售增長(zhǎng)率4.4%；其中，銷售前十強(qiáng)超市分別是高鑫零售、永輝超市、華潤(rùn)萬家、沃爾瑪、物美科技、聯(lián)華超市、家家悅、家樂福（中國(guó)）、步步高、中百，高鑫零售銷售總額1060億元，增長(zhǎng)率0.1%；永輝超市銷售總額1045億元，增長(zhǎng)率12.2%。

2020年，中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)門店總數(shù)30536個(gè)，門店增長(zhǎng)率7.4%；其中，高鑫零售門店數(shù)490個(gè)，增長(zhǎng)率0.8%；永輝超市門店數(shù)1172個(gè)，增長(zhǎng)率-18.6%；華潤(rùn)萬家門店數(shù)3261個(gè)，增長(zhǎng)率0.8%。

二、超市發(fā)展趨勢(shì)

形成以生鮮食品超市作為基本生活滿足型的主力業(yè)態(tài)，以大型綜合超市作為消費(fèi)需求滿足型的主力業(yè)態(tài)，以倉(cāng)儲(chǔ)式商