第三節(jié)：有機(jī)化合物及生物大分子

第三節(jié)：有機(jī)化合物及生物大分子

碳化合物1.碳原子的結(jié)構(gòu)和碳骨架決定了有機(jī)物的多樣性①碳原子有六個(gè)電子，最外層為四個(gè)。

②碳骨架：碳原子之間可以相互共用電子，形成長(zhǎng)長(zhǎng)的碳鏈。碳骨架的中碳原子的數(shù)目、結(jié)構(gòu)以及側(cè)鏈的多樣性，決定了有機(jī)物的多樣性。

核糖脫氧核糖2.碳骨架上的短鍵，我們可以稱為游離鍵。這些游離鍵除了可以跟氫原子結(jié)合以外，還可以跟氧、氮、硫、磷等結(jié)合，因而就形成了數(shù)百萬中碳化合物。因此碳是最基本的元素，是所有生命系統(tǒng)中的核心元素。3.在所有的生物體內(nèi)，存在著很多碳化合物。這些碳化合物可以根據(jù)他們的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同，分為四大類：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。由于相對(duì)分子質(zhì)量很大，所以稱為生物大分子

1、糖類指導(dǎo)閱讀并填表P8-9第三節(jié)：有機(jī)化合物及生物大分子

1、糖類指導(dǎo)閱讀并填表P8-9第三節(jié)：有機(jī)化合物及生物大分子元素組成：C、H、O種類：?jiǎn)翁?、二糖、多糖指?dǎo)閱讀并填表P8-9糖類的種類及主要生理功能種類分布生理功能單糖五碳糖：核糖、脫氧核糖植、動(dòng)物組成核酸六碳糖：二糖植物乳糖動(dòng)物乳汁成分多糖植物動(dòng)物糖類的種類及主要生理功能種類分布生理功能單糖五碳糖：核糖、脫氧核糖植、動(dòng)物組成核酸六碳糖：二糖植物乳糖動(dòng)物乳汁成分多糖植物動(dòng)物葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物質(zhì)蔗糖、麥芽糖能水解成葡萄糖供能淀粉纖維素儲(chǔ)能細(xì)胞壁的成分糖元儲(chǔ)能是構(gòu)成生物體的重要成分，也是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)細(xì)胞中的糖類單糖細(xì)胞中的糖類二糖細(xì)胞中的糖類多糖思考：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？元素組成：主要C、H、O有些還含有N、P比例特點(diǎn)：脂質(zhì)中O%比糖類少，H％比糖類多種類：油脂、磷脂、植物蠟、膽固醇指導(dǎo)閱讀并填表P8-9二、細(xì)胞中的脂質(zhì)：種類基本結(jié)構(gòu)單元功能油脂

磷脂植物蠟?zāi)懝檀几视秃椭舅豳A能物質(zhì)保溫細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分對(duì)植物細(xì)胞起保護(hù)作用是人體必需的，對(duì)代謝起調(diào)節(jié)作用與生活中的聯(lián)系：1、膽固醇在動(dòng)物性食物中含量豐富，但過多攝入會(huì)怎樣？2、當(dāng)人過多的攝入脂肪而又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)怎樣？3、熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動(dòng)？（在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命）

油脂是生物體的重要成分,在生物體內(nèi)有重要的作用。與同質(zhì)量的糖類相比,脂肪有_______、________的特點(diǎn)。北極熊有冬眠的習(xí)性，在越冬前皮下油脂增厚,這是因?yàn)橛头静粌H是_____物質(zhì),還是很好的_______。一、填空體積小熱量?jī)r(jià)高儲(chǔ)能絕熱體2.蔗糖、麥芽糖、乳糖在酶的作用下水解，產(chǎn)物分別是（