LY/T 1780-2008干制紅棗質(zhì)量等級(jí)

犐犆犛６５．０２０

犅６６

中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犔犢／犜１７８０—２００８

干制紅棗質(zhì)量等級(jí)

犌狉犪犱犲狊狅犳犱狉犻犲犱犆犺犻狀犲狊犲犼?duì)鯛隊(duì)鯛鉅?/p>

２００８０９０３發(fā)布２００８１２０１實(shí)施

國家林業(yè)局發(fā)布

書

犔犢／犜１７８０—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家林業(yè)局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家林業(yè)局科學(xué)技術(shù)司歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：毛永民、宋仁平、申連英、楚旭名、劉新云、劉平、彭士琪。

Ⅰ

書

犔犢／犜１７８０—２００８

干制紅棗質(zhì)量等級(jí)

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干制紅棗的定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于干制紅棗（犣犻狕狔狆犺狌狊犼?duì)鯛隊(duì)鯛鉅幔停椋欤欤┑馁|(zhì)量等級(jí)評(píng)定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６１９４水果、蔬菜可溶性糖測(cè)定法

ＧＢ／Ｔ１３６０７蘋果、柑桔包裝

ＧＢ１８４０６．２農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

干制紅棗犱狉犻犲犱犆犺犻狀犲狊犲犼?duì)鯛隊(duì)鯛鉅?/p>

達(dá)到完熟期的棗果采收后經(jīng)自然晾曬或人工烘干而成的棗產(chǎn)品。

３．２

完熟期犳狌犾犾犿犪狋狌狉犻狋狔

棗果完全著色變紅到生理上完全成熟的一段時(shí)期。此期果皮紅色加深，果肉變軟，果實(shí)失水皺縮。

此期采收適宜干制紅棗。

３．３

品種特征犮狌犾狋犻狏犪狉犮犺犪狉犪犮狋犲狉犻狊狋犻犮狊

不同棗品種的干制紅棗在果實(shí)形狀、大小、色澤、皺紋深淺等方面的特征。

３．４

大棗和小棗犫犻犵犳狉狌犻狋犮狌犾狋犻狏犪狉狊犪狀犱狊犿犪犾犾犳狉狌犻狋犮狌犾狋犻狏犪狉狊

按果實(shí)大小將棗品種分為兩類，果實(shí)較大的一類為大棗品種，果實(shí)較小的一類為小棗品種。一般小

棗品種平均單果重（脆熟期鮮重）小于８ｇ。

３．５

果個(gè)大小犳狉狌犻狋狊犻狕犲

干制紅棗果實(shí)體積的大小。棗品種繁多，各品種間果實(shí)大小差異很大。果個(gè)大小只限于同一品種

內(nèi)比較，可分為果個(gè)大、果個(gè)較大、果個(gè)中等、果個(gè)較小四個(gè)級(jí)別。

３．６

色澤狊犽犻狀犾狌狊狋犲狉

干制紅棗果皮紅色的深淺和光澤度。

ａ）色澤好干制的紅棗果皮顏色一致，深紅或紫紅，鮮艷有光澤。

ｂ）