標(biāo)準(zhǔn)解讀

《LY/T 2132-2013 森林食品 猴頭菇干制品》是一項(xiàng)針對(duì)猴頭菇干制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了猴頭菇干制品的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。

在技術(shù)要求方面，標(biāo)準(zhǔn)明確了猴頭菇干制品的感官指標(biāo)，包括外觀、色澤、氣味等；理化指標(biāo)則涵蓋了水分含量、灰分、蛋白質(zhì)含量等方面的具體數(shù)值范圍；同時(shí)，還對(duì)污染物限量（如鉛、砷）、農(nóng)藥殘留量設(shè)定了嚴(yán)格限制，確保產(chǎn)品的安全性。

對(duì)于試驗(yàn)方法，本標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的檢測(cè)步驟和技術(shù)參數(shù)，用于驗(yàn)證產(chǎn)品是否符合上述各項(xiàng)技術(shù)要求。這包括但不限于采樣方法、樣品處理流程及具體測(cè)試操作指南等，旨在為生產(chǎn)企業(yè)與監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供統(tǒng)一的檢驗(yàn)依據(jù)。

此外，《LY/T 2132-2013》還制定了明確的檢驗(yàn)規(guī)則，規(guī)定了出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目、型式檢驗(yàn)條件及其判定原則等內(nèi)容，以保證每批次產(chǎn)品的質(zhì)量一致性。同時(shí)，對(duì)于不合格品的處理方式也有所指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)了企業(yè)應(yīng)如何正確處置不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

最后，在標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存部分，標(biāo)準(zhǔn)不僅要求產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)注相關(guān)信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等，還特別指出需采取適當(dāng)措施防止污染或損壞，并給出了推薦的儲(chǔ)存環(huán)境條件，確保猴頭菇干制品在整個(gè)供應(yīng)鏈過(guò)程中保持良好狀態(tài)。


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....

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  • 2013-03-15 頒布
  • 2013-07-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6708020

B39..

中華人民共和國(guó)林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LY/T2132—2013

森林食品猴頭菇干制品

Forestfood—DriedproductsofHericiumerinaceus

2013-03-15發(fā)布2013-07-01實(shí)施

國(guó)家林業(yè)局發(fā)布

中華人民共和國(guó)林業(yè)

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

森林食品猴頭菇干制品

LY/T2132—2013

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

/p>

年月第一版

20137

*

書號(hào)

:155066·2-25504

版權(quán)專有侵權(quán)必究

LY/T2132—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省森林工業(yè)總局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家林業(yè)局歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位黑龍江省林副特產(chǎn)研究所

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人吳洪軍馮磊么宏偉謝晨陽(yáng)越鳳臣張學(xué)義

:、、、、、。

Ⅰ

LY/T2132—2013

森林食品猴頭菇干制品

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了猴頭菇Hericiumerinaceus干制品的要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志包裝運(yùn)

()、、、、

輸和貯存

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮猴頭菇經(jīng)去除雜質(zhì)干燥加工制成的干制品

,、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB7096

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食用菌雜質(zhì)測(cè)定

GB/T12533

森林食品質(zhì)量安全通則

LY/T1777

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

猴頭菇干制品DriedproductsofHericiumerinaceus

猴頭菇經(jīng)去除雜質(zhì)干燥加工制成的產(chǎn)品

、、。

32

.

禿刺率stinglessriskratio

因生長(zhǎng)或人為碰撞造成菇體表面刺毛脫落的猴頭菇所占的百分比

。

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