牛排連鎖店策劃案

上海朋川食品有限公司組織結(jié)構(gòu)計(jì)劃書(shū)上海朋川食品有限公司目錄1.公司的概述4.公司業(yè)務(wù)流程及管理流程圖2.總部的組織結(jié)構(gòu)3.分店的組織結(jié)構(gòu)上海朋川食品有限公司簡(jiǎn)介上海朋川食品有限公司是一家專(zhuān)注餐廳優(yōu)質(zhì)食材配送的貿(mào)易公司，2013年成立于魔都上海徐涇。注冊(cè)資金100萬(wàn)元，公司整合線(xiàn)下批發(fā)銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)19人，線(xiàn)上與天貓京東商城1號(hào)店商城運(yùn)營(yíng)合作，一體式生鮮配送，我們注重研發(fā)產(chǎn)品的口感，保鮮，味覺(jué)，視覺(jué)，等方面技術(shù)，以保持公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力.公司宗旨：

誠(chéng)信誠(chéng)信為基以人為本務(wù)實(shí)守信

質(zhì)量質(zhì)量求精保質(zhì)保鮮以質(zhì)量贏得客戶(hù)認(rèn)同

服務(wù)客戶(hù)至上客戶(hù)永遠(yuǎn)是對(duì)的為達(dá)到目的推出特色星級(jí)服務(wù)體系24小時(shí)訂貨電話(huà)24小時(shí)配送到店認(rèn)定客戶(hù)就是衣食父母承諾與客戶(hù)共成長(zhǎng)真誠(chéng)到永遠(yuǎn)。

經(jīng)營(yíng)理念:

拼搏、務(wù)實(shí)、和諧、創(chuàng)新為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值、為伙伴創(chuàng)造效益、為員工創(chuàng)造前程、為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富上海朋川食品有限公司組織結(jié)構(gòu)圖董事會(huì)總經(jīng)理區(qū)域總經(jīng)理區(qū)域總經(jīng)理人事部運(yùn)營(yíng)部開(kāi)發(fā)部財(cái)務(wù)部采購(gòu)部財(cái)務(wù)部開(kāi)發(fā)部人事部副經(jīng)理營(yíng)銷(xiāo)策劃部副經(jīng)理分店(10)分店(10)營(yíng)銷(xiāo)策劃部副經(jīng)理分店(10)上海朋川食品有限公司總經(jīng)理（1人）區(qū)域總經(jīng)理（1人）副經(jīng)理（1人）人事部財(cái)務(wù)部策劃部采購(gòu)部開(kāi)發(fā)部部門(mén)經(jīng)理（1）人事人員（12）部門(mén)經(jīng)理（1）財(cái)務(wù)人員（7）部門(mén)經(jīng)理（1）策劃人員（5）部門(mén)經(jīng)理（1）采購(gòu)人員（12）部門(mén)經(jīng)理（1）開(kāi)發(fā)人員（10）副經(jīng)理助手（2）經(jīng)理助手（1人經(jīng)理助手（2）總經(jīng)理向公司董事會(huì)負(fù)責(zé)，全面組織實(shí)施董事會(huì)的有關(guān)決議和規(guī)定，全面完成董事會(huì)下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)，并將實(shí)施情況向董事會(huì)匯報(bào)。主持公司的日常各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案。根據(jù)市場(chǎng)變化，不斷調(diào)整公司的經(jīng)營(yíng)方向，使公司持續(xù)健康發(fā)展。負(fù)責(zé)倡導(dǎo)公司的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念，塑造企業(yè)形象。有良好的協(xié)調(diào)能力，能夠準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)方向，并具備碩士以上管理學(xué)位，相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)道德。上海朋川食品有限公司區(qū)域總經(jīng)理

負(fù)責(zé)公司在每一個(gè)區(qū)域的生意發(fā)展和組織建設(shè)工作完成上級(jí)制定的銷(xiāo)售拓展目標(biāo)，制定本區(qū)域的季度計(jì)劃和月度計(jì)劃帶領(lǐng)下屬工作和定期評(píng)估上海朋川食品有限公司副經(jīng)理對(duì)區(qū)域總經(jīng)理負(fù)責(zé)，特別是對(duì)分店的日常監(jiān)督。分配和指導(dǎo)各分店完成企業(yè)的計(jì)劃指標(biāo)。管理直轄的各家分店，總結(jié)每天各分店店長(zhǎng)匯報(bào)的經(jīng)營(yíng)狀況，并每個(gè)季度向區(qū)域總經(jīng)理匯報(bào)。采購(gòu)部要求其與供貨商建立伙伴關(guān)系及對(duì)相關(guān)廚房設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)及管理，食品原料的采購(gòu)，儲(chǔ)藏進(jìn)行管理。根據(jù)各分店的采購(gòu)人員發(fā)來(lái)的需求信息，進(jìn)行分地區(qū)的總體采購(gòu)分配。開(kāi)發(fā)部對(duì)分店開(kāi)發(fā)，規(guī)劃的擬定及批準(zhǔn)執(zhí)行，確定地點(diǎn)定位標(biāo)準(zhǔn)，商圈調(diào)查，確定網(wǎng)點(diǎn)，布局店鋪的投資評(píng)估。參與新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，針對(duì)各地區(qū)的人設(shè)計(jì)不同的口味，不同擺設(shè)的菜式。人事部企業(yè)組織制度的確定；人事制度的制定及執(zhí)行；員工福利制度的制定與執(zhí)行；人力資源規(guī)劃，人員招聘、培訓(xùn)；獎(jiǎng)懲辦法的擬定及執(zhí)行；營(yíng)銷(xiāo)策劃部分店商品配置、陳列設(shè)計(jì)及改進(jìn)；長(zhǎng)中短期促銷(xiāo)計(jì)劃的擬定與執(zhí)行；企業(yè)廣告、競(jìng)爭(zhēng)狀況調(diào)查分析；企業(yè)形象策劃及推出；公共關(guān)系的建立與維護(hù)；具備營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)顧客心理有相關(guān)研究，熟悉市場(chǎng)運(yùn)作，能與各媒體結(jié)成良好合作關(guān)系，具備創(chuàng)新能力。財(cái)務(wù)部⑴財(cái)務(wù)管理，即融資、用資、資金調(diào)度及企業(yè)財(cái)務(wù)狀況與投資風(fēng)險(xiǎn)的分析。⑵編制各種財(cái)務(wù)報(bào)表和會(huì)計(jì)報(bào)表。⑶審核進(jìn)貨憑證，處理進(jìn)貨財(cái)務(wù)，與供應(yīng)商進(jìn)行貨款對(duì)賬并付款。⑷統(tǒng)計(jì)每日營(yíng)業(yè)額。⑸發(fā)票管理。⑹稅金的申報(bào)與繳納，年度預(yù)決算。⑺各店鋪財(cái)務(wù)工作的統(tǒng)一管理。上海朋川食品有限公司店長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)店鋪的經(jīng)營(yíng)及管理工作。按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營(yíng)狀況，制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。考勤與排班的管理代表本店向上級(jí)做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。上海朋川食品有限公司分店組織結(jié)構(gòu)圖店長(zhǎng)（1人）服務(wù)員（5人）收銀員（1人）采購(gòu)員（1人）技術(shù)人員（1人）總廚（1人）店長(zhǎng)助理（1人）督導(dǎo)員（1人）營(yíng)養(yǎng)師（1人）配菜師（2人）烹飪師（3人）職責(zé)技術(shù)人員隨時(shí)保證網(wǎng)絡(luò)和系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常對(duì)服務(wù)人員用語(yǔ),行為.表情的要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,成文化,并將其作為員工培訓(xùn),工作的指南所有工作人員必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的系統(tǒng)操作培訓(xùn)，只有培訓(xùn)成績(jī)優(yōu)良者才可以上崗?fù)ㄟ^(guò)督導(dǎo)部監(jiān)督員工完成情況,上交書(shū)面報(bào)告.及時(shí)向總部反饋職責(zé)建立員工激勵(lì)機(jī)制,使其積極完成服務(wù)要求對(duì)于店內(nèi)環(huán)境做到干凈，清潔保證觸摸式電腦平臺(tái)的正常使用口味由經(jīng)驗(yàn)豐富的總廚精心調(diào)配并使之量化、便于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；營(yíng)養(yǎng)均衡：由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師搭配各種不同用途的套餐，配送過(guò)程保質(zhì)。

要求服務(wù)人員具有高中以上學(xué)歷,并經(jīng)過(guò)企業(yè)培訓(xùn),熟悉服務(wù)運(yùn)作，熟練操作我們的餐飲系統(tǒng)，能在顧客使用系統(tǒng)遇到困難時(shí)幫助解決。

上海朋川食品有限公司分店副經(jīng)理開(kāi)發(fā)部區(qū)域總經(jīng)理人事部營(yíng)銷(xiāo)策劃部財(cái)務(wù)部采購(gòu)部各分店店長(zhǎng)向副經(jīng)理匯報(bào)每天的經(jīng)營(yíng)狀況匯報(bào)每季度的財(cái)務(wù)狀況人員招聘和及制度設(shè)置總結(jié)及匯報(bào)各店面的情況總體采購(gòu)分配狀況策劃報(bào)告新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及因地制宜總經(jīng)理董事會(huì)上海朋川食品有限公司結(jié)語(yǔ)公司主導(dǎo)大怒花品牌產(chǎn)品以西冷牛排雪花牛排沙朗牛排菲力牛排極品T骨牛排兒童至尊牛排超大雞排香辣腿排美麟雞柳雪花雞柳冰鮮黑椒烤兔奧爾良炸兔兔肉方兔切塊兔肉串等

客戶(hù)遍布上海江蘇浙江安徽河南等大中城市，公司形成了線(xiàn)上線(xiàn)下一體化銷(xiāo)售及星