NY/T 455-2001胡椒

B36NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T455-2001胡椒PepperLISO959-1:1989,Pepper（PipernigrumLinnacus）wholeorground-Specification-Part1：Biaekpepper.MOD；ISO959-2：1989,Pepper（PipernigrumLinnaeus）wholeorground--Specification-Part2：Whitepepper.MODJ2001-08-20發(fā)布2001-11-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部S發(fā)布

NY/T455-2001本標(biāo)準(zhǔn)修改采用IS（959-1:1989《胡椒（PipernigrumLinnaeus）整?；蚍勰┮?guī)格第部分：黑胡椒》和IS（）959-2:1989《胡椒（PipernigrumLinnaeus）整粒或粉末規(guī)格第2部分：白胡椒》。本標(biāo)準(zhǔn)與ISO959-1:1989和ISO959-2:1989的主要差異是，將胡椒的外觀和感官特性列表作出具體要求，從而提高本標(biāo)準(zhǔn)的可操作程度，增加了“農(nóng)藥殘留的限量和檢驗(yàn)執(zhí)行國(guó)家的有關(guān)規(guī)定”的內(nèi)容·同時(shí)將附錄（（參考資料)關(guān)于財(cái)藏和運(yùn)輸?shù)慕ㄗh”寫進(jìn)了相應(yīng)的章條中，從而使本標(biāo)準(zhǔn)更加完整；考惠到我國(guó)通常很少將黑胡椒果和白胡椒果磨碎不加任何其他物質(zhì)的黑胡椒粉和白胡椒粉作為商品流通，故刪去了ISC)959-1:1989和ISQ959-2:1989中的黑白胡椒粉部分，考慮到附錄E（參考資料）主要生產(chǎn)國(guó)家及當(dāng)前各種胡椒商品名稱”中的部分內(nèi)容如產(chǎn)地、外來物質(zhì)含量、外觀、表觀堆密度等已在本標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)章條中描述，而其他內(nèi)容如主要生產(chǎn)國(guó)家及當(dāng)前各種類商品名稱等與本標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系不大，故在本標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)有保留。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部農(nóng)星局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部熱帶作物及制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：華南熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計(jì)研究所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳成海、陳民。

NY/T455-2001胡椒1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑胡椒和白胡椒的定義、質(zhì)量和分級(jí)要求、試驗(yàn)方法以及包裝、標(biāo)志、財(cái)存和運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑胡椒和白胡椒的質(zhì)量評(píng)定及其貿(mào)易。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于未加工或半加工的黑胡椒的質(zhì)量評(píng)定及其貿(mào)易。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T12729.2香辛料和調(diào)味品取樣方法(ueqISO948:1980)GB/T12729.5香辛料和調(diào)味品外來物含量的測(cè)定(neqISO927:1982)GB/T12729.6香辛料和調(diào)味品）水分含量的測(cè)定燕館法(neqISO939:1980）GB/T12729.7香辛料和調(diào)味品A總灰分的測(cè)定(neqTSO928:1980）GB/T12729.12香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測(cè)定(neqISO1108:1980)GB/T12729.13香辛料和調(diào)味品污物的測(cè)定(eqvISO1208:1982)GB/T17527胡椒精油含量測(cè)定方法GB/T17528胡椒堿含量的測(cè)定分光光度法術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1黑胡椒blackpepper有外果皮的胡椒（PipernigrumLinnaeus)干果黑胡椒應(yīng)為經(jīng)過清洗、干燥和分級(jí)的整粒胡椒果，顏色為棕褐色或黑色，表面有皺紋。3.2未加工或半加工的黑胡椒blackpeppernon-processedorscmi-processed未經(jīng)任何處理或進(jìn)行簡(jiǎn)單的部分加工的黑胡椒。3.3白胡椒whitepepper去掉外果皮的胡椒(PipermigrumLinnaeus)干果。使用整粒鮮胡椒果，經(jīng)水泡除去外果皮、清洗、干燥、分級(jí)而獲得白胡椒。白胡椒粒一端表面圓滑完整·另一端（果蒂)則有小小隆起。白胡椒粒的表面還通常有一條細(xì)小的黑痕垂直鑲連