SB/T 10020-2008糖果焦香糖果

犐犆犛６７．１８０．１０

犡３３

備案號(hào)：２４７３５—２００８

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犛犅／犜１００２０—２００８

代替ＳＢ１００２０—２００１

糖果焦香糖果

犆犪狉犪犿犲犾犮犪狀犱狔

２００８０７０３發(fā)布２００８１２０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

書

犛犅／犜１００２０—２００８

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術(shù)語(yǔ)和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４產(chǎn)品類型!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５技術(shù)要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

６實(shí)驗(yàn)方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

７檢驗(yàn)規(guī)則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

８標(biāo)簽!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

９包裝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

１０運(yùn)輸!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

１１貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

附錄Ａ（規(guī)范性附錄）干燥失重試驗(yàn)方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

Ⅰ

書

犛犅／犜１００２０—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)ＳＢ１００２０—２００１《乳脂糖果》的修改。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＳＢ１００２０—２００１《乳脂糖果》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＳＢ１００２０—２００１《乳脂糖果》相比，主要修改如下：

———由ＳＢ１００２０—２００１部分強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)改為推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；

———產(chǎn)品名稱由“乳脂糖果”改為“焦香糖果；太妃糖”；

———干燥失重（ｇ／１００ｇ）：由５．５～９．０改為≤９．０；

———還原糖（以葡萄糖計(jì)，ｇ／１００ｇ）：由≥１６．０改為≥８．０（膠質(zhì)型），由≥８．０改為“同主體糖果（夾

心型）”；

———檢測(cè)方法中，干燥失重改為“按附錄Ａ執(zhí)行”，還原糖改為“按ＧＢ／Ｔ５００９．７—２００３規(guī)定的第

一法規(guī)定”，蛋白質(zhì)由“按ＧＢ／Ｔ１４７７１規(guī)定的常量蒸餾法測(cè)定”改為“按ＧＢ／Ｔ５００９．５—２００３

食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定第一法測(cè)定”。

本標(biāo)準(zhǔn)附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)、福建雅客食

品有限公司、上海喔喔（集團(tuán)）有限公司、上海金絲猴食品有限公司、上海冠生園食品有限公司、北京康貝

爾食品有限責(zé)任公司（馬大姐公司）、東莞徐記食品有限公司、廣東笑咪咪食品有限公司、旺旺集團(tuán)糖果

事業(yè)部、蠟筆小新（福建）食品工業(yè)有限公司、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中

心、箭牌糖果（中國(guó)）有限公司、不凡帝范梅勒糖果（中國(guó)）有限公司、石獅黎祥食品有限公司、福建惠康食

品工業(yè)有限公司、吉百利（中國(guó)）食品有限公司、北京義利食品有限公司、北京東方豪威食品有限公司、晉

江奇峰食品有限公司、雀巢（中國(guó)）有限公司、好麗友食品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：丁紹輝、陳國(guó)興、樂(lè)文祥、董焰生、范文華、靖紅兵、梁鏢、魏建華、馬浩、陳奕珊、

余明達(dá)、華本源、趙燕萍、元曉梅、許敏青、馬戰(zhàn)明、翁延俊、史偉珍、杜春麗、張斌、米國(guó)良、劉冬、吳春竹、

董坤、程湘東、晏兵、時(shí)越。

Ⅲ

犛犅／犜１００２０—２００８

糖果焦香糖果

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了焦香糖果、太妃糖的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)

輸、貯存要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于ＳＢ／Ｔ１０３４６—２００８中３．３條所指糖果的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ２７６０食品