標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 5009.46-2003 乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》相對于《GB 5009.46-1996》進(jìn)行了多方面的更新和改進(jìn)，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的變化：從強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）轉(zhuǎn)變?yōu)橥扑]性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T），這表明該標(biāo)準(zhǔn)在應(yīng)用上更加靈活，給予使用者更大的選擇空間。

  2. 適用范圍的擴(kuò)展：新版本對適用范圍做了更明確的規(guī)定，并且增加了對某些新型乳制品的檢測要求，以適應(yīng)市場上不斷出現(xiàn)的新產(chǎn)品類型。

  3. 檢測項目的調(diào)整：根據(jù)食品安全監(jiān)管需求以及國際發(fā)展趨勢，《GB/T 5009.46-2003》增加了部分新的檢測項目，同時對于原有的一些檢測指標(biāo)也進(jìn)行了修訂或刪除，使得整個標(biāo)準(zhǔn)體系更加科學(xué)合理。

  4. 分析方法的更新：采用了一些更為先進(jìn)、準(zhǔn)確的分析技術(shù)來替代原有的傳統(tǒng)方法，提高了檢測結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性。例如，在微生物檢驗(yàn)方面引入了快速檢測技術(shù)；在化學(xué)成分分析中，則采用了高效液相色譜法等現(xiàn)代儀器分析手段。

  5. 術(shù)語定義及符號表示：為了更好地與國際接軌，《GB/T 5009.46-2003》對相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了重新定義，并統(tǒng)一了部分符號表示方式，便于國內(nèi)外同行之間的交流溝通。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實(shí)施
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GB/T 5009.46-2003乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡介

ICS67.040C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.46-2003代替GB/T5009.46-1996乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法Methodofanalysisofhygienicstandardofmilkandmilkproducts2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T5009.46—2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T5009.46—1996《乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T5009.46-1996相比主要修改如下：按照GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分:化學(xué)分析方法》對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省衛(wèi)生防疫站、上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草。本本標(biāo)準(zhǔn)于1985年首次發(fā)布.1996年第一次修訂,本次為第二次修訂。

GB/T5009.46—2003乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳與乳制品中各項衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法、本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳與乳制品中各項衛(wèi)生指標(biāo)的分析規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而.鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.71食品中還原糖的測定GB/T5009.8食品中煎糖的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.13食品中銅的測定GB/T5009.16食品中錫的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴沸殘留量的測定消毒、滅菌乳適用于經(jīng)巴氏消毒和其他工藝制成的消毒、滅菌乳各項衛(wèi)生指標(biāo)的測定感官檢查按有關(guān)消毒、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行檢查理化檢驗(yàn)4相對密度本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定牛乳密度為o的牛乳與同體積4C水的質(zhì)量比值4.1.1儀器4.1.1.1乳稠計：有20C/4C及15C/15℃兩種·前者較后者測得的結(jié)果低2C。4.1.1.2玻璃圓簡或200mL～250mL量簡：圓簡高度應(yīng)大于乳稠計的長度，其直徑大小應(yīng)使在沉入乳稠計時其周邊和圓筒內(nèi)壁的距離不小于5mm。4.1.2分析步驃取混勾并調(diào)節(jié)溫度為10C～25C的試樣,小心倒入容積為250mL的玻璃圓簡內(nèi)并加到容積的四分之三·勿使發(fā)生泡沫并測量試樣溫度。小心將乳稠計沉人試樣中到相當(dāng)刻度30°處.然后讓其自然浮動.但不能與筒內(nèi)壁接觸。靜置2～3min.眼晴對準(zhǔn)簡內(nèi)牛乳液面的高度，讀出乳稠計數(shù)值。根據(jù)試樣的溫度和乳稠計讀數(shù)查表1換

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